Muối biển khác muối ăn như thế nào năm 2024

Tuy nhiên, muối ăn trên thị trường có rất nhiều chủng loại và thương hiệu, đâu là sự khác biệt giữa chúng? Hôm nay chúng ta sẽ nói về hai loại muối ăn phổ biến nhất - muối biển và muối tinh.

Hi vọng sẽ giúp các bạn hiểu được sự khác nhau giữa muối biển và muối tinh, từ đó chọn được loại muối ăn phù hợp với mình.

Sự khác biệt giữa muối biển và muối tinh luyện:

- Sự khác biệt trong nguồn và xử lý

Muối biển là muối ăn thu được từ biển, được tạo ra thông qua gió, mặt trời, bay hơi, kết tinh và các quá trình sản xuất khác. Quá trình này giữ lại nhiều nguyên tố vi lượng và tạp chất trong nước biển.

Do đó, muối biển thể hiện những đặc điểm khác nhau như màu sắc, mùi vị, kích thước hạt, v.v.

Muối tinh luyện là muối ăn được khai thác từ nước hồ, đá hoặc nước giếng. Nó được kết tinh lại sau khi loại bỏ dư lượng tạp chất.

Quá trình này làm cho muối tinh chế trở nên tinh khiết hơn và không lẫn tạp chất. Do đó, muối tinh chế có các đặc điểm như trắng, không vị và nhỏ.

Bởi vì muối biển và muối tinh luyện được chế biến khác nhau nên chúng cũng có sự khác biệt về thành phần.

Muối biển chứa một lượng lớn canxi, magie, kali, sắt, kẽm và các nguyên tố vi lượng khác.

- Sự khác biệt về ngoại hình

Các hạt muối biển tương đối lớn, không dễ hòa tan và nó cũng có vị biển đặc biệt, có người thấy rất thơm, có người lại thấy rất tanh.

Các hạt muối mịn nhỏ và dễ hòa tan. Nó không có hương vị đặc biệt, chỉ là một vị mặn đơn giản.

Sử dụng thích hợp cho muối biển và muối tinh

Cuối cùng, chúng ta hãy xem những loại thực phẩm hoặc sử dụng muối biển và muối tinh luyện tốt cho việc gì.

Muối biển thích hợp để ngâm thực phẩm, chẳng hạn như kim chi, cá muối, thịt xông khói, v.v., có tác dụng khử trùng, bảo quản và tăng mùi thơm.

Muối biển cũng thích hợp để chườm nóng hoặc tắm, có thể loại bỏ lớp biểu bì và bụi bẩn trên bề mặt da, thúc đẩy tuần hoàn máu, giảm mệt mỏi và đau nhức.

Muối tinh luyện thích hợp làm gia vị nấu ăn hàng ngày, chẳng hạn như nấu ăn, nấu súp,... có thể nâng cao vị ngọt và hương vị nguyên bản.

Muối tinh thích hợp để súc họng hoặc súc miệng khi cổ họng bị viêm, nó có thể sát trùng và giảm viêm, giảm cảm giác khó chịu.

Chúng ta nên chọn loại muối ăn phù hợp theo nhu cầu và sở thích của mình. Khi chọn muối ăn, bạn nên chú ý đến những điểm sau:

1. Chọn các nhà sản xuất và thương hiệu uy tín và đáng tin cậy, tránh mua phải muối kém chất lượng hoặc bị pha tạp chất.

2. Chú ý đến nhãn thành phần của muối ăn và cố gắng chọn muối ăn không có hoặc có thêm một lượng nhỏ chất chống đóng bánh.

3. Chọn muối có i-ốt hoặc không có i-ốt tùy theo lượng i-ốt tiêu thụ trong khu vực của bạn. Cư dân ven biển có thể chọn muối không i-ốt và cư dân nội địa có thể chọn muối i-ốt.

4. Kiểm soát lượng muối ăn vào, tránh quá nhiều hoặc quá ít. Nói chung, lượng muối hàng ngày của người lớn không được vượt quá 6 gam.

Đồng thời, chúng ta cũng nên chú ý đến chất lượng và cách bảo quản muối ăn, chọn nhà sản xuất và bán hàng uy tín, đảm bảo, bảo quản muối ăn đúng cách, tránh để hơi ẩm kết tụ.

Cuối cùng, chúng ta phải nhớ rằng mặc dù muối ăn là một loại thực phẩm kỳ diệu nhưng nó không phải là thuốc chữa bách bệnh.

Chúng ta phải duy trì một chế độ ăn uống cân bằng, ăn nhiều trái cây tươi và rau quả, và ăn ít thức ăn dầu mỡ, để thực sự khỏe mạnh và ngon miệng.

Hi vọng bài viết này có thể giúp các bạn hiểu về muối biển và muối tinh, nếu thấy hữu ích các bạn nhớ chia sẻ cho người thân và bạn bè nhé.

Muối ăn và muối biển đều hữu ích khi chế biến thức ăn. Các nhà sản xuất khai thác muối ăn từ các mỏ muối và biến nó thành tinh thể mịn, trong khi muối biển được làm từ nước biển bay hơi.

Nhiều người cho rằng muối biển tốt cho sức khỏe hơn muối ăn vì đây là nguồn natri tự nhiên. Quá trình chế biến làm mất đi của muối ăn các chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như magiê, canxi và kali. Tuy nhiên, các nhà sản xuất tăng cường muối ăn bằng iốt, rất cần thiết cho việc sản xuất hormone tuyến giáp.

Natri là một chất dinh dưỡng thiết yếu mà mọi người có được từ muối và thực phẩm chế biến. Các bác sĩ khuyên nên hạn chế muối trong chế độ ăn vì quá nhiều natri có thể góp phần gây mất nước và bệnh tim. Huyết áp cao là một mối quan tâm đáng kể.

Trong bài viết này, chúng ta tìm hiểu sự khác biệt giữa muối biển và muối ăn, lợi ích sức khỏe của muối và loại nào tốt cho sức khỏe hơn. Chúng ta cũng thảo luận về việc nên ăn bao nhiêu muối mỗi ngày.

MUỐI ĂN SO VỚI MUỐI BIỂN

Quan niệm muối biển ít natri hơn muối ăn là sai lầm

Nhiều người quan niệm muối biển là một thay thế lành mạnh cho muối ăn.

Muối biển đến từ nước biển bay hơi, vì vậy nó là một nguồn natri tự nhiên. Muối ăn xuất phát từ khai thác mỏ muối. Các nhà sản xuất sau đó chế biến nó thành tinh thể mịn dễ trộn trong thực phẩm.

Đầu bếp sử dụng muối biển trong một số công thức nấu ăn vì kết cấu thô và giòn của nó. Một số người cũng thích hương vị mạnh hơn của muối biển.

Mặc dù mọi người có thể cảm nhận muối biển tốt hơn cho sức khỏe, nhưng nó có hàm lượng natri tương tự như muối ăn. Một số người tin rằng muối biển có ít natri hơn muối ăn, nhưng đây là một quan niệm sai lầm.

Muối ăn và hầu hết các loại muối biển đều chứa 40% natri theo trọng lượng.

Một muỗng cà phê muối ăn có 2.300 miligam (mg) natri. Các tinh thể muối biển lớn hơn, do đó, có ít tinh thể hơn trong 1 muỗng cà phê.

Vì cùng một thể tích thì muối biển cho cảm giác ít hơn, mọi người có thể tin rằng muối biển có ít natri hơn muối ăn.

Muối biển khác muối tính như thế nào?

Tương tự như muối ăn thông thường, muối biển chủ yếu chứa natri clorua. Vì muối biển thô và chưa qua tinh chế nên giữ lại nhiều khoáng chất như i-ốt, kẽm, kali, sắt và phốt pho. Ngược lại muối tinh là muối đã được xử lý mịn, đồng thời lọc tinh các tạp chất nên phần lớn các chất khoáng sẽ bị loại bỏ.

Muối ăn và muối iốt khác nhau như thế nào?

Muối tinh hay còn gọi là muối iốt, là loại muối kết tinh có dạng hình lập phương, kích thước nhỏ nhất trong các loại muối. Chính vì tính hòa tan của muối tinh cao nên được sử dụng khá phổ biến. Tuy nhiên, độ mặn khá cao, gấp 4 đến 5 lần so với muối ăn thông thường.

Muối biển và muối mỏ khác nhau như thế nào?

Biển ngày nay làm ra muối nhờ phương pháp phơi nước, bốc hơi gọi là muối biển (sea salt), biển ngày xưa là những đại dương cổ đại hay hồ nước mặn ở dưới lòng đất mà người ta dùng phương pháp mỏ (mining) để khai thác muối, muối này gọi chung là muối đá/mỏ (rock salt).

Muối hầm và muối hột khác nhau như thế nào?

Muối hầm thực ra chính là muối biển tự nhiên đem nung trong nồi đất ở nhiệt độ cao nhiều ngày. Vì thế, hạt muối bung ra thành những hạt li ti mịn như bột, sắc trắng hơi ngà, có mùi thơm từ nồi đất và muối chín tự nhiên. Muối hầm sau khi nung sẽ có vị mặn dịu, không chát như muối thường (muối hột, muối I-ốt,..).