Đánh giá thành phần hóa học của rượu
Ancol etylic là cái tên quen thuộc trong bảng thành phần hóa học của các loại đồ uống có cồn. Với những tính chất nổi bật, nó còn được ứng dụng trong rất nhiều ngành công nghiệp khác. Vậy Ancol etylic là gì? Nó được điều chế ra sao và ứng dụng cụ thể như thế nào? Hãy cùng LabVIETCHEM đi tìm hiểu chi tiết hơn qua bài viết dưới đây nhé! Show
Mục lục
Ancol etylic là gì?Ancol etylic là một hợp chất hữu cơ thuộc nhóm ancol no nằm trong dãy đồng đẳng của CH3OH. Ancol etylic có công thức cấu tạo là CH3-CH2-OH, bao gồm một nhóm etyl CH3-CH2 liên kết với một nhóm hydroxyl (-OH) và thường được viết tắt là EtOH. Nó còn được biết đến với các tên gọi như etanol, rượu etylic, cồn,… Ancol etylic là gì? Đặc điểm lý hóa của ancol etylic1. Tính chất vật lý
Ancol etylic có công thức là C2H5OH hoặc C2H6O 2. Tính chất hóa học- Ancol etylic tác dụng với NaOH không?
- Tác dụng với Na, NaNH3 2C2H5OH + Na → 2C2H5ONa + H2 C2H5OH + NaNH2 → C2H5ONa + NH3 - Phản ứng cùng axit axetic
ROH + R’COOH ↔ R’COOR + H2O
C2H5OH + CH3COOH ↔ CH3COOC2H5 + H2O (H2SO4, to) - Phản ứng với axit halogen CH3-CH2-OH + HBr → H2SO4.CH3-CH2-Br + H2O (to) CH3-CH2-OH + HCl → ZnCl2CH3-CH2-Cl + H2O (to) - Phản ứng với ancol C2H5OH + C2H5OH → C2H5OC2H5 + H2O (H2SO4, 140 độ C) CH3OH + C2H5Oh → CH3OC2H5 + H2O (H2SO4, 140 độ C) - Phản ứng tách nước
C2H5OH → CH2=CH2 + H2O - Phản ứng oxi hóa
C2H5OH + CuO → CH3CHO + H2O (to)
C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O (to) - Phản ứng lên men giấm C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O - Phản ứng tạo Buta-1,3-dien 2C2H5Oh → CH2=CH-CH=CH2 + 2H2O + H2 (Al2O3, ZnO, 450 độ C) Ancol etylic được điều chế ra sao?Ancol etylic được điều chế ra sao? - Ancol etylic được điều chế từ tinh bột hoặc đường C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2 - Cho etylen cộng hợp cùng nước có xúc tác là axit Tuân theo quy tắc Maccopnhicop, phản ứng cần axit xúc tác: H2SO4, H3PO4 (không sử dụng HX) CH2=CH2 + H2O → C2H5OH - Ngoài ra, etanol còn được điều chế bằng các phương pháp sau:
CH3CHO + H2 → C2H5OH (Ni, to)
C2H5X + NaOH → C2H5Oh + NaCl CH3COOC2H5 + H2O → C2H5OH + CH3COOH Ancol etylic có những ưu nhược điểm gì?Ưu điểm: Ancol etylic là một chất được sử dụng đại trà bởi những ưu điểm mà nó mang lại như: - Ancol etylic có thể được dùng thay thế xăng vì độ bay hơi của nó thấp hơn xăng, độ phát nhiệt thấp, cháy lâu hơn xăng và an toàn với môi trường thiên nhiên khi sử dụng. - Giá thành của Ancol etylic thấp hơn so với những nguồn nhiên vật liệu khác nên về mặt kinh tế nó giúp tiết kiệm chi phí hơn. - Nguyên liệu chính trong nhiều ngành chế tạo. Hiện nay Ancol etylic đang dần được dùng thay thế xăng Nhược điểm: Bên những ưu điểm, những ứng mà Ancol etylic mang lại cho ngàng công nghiệp thì ta không thể phủ nhận nó là một chất độc: - Ancol etylic một một chất độc đối với cơ thể người, nó có thể được phấp thụ qua da, phổi một cách dễ dàng. Chỉ cần một lượng nhỏ Ancol etylic cũng có thể gây ra nhưng triệu chứng như mệt mỏi, buồn ngủ, đau đầu, lú lẫn, mất năng lực hành động, nặng hơn có thể gây hôn mê sâu, khó thở, tụt huyết áp, tính mạng nguy kịch. - Nhiễm độc Ancol etylic được xếp vào loại nhiễm độc nặng và gây nguy hiểm lớn nên người sử dụng cần phải chú ý khi dùng. Ancol etylic có ứng dụng gì trong đời sống?1. Trong công nghiệp
Etanol được sự dụng trong ngành dệt may 2. Trong công nghiệp thực phẩmEthanol được ứng dụng và ngành công nghiệp thực phẩm hay còn được biết đến là cồn thực phẩm với các công dụng:
Ancol etylic là nguyên liệu trong sản xuất đồ uống có chứa cồn 3. Trong dược phẩm và y học
Ancol etylic ở nồng độ nhất định được dùng trong tẩy rửa dụng cụ y tế Các nguy cơ tiềm ẩn có thể mang đến từ ancol etylic
Lưu ý trong sử dụng và bảo quản ancol etylic
Trên đây là một số thông tin về ancol etylic, hy vọng với bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn ancol etylic là gì, nó có tính chất và ứng dụng như thế nào? Nếu còn thắc mắc hay muốn chia sẻ thêm bất cứ vấn để nào liên quan, hãy liên hệ ngay với LabVIETCHEM qua hotline 0826 020 020 hoặc nhắn tin tại website LabVIETCHEM.com.vn để chúng tôi có thể hỗ trợ giải đáp sớm nhất cho bạn nhé. Tham khảo các sản phẩm về hóa chất phòng thí nghiệm |