Chất béo trong dầu ô liu là chất béo gì năm 2024
Dầu ô liu là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và axit béo không bão hòa. Loại dầu này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp. Theo dõi bài viết dưới đây của Hoàn Mỹ để tìm hiểu về các công dụng cũng như lưu ý khi sử dụng dầu ô liu. Show
\>>> Xem thêm:
Dầu ô liu là một loại dầu được chiết xuất từ trái ô liu tươi, có màu vàng sánh đặc trưng và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, mỹ phẩm, làm thuốc và xà phòng. Loại quả này có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, sau đó được nhân rộng và trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới. Dầu ô liu chứa nhiều loại vitamin quan trọng như vitamin E, vitamin A, vitamin K, vitamin D, axit oleic,… Những loại vi chất này có tác dụng bảo vệ tế bào da khỏi tổn thương do tác động của gốc tự do, giảm Cholesterol xấu trong máu, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, dầu ô-liu chứa nhiều chất chống oxy hóa và các axit béo có khả năng giảm viêm, giúp tiêu diệt vi khuẩn và nấm, bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng. Đồng thời, lá và quả ô liu cũng có khả năng giúp giảm huyết áp. Dầu ô liu chứa nhiều vitamin quan trọng (Nguồn: Internet)Phân loại dầu ô liuDầu ô liu có nhiều loại khác nhau, mỗi loại đều có đặc điểm và cách sử dụng riêng như sau:
Công dụng của dầu ô liu đối với sức khỏeDầu ô liu được xem là một trong những loại dầu quý vì chứa nhiều chất dinh dưỡng, mang lại lợi ích cho sức khỏe như: Chứa nhiều omega 3Dầu ô liu chứa nhiều omega 3 – một chất béo cần thiết cho cơ thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chất béo không bão hòa omega-3 được xem là “chất béo thông minh”, giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Hỗ trợ trị bệnh viêm tụy cấp tínhDầu ô liu nguyên chất chứa axit oleic và hydroxytyrosol, có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh viêm tụy cấp tính. Các nghiên cứu từ Đại học Granada ở Tây Ban Nha đã tiến hành thử nghiệm để kiểm tra tác dụng của các hợp chất trong dầu ô liu đối với việc ngăn chặn bệnh viêm tụy cấp tính. Bảo vệ ganCác thành phần dinh dưỡng trong dầu ô liu như axit oleic và các chất chống oxy hóa tự nhiên có tác dụng bảo vệ gan khỏi tình trạng mất cân bằng oxi hóa, giúp ngăn chặn sự tổn thương của mô gan. Ngoài ra, axit oleic và các chất chống oxy hóa tự nhiên như polyphenol và vitamin E cũng có tác động tích cực đối với sức khỏe gan. Dầu ô liu có tác dụng bảo vệ gan (Nguồn: Internet)Làm giảm viêm loét đại tràngDầu ô liu có khả năng ngăn ngừa bệnh viêm loét đại tràng và những người tiêu thụ nhiều axit oleic có trong dầu ô liu đã giảm đến 90% nguy cơ phát triển tình trạng này. Điều này ngược lại với những người tiêu thụ với lượng ít axit oleic. Ngăn ngừa và điều trị bệnh AlzheimerDầu ô liu chứa oleocanthal có tác dụng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer. Oleocanthal có khả năng loại bỏ các protein bất thường khỏi não bộ, chẳng hạn như beta-amyloid – một trong những yếu tố chính gây bệnh Alzheimer. Vì vậy, sử dụng dầu ô liu nguyên chất kết hợp với một chế độ ăn uống khoa học sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và các bệnh giảm trí tuệ gây thoái hóa thần kinh. Ngăn ngừa ung thưDầu ô liu cũng có tác dụng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh ung thư nhờ vào các thành phần dinh dưỡng như polyphenol và oleocanthal. Polyphenol có khả năng chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Đồng thời, oleocanthal trong dầu ô liu nguyên chất cũng có khả năng giết các tế bào Ung thư mà không gây tổn thương đến các tế bào khỏe mạnh khác. Làm giảm Cholesterol trong máuChất béo trong dầu ôliu, đặc biệt là chất béo không bão hòa như axit oleic, có khả năng giảm mức Cholesterol “xấu” LDL và tăng mức Cholesterol “tốt” HDL. Từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và các vấn đề liên quan đến cholesterol cao. Bảo vệ xươngNgoài các công dụng trên, dầu ô liu còn có tác động tích cực đối với sức khỏe xương. Osteocalcin có trong dầu ô liu giúp xương trở nên rắn chắc hơn và có khả năng chống lại thoái hóa. Loại dầu này cũng cung cấp canxi và các khoáng chất quan trọng khác giúp xương phát triển và khỏe mạnh. Dầu ô liu giúp bảo vệ xương (Nguồn: Internet)Tốt cho da, mắt và hệ miễn dịchDầu ô liu chứa nhiều vitamin E – một loại vitamin quan trọng đối với cơ thể, đặc biệt cho da, mắt và hệ miễn dịch. Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có khả năng bảo vệ tế bào da khỏi sự tổn thương do gốc tự do, giúp làm cho làn da mềm mại và săn chắc, đồng thời giảm Nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa. Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong vitamin E có thể giúp bảo vệ mắt khỏi sự tổn thương gây ra bởi ánh sáng mặt trời và các gốc tự do. Vitamin E cũng giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và vi rút, từ đó tăng cường hệ miễn dịch. Tác dụng của dầu ô liu trong làm đẹpDầu ô liu không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn có nhiều ứng dụng trong lĩnh vực làm đẹp. Cấu trúc hóa học của dầu ôliu gần giống với cấu trúc tự nhiên của dầu trên da nên rất phù hợp với nhiều mục đích làm đẹp như:
Lưu ý: Khi sử dụng dầu ô liu cho mục đích làm đẹp, nên thử nghiệm trên một vùng da để đảm bảo không gây kích ứng hoặc phản ứng phụ. \>>> Xem thêm:
Liều lượng sử dụng dầu ô liu khuyến cáoTuỳ vào mục đích sử dụng mà liều lượng dùng dầu ô liu sẽ có sự khác biệt như sau:
Lưu ý: Trên đây chỉ là liều lượng tham khảo và không phù hợp với tất cả mọi người. Việc sử dụng dầu ô liu nên dựa trên sự tư vấn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng, đặc biệt là khi sử dụng với mục đích điều trị hoặc phòng bệnh. Một số lưu ý khi sử dụng dầu ô liuKhi sử dụng dầu ô liu, cần lưu ý một số điểm sau đây để tận dụng tối đa các công dụng và đảm bảo an toàn:
Trên đây là công dụng của dầu ô liu mà Hoàn Mỹ đã tổng hợp, hi vọng các thông tin này hữu ích với mọi người. Để cập nhật thêm các kiến thức y học mới nhất, mời bạn truy cập vào mục Tin tức y tế. Ngoài ra, để được tư vấn và khám bệnh tại hệ thống bệnh viện Hoàn Mỹ trên toàn quốc, vui lòng đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY hoặc gọi đến số HOTLINE. *Các thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo và tra cứu, vui lòng không tự áp dụng nếu chưa có chỉ định của bác sĩ. Dầu ô liu là chất béo gì?Nhìn chung, dầu oliu có hương vị rất dễ chịu, chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và chất chống oxy hóa, cùng với lượng nhỏ vitamin K và vitamin E. Cụ thể, với mỗi muỗng canh dầu oliu bao gồm các chất dinh dưỡng chính như sau: Chất béo không bão hòa đơn, chủ yếu là axit oleic: 73% DV (giá trị dinh dưỡng mỗi ngày) Dầu ô liu có thành phần gì?Bao gồm chủ yếu là axit oleic (lên đến 83%), với một lượng nhỏ các axit béo khác bao gồm axit linoleic (lên đến 21%) và axit palmitic (lên đến 20%). Dầu ô liu nguyên chất được yêu cầu phải có độ axit tự do không quá 0,8% và được coi là có hương vị đặc trưng. Dầu ô liu để làm gì?Dầu ô liu được sử dụng trong nấu ăn, mỹ phẩm, thuốc, xà phòng và làm nhiên liệu cho đèn truyền thống. Dầu ô liu ban đầu đến từ Địa Trung Hải, cho đến nay nó phổ biến trên toàn thế giới. Trong thực phẩm, dầu ô liu được sử dụng làm dầu ăn và dầu trộn salad. Dầu ăn ô liu được phân loại theo hàm lượng acid oleic tự do. Ăn Quả ô liu có tác dụng gì?Tăng cường sức khỏe tim mạch.. Cải thiện hội chứng chuyển hóa.. Chống oxy hoá. Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Ngăn ngừa bệnh Alzheimer.. Ngăn ngừa bệnh gan.. Điều trị chứng trầm cảm.. |