Cách làm trái bơ mau chín
Cách ủ bơ nhanh chín bằng gạo, các loại trái cây khác và bằng nước có thể giúp bơ chín đều mà không dùng hóa chất. Cụ thể cách ủ từng phương pháp thế nào, xem ngay bài viết này nhé.
Show Chọn mua những quả bơ bóng, căng, da hơi sần sùi, có màu xanh hoặc nâu sẫm, tím sẫm là bơ ngon, chín tự nhiên. Còn đối với những quả bơ quá xù xì, thô ráp, không đàn hồi hoặc quá mịn, không sần sùi đều là những quả bơ chín, ít sáp và bên trong dễ bị hỏng. Cách phổ biến nhất để biết một quả bơ chín hay chưa chín là nhìn vào cuống của quả bơ. Nếu phần lõi của cuống bơ hơi ngả vàng nghĩa là bơ vừa chín tới, thơm ngon và nên mua. Nếu cuống có màu nâu tức là bơ đã chín quá và có thể bị nhão, còn cuống xanh có nghĩa là bơ chưa chín và bạn có thể mua để ủ chín để sử dụng sau. Không chỉ bơ, tất cả các loại trái cây chín đều nhờ Ethylene – một loại khí phát ra từ quả chín. Với tác dụng kích thích các loại quả chín, khi tiếp xúc với khí này, các loại quả còn sống sẽ chín nhanh và đều hơn khi dùng hóa chất, trong đó có quả bơ. Thùng gạo là môi trường lý tưởng để ủ bơ chín nhánh vì đây là nơi giữ khí ethylene tốt nhất, nhiệt độ ổn định. Trong thùng gạo, lượng khí ethylene bao trùm cả quả, bơ sẽ chín đều, chín một cách tự nhiên nhất. Nhưng cũng với cách ủ bơ nhanh chín này, bạn không để để quá thời gian vì khi bơ chín quá sẽ rất nhanh hỏng. Cách ủ bơ bằng gạo như sau:
Trong quá trình ủ bơ bằng gạo, bạn nên hạn chế mở nắp thùng gạo nhé. Nếu mở thường xuyên, hàm lượng khí ethylene và nhiệt độ sẽ bị thay đổi khiến bơ lâu chín hơn bình thường. Hơn nữa, cứ khoảng 2 ngày là phải mở thùng gạo ra để kiểm tra một lần. Nếu để quá lâu, bơ chín rồi rất dễ bị hỏng. Ủ bơ nhanh chín bằng chuối và trái cây khácNhư đã chia sẻ, trái cây chín sẽ tự thả ra một lượng khí ethylene có thể làm chín các quả còn sống. Cho nên, cách ủ bơ bằng chuối và một số loại quả đã chín rất nhanh chín. Bạn có thể chọn một số loại trái cây như chuối, chanh dây, táo, cà chua,… đã chín. Trong đó, chanh dây và chuối là hai loại quả tỏa ra nhiều khí ethylen nhất giúp làm bơ chín đều và chín nhanh. Cách thực hiện như sau:
Với cách làm này, bơ sẽ chín sau 2 – 3 ngày. Một số loại bơ có vỏ dày hơn thì có thể để lâu hơn, từ 3 đến 4 ngày. Lưu ý rằng, ủ bơ bằng chuối chín sẽ khiến vỏ bơ nhanh xuống màu lắm đấy. Cách ủ bơ nhanh chín bằng nướcCách cuối cùng chính là ủ bơ chín bằng nước. Cách ủ bơ này không những nhanh chín mà còn giúp vỏ bơ đẹp long lanh, mướt rượt luôn nha. Nước sẽ cung cấp độ ẩm ổn định cho bơ để chín nhanh, da luôn căng bóng và không bị héo cuống. Các bước thực hiện:
Các cách bảo quản bơ
Lưu ý, trong quá trình xịt nước cho bơ, bạn không nên xịt vào phần cuống. Làm như vậy, bơ sẽ dễ bị thối đầu. Với lại, nên ủ bơ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp nhé. Những cách ủ bơ nhanh chín nhất đã được Bếp Nhà Pi một cách chi tiết. Mỗi cách ủ đều có ưu – nhược điểm riêng, bạn chỉ cần thực hiện đúng hướng dẫn, bơ sẽ chín đều và đẹp mà không cần hóa chất. >> Có thể bạn quan tâm: Luộc khoai tây bao lâu thì chín? Mẹo luộc khoai tây dễ bóc vỏ Làm thế nào để cho quả bơ nhanh chín?Cho bơ vào thùng gạo cũng giúp bơ chín nhanh hơn, bạn lấp bơ lại cho vùi trong gạo, khi ấy gạo sẽ giúp bơ khô ráo và giữ lại khí ethylene thúc đẩy quá trình chín của bơ. Bạn chỉ cần chờ trong khoảng 2 ngày là có thể thưởng thức bơ chín thơm ngon rồi.
Quả bơ xanh để bao lâu thì chín?Bơ là 1 loại trái cây rất ngon và bổ dưỡng nhưng phải mất 5-6 ngày trái bơ mới có thể chín.
Bơ bơ ra chưa chín phải làm sao?Khi đã lỡ cắt quả bơ
Đầu tiên, hãy lấy giấy bạc bọc lấy phần bơ đã cắt, gói kín rồi cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Thời gian khoảng 10 phút, nhiệt độ khoảng 100 độ C (có thể cao hơn). Hết thời gian, nếu quả bơ chưa chín có thể bật thêm một chút và kiểm tra.
Khi nào biết quả bơ chín?Thông thường bơ cần khoảng 1 tuần để chín, nhưng khi ủ bơ bằng cách này có thể rút ngắn còn khoảng 3 ngày là chín rồi. Một mẹo khác là tăng độ ẩm cho bơ bằng cách nhúng bơ vào nước lạnh sau đó để ra 1 cái rổ thoáng mát, phần cuống bơ hướng lên trên, có thể dùng 1 cái khăn hơi ướt phủ lên trên.
|