10 loại thực phẩm hàng đầu ở Ý năm 2022

Điều khó khăn nhất khi ăn ở Ý là bạn có thể thử mọi thứ. Mỗi ngày bạn có một số bữa ăn hữu hạn và một lượng không gian hữu hạn trong dạ dày của bạn, trong khi dường như có một số lượng vô hạn các món ăn Ý mà bạn hoàn toàn cần phải thử. Từ các đặc sản khu vực & nbsp; đến các món ngon nhất theo mùa, bạn sẽ cần nhiều thời gian để nếm thử tất cả các loại thực phẩm tốt nhất của Ý, và trước khi bạn xem xét món tráng miệng và đồ uống. Trước khi bạn bắt đầu hoảng loạn, chúng tôi đã đưa ra một danh sách nhỏ các loại thực phẩm Ý để bạn thử chuyến đi của mình. Tránh chủ đề của & nbsp; thịt và pho mát được chữa khỏi vì chúng là thế giới đối với chính họ - nhưng trên đó là những món ăn mà chúng tôi nghĩ rằng mọi người nên thử ít nhất một lần khi họ đến thăm Ý. Được kết hợp với nhau, họ tóm tắt trái tim và linh hồn của các truyền thống nấu ăn khác nhau tồn tại trên khắp đất nước. Nếu chúng tôi bỏ lỡ món ăn yêu thích của bạn, và chúng tôi chắc chắn có một vài trong số đó, xin vui lòng cho chúng tôi biết trong các ý kiến.

1. Pizza

Mặc dù một phiến bánh mì phẳng ăn kèm với dầu và gia vị đã tồn tại rất lâu trước khi thống nhất Ý, nhưng có lẽ không có món ăn nào phổ biến hoặc đại diện của đất nước như & nbsp; pizza khiêm tốn. & Nbsp; dễ dàng, rẻ tiền, và đầy, pizza & nbsp; Từ lâu đã là một bữa ăn nhẹ hoặc bữa ăn phổ biến, đặc biệt là ở Naples nơi nước sốt cà chua được thêm vào lần đầu tiên. Khi Nữ hoàng Ý Margherita đi qua thành phố nhộn nhịp trong chuyến tham quan vương quốc của mình vào năm 1889, cô đã yêu cầu thử món ăn này mà cô đã thấy rất nhiều đối tượng của mình đang ăn. Một doanh nhân địa phương đã phục vụ cô sự kết hợp huyền thoại của cà chua & nbsp; nước sốt, mozzarella và húng quế, tạo ra (hoặc nhiều khả năng, xây dựng thương hiệu) Margherita & nbsp; pizza. Dù là ngẫu nhiên hay thiết kế, Margherita cũng hiển thị màu sắc của lá cờ Ý.

Ngày nay, về cơ bản có hai loại pizza để lựa chọn ở Ý: pizza kiểu Neopolitan hoặc pizza kiểu La Mã (mặc dù thành thật mà nói, nhiều địa điểm giao hàng tồn tại là một phương tiện hạnh phúc giữa hai). Pizza kiểu Neapolitan có lớp vỏ dày, mịn. Nó có xu hướng có đường kính nhỏ hơn một chút vì bột đã được tung ra cho đến nay và nó có nhiều chất đầy hơn. Pizza kiểu La Mã có lớp vỏ mỏng và giòn một chút (bạn không muốn nó sũng nước!) Nó có đường kính lớn hơn nhưng thường nhẹ hơn và ít hơn một quả bom gluten.

Do lịch sử của Naples, với Nữ hoàng Margherita, thành phố tuyên bố là nơi sinh của pizza hiện đại, mặc dù vấn đề được tranh luận trên khắp nước Ý. Dù trường hợp có thể là gì, quy tắc chung để đặt mua pizza ở Ý là bắn ít hơn cho toppings. Bạn cũng nên hoài nghi về bất kỳ pizza nào tải các lớp phủ lên bánh của chúng - đây thường có thể là một chiến thuật được sử dụng để che đậy việc sử dụng các thành phần kém. Ít toppings là một dấu hiệu của sự tự tin vào sản phẩm vì mỗi topping phải là mẫu mực. Bất cứ pizza nào bạn có thể ủng hộ, quy tắc khác là: khi ở Rome, hãy làm như người La Mã làm, tức là, ăn pizza kiểu La Mã. Khi ở Naples, một cách tự nhiên, làm như Neapolitans làm.

Một chiếc bánh pizza truyền thống của Naples, hoàn chỉnh với lớp vỏ dày

Ảnh của Amanda Ruggeri

2. Bottarga

Trứng hun khói từ chuột biển. Đợi đã, cái gì? Don Tiết được đưa ra bởi mô tả sơ bộ này về một món ngon của Ý bởi vì cách khác để mô tả Bottarga là Caviar Caviar. Vào tháng 8 và tháng 9, những người Ý ở miền Nam lấy con gà trống từ mullets xám, muối, ấn nó, và sau đó để nó khô trong sáu tháng. Kết quả là một hạt trứng rắn màu của màu hổ phách và cam máu, khi cắt lát và ăn hoặc nghiền trên mì ống, nở hoa thành một bó hoa thơm ngon, khói và briny. Mặc dù về cơ bản, một người đàn ông nghèo, câu trả lời để bảo quản hải sản trong những ngày trước khi làm lạnh, nhưng giờ đây nó được coi là một trong những thực phẩm được tìm kiếm nhiều nhất và sang trọng ở Ý, ngay trên đó với & nbsp; Truffles & nbsp; (nhiều hơn về những người sau này). Chúng tôi khuyên bạn nên nghiền trên mì ống, hoặc chỉ đơn giản là cắt lát mỏng và mưa phùn với nước chanh và dầu ô liu.

3. Lasagna

Lasagna là một mì pasta rộng, phẳng, thường được nướng trong các lớp trong lò. Giống như hầu hết các món ăn của Ý, nguồn gốc của nó được tranh luận sôi nổi, nhưng ít nhất chúng ta có thể nói rằng đó là thành trì của nó nằm trong khu vực của & nbsp; Emilia-Romagna, nơi nó biến đổi từ một người đàn ông nghèo thành một bữa ăn phong phú đầy ragù, hoặc nước sốt thịt .

Theo truyền thống Lasagna đã được làm bằng cà chua (hãy nhớ rằng, những người đó đến từ thế giới mới vào thế kỷ 16); Chỉ có ragù, nước sốt Béchamel và phô mai, thường là mozzarella hoặc parmigiano reggiano hoặc kết hợp cả hai. Ngay cả ngày nay, chỉ có một chút nước sốt cà chua hoặc cà chua được sử dụng trong ragu truyền thống, không giống như hầu hết các món ăn của người Mỹ gốc Ý, về cơ bản là bơi trong cà chua & nbsp; nước sốt. Điều này tập trung hương vị của thịt nhưng đôi khi hơi chói tai cho khẩu vị của Mỹ.

Mặc dù bạn có thể tìm thấy lasagna trên khắp nước Ý, nhưng không có gì giống như thử món ăn thịnh soạn ở Emilia Romagna với mì tự làm

Nếu bạn muốn sao chép món ăn ngon ở nhà, bạn có thể kiểm tra công thức & nbsp; Lasagna của chúng tôi.

Một lasagna tốt đòi hỏi mì ống mẫu mực, ragu và bechhamel.

Ảnh của Mike Easton của ilcorvopasta.com

4. Fiorentina Steak

A & nbsp; Bistecca fiorentina, hoặc bít tết xương t Florentine, bao gồm tất cả các đặc điểm của các món ăn ngon nhất của Ý: một miếng thịt cụ thể từ một con bò cụ thể được chế biến & nbsp; theo một cách rất cụ thể trong giới hạn của A & nbsp; khu vực cụ thể.

Trong trường hợp của khổng lồ & nbsp; Bistecca fiorentina, & nbsp; Nó có một miếng bít tết t-xương được cắt dày (ít nhất 5 cm) từ thăn của một con bò Chianina được nuôi ở Tuscany. Nó nấu chín trong 5 đến 7 phút cho mỗi bên, tùy thuộc vào độ dày, cho đến khi & nbsp; bên ngoài được nấu chín và bên trong vẫn rất hiếm. Không có ý nghĩa trong việc yêu cầu một miếng bít tết được thực hiện ở đây, thịt quá dày để thậm chí nghĩ về nó!

Bất chấp tất cả các giáo điều, có một số biến thể trên & nbsp; bít tết florentine. Đối với một người, thịt luôn luôn từ một con bò Chianina ngày nay. Nhiều Florentines vẫn ổn với việc bổ sung các giống mới nhưng những người khác thề rằng kích thước và cơ bắp khổng lồ của Chianina tạo nên tốt nhất & nbsp; t-xương. Nếu & nbsp; trong nghi ngờ, chỉ cần hỏi. Ngoài ra, Florentine có xu hướng thích các vết cắt cao hơn, gần hơn với lồng xương sườn, có chứa phi lê được gọi là & nbsp; Bistecca nella Costola, trong khi ngoài Florence ở Tuscany bạn có thể sẽ nhận được Hãy mịn màng và tan chảy hơn trong miệng của bạn. Điều đó không nhất thiết có nghĩa là nó tốt hơn, mặc dù. Florentines lập luận rằng & nbsp; Bistecca nella Costola & nbsp; đến từ một cơ bắp được sử dụng nhiều hơn, có nghĩa là nó có hương vị hơn.

Bất cứ điều gì bạn có được bạn nhận được, đây là một món ăn được ăn độc quyền ở Tuscany - hoặc ở Florence hoặc vùng nông thôn. Nó cũng có nghĩa là được chia sẻ! Khi đặt hàng, hãy nhớ rằng & nbsp; Bistecca alla fiorentina & nbsp; có giá bằng trọng lượng; Đối với hai người, bạn thường nhìn vào & nbsp; 1-2 kg (hoặc gần 2-4 pounds).

Bít tết-xương t Florentine, hay Bistecca Fiorentina, là một món ăn yêu thích xung quanh Tuscany.

5. Ribollita

Mặc dù về chủ đề của Tuscany, chúng tôi sẽ được hối hận nếu chúng tôi không đề cập đến món súp thịnh soạn này đã trở thành Campbells rất phổ biến tạo ra một phiên bản (không tuyệt vời). Với rễ trong nấu ăn nông dân của khu vực, món súp rau này được làm đặc bằng bánh mì thay vì thịt, bởi vì đó là những gì rẻ hơn và có sẵn hơn trong hàng trăm năm ở vùng nông thôn của Ý nghèo nàn. Ở Tuscany, món ăn được coi là một món ăn đặc biệt vào mùa thu, khi hương vị của rau thu hoạch là sôi động nhất & nbsp và súp phát nổ với hương vị mãnh liệt mặc dù không có thịt (ít nhất là trong các phiên bản truyền thống). Thường được ăn như một món đầu tiên thay vì mì ống trong Trattorie of Florence, đây là một món hầm thịnh soạn thể hiện sức mạnh to lớn và thường không được khai thác của những sản phẩm tuyệt vời.

6. Polenta

Mặc dù chúng ta có xu hướng liên kết mì ống với tất cả các nước Ý, nhưng sự thật là cho đến gần đây, tinh bột chủ yếu được ăn ở phía bắc của chiếc ủng là Polenta. Ngô này, gần giống với các hạt được ăn ở các bang miền nam nước Mỹ (các biến thể thuộc về sự thô thiển hoặc độ mịn mà hạt ngô là mặt đất), ban đầu được làm từ bất kỳ tinh bột nào tiện dụng, bao gồm cả quả trứng và bánh kiều mạch . Tuy nhiên, việc giới thiệu ngô đến châu Âu vào thế kỷ 16 đã chứng kiến ​​nó trở thành thành phần thống trị của Polenta. Mặc dù nó thiếu sự đa dạng về hình dạng và kết cấu mà mì ống có, Polenta là phần đệm hoàn hảo cho một loạt các loại thịt, đặc biệt là thịt hầm, và nó được cho là một trong những thực phẩm thoải mái nhất mà bạn có thể ăn khi nhiệt độ giảm ở các thành phố như & nbsp; Milan, Torino, và & NBSP; Venice. Hãy tìm nó như một mush, hoặc đóng gói và chiên thành những chiếc rán chao đảo. Bạn cũng không nên bỏ lỡ nó trong món ăn tiếp theo…

7. Ossobuco

NBSP; Ossobuco alla Milanese & nbsp; là một thân thịt bê xương, nấu chín và chậm cho đến khi tan chảy trong nước dùng thịt, rượu vang trắng và rau. Theo truyền thống, nó đi kèm với a & nbsp; gremolata & nbsp; (vỏ chanh, tỏi và rau mùi tây) nhưng đó là tùy chọn. Mặc dù người Milan muốn tuyên bố kiệt tác thịt này, có nhiều phiên bản của nó như có những người không phải ở Lombardy, được biết đến với những món ăn thịnh soạn, thường là những món ăn mộc mạc tốt trong việc phủ xương sườn và ngăn chặn cơn lạnh mùa đông. Mặc dù sự phổ biến của Ossobuco (có nghĩa đen là ‘xương rỗng xương), nhưng nó không phải lúc nào cũng phổ biến để thấy nó trên thực đơn nhà hàng vì nó cần khoảng ba giờ thời gian nấu. Nếu bạn có cơ hội ăn nó trong một nhà hàng hoặc nhà, hoặc thậm chí để tự nấu nó, bạn nên nhảy vào cơ hội. Nó thường đi kèm với Polenta & NBSP; hoặc mục tiếp theo trong danh sách của chúng tôi.

Osso Buco trên Risotto Milanese.

Ảnh của Stijn @flickr

8. Risotto

Làm tròn bộ ba thần thánh của tinh bột Ý là gạo, thường được ăn như risotto kem, sang trọng. Trớ trêu thay, người Ý aren những người ăn gạo khổng lồ, những gì với tất cả các loại mì ống và polenta, nhưng họ & nbsp; là & nbsp; các nhà sản xuất gạo lớn nhất ở châu Âu. Trong khi miền nam nước Ý thường được gọi là giỏ bánh mì của đất nước, miền bắc nước Ý, đặc biệt là Lombardy và Piedmont, là Bowl của nó. Sau đó, nó phù hợp rằng, & nbsp; arborio & nbsp; và Hương vị của bất cứ thứ gì nấu với nó. Loại risotto nổi tiếng nhất có lẽ là chất nghệ tây & nbsp; risotto alla Milan, được phát minh, theo truyền thuyết, bởi các công nhân xây dựng & nbsp; Milan Cathedral & nbsp; Nó vào gạo của họ. Các phiên bản cổ điển khác của món ăn bao gồm & nbsp; risotto al nero di sepia & nbsp; (với cá mực và mực) và & nbsp; risi e bisi & nbsp; (với pancetta và đậu Hà Lan), cả hai đều đến từ Venice.

Đọc thêm: & NBSP; Cách tạo Risotto Ý đích thực cho người mới bắt đầu

Risotto đòi hỏi rất nhiều cổ phiếu và rất nhiều khuấy động.

Ảnh của Sayluiiiis qua Flickr

9. Carbonara

Có thể đến Ý và không bao giờ ăn bất cứ thứ gì ngoài mì ống. Chúng tôi biết bởi vì chúng tôi đã thực hiện nó. Nhưng nếu có một loại mì ống danh sách xô mà mọi người nên thử ít nhất một lần, phiếu bầu của chúng tôi sẽ đến Carbonara (chúng tôi biết điều này gây tranh cãi - hãy thoải mái rời khỏi mì ống sa mạc của bạn trong các bình luận). Món ăn này rất đơn giản - spaghetti, trứng, phô mai pecorino, guanciale được chữa khỏi và hạt tiêu đen - nhưng mất cả đời để làm chủ và một phiên bản tốt sẽ thay đổi cuộc sống của bạn. Có rất nhiều sự bắt chước - cụ thể là, những loại làm đặc nước sốt của họ bằng kem hoặc sử dụng thịt xông khói thay vì guanciale - & nbsp; nhưng không chấp nhận không thay thế vì sự khác biệt về hương vị là rất lớn. Đây là một đặc sản La Mã nhưng ngay cả ở thủ đô vẫn có rất nhiều nhà hàng có thể và hiểu sai. Cách tốt nhất để đảm bảo bạn được phục vụ một phiên bản mẫu mực là nhận được đề xuất từ ​​& nbsp; một địa phương. Bạn không tìm kiếm đơn giản là một nhà hàng tốt, mà là một nhà hàng đặc biệt phục vụ một carbonara tuyệt vời.

10. nấm cục

Ah, & nbsp; nấm cục. Loại nấm cay nồng, khó nắm bắt này là một trong những loại thực phẩm đắt nhất và đáng thèm muốn trên thế giới - và Ý là một trong số ít các quốc gia nơi chúng có thể được tìm thấy rất nhiều! Chỉ được trồng trong tự nhiên, củ này được tìm thấy bằng cách săn lùng các khu rừng và những ngọn núi của Umbria và Piedmont với chó hoặc lợn được huấn luyện để ngửi nó dưới lòng đất.

Truffles ở Ý có hai dạng, nấm truffle trắng hiếm và thơm hơn, hoặc một loại nấm cục đen ít thơm hơn và hơi phổ biến hơn. Mùi thơm là thế giới khác, mặc dù một số người nhất định không dành cho tất cả mọi người - người tiêu dùng ít nhiệt tình hơn đôi khi so sánh mùi/vị với xăng. Tuy nhiên, sự nổi tiếng của họ rất nhiều và Ý & nbsp; tartufi & nbsp; là một trong những thực phẩm mùa thu yêu thích mọi thời đại của chúng tôi ở Ý!

Bạn muốn thử chúng trong chuyến đi tiếp theo của bạn? Đầu tiên, bắt đầu với vị trí của bạn. Truffles phát triển tự nhiên trên khắp Umbria, Tuscany và Piedmont, vì vậy bạn có nhiều khả năng tìm thấy nấm cục tươi trong các món ăn địa phương ở những khu vực này, nhưng chỉ khi bạn đi vào mùa thu. Trong bất kỳ thời điểm nào khác trong năm, nấm cục bạn nhận được sẽ được nhập khẩu hoặc đóng băng và họ đã giành được bất cứ nơi nào gần như tốt. Nếu bạn đến đất nước Truffle trong thời kỳ mùa thu đến A & NBSP; Sagra Festival & NBSP; như Lễ hội Truffle White quốc tế nổi tiếng của Alba ở Piedmont được tổ chức vào tháng 10 và tháng 11.

Nếu bạn đang thử Truffles lần đầu tiên, chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu với một loại mì ống tươi được bao phủ trong vỏ truffle mỏng, nhưng có rất nhiều lựa chọn khác để lựa chọn! Truffles thường được rắc lên mì ống, risotto và trứng tráng, hoặc được sử dụng trong nước sốt cho bít tết hoặc các món thịt khác.

Đọc hướng dẫn đầy đủ của chúng tôi về Trufflesto của Ý có biết nếu những gì bạn nhận được là thỏa thuận thực sự!

Shavings truffle thêm một hương vị hoàn toàn mới cho một món ăn đơn giản.

Ảnh của Premshree Pillai

11. Focaccia (và bánh mì khác)

Có hàng trăm loại bánh mì & nbsp; ở Ý, và loại tốt nhất là loại nướng tại địa phương sáng hôm đó, bất cứ nơi nào bạn ở lại. Nhưng bạn không nên rời đi mà không cố gắng ít nhất một vài trong số các loại khác nhau mà văn hóa làm bánh mạnh mẽ của Ý đã phát triển trong những năm qua.

Ví dụ, bạn có thể nhận thấy rằng bánh mì ở Tuscany có hương vị khác với các nơi khác. Đó là vì nó được làm mà không có muối. Đây là một truyền thống bắt nguồn từ mối thù giữa Tuscany và các khu vực ven biển kiểm soát việc buôn bán muối và không gặp vấn đề gì khi cắt đứt khu vực nông nghiệp khỏi nguồn cung cấp hàng hóa một lần được coi trọng. Cho đến ngày nay, bánh mì Tuscan được ăn tốt nhất với một giọt dầu ô liu và các loại thảo mộc hoặc muối.

Liguria là ngôi nhà của bánh mì phẳng nổi tiếng thế giới, Focaccia. Gợi nhớ đến một loại bột pizza dày, focaccia cổ điển là siêu mặn, được rưới dầu ô liu và về cơ bản là không thể cưỡng lại, hoặc được làm thành một chiếc bánh sandwich. Nó thường phục vụ khuôn mặt mở, với các toppings như & nbsp; Rosemary, zucchini, phô mai và ô liu.

Ngoài khơi nước Ý, ở Sardinia, bánh mì cổ điển không giống bánh mì, thay vào đó trông giống như một pita. & Nbsp; Pane carasau, được đặt tên cho từ & nbsp; carasare, có nghĩa là bánh mì nướng. Không có gì đáng ngạc nhiên, bánh mì này-bánh mì mỏng này luôn luôn nướng sau khi nướng, cho nó giòn tuyệt vời!

Chúng tôi có thể nói với bạn phong cách bánh mì mà bạn sẽ thích nhất nhưng chúng tôi có thể nói với bạn rằng bạn không bao giờ nên từ chối cơ hội để nếm thử một loại mới. Từ các thành phố lớn nhất đến các thị trấn nhỏ nhất, bạn không bao giờ xa & nbsp; Ý, hãy ghé qua và chọn một vài ổ bánh bất cứ khi nào bạn có cơ hội.

Pane Sardo, hình trên đầu, là một chiếc bánh mì mỏng được biết đến ở địa phương là bánh mì nhạc.

Ảnh của Marco_ask @flickr

12. Arancini & Chuẩn bị

Những người bạn Sicilia của chúng tôi sẽ có một số từ nghiêm khắc với chúng tôi vì đã kết hợp Arancino & nbsp yêu dấu của họ; với nó là anh em họ La Mã, thay thế và ngược lại nhưng thực tế là khi ở Ý, bạn nên thử ít nhất một loại bóng gạo mới chiên. Những quả bom tinh bột này xuất hiện trong các quán bar, nhà hàng và các quầy hàng chợ trên khắp Ý, nhưng nếu bạn định đặt hàng, nó sẽ giúp biết sự khác biệt. Arancino Sicilia thường lớn hơn, và hình nón & nbsp; hoặc hình tròn. Trên thực tế, tên của nó có nghĩa là màu cam nhỏ. Nó thường chứa đầy ragu và một số loại phô mai, với các loại rau tùy chọn như đậu, nấm hoặc cà tím. Bạn cũng sẽ tìm thấy Arancini đặc biệt như Carbonara, mặc dù những người theo chủ nghĩa thuần túy có xu hướng bật mũi tại những phát minh mới này. Nguồn cung cấp là một đặc sản La Mã thường được tìm thấy trong pizzerias và là antipasti. Chúng có hình dạng thuôn và theo truyền thống chỉ chứa gạo, cà chua & nbsp; nước sốt, và một miếng mozzarella lớn ở giữa. Biệt danh của họ - điện thoại trực tuyến - xuất phát từ ý tưởng rằng khi bạn phá vỡ chúng trong một nửa hợp âm phô mai nóng chảy nên kết nối hai đầu. Mặc dù những quả bóng chiên của gạo rất phổ biến trên khắp Ý (và Mỹ cho vấn đề đó) nhưng chúng thường được chiên trước và để lại dưới đèn nhiệt. Nếu bạn muốn một thứ mà một phần cắt trên phần còn lại, hãy chắc chắn rằng nó đã chiên khi bạn đặt hàng - sự khác biệt là đêm và ngày.

13. Cà phê

Đối với những người uống cà phê, có một chút tốt hơn so với thưởng thức cà phê ở Ý.

Chỉ cần nhớ rằng, cà phê Ý không giống như cà phê trong Starbucks địa phương của bạn. Mặc dù một số trong số hàng chục lựa chọn có thể nghe giống nhau (bất cứ thứ gì kết thúc trong MạnhPuccino, & nbsp; vv.) Chúng hiếm khi bạn được dẫn dắt để tin họ. Chẳng hạn, nếu bạn đặt một ly latte, ở Ý, bạn chỉ đơn giản là được phục vụ một ly sữa.

Đọc & NBSP của chúng tôi; Hướng dẫn đầy đủ về & nbsp; Cách uống cà phê như người Ý, để tìm hiểu khi nào, ở đâu, cái gì và cách uống cà phê ở Ý. Từ một loại caffè thường xuyên đến một cappuccino, một caffè macchiato đến một loại cà phê, cà phê có mặt khắp nơi ở Ý nhưng có một lượng khác biệt đáng kể trong khu vực. Ví dụ, trong Trieste, bạn có thể đặt mua A & NBSP; Caffe Triestino & NBSP; để có một ly cà phê với kem đánh bông trên đầu, trong khi trong Naples Coffee được phục vụ mạnh mẽ, kem và nhanh. Tránh uống một ngụm nước sau khi bắn (và chúng tôi có nghĩa là bắn) cà phê để thể hiện năng lực ẩm thực của bạn. Một espresso sau bữa ăn là một cách rất Ý để giải quyết dạ dày, một & nbsp; caffe corretto, & nbsp; tức là, một espresso với một phát rượu, thậm chí còn hơn thế.

Trong tất cả các thành phố điên cà phê ở Ý, Trieste, bởi Reckonijng khiêm tốn của chúng tôi, văn hóa cà phê và cafe ngon nhất của chúng tôi. Lịch sử lâu dài của nó với tư cách là một cảng miễn thuế đã mang một số hạt cà phê đầu tiên đến thành phố trong cơn sốt cà phê đầu tiên của Châu Âu vào thời trung cổ. Ngày nay, Vua cà phê Ý Illy có trụ sở chính ở đó và thành phố vẫn nhập khẩu nhiều thương hiệu khác.

Một loại cà phê Ý là một tác phẩm nghệ thuật nhiều như nó là một loại đồ uống.

14. Gelato

Không có chuyến đi đến Ý là hoàn thành mà không có gelato! Nếu bạn bị cám dỗ để có một muỗng (hoặc hai) một ngày, đừng lo lắng, thì đó là điều hoàn toàn bình thường để ăn gelato một cách thường xuyên ở Ý, đặc biệt là vào mùa hè.

Mặc dù gelato dịch sang ‘kem, thì & nbsp; nó không hoàn toàn giống nhau. Theo luật, gelato có ít bơ hơn nhiều so với kem: khoảng 4 đến 8 phần trăm so với 14 phần trăm đối với kem ở Hoa Kỳ. Hàm lượng ít chất béo có nghĩa là gelato được phục vụ ấm hơn một chút và có xu hướng tan chảy trong miệng của bạn nhanh hơn, nó cũng tăng cường hương vị và mang lại cho nó một kết cấu mượt mà hơn.

Thứ hai, gelato có mật độ cao hơn nhiều. Kem thông thường có không khí và nước được thêm vào để tăng khối lượng và trọng lượng. Thật không may, những bổ sung này cũng làm cho nó ít hương vị hơn. Thực hành này là bất hợp pháp ở Ý, để lại gelato (ít nhất là gelato nghệ nhân truyền thống) siêu ngọt và siêu hương vị. Cuối cùng, gelato tốt được sản xuất để lưu trữ lâu dài.

Vì vậy, làm thế nào bạn có thể biết nếu nó có những thứ tốt hay không? Khi tìm kiếm gelato tươi, thủ công, có một vài điều cần chú ý. Trước khi mua, hãy xem màu (nó tự nhiên hay neon sáng?), Nếu hương vị trái cây là vào mùa (nên có), và nếu có một danh sách thành phần được trưng bày. Ngoài ra, hãy xem cách nó lưu trữ. Gelato thủ công bị thay đổi chậm và thường xuyên, mặc dù bây giờ luôn được lưu trữ trong các thùng chứa tròn có mái che. Những khay gelato trên đỉnh lượn sóng có thể trông rất đẹp, nhưng chúng cũng đã được đánh để thêm không khí vào sản phẩm.

Trong cuộc săn lùng những thứ tốt? Tìm gelato tốt nhất ở Rome, Florence và Milan ở đây.

Mặc dù các vòng xoáy trên đỉnh đẹp hơn, gelato phẳng có nghĩa là không có không khí nào được thêm vào.

15. Tiramisu

Nếu bạn muốn phân nhánh từ gelato trong thế giới của đồ ngọt của Ý, điểm dừng chân đầu tiên của bạn nên là Tiramisu đơn giản, có lẽ là món tráng miệng sau bữa tối được yêu thích nhất của đất nước. Parfait không nướng này có các lớp phô mai mascarpone mềm, ngọt này và ladyfingers cà phê. Mặc dù cảm giác nguyên tố (cà phê, phô mai kem, bánh quy cũ) Tiramisu là món ăn trẻ nhất trong danh sách này, với hầu hết các ước tính về sự sáng tạo của nó đặt nó vào những năm 1960. Nó có thể đơn giản để làm nhưng không phải tất cả Tiramisu đều được tạo ra như nhau. & NBSP; Một Tiramisu tốt chỉ có cà phê và mascarpone chất lượng cao nhất. Kem và lòng trắng trứng đôi khi được thêm vào mascarpone để cung cấp cho nó một kết cấu nhẹ hơn, và một loạt các bánh quy và bánh có thể được thay thế cho các ngón tay phụ nữ truyền thống. Trừ khi người Ý của bạn đặc biệt mạnh mẽ, có lẽ bạn sẽ đấu tranh để hỏi về những điều này trong một nhà hàng, vì vậy, lựa chọn duy nhất là chỉ cần đặt hàng một và xem nó có thích bạn không.

16. Digestivo

Thuật ngữ của Digestivo, hoặc tiêu hóa, không đề cập đến một đồ uống, mà là một loại đồ uống được thưởng thức sau một bữa ăn lớn với mục đích giải quyết dạ dày và giúp bạn cảm thấy không hoàn toàn. Uống chúng có từ thời Trung cổ, khi mọi người trên khắp châu Âu tin vào các đặc tính dược liệu của rượu trộn với đường và các loại thảo mộc. Mặc dù các bác sĩ vẫn ra khỏi lợi ích y tế của môi trường uống rượu đối với rượu mạnh sau bữa ăn, nhưng thực tế là bạn không thể nói rằng bạn đã thưởng thức một bữa ăn thực sự của Ý trừ khi bạn đứng đầu với một bức ảnh khó khăn. Các tiêu hóa phổ biến bao gồm Limoncello, Grappa, Amaro, Cynar, Amaretto và nếu bạn cảm thấy dũng cảm, Sambuca có đủ rượu để tạo ra một con ngựa ham chơi. Nếu bạn bước ra khỏi đường đua bị đánh bại ở Ý, bạn cũng sẽ khám phá tất cả các loại bánh tối tốt đẹp được làm từ trái cây và thảo mộc địa phương. Don mệnh ngại ngùng, chúng luôn đáng để nhấm nháp.

Đọc thêm: & nbsp; thức ăn ngon nhất của Calabria

Limoncello có nguồn gốc từ bờ biển Amalfi nhưng nó đã trở thành một Digestivo phổ biến trên khắp Ý.

• Văn hóa
• Món ăn
• Truyền thống