Nguyên tắc đánh giá trong bartender

Học bartender là quá trình học cách chế biến và pha chế các loại đồ uống có cồn, giúp bạn trở thành một người pha chế đồ uống chuyên nghiệp và có khả năng phục vụ khách hàng.

Người học bartender cũng cần biết các dụng cụ, kỹ thuật và quy tắc phục vụ khách hàng trong quán bar.

Học bartender là gì?

Bartender thường phục vụ các loại đồ uống có cồn bao gồm rượu vodka, gin, rum, whiskey, brandy, tequila. Từ những nguyên liệu trên, bartender sẽ pha chế ra nhiều loại cocktail nổi tiếng như Martini, Margarita, Manhattan, Bloody Mary,…

Tất nhiên, bartender cũng sẽ biết cách pha chế một vài loại đồ uống không cồn để phục vụ nhu cầu của khách hàng trong các quán.

Một số loại nước thông dụng mà các bartender sẽ phải thành thạo như triple sec, curaçao, sherry, vermouth, hoặc các loại nước ép lemon, lime, orange, hoặc các loại syrup đường, grenadine, mint syrup,...

Chương trình học bartender sẽ gồm những gì?

Chương trình học bartender thường bao gồm những kiến thức và kỹ năng sau:

- Kiến thức nền tảng của cocktail và bar: học về sự ra đời và phát triển của các loại đồ uống có cồn, cách vận hành các bar, nhà hàng,…

- Các nguyên liệu và thành phần của đồ uống: học về các loại rượu và nước ngọt, cách lựa chọn và sử dụng.

- Kỹ thuật pha chế: học về các kỹ thuật pha chế các loại đồ uống từ cơ bản đến nâng cao, bao gồm cả việc trang trí và thiết kế menu.

- Quy tắc phục vụ khách hàng và bảo mật: học về cách phục vụ khách hàng tốt, giữ bảo mật về tuổi tác và sức khỏe của khách hàng.

- Thực hành: để học viên có thể thực hành và tập luyện kỹ năng pha chế và phục vụ khách hàng.

Sau khi hoàn thành chương trình, học viên có thể trở thành một bartender chuyên nghiệp với khả năng pha chế và phục vụ tốt.

Cơ hội nghề nghiệp cho người học bartender

Có thể nói rằng, cơ hội nghề nghiệp cho người học bartender rất phong phú, đặc biệt trong các khu vực có nhiều cửa hàng bar, quán cafe và nhà hàng. Bartender có thể làm việc tại các cửa hàng bar, quán cafe, nhà hàng, khách sạn, hội chợ và sự kiện. Người học bartender còn có thể tìm kiếm cơ hội làm việc tại các quốc gia khác.

Có rất nhiều cơ hội thăng tiến cho người học bartender. Bartender có thể tăng lương và thăng chức từ nhân viên pha chế đồ uống đến quản lý quán bar hoặc chủ quán.

Họ cũng có thể trở thành chuyên gia đồ uống tự do hoặc giảng dạy bartender. Nếu có kinh nghiệm và kỹ năng pha chế cao, họ có thể trở thành mixologist, chuyên gia tạo ra các loại đồ uống mới và độc đáo.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thị trường việc làm cho người học bartender có thể cạnh tranh và yêu cầu nhiều kinh nghiệm, kỹ năng pha chế cao. Để có thể thăng tiến trong nghề nghiệp bartender, bạn cần cố gắng học hỏi và phát triển bản thân liên tục.

Học bartender có những khó khăn gì?

Thời gian học bartender tùy thuộc vào mức độ chi tiết của chương trình đào tạo và tốc độ học của từng người. Trung bình, một chương trình đào tạo bartender có thể kéo dài từ vài tuần đến một hoặc hai tháng.

Khi kết thúc chương trình đào tạo, người học có thể tìm kiếm các cơ hội làm việc trong quán bar, khách sạn, nhà hàng hoặc các sự kiện đặc biệt. Tuy nhiên, việc tìm kiếm việc làm và thăng tiến trong nghề nghiệp cũng phụ thuộc vào kinh nghiệm, kỹ năng và sự cố gắng của từng người.

Học bartender có thể gặp những khó khăn và thách thức sau:

- Cần phải học rất nhiều kiến thức về đồ uống, pha chế và chế biến đồ uống.

- Phải có tốc độ và độ chính xác cao trong việc pha chế đồ uống, đặc biệt là khi làm việc trong môi trường nhiều áp lực.

- Phải có khả năng tư duy nhanh và tạo ra các loại đồ uống mới và độc đáo.

- Phải có sự tận tâm trong công việc, đặc biệt là khi phải đối mặt với khách hàng khó tính.

- Phải cập nhật thường xuyên về các xu hướng đồ uống mới và cải tiến kỹ năng pha chế.

Những khó khăn này đòi hỏi người học bartender phải cố gắng học hỏi và phát triển liên tục để trở thành một bartender chuyên nghiệp và thành công.

Học bartender tại Trường Saigontourist

- Thời gian khoá học: 3 tháng ( học 3 buổi/tuần). Trường Saigontourist thường xuyên mở khoá Bartender hàng tháng trong năm, thời gian buổi học phù hợp để người học sắp xếp. Xem chi tiết lịch mở lớp bartender hàng tháng tại đây

- Học phí khoá học bartender đã bao gồm nguyên liệu thực hành ( các loại rượu, nước trái cây,..). Trường Saigontourist có chính sách giảm 10% học phí trong các quý.

- Hơn 70% nội dung trong chương trình học lớp Bartender là thực hành. Học viên được nếm thử các loại loại rượu sau khi pha chế.

- Phòng học thực hành pha chế rượu hiện đại với đầy đủ trang thiết bị, các loại rượu để pha chế. Phòng học 100% máy lạnh.

- Người học làm việc được ngay tại các quầy bar, bộ phận pha chế tại nhà hàng, khách sạn sau khi hoàn thành khoá học. Trường Saigontourist hỗ trợ giới thiệu việc làm cho học viên sau khi hoàn thành khoá học.