Hướng dẫn nấu lẩu cá thác lác
|
Khổ qua (mướp đắng) là loại quả có chứa rất nhiều sinh tố và khoáng chất tốt cho sức khỏe như protein, lipit, cacbon hydrat, canxi, kali, magie, sắt… . Show Theo Đông y, loại quả này vị đắng, lạnh và có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Mướp đắng là loại quả rất giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể. Do đó, chúng hỗ trợ cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể. Theo Đông y, loại quả này vị đắng, lạnh và có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Mướp đắng chứa nhiều chất xơ giúp thực phẩm được tiêu hóa dễ dàng, ngăn chặn, phòng chống các bệnh về đường tiêu hóa. giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể, cải thiện chức năng động mạch và ngăn ngừa bệnh tim. Vì vậy, ăn loại quả này thường xuyên để có một cuộc sống khỏe mạnh và lâu dài... Cá thác lác rất được ưa chuộng vì thịt ngon dẻo, ít xương, là lựa chọn hàng đầu để làm chả hoặc nấu lẩu. Lẩu cá thác lác khổ qua là một trong những món lẩu phổ biến, vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng. Lẩu cá thác lác khổ qua với hai vị ngọt đắng xen kẽ càng tăng thêm hương vị. Chỉ với vài bước đơn giản, là bạn đã có ngay một nồi lẩu cá thác lác khổ qua cực kì ngon miệng cho cả nhà thưởng thức. Với cách nấu này, chả cá thác lác thì dai ngon, khổ qua vẫn giữ được độ giòn, vị đắng nhẹ của nó kết hợp với nước lẩu ngọt thanh đậm đà tạo nên một món lẩu vô cùng lạ miệng, nhưng cực kì ngon. Nguyên liệu nấu lẩu cá thác lác với loại quả khổ qua - 500g cá thác lác nạo sẵn - 500g xương ống - 1củ cải trắng - ½ củ cải đỏ - 5 trái ớt sừng Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua: Các loại rau, loại quả ăn kèm - 4 củ hành tím - Hành lá - 1 ký bún - Rau ăn kèm: khổ qua, bông bí, tần ô, nấm kim châm, nấm rơm... - Gia vị Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua: - Xương ngâm muối pha loãng, rửa sạch l, chần sơ qua nước sôi lấy ra rửa lại lần nữa cho sạch. Cho khoảng 2 lít nước vào hầm, thêm xíu muối, 2 củ hành tím đập dập, ít rễ ngò rí, củ cải trắng thái khoanh. Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua: Chả cá tươi ngon, thêm hành lá- hành tím- 1 muỗng cà phê hạt nêm- 1 muỗng cà phê nước mắm- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều, dùng muỗng dày bắt đầu quết. - Đun sôi, thường xuyên vớt bọt cho nước dùng trong, hầm tầm 20 phút nêm ½ muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột canh, 1/3 muỗng canh bột ngọt. - Cá thác lác nạo sẵn cho ra tô, nêm 1muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 2 củ hành củ băm, hành lá cắt nhỏ. - Quết đều tầm 15 phút, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để cá dai ngon hơn. Ớt sừng đỏ cắt dọc phần thân, bỏ hạt, nhồi chả cá vào ớt. Khổ qua bào mỏng, chừa lại 1-2 trái cắt khoanh tầm 0.5cm nhồi cá vào giữa. Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua: Nhồi cá vào khổ qua - Phần chả cá còn lại cho ra đĩa phẳng, dàn đều. Thêm ớt khoanh trang trí. Nấm và các loại rau sơ chế rửa sạch bày ra đĩa. Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua: Các loại rau, loại quả đẹp mắt - Khi ăn cho nước dùng ra nồi, thêm 1/2 củ cả rốt tỉa hoa, đầu hành lá, cho chả cá rồi lần lượt các loại rau vào. Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua: Nồi nước dùng được ninh từ xương ống- củ cải trắng- rễ ngò rí và củ hành tím. - Ăn kèm bún và nước mắm mặn thêm ớt xắt. Chúc các bạn thành công khi chế biến cá khổ qua với loại quả bổ dưỡng này *Món ăn và hình ảnh do Fb Diễm Hiền thực hiện Theo Dan Viet Xem link gốc Ẩn link gốc https://danviet.vn/ca-thac-lac-nau-voi-loai-qua-dang-dang-thom-ngon-dam-da-con-dep-da-ngan-ngua-benh-tim-mach-20220821184634669.htm Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua không khó nhưng để có được hương vị thơm ngon như chính tay Đầu bếp chuyên nghiệp chế biến thì bạn không thể bỏ qua bí quyết nấu ăn được chia sẻ dưới đây. Lẩu cá thác lác khổ qua là món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon lạ miệng mà bất kỳ ai khi lần đầu thưởng thức cũng không khỏi ấn tượng. Đó là sự kết hợp độc đáo giữ vị ngọt nước từ xương heo và cá thác lác, vị đắng nhẫn nhẫn của khổ qua. Vị đắng được trung hòa bởi các hương vị khác tạo nên một vị ngọt đậm đà lạ miệng và không kém phần hấp dẫn. Lẩu cá thác lác khổ qua có hương vị thơm ngon, lạ miệng (Ảnh: Internet) Cách nấu canh cá thác lác khổ qua được biến tấu thành nhiều hình thức khác nhua tùy thuộc vào mỗi vùng miền. Bạn sẽ bắt gặp tô canh với những lát khổ qua mỏng nấu với chả cá hay chả cá thác lác nhồi khổ qua hoặc nấu với khổ qua rừng… Và theo quan niệm của ông cha ngày xưa, ăn canh khổ qua vào dịp cuối năm hoặc đầu năm mới sẽ giúp cho mọi khó khắn, vất vả qua đi và những điều tốt đẹp sẽ đến. Do đó, món ăn này thường xuất hiện trong mâm cỗ mỗi năm của các gia đình Việt. Và để tăng hương vị của món lẩu cá thác lác, bạn phải chọn được loại rau ăn lẩu phù hợp. Vậy lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì? Tiếp tục tìm hiểu để việc chuẩn bị nguyên liệu được đầy đủ. Lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì?Với món lẩu cá thác lác khổ qua thì loại rau củ đầu tiên không thể thiếu chính là khổ qua. Ngoài ra, để tăng độ phong phú, bạn có thể chuẩn bị thêm cà rốt, bắp non, cải trắng… Những loại củ này khi nấu lẩu sẽ góp phần làm nước lẩu ngọt hơn, ngon hơn. Bên cạnh đó, bạn nên chuẩn bị thêm các loại rau xanh như: đầu hành, hành lá, rau tần ô, cải bẹ xanh hoặc cải bẹ trắng để nhúng lẩu. Nước lẩu đậm đà ngấm vào rau sẽ khiến bạn ăn ngon miệng hơn và đặc biệt là giảm độ ngán cho món ăn. Các loại rau không chỉ tăng hương vị cho món ăn mà còn là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin cho cơ thể của bạn. Đáp án cho câu hỏi “lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì?” (Ảnh: Internet) Nếu đã tìm ra đáp án cho câu hỏi “lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì?” thì kế tiếp chúng ta sẽ bắt đầu đi sâu vào cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon, nắm bắt được những bí quyết nấu ăn cho món ăn ngon chuẩn Đầu bếp chuyên nghiệp. Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá thác lác khổ qua
Hướng dẫn cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt khổ qua thành lát mỏng và cho vào ngăn mát tủ lạnh để khổ qua được giòn (Ảnh: Internet)
Bước 2: Ướp cá thác lácCá thác lác sau khi sơ chế xong, bạn ướp với 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 chút nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, tiếp theo đó cho thêm hành lá, ớt băm và hành ngò cắt nhuyễn ở bước một. Cuối cùng, đảo đều một lần nữa và cho trở lại tủ lạnh đến khi nào ăn lẩu thì lấy ra. Bước 3: Nấu nước lẩu
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức lẩuNồi lẩu cá thác lác khổ qua ngon chuẩn Đầu bếp chuyên nghiệp (Ảnh: Internet)
Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon chuẩn Đầu bếp chuyên nghiệp không quá khó phải không các bạn! Vậy, còn chần chừ gì mà không vào bếp, chế biến ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình. Chúc các bạn thành công nhé! Có thể bạn quan tâm
Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả. Lẩu cá thác lác gồm những nguyên liệu gì?300g cá thác lác đã nạo.. 500g xương heo.. 400g khổ qua.. 100g nấm đùi gà. 150g nấm kim châm.. 500g bún tươi.. Hành tím, hành lá, ớt.. Rau ăn kèm: tần ô, bông bí, mồng tơi.. Lẩu cá thác lác ăn với gì?Lẩu cá thác lác ăn với rau gì?. Rau khổ qua. Khổ qua với thành phần chứa khá nhiều vitamin và khoáng chất nên rất hiệu quả trong việc thanh nhiệt, giảm viêm và giải độc. ... . Cải bẹ xanh. ... . Cải bẹ trắng. ... . Rau tần ô ... . Cà rốt. ... . Củ cải trắng. ... . Hành lá ... . Hoa chuối.. Cá thác lác nấu canh gì ngon nhất?Tổng hợp 8 cách nấu canh cá thác lác siêu ngon, giải nhiệt ngày.... Canh cá thác lác cà chua nấu ngót.. Canh cá thác thác cà chua măng chua.. Canh chua cá thác lác.. Canh khổ qua rừng nhồi cá thác lác.. Canh khổ qua cá thác lác.. Canh bông bí cá thác lác.. Canh cải bẹ xanh cá thác lác.. Canh đậu bắp nhồi cá thác lác.. Cháo cá thác lác nấu với rau gì cho bé?Cháo cá thác lác cho bé có thể kết hợp với nhiều loại rau củ như súp lơ xanh, cà rốt, đậu xanh, rau cải, khoai lang, bí đỏ,…. Nên mua cá thác lác tươi hoặc thịt cá thác lác nạo sẵn.. Nên xay thật nhuyễn cá để đảm bảo không còn xương.. |
