Cách làm món tôm rim thịt
|
Vị béo ngậy của thịt ba chỉ cùng với vị ngọt thanh tự nhiên của tôm hòa lẫn vào nhau tạo nên món tôm rim thịt vô cùng hấp dẫn và đưa cơm.
Show  Nguyên liệu – Tôm tươi: 250g – Thịt ba chỉ: 100g – Nước dừa – Hành lá, tỏi băm, hành tím bằm – Gia vị: đường, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt Sơ chế nguyên liệu – Tôm cắt bỏ chân, phần nhọn ở đuôi tôm và ⅓ phần đầu, rồi rửa sạch, để ráo – Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn – Ướp tôm và thịt với một chút hạt nêm, tiêu, nước mắm vào từng tô riêng – Hành lá bạn cắt bỏ rể và những lá bị khô héo đi rồi đem rửa sạch. Phần đầu đem băm nhuyễn còn phần lá bạn thái nhỏ để riêng. Cách nấu – Phi thơm hành, tỏi băm nhỏ rồi cho tôm vào xào. Khi tôm đã săn lại thì cho ra để riêng. Khi rim tôm, lúc đầu bạn để lửa to để tôm săn nhanh, giữ được nước ngọt bên trong tôm, đồng thời tôm sẽ chuyển màu đỏ tươi – Tiếp tục cho thịt ba chỉ vào rang. Khi thịt hơi cháy cạnh và có mùi thơm thì đổ phần tôm đã xào vào đảo cùng – Bạn pha hỗn hợp gồm: nước mắm, đường, bột ngọt, rồi đổ vào chảo tôm thịt. Tiếp theo đổ thêm nước dừa – Rim tôm và thịt trên lửa nhỏ cho thấm gia vị đến khi nước hơi cạn và có độ sệt thì cho hành lá và một chút hạt tiêu vào là được. Bạn có thể cho thêm ớt thái lát nếu muốn ăn cay. Theo iVIVU.com Xem thêm các bài viết: Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu thơm ngon, không bị tanh Hướng dẫn chi tiết nấu món cá nục sốt cà thơm nức mũi Hướng dẫn cách nấu món đùi gà rán sốt cay thơm ngon hấp dẫn Click đặt ngay thực phẩm sơ chế giao hàng miễn phí tận nơi ở Sài Gòn tại iVIVU.com*** Tham khảo: Cẩm nang du lịch iVIVU.com August 6, 2020Đánh giá bài viết nàyTôm rim thịt ba chỉ là món ăn với màu sắc đẹp mắt, mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, lại rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Mời các bạn cùng cơm ngon nhà làm tìm hiểu cách chế biến thành phẩm này qua bài viết.
1/ Nguyên liệu làm tôm rim thịt ba chỉĐể món ăn sau khi hoàn thành ngon như ý, bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu sau.
2/ Cách làm tôm rim thịt ba chỉ2.1/ Sơ chế nguyên liệuBạn dùng 1 chiếc tăm nhọn hoặc cây kim luồn qua đường chỉ nằm dọc trên sống lưng tôm, rồi lôi ra ngoài. Sau đó, cắt đầu đồng thời bỏ đi phần chất thải có màu đen, chân cứng và đuôi con vật. Cho tôm vào 1 chiếc bát ô tô, đổ 2 chén rượu trắng vào, bóp nguyên liệu vài lần rồi để trong 5 phút giúp khử mùi tanh. Tiếp đó, bạn mang tôm đi rửa sạch lại qua 1 lần nước. Thịt ba rọi ngâm trong nước muối chừng 10 phút, rửa lại 1 lần nữa với nước sạch. Sau đó, bạn thái nguyên liệu thành nhiều miếng mỏng, vừa ăn. Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa qua 1 lần nước cho sạch bụi, rồi thái nhỏ. Ớt sơ chế tương tự. Tẩm ướp tôm cùng 1 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1 phần hành khô, tỏi, ớt. Dùng đũa trộn đều và ướp trong 10 phút để nguyên liệu ngấm các gia vị. Ướp thịt heo ba chỉ cùng ½ thìa bột ngọt, ½ thìa bột canh, 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt tiêu và phần hành khô, tỏi, ớt còn lại. Bạn cũng đảo thịt vài lần, rồi để trong 10 phút. 2.2/ Rim tôm thịt ba chỉCho thịt đã tẩm ướp vào chảo chống dính rang đến khi nguyên liệu ra mỡ và đổi sang màu vàng, bạn đổ vào 3 thìa đường. Sau đó cho tôm đã ướp vô chảo, dùng đũa đảo đều. Quan sát thấy tôm chuyển sang màu đỏ, bạn thêm vào 2 thìa nước mắm, 3 thìa tương ớt. Tiếp tục đảo các nguyên liệu trong khoảng 5 phút nữa, để nước sốt trong chảo sánh lại, quyện lấy tôm và thịt là được. Bạn rắc hành lá, tắt bếp và bày món ăn ra đĩa mời mọi người cùng thưởng thức. 🔥🔥🔥 HỌC NGAY: Cách làm tôm sốt chua ngọt thơm ngon xuất sắc 3/ Thành phẩm thu đượcSau khi hoàn thành, ta thu được thành phẩm với màu sắc cực kỳ đẹp mắt, mùi thơm nức mũi. Ăn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn, ngọt vừa miệng của tôm và thịt heo hòa quyện cùng các gia vị. Thành phẩm dùng chung với cơm nóng và các loại canh thanh mát là hợp nhất. Không chỉ có người lớn mà các bé cũng rất thích món ăn. Mẹ có thể thường xuyên chế biến sản phẩm này để đa dạng thực đơn hàng ngày và giúp các con dùng bữa ngon miệng hơn. Chỉ có một lưu ý nhỏ là cắt giảm lượng ớt, hạt tiêu để thành phẩm bớt cay, trẻ dễ ăn hơn. Trên đây là những chia sẻ về cách làm món tôm rim thịt ba chỉ, hy vọng bài viết hữu ích với độc giả. Chúc tất cả các bạn thành công trong việc chế biến thành phẩm, đừng quên để lại cảm nhận bên dưới phần bình luận nhé. |
