Cách làm bột bánh bèo hải phòng
|
Mình may mắn sinh ra ở Hải Phòng - nơi có nhiều món ăn rất ngon như bánh đa cua, bánh giò, bánh mỳ Patê, chè bệt, bánh bèo, bánh gối, sủi dìn, nem cua bể... Nấu ăn vốn ko phải sở trường của mình! Từ khi chuyển vào Nam- ko có những món ăn của Hải Phòng nên mình phải tự mày mò, học hỏi. Nấu nhiều thành quen, đâm ra yêu thích nấu ăn từ đây! Sở thích từ xưa của mình là thích bánh ngọt Pháp nhất là ăn ở
hiệu bánh Môka - Ngày xưa ở Hoàng Văn Thụ giờ chuyển về Cát Dài! Mình thích mùi thơm của bánh toả ra khắp nhà thật thơm và ấm cúng! Thích cùng con trai nặn bánh, rán nem! Những khoảnh khắc đó sẽ lưu giữ lại trong ký ức của chúng về bếp ăn gia đình- thật thân thương. Lớn lên hơn nữa, khi xa nhà chúng sẽ nhớ mùi thơm của bơ, vani... Ngày mỗi ngày sẽ có những món mới ra đời giống như cuộc sống có nhiều màu sắc! Cám ơn các bạn đã ghé bếp mình và chúc cho bếp các bạn luôn đỏ lửa, nồng ấm và hạnh phúc
bên gia đình yêu thương. Để cập nhật các món của mình các bạn xem thêm tại trang nấu nướng của mình: https://m.facebook.com/Hi%E1%BB%81n-Ho%C3%A0s-cooking-corner-725587814212775/ Blog cá nhân: http://lindahienhoa.blogspot.com/2016_12_01_archive.html Cooking with love Follow me in Instagram: https://www.instagram.com/purpleicecreamlover/ US Cookpad: https://cookpad.com/us/users/3996258/edit Instagram: https://www.instagram.com/lpurpleicecreamlover/
Xem thêm
Cách làm bánh bèo Hải Phòng đâu có khó! Chỉ cần bạn áp dụng công thức dưới đây là có thể chiêu đãi cả gia đình mình rồi đấy! Bánh bèo là món ăn thân thuộc với nhiều nơi nổi tiếng như bánh bèo miền Trung nhưng không thể không nhắc tới bánh bèo Hải Phòng, với công thức đặc trưng mang nét riêng của thành phố biển. Bánh bèo Hải Phòng là mónăn dân dã, vô cùng giản bị và quen thuộc đối với mỗi người dân đất Cảng. Từ cách làm hay đến cái cách thưởng thức cũng làm cho những ai đã từng thử hương vị này sẽ nhớ mãi không quên. Cách làm bánh bèo khá đơn giản mà mỗi chúng ta đều có thể thực hiện tại nhà. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Vỏ bánh: - ½ kg lá chuối tươi - 600 bột gạo khô. Về phần nhân bánh: - 1,5 lít nước nóng 100 độ - ½ kg thịt xay - 100gr nấm mèo hay còn gọi là mộc nhĩ - 100gr hành phi - Hạt tiêu, muối, bột ngọt Nước chấm: - Xương ống - Đường - Nước mắm - Quất (tắc), ớt 2. Các bước thực hiện - Lá chuối rửa sạch, trụng qua nước sối cho mềm mà vẫn giữ được màu xanh của lá, xếp lại thành những khuôn có kích thước 5x10cm - Bột và nước đổ chung, khuấy đều cho đến khi tan hết, không bị đóng cục, mịn  - Thịt xay xào thơm thêm chút tiêu, bột ngọt, nêm vừa ăn. Mộc nhĩ rửa sạch, thái chỉ, xào cung cùng thịt - Trộn hỗn hợp bột, thịt xào, mộc nhĩ, hành phi thơm, thêm chút gia vị vừa miệng - Cho nồi hấp lên bếp, đun cho nước sôi, xếp khuôn lá chuối vào xửng hấp rồi đổ hỗn hợp bột với độ dày mỏng tùy ý hấp cho đến khi bánh trong là được. - Xương ống ninh lấy 1,5 lít nước dùng. Nước dùng sẽ pha thêm khoảng 3 muỗng mắm, 2 muỗng đường, nêm vừa ăn. Khi bánh chín cắt ra làm 6 hoặc nhiều hơn, rắc thêm chút hành phi lên bề mặt bánh. Lưu ý: Bánh nóng ăn sẽ ngon hơn. Bánh bèo tuy là món ăn dân giã nhưng lại mang một hương vị quê hương rất rõ nét. Chiếc bánh mang lại một miền đồng quê từ vỏ bánh làm bằng bột gạo, vị béo ngậy của nhân bánh chấm cùng nước mắm ninh xương đậm đà hòa quện cùng những gia vị đi kèm như hành phi, tiêu, đường, vị chua của quất làm khuấy đảo vị giác. Đó là lí do vì sao dù có đi đâu con người đất cảng cũng không thể quên món ăn giản dị này. Nếu như bánh ướt tôm chấy và bánh bèo huế của ẩm thực xứ Huế mang đến cho ta vẻ mềm mại và tinh tế, thì bánh bèo Hải Phòng lại mang đến cho ta cảm nhận sự mạnh mẽ và đậm chất phố cảng. Nếu bạn chưa có dịp thử món bánh bèo Hải Phòng này thì hãy để Ẩm thực gia đình giúp bạn nhé. Cách làm bánh bèo hải phòng cực ngon, siêu nhanh dưới đây sẽ giúp bạn trổ tài nhanh với gia đình thân yêu của mình. Bánh bèo Hải Phòng là sự kết hợp giản dị nhưng hoàn hảo từ bột gạo, hành khô, mộc nhĩ, thịt lợn để làm nhân bánh và nước chấm đặc biệt được chế biến từ nước xương sẽ hấp dẫn vị giác của cả gia đình bạn. Nguyên liệu cho món bánh bèo hải phòng gồm có
Cách chế biến món bánh bèo hải phòng
Bạn vẫn nghĩ rằng làm bánh thật khó nhưng cách làm bánh bèo Hải Phòng đã chứng minh rằng không cần quá khéo léo, bạn chỉ cần bỏ ra chút công sức vẫn có được những mẻ bánh thơm ngon chiêu đãi gia đình. Bánh bèo Hải Phòng là sự kết hợp giản dị nhưng hoàn hảo từ bột gạo, hành khô, mộc nhĩ, thịt lợn để làm nhân bánh và nước chấm đặc biệt được chế biến từ nước xương khiến cho bánh bèo Hải Phòng có một sức sống bền bỉ trong tâm trí của bất kỳ ai đã từng nếm qua một lần. Chúc bạn thành công với cách làm bánh bèo hải phòng cực ngon, cực nhanh nhé! Nguồn: /lam-banh-lam-kem/cach-lam-banh-beo-hai-phong/ Các bạn nhớ ủng hộ các công thức ngon từ Ẩm Thực Gia Đình bằng cách Like hoặc giới thiệu cho bạn bè nhé! |
