Viêm gan b ăn uống như thế nào năm 2024
|
Theo báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới, hiện có 325 triệu người trên thế giới mắc viêm gan siêu vi B và C. Hai bệnh này gây ra 1,4 triệu ca tử vong mỗi năm. Show
Đây là căn bệnh truyền nhiễm giết người lớn thứ 2 sau bệnh lao, và số người bị nhiễm viêm gan cao gấp 9 lần so với HIV, theo Boldsky. Viêm gan B là gì?Viêm gan B là một bệnh nhiễm trùng gan, gây ra sẹo trên gan, suy gan và ung thư và do virus viêm gan B gây ra. Bệnh được truyền qua tiếp xúc với chất dịch cơ thể truyền nhiễm như dịch tiết âm đạo hoặc tinh dịch và máu có chứa virus viêm gan B. Nhiễm trùng cũng có thể lây lan khi xăm, dùng chung dao cạo râu, quan hệ tình dục và xỏ lỗ tai, theo Boldsky. Cần điều trị càng sớm càng tốt. Có thể phòng ngừa bằng vắc xin và tiêm globulin miễn dịch viêm gan B. Nếu nhiễm trùng kéo dài trên 6 tháng là bị viêm gan B mạn tính Viêm gan virus được mệnh danh là kẻ giết người giấu mặt. Nhiều khi người bị viêm gan B không hề biết mình mắc bệnh, vì không biết các triệu chứng. Tuy nhiên, nếu bị nhiễm virrus này, có thể có cảm giác bị cúm. Các triệu chứng khác có thể là: cảm thấy rất mệt mỏi, đau đầu, sốt nhẹ, đau bụng, chán ăn, khó chịu ở dạ dày, nôn mửa, nước tiểu sẫm màu, đi tiêu màu nâu, mắt vàng. Khi tất cả các triệu chứng này mất dần, là đã đến lúc bị vàng da. Chế độ ăn cho người viêm gan BChế độ ăn uống không tốt có thể dẫn đến các vấn đề về gan. Nếu ăn quá nhiều calo, có thể tăng cân, thừa cân, dẫn đến gan nhiễm mỡ. Sau đây là chế độ ăn uống lành mạnh mà người mắc viêm gan B phải tuân theo, theo Boldsky. 1. Ngũ cốc nguyên hạtNgũ cốc nguyên hạt chưa tinh chế chứa tất cả các lợi ích dinh dưỡng có trong lớp cám và mầm. Ngũ cốc nguyên chất rất giàu vitamin B, chất xơ, carbohydrate, khoáng chất và protein, và các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B6, vitamin E, magiê, kẽm và đồng. Người bị viêm gan B thường thiếu năng lượng và mệt mỏi. Do đó, cần ăn chế độ ăn giàu nhiên liệu gồm ngũ cốc nguyên hạt, như gạo lứt, bột yến mạch, bánh mì nguyên hạt và hạt kê 2. Trái câyCác bác sĩ khuyên bệnh nhân viêm gan B nên ăn nhiều trái cây. Ăn táo giúp bệnh nhân viêm gan B cải thiện hệ miễn dịch, giảm đáng kể nguy cơ bị cảm lạnh. Cam rất giàu vitamin C và tăng khả năng chống lại vi khuẩn, giúp bệnh nhân viêm gan B mau phục hồi hơn, theo Boldsky. Bệnh nhân viêm gan B ăn chuối sẽ rất tốt, vì loại quả này có giá trị năng lượng cao. Ăn nho có thể giúp phục hồi sức khỏe gan, vì có chứa các khoáng chất như canxi, kali, phốt pho, sắt, protein và vitamin B1, B2, B6, C và flavonoid. Phụ nữ nên ăn khoảng 1,5 chén và nam giới 2 chén trái cây mỗi ngày. 3. RauCần phải ăn mỗi ngày các loại rau nhiều màu sắc có chứa chất chống ô xy hóa để bảo vệ các tế bào gan khỏi bị hư hại. Phụ nữ nên ăn khoảng 2 - 2,5 chén rau mỗi ngày và nam giới nên ăn 3 chén mỗi ngày. Nên ăn nhiều loại rau khác nhau, chứ đừng ăn mãi một loại. Rau bó xôi, cà rốt và nấm có thể giúp ích rất nhiều. Nên hạn chế các loại có tinh bột như khoai tây, theo Boldsky. 4. Dầu ô liuTốt nhất là nên nấu ăn bằng dầu ô liu. Các bác sĩ khuyên nên tiêu thụ ít nhất 2-3 muỗng dầu ô liu mỗi ngày. Dầu hạt cải và dầu hạt lanh cũng tốt. 5. TrứngTrứng là nguồn protein phong phú và an toàn cho bệnh nhân viêm gan B. 6. Thịt nạcThịt nạc tốt cho bệnh nhân viêm gan B, nhưng không ăn thịt đỏ, mà nên ăn thịt gà, theo Boldsky. 7. Đậu nànhCho dù đậu nành tốt cho gan, nhưng nếu tiêu thụ quá mức, có thể gây hại. Chỉ nên tiêu thu vừa đủ. Ngoài ra, các loại hạt, cá, thịt gia cầm, đậu phụ, sữa nguyên chất, sữa chua và phô mai cũng tốt cho người viêm gan B. Một chế độ ăn uống phù hợp là điều cần thiết cho những người bệnh viêm gan B. Mục tiêu của việc lựa chọn những thực phẩm lành mạnh cho gan là giảm thiểu áp lực cho lá gan vốn đã bị tổn hại do tình trạng viêm. Vậy ăn gì tốt cho viêm gan B, mời bạn đọc cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây. Tầm quan trọng của ganHãy cùng tìm hiểu khái quát về vai trò của gan đối với cơ thể và đặc điểm của bệnh lý này trước khi đến với phần giải đáp cho thắc mắc ăn gì tốt cho viêm gan B. Gan – một tạng có kích thước lớn nhất trong cơ thể, là nơi diễn ra nhiều quá trình trao đổi chất và thải độc trong cơ thể. Bất kể thức ăn nào chúng ta tiêu thụ, dưỡng chất sau khi tiêu hóa sẽ đi qua gan và được xử lý thành nhiều thành phần khác nhau đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Cụ thể hơn, gan đóng vai trò quan trọng đối với các giai đoạn như chuyển hóa protein thành các axit amin và tổng hợp axit béo cho cơ thể. Viêm gan B là bệnh nhiễm trùng gan do virus viêm gan B (HBV) gây ra. Tình trạng này nếu không được điều trị kịp thời và đúng cách, có thể gây ra những tổn thương gan nghiêm trọng hoặc thậm chí gây suy giảm và mất chức năng của gan. Mặc dù gan có khả năng bù trừ để tiếp tục thực hiện chức năng của mình ngay cả khi bị tổn thương, nhưng nếu tình trạng viêm kéo dài và mức độ tổn thương quá nhiều sẽ làm nguy hại cho lá gan của bạn. Vì thế, thói quen quan tâm đến việc ăn gì tốt cho viêm gan B là điều cần thiết trong quá trình điều trị bệnh. Những loại thực phẩm tốt cho viêm gan BNgũ cốc nguyên hạtNgũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp tinh bột lành mạnh cùng với chất xơ, giúp duy trì năng lượng bền bỉ và được khuyên nên bổ sung trong chế độ ăn uống của người bệnh viêm gan B. Nguồn thực phẩm này cũng giúp tăng lượng protein nạp vào cơ thể, giúp bạn duy trì khối lượng cơ bắp. Một số loại sản phẩm thuộc nhóm này có thể kể đến như bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc, gạo lứt, yến mạch, hạt kê, quinoa. Thực phẩm giàu proteinMột chế độ ăn giàu protein là điều cần thiết cho sự tái sinh của các tế bào mô gan. Vì gan đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất đạm, khi viêm gan người bệnh có thể gặp phải tình trạng suy dinh dưỡng và teo cơ nếu không có chế độ dinh dưỡng phù hợp. Cung cấp đủ lượng protein là điều quan trọng khi bạn bị viêm gan B, đặc biệt là đối với trường hợp viêm gan mạn tính. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều chất đạm có thể dẫn đến các biến chứng như tình trạng gọi là bệnh não gan. Vì vậy, theo các chuyên gia, người bệnh nên tham khảo nhu cầu được khuyến cáo là tiêu thụ từ 1 đến 1,5 gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Các nguồn protein lành mạnh thường được lựa chọn như sữa ít béo, thịt nạc, trứng, thịt gia cầm, cá. Đồng thời, cũng có các nguồn protein từ thực vật phù hợp với người ăn chay như các loại đậu nguyên hạt (đậu xanh, đậu đen, đậu trắng, đậu đỏ) và sản phẩm từ đậu nành có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh cho gan. Dầu hạt chứa chất béo tốtCác loại dầu có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu hướng dương cung cấp các axit béo không bão hòa tốt cho sức khỏe, được khuyên dùng trong chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân viêm gan B. Ngoài ra, trong một số nghiên cứu, dầu dừa được cho rằng rất giàu axit béo không bão hòa chuỗi trung bình (axit lauric), chúng được hấp thu trực tiếp từ ruột và đến gan để nhanh chóng được sử dụng để sản xuất năng lượng. Hơn nữa, những chuỗi axit béo trong dầu dừa không tham gia vào quá trình sinh tổng hợp và vận chuyển cholesterol, có lợi cho sức khỏe tim mạch người bệnh. Rau xanh và các loại hạtBổ sung các rau lá xanh có thể mang lại lợi ích cho những người đang kiểm soát bệnh viêm gan B. Trong đó thực phẩm có chứa vitamin C (bắp cải đỏ, cải bó xôi, bông cải xanh, cải Brussels, cải xoăn) và vitamin E (hạnh nhân, hạt hướng dương, quả óc chó, cà chua) là những chất chống oxy hóa để hỗ trợ bảo vệ và điều trị khi gan bị tổn thương. Các loại trái câyTrái cây chứa vitamin và chất xơ cao, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa cho người bị viêm gan B. Ngoài ra, chúng còn chứa chất chống oxy hóa, có thể bảo vệ tế bào gan khỏi tác nhân gây hại. Theo nhiều nghiên cứu, resveratrol là một polyphenol được tìm thấy tự nhiên trong một số loại trái cây như nho, mận, táo, việt quất, mâm xôi có thể giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương. Resveratrol nổi tiếng vì nhiều lợi ích cho sức khỏe (chống viêm và chống oxy hóa), đồng thời hoạt chất này cũng có hoạt tính kháng lại nhiều loại vi-rút bao gồm cả HBV. Người bị viêm gan B nên kiêng ăn uống những gì?Bên cạnh những gợi ý cho câu hỏi ăn gì tốt cho viêm gan B, phần tiếp theo sau đây của bài viết cũng muốn lưu ý đến bạn đọc những thực phẩm nên hạn chế, để tránh làm cho bệnh tình nặng hơn. Đồ ăn chứa nhiều dầu mỡ và nội tạngCác món chiên xào và nội tạng động vật chứa rất nhiều cholesterol có thể tạo một áp lực nặng nề cho gan khi phải hoạt động chuyển hóa quá mức. Ngoài ra, thường xuyên ăn những thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ không những gây khó tiêu mà còn làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ. Chính vì thế, hãy cân nhắc lựa chọn những thực phẩm được chế biến bằng phương pháp lành mạnh hơn như luộc, hấp để bảo vệ sức khỏe lá gan của bạn. Đồ uống có cồnCác loại đồ uống có cồn và chất kích thích như rượu, bia có thể gây viêm ở mức nghiêm trọng hơn, thậm chí đối với người nghiện rượu nguy cơ xơ hóa gan càng tăng cao hoặc tăng khả năng xuất hiện các biến chứng nguy hiểm khác. Đồ ăn chứa nhiều đườngViệc tiêu thụ quá nhiều đường cho phép, đặc biệt là đường tinh luyện và đồ ăn có hàm lượng fructose cao sẽ gây tăng cân và tích tụ chất béo tại gan. Điều này càng làm cho quá trình chuyển hóa ở gan bị quá tải, ảnh hưởng tới chức năng hấp thu chất dinh dưỡng tại gan. Vì thế, người bị viêm gan B cần lưu ý hạn chế những thức ăn chứa quá nhiều đường. Các món ăn cay, mặnBệnh nhân viêm gan bị cổ trướng cần áp dụng chế độ ăn hạn chế muối, vì lượng muối càng thấp thì sự tích tụ chất lỏng tại vùng bụng càng được kiểm soát tốt hơn. Lượng natri nên được hạn chế ở mức 1000mg mỗi ngày và tốt nhất là 500mg mỗi ngày. Đồng thời, người bệnh cũng hạn chế ăn thức ăn nhanh hoặc ăn ngoài hàng quán vì lượng gia vị thường vượt quá mức nhu cầu khuyến cáo. Các món ăn cay nóng cũng có thể ảnh hưởng đến quá trình thải độc của gan, gây nóng gan nên cũng cần lưu ý hạn chế tiêu dùng ở người bệnh gan. Thức ăn tươi sốngTránh ăn động vật có vỏ sống hoặc nấu chưa chín kỹ (ví dụ như nghêu, trai, hàu, sò điệp) vì chúng có thể bị nhiễm một số loại vi khuẩn gây độc cho tế bào gan. Những gợi ý về lối sống cho người bị viêm gan B
Vậy là bài viết vừa rồi đã giải đáp cho những ai quan tâm đến việc ăn gì tốt cho viêm gan B. Hy vọng đây là những thông tin hữu ích để bạn đọc có thể hiểu thêm về chế độ ăn cho người bệnh viêm gan B. viêm gan B mạn tính kiêng ăn gì?Cụ thể:. Bị viêm gan B kiêng ăn nội tạng.. Thịt dê. Viêm gan B tránh ăn nhiều tôm.. Bị viêm gan B kiêng ăn măng.. Nhân sâm.. Các món ăn, thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ. Viêm gan B hạn chế ăn các món cay nóng.. Thức ăn chế biến sẵn, đồ đóng hộp.. Bị viêm gan B nên uống nước gì hàng ngày?Một số loại nước ép nên được bổ sung thường xuyên để hỗ trợ chức năng gan là:. 3.1 Nước chanh. Chanh là loại quả giàu vitamin C – chất chống oxy hóa và kháng viêm hiệu quả. ... . 3.2 Nước ép bưởi. ... . 3.3 Nước táo. ... . 3.4 Nước dứa.. viêm gan B nên ăn hoa quả gì?Trái cây, rau xanh giàu vitamin và khoáng chất Vitamin có tác dụng hỗ trợ giúp gan phục hồi nhanh chóng. Đặc biệt, các loại trái cây giàu vitamin A, C như cam, đu đủ, ổi, dâu, việt quất rất tốt cho người bị viêm gan. Ngoài ra, người bệnh đừng bỏ qua các loại rau có màu xanh đậm như cải, rau ngót, súp lơ xanh, rau bina… viêm gan B cần bổ sung những gì?Người bệnh nên tăng cường bổ sung các loại thực phẩm sau để tăng cường sức đề kháng cho gan:. Thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất chẳng hạn như rau xanh (súp lơ xanh, rau cải canh, rau ngót, rau bina…) ... . Sữa và các sản phẩm từ sữa: Sữa cũng như phô mai, sữa chua giúp cung cấp vitamin D cho người bệnh viêm gan B.. |
