Cách nấu bún gà Hà Nội
Phở gà là một trong nhiều món ăn truyền thống của Việt nam được nhiều người yêu thích. Phở gà ngon, tròn vị và giữ được hương vị của món phở truyền thống chính là phở hà nội. Đây là món ăn không khó làm; nhưng hương vị của nó lại khiến người ăn phải xuýt xoa. Một tô phở gà ngon phải đảm bảo nước dùng tròn vị, dậy mùi thơm; thịt gà thơm mềm… Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bún gà tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé! Show
Nguyên liệu làm bún gà ngon (Cho 4 người)
Mẹo nhỏ: Với gà làm sẵn, chọn những con có màu vàng nhạt tự nhiên và chỉ một vài phần như: ức, cánh, lưng… có màu vàng đậm. Da của gà ta mỏng hơn da gà công nghiệp, có độ đàn hồi cao. Đặc biệt, không nên chọn những con có vết bầm và tụ máu trên da, có mùi ôi… Đối với gà ta sống thì chọn những con mào đỏ tươi, chân vàng, lông mượt và ức đầy là đạt tiêu chuẩn. Cách làm bún gà chuẩn vị Hà Thành Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Gà sau khi mua về làm sạch, chà xát muối lên mình gà rồi tiến hành luộc chín. Khi luộc, bạn cho gà vào nồi theo chiều bụng gà hướng xuống dưới, tiếp đó đổ nước vào nồi sao cho ngập cả cả con gà rồi bật bếp. Cách này sẽ giúp gà chín đều và ngon hơn. Luộc gà cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa để tránh tình trạng phần thịt ở đùi co lên gây mất thẩm mỹ. Sau khoảng 5 phút, tiếp tục vặn nhỏ bếp hết cỡ khoảng 5 phút nữa rồi tắt và đậy vung lại trong khoảng thời gian 20 phút. Mẹo nhỏ: Bạn có thể kiểm tra độ chín của gà bằng cách dùng đũa chọc vào gà, nếu phần nước ứa ra màu trắng là gà đã chín. Gà sau khi luộc chín, vớt ra để nguội, lọc phần thịt và xé nhỏ vừa ăn. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ rồi bổ đôi. Giá đỗ, rau ăn kèm rửa sạch, để ráo. Bước 2: Nấu nước dùng Băm nhỏ tỏi, ớt phi thơm rồi cho hoa hồi, thảo quả và quế vào xào cho đến khi hỗn hợp này khô lại. Tiếp theo đổ nước luộc gà, xương gà đã lọc vào hỗn hợp vừa tạo được, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi hầm trong khoảng 1 tiếng. Chú ý hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và đẹp mắt. Bạn nên hầm đủ thời gian để nước dùng có vị thơm ngọt tự nhiên. Bước 3: Trình bày và thưởng thức Bún đem chần qua nước sôi, chia đều ra các bát nhỏ. Xếp lên mỗi bát thịt gà xé nhỏ, trứng, giá đỗ, rau sống, … rồi chan thêm nước dùng đậm đà, nêm thêm ớt, hạt tiêu vừa miệng rồi ăn nóng. Nếu thích bạn có thể ăn kèm chả cá, giò lụa thái nhỏ,… tùy thích. Bún gà phải ăn khi còn nóng, vắt thêm một chút chanh chua chua cho đủ vị. Húp một thìa nước dùng, bạn sẽ cảm thấy vị ngọt đậm đà lại dậy hương thơm lừng của nhiều loại gia vị như: quế, hồi, thảo quả… Ăn thêm một thìa bún, kèm theo thịt gà, giá đỗ… bạn sẽ hiểu vì sao món ngon này lại được nhiều người yêu thích như vậy. Video hướng dẫn làm bún gà ngon nhất Thông tin cách nấu bún gà tại nhà đơn giản
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món bún gà đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công! Đăng bởi: Dương Vỹ Từ khoá: Cách làm bún gà ngon chuẩn vị Hà Nội tại nhà Có rất nhiều cách nấu phở gà Hà Nội khác nhau mà bạn có thể dễ dàng tìm hiểu và làm. Tuy nhiên, để biết được cách nấu món phở gà Hà Nội xưa đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết. Công thức nấu phở gà bí truyền chuẩn Hà Nội xưa trong bài viết sau sẽ giúp bạn tìm lại hương vị xưa. Cách nấu phở gà Hà Nội có gì đặc trưng?Phờ gà Hà Nội là một trong những món đặc sản thu hút thực khách thập phương và cả những người dân bản xứ. Nước phở gà ngọt thanh đậm vì nhưng không hề ngọt gắt . Điểm xuyết cùng gà có màu vàng nhẹ và thêm chút hành lá xanh tươi. Đặc biệt có vị thơm của mùi gừng tươi vô cùng đặc trưng. Phở gà miền Bắc cũng khác phở gà miền Nam . Phở gà miền Nam được thêm hoa hồi, quế, thảo quả và tiêu sọ. Tưởng chừng như món ăn có chút cầu kì kiểu cách nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản. Cùng tham khảo chi tiết hướng dẫn cách làm phở gà trong bài viết dưới đây – một món ăn sở hữu hương vị vô cùng quyến rũ. Hướng dẫn công thức cách nấu phở gà đúng chuẩn Hà Nội xưaCách nấu món phở gà Hà Nội xưa khác nhiều so với phở hiện đại từ vị nước, cách nấu,… Tuy có những điểm khác nhưng cũng không phải là quá khó nấu mà bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện ngay tại nhà. Công thức nấu phở gà Hà Nội không quá cầu kì như nhều người vẫn nhầm tưởng. >>> Có thể bạn quan tâm: Kinh Nghiệm Mở Quán Phở Gà Khách Đến Ầm Ầm Dưới đây là công thức nấu phở gà chuẩn Hà Nội mà bạn có thể dễ dàng thực hiện như sau: Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu món phở gà Hà Nội
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Bước 3: Luộc gà và lọc thịt
Bước 4: Cách nấu nước dùng phở gà Hà NộiĐối với nồi nước xương gà còn lại bạn cho hoa hồi, thảo quả, quế, tiêu đen khi đã được rang chín vào trong nồi. Sau đó, bạn thực hiện đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 20 phút nữa rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Sau khoảng thời gian 20 phút đun bạn hãy thực hiện vớt tất cả các gia vị đã được thêm vào rồi vẫn tiếp tục đun sôi nhỏ lửa. Khi nước dùng đã sôi có bọt thì bạn nên vớt để loại bỏ cho nước được trong, ngọt nhất và bạn chỉ nên để lửa sôi liu riu tránh để lửa to. Nồi nước dùng chan phở gà ngon đã được nêm nếm gia vị Bước 5: Trụng bánh phở
Đối với các loại rau sống ăn kèm bạn có thể thực hiện trần qua cùng với nước sôi trước khi ăn hoặc bạn ăn sống kèm cùng với phở. Đối với những người bụng dạ yếu, dễ đau bụng thì nên trần qua nước sôi trước khi ăn. Hoàn thiện món phở gà Hà NộiBước 6: Trang trí và thưởng thức món phở gà Hà NộiSau khi tất cả nước phở và phở đã được bạn hãy xếp gà lên trên tô phở, thêm chút hành tây, rau thơm, hành phi lên trên chốc bánh phở rồi chan nước dùng gà đang sôi lên tô. Sau đó, bạn có thể ăn cùng sa tế, rau sống ăn kèm, chanh, ớt, tiêu hay măng chua,.. Những lưu ý về cách nấu món phở gà Hà Nội xưa sao cho ngon nhất tại nhàVới hướng dẫn cách làm phở gà Hà Nội trên rất đơn giản nhưng bạn cũng cần phải cẩn thận trong quá trình chế biến. Để giúp bạn có được món phở gà chuẩn ngon, đúng vị thì khi thực hiện bạn cần chú ý những điều sau: Chọn gà tươi ngon cho cách nấu phở gà Hà Nội chuẩn
Lưu ý khi luộc gà
Món ăn kèm phở gà Hà NộiBạn nên ăn cùng các loại rau sống để món ăn ngon hơn. Nên mua rau ở siêu thị hoặc sạp chợ đảm bảo ATTP, không có phun thuốc bảo quản Phở gà bạn cũng có thể ăn kèm cùng với măng chua, tỏi ngâm giấm và rắc thêm chút tiêu để tăng thêm hương vị của món phở Hà Nội ngon nhất Trên đây là toàn bộ cách nấu phở gà ngon hà nội chỉ với 6 bước đơn giản này bạn đã có ngay món phở gà Hà Nội xưa thơm ngon đúng chuẩn ngay tại nhà. Thi thoảng gia đình bạn hãy đổi bữa sang chảnh với món phở gà vào dịp cuối tuần hoặc bữa sáng,… Nếu bạn đang có ý định mở quán bán phở gà thì đây cũng chính là một cách nấu phở gà ngon mà bạn nên thêm vào menu phở của quán. ưu đãi lơn khi mua nồi phở tại Quang HuyBên cạnh đó có bán các loại nồi nấu phở bằng điện giá và chất lượng tốt nhất thị trường hiện nay. Các doanh nghiệp nhỏ lẻ hay muốn mua sỉ sản phẩm có thể liên hệ hotline: 09666.23.666 hoặc đặt trực tiếp tại trang web ngay nhé ! |