Cách làm trà hạt sen highland

Đã bao lần bạn phải lòng món trà sen ô-long hạt sen của Highland mà có mong muốn tự tay mình làm ra những ly trà sen thơm ngon như vậy không? Cùng Sweets.vn khám phá cách làm trà sen ngon như ngoài hàng mà lại cực kì tiết kiệm nhé! 

Với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản, ngon bổ dưỡng. Bạn dễ dàng làm được cho mình món trà ngon cho bản thân và gia đình hơn là ra ngoài hàng quán. Cùng học cách pha món trà hạt sen ngon như Highland nào.

1. Nguyên Liệu

• 300 gram hạt sen
• 100 gram đường
• 50 gram trà đen
• 1 lit nước sôi
• 70g creamcheese
• 50g sữa đặc
• 60 g bột tạo màng trà sữa
• 100 ml sữa tươi nguyên kem
• 150ml whipping cream

2. Cách Làm

Bước 1: rửa sạch hạt sen, nếu hạt sen khô thì ngâm 3-4 tiếng bằng nước nóng, sau đó rửa sạch cho vào nồi đổ nước ninh nhừ. Sau đó cho thêm đường nâu đun tiếp. Sau khi hạt sen nhừ thì đổ ra cốc chờ nguội.

Bước 2: Đổ 50g trà đen vào nước nóng, đậy nắp kín ủ trà khoảng 30 phút. Sau đó lọc trà qua rây loại bỏ bã.

Bước 3: Làm phần kem cheese: Đổ 70g cream cheese vào tô đánh nhuyễn, tiếp tục đổ 100ml sữa tươi nguyên kem cùng 60g bột tạo màng sữa và sữa đặc vào, đánh mạnh tay cho tan nhuyễn ra. lọc qua rây cho mịn.

• Phần kem whipping đổ ra âu, sử dụng máy đánh trứng đánh bông phần whip lên, sau đó đổ phần hỗn hợp ở trên đã lọc qua rây vào trộn đều với phần whip đã đánh.

Cuối cùng trình bày, đổ trà sen vào cốc, đổ tiếp phần trà đen đã ninh nhừ, tiếp tục cho thêm kem cheese phủ lên trên!

• 
• 

Tada… vậy là món trà sen kem cheese ngon thần sầu đã xong rồi! Chúc các bạn thành công với Cách Pha Trà Hạt Sen Ngon Như Highland này nha!

Trà sen vàng là món best seller trong menu đồ uống của Highland Coffee. Thức uống chinh phục mọi khách hàng bởi sự kết hợp độc đáo giữa trà Ô long thanh mát, hạt sen thơm bùi. Cộng thêm một  chút sữa sẽ để vị trà thêm ngọt ngào. Thức uống với hương vị thanh mát đã giúp Highland Coffee hấp dẫn được một lượng lớn khách hàng.  Nếu bạn đã lỡ say mê món đồ uống tốt cho sức khỏe này thì bạn hoàn toàn tự làm tại nhà theo công thức dưới đây.  Những bí quyết được chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn có ngay ly trà sen vàng thơm ngon đúng điệu. 

• Cách làm trà đào cam sả ngon mát ai cũng mê

• Cách làm trà sữa trân châu chuẩn vị Đài Loan tại nhà

CÁCH LÀM TRÀ SEN VÀNG CHUẨN VỊ HIGHLAND COFFEE

Trà sen vàng là món “đinh” trong menu đồ uống của Highland Coffee. Món thức uống với hương vị thanh mát đã giúp Highland Coffee hấp dẫn được một lượng lớn khách hàng. Nếu bạn đã lỡ say mê món đồ uống tốt cho sức khỏe này thì sao không thử tự làm món này tại nhà nhỉ? Tự làm sẽ giúp các bạn thưởng thức được món đồ uống yêu thích ở bất cứ đâu mà lại tiết kiệm được rất nhiều chi phí đó. Cùng Beemart khám phá những nguyên liệu trong món đồ uống hấp dẫn này nhé!

Lựa chọn đúng nguyên liệu

Những nguyên liệu chính cần cho một ly trà sen vàng hoàn hảo là: trà, hạt sen, bột kem sữa phô mai

- Trà: Có rất nhiều loại TRÀ trên thị trường tuy nhiên để có được hương vị trà vừa chuẩn thì bạn nên lựa chọn lục trà lài nhé. Loại trà này có hương vị thanh nhẹ vừa đủ, dễ uống phảng phất thêm chút hương hoa lài cực hấp dẫn.

- Hạt sen: Để đảm bảo chất lượng của ly trà sen vàng bạn cần chọn những hạt sen có màu trắng nhà hoặc vàng đậm, lớp ngoài căng tròn. Những hạt này khi nấu sẽ có mùi thơm đặc trưng mà không bị sượng. Thương hiệu có hạt sen chất lượng mà bạn có thể tham khảo đó là Việt San.

Tuy nhiên nếu không có quá nhiều thời gian bạn cũng có thể tham khảo hạt sen đóng hộp tiện lợi. Hạt sen chế biến của Wonderful rất tiện lợi với hạt sen thơm, mềm nhưng không nát quá, ăn rất ngon.

 

- Bột kem sữa phô mai:  Để làm được lớp kem sữa phô mai hấp dẫn, ngậy béo đúng chuẩn mà vẫn nhanh chóng tiện lợi bạn nên sử dụng các loại bột kem sữa phô mai nhé!

Trong pha chế cũng có rất nhiều loại bột kem hấp dẫn khác. Bạn có thể tham khảo các loại bột làm kem TẠI ĐÂY nhé!

Công thức trà sen vàng 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Lục trà lài 25g

- Đường kính 110g

- Hạt sen khô 100g

- Đường kính 80g

- Bột kem sữa phô mai 80g

- Sữa tươi không đường 220g

- Muối ăn 1g 

Hiện nay Beemamrt đã có combo trà sen vàng gồm đầy đủ nguyên liệu, vô cùng tiện lợi. Bạn có thể tham khảo TẠI ĐÂY nhé!

Cách làm

Bước 1. Ủ trà

- Đun 1100ml nước sôi, bắt xuống bếp để nhiệt độ nước giảm xuống khoảng 85 đến 90 độ thì cho 25g lục trà vào ủ 15 phút.

- Làm vậy để trà không bị đắng và màu sẽ đẹp hơn.

- Sau 15 phút, lọc lấy phần nước trà bỏ bã trà, bỏ 110g đường kính vào cốt trà quấy cho tan đều và để nguội.

Bước 2. Hầm sen

- Bạn cần ngâm 100g sen với nước nóng ít nhất 1 tiếng rưỡi, nếu có thể hãy ngậm hạt sen bằng nước nóng qua đêm.

- Sau khi ngâm rửa sạch loại bỏ tim sen, là phần lõi ở giữa màu xanh để sen sau khi luộc không bị đắng.

- Đun sôi 700ml nước, cho 100g hạt sen đã ngâm, để lửa nhỏ khoảng 30 phút hầm sen thử thấy nhừ là đạt.

- Sen chín nhừ như mong muốn, phần nước sôi còn ngập sen bạn bỏ thêm 80g đường kính đảo đều để lửa nhỏ nhất 5 phút cho sen ngấm.

Bước 3. Đánh kem phô mai

- Bỏ 220ml sữa tươi không đường vào tủ đông 10 phút, trước khi dùng để đánh kem

- Thêm 80g bột phô mai vào 220ml sữa lạnh, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp tan đều.

- Sau đó bỏ vào 1g muối đánh đến khi hỗn hợp chảy thành dòng từ trên cao xuống.

- Thời gian đánh trong khoảng 3 đến 5 phút cho hỗn hợp kem này.

Bước 4. Pha trà sen

- Cho đá vào trà 1 lượng vừa đủ, quấy đảo đều. Bỏ hạt sen vào ly, cho tiếp trà vào cuối cùng thêm 1 lớp kem béo lên trên là bạn đã hoàn thành.

Thành phẩm: 7 cốc trà sen vàng

Với công thức Beemart chia sẻ, chẳng cần tốn quá nhiều thời gian là bạn đã có ngay ly trà sen vàng thơm ngon để thưởng thức rồi đó. Đừng quên theo dõi chúng mình để cập nhật nhiều công thức hấp dẫn nhé. Chúc các bạn thành công ^^.