So sánh tôm hùm canada và tôm hùm việt nam

Tôm hùm là loại hải sản cao cấp tại Việt Nam cũng như trên thế giới. Nhắc đến tôm hùm, chúng ta thường phân biệt chúng với các giống tôm khác ở kích thước lớn chứ chưa phân biệt được từng giống tôm hùm khác nhau. Cùng Hải Sản Phương Nam tìm hiểu một vài loại tôm phổ biến tại Việt Nam nhé.

TÔM HÙM BÔNG

Còn gọi là tôm hùm sao, chúng ta phải thừa nhận với nhau rằng tôm hùm bông là ngon nhất và hầu như đến tất cả các nhà hàng nổi tiếng, họ đều có trưng bày nhiều loại tôm hùm cho khách lựa chọn nhưng tôm hùm bông là đắt nhất và được mời chào nhiều nhất.

Lý do là vì thịt của nó nhiều và thơm, săn chắc hơn các giống tôm hùm khác được nuôi tại Việt Nam.

Đặc biệt tôm hùm bông cũng có kích thước lớn nhất, thường nặng hơn 500g trở lên. Lượng chất dinh dưỡng mà tôm hùm bông mang lại vượt trội hơn hẳn so với những loại tôm hùm khác: trung bình trong 100g thịt tôm hùm bông sẽ có 98 calo, 21g protein, 0.6g chất béo (đặc biệt là omega-3) cùng nhiều khoáng chất có lợi khác.

Món tôm hùm bông nướng pho mai

TÔM HÙM XANH

Nếu như tôm hùm bông là vua các loài tôm, thì tôm hùm xanh là “hoàng hậu”, vỏ có màu xanh của cây với thớ thịt ngon, săn, chắc đến khó lòng mà quên được. Nhưng sự tinh túy nhất của tôm hùm không chỉ ở phần thịt bùi, ngọt ở hai càng mà là gạch san nơi đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sống lưng.

Tôm hùm xanh chứa nhiều canxi và khoáng chất, có nhiều axit béo, vitamin B12, Omega 3 được nhiều gia đình ưa thích và lựa chọn cho bữa ăn của mình.

Tôm Hùm Đất Crawfish

Tôm hùm đất là một loại tôm sống ở nước ngọt, có thịt trắng noãn, có độ giai, bùi, ngọt thịt giá thành lại rẻ hơn so với những loại tôm hùm cỡ lớn khác. Do đó, đây là một trong số những món ăn được yêu thích hiện nay.

Chúng không chỉ xuất hiện trong các bữa tiệc thịnh soạn nữa mà ngay cả trong đời sống bình dân, tôm hùm đất crawfish cũng nhẹ nhàng đặt chân vào.

Loại tôm hùm được ưa chuộng nhiều nhất là loại nào?

Tôm hùm bông chính là loại tôm hùm được ưa chuộng nhiều nhất trên thị trường. Không chỉ vì bề ngoài đẹp nổi bật hơn những loại khác mà còn vì hàm lượng dinh dưỡng trong tôm hùm bông cao hơn những loại tôm hùm còn lại.

Thịt tôm hùm bông giàu dinh dưỡng lành mạnh, nhiều protein và ít chất béo bão hòa, lượng calo và cholesterol thấp hơn so với các loại thịt khác. Omega 3 có trong thịt tôm hùm bông có tác dụng kìm hãm và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Ngoài ra, mọi tinh túy của nó còn thể hiện ở phần gạch san đúng nơi đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sống lưng. Gạch tôm hùm bông đem nấu cháo có vị béo, thơm, ngon tuyệt hảo và rất thanh đạm.

Báo NNVN đã trao đổi với TS. Nguyễn Thành Nhơn, Phó Trưởng phòng Khoa học, Hợp tác quốc tế và Đào tạo, thuộc Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản III. TS. Nhơn hiện đang có những nghiên cứu về tôm hùm.

TS. Nhơn, cho biết, hiện ở Việt Nam có 6 loài thuộc họ tôm hùm gai (Palinuridae). Cụ thể, tôm hùm bông hay còn gọi tôm sao (Panulirusornatus). Tôm hùm xanh hay còn gọi tôm hùm đá (Panulirus homatus). Tôm hùm đỏ hay còn gọi tôm hùm lửa (Panulirus longipes). Tôm hùm tre hay còn gọi tôm hùm tề thiên (Panulirus polyphagus). Tôm hùm sỏi hay còn gọi tôm hùm ghì (Panulirus stimpsoni) và Tôm hùm sen (Panulirus versicolor).

Tuy nhiên trong số các loại tôm hùm trên, hiện có 3 loài tôm phổ biến là tôm hùm bông, tôm hùm xanh, tôm hùm tre được nuôi và đánh bắt tại các tỉnh Phú Yên, Khánh Hòa và Bình Định. Ngoài ra 3 loại tôm hùm ngoại nhập khẩu có tại thị trường Việt Nam như: tôm hùm alaska, tôm hùm đỏ úc, tôm hùm đất.

Tìm hiểu 6 loại tôm hùm ngon trên thị tường hải sản hiện nay.

1. Tôm hùm xanh (Panulirus homatus)

Đầu tiên và phổ biến nhất, sản phẩm bán chạy nhất phải nói đến tôm hùm xanh tại Việt Nam. Một loại hải sản ngon, cao cấp trong tầm giá được người dùng yêu thích nhất hiện nay.

- Tôm hùm xanh có đặc điểm gì? : Là loại tôm hùm sở hữu bên thân có màu xanh lá, và có vỏ và lưng màu xanh đậm. Bên cạnh đó còn có pha viền trắng, tổng thể của tôm hùm xanh rất dễ dàng nhận biết.

- Tôm hùm xanh sinh sống ở đâu? : Tôm hùm xanh sống ở khu vực biển nước sâu và êm khu vực miền trung, Chúng được đánh bắt và nuôi lồng trực tiếp môi trường thiên nhiên biển chủ yếu ở các tỉnh: Phú yên, Nha trang, Cam ranh.

- Điểm nổi bật của tôm hùm xanh : Tôm hùm xanh được nuôi tự nhiên, ăn thức ăn sạch ngao-sò-ốc, cua-ghẹ nên tôm rất ngon, săn chắc thịt, Thịt tôm hùm xanh ngọt, phần đầu tôm có gạch béo rất nhiều dinh dưỡng, Size tôm đa dạng, nhiều lựa chọn phù hợp.

- Giá tôm hùm xanh hiện nay? : Tôm hùm xanh phổ biến xuất bán trên thị trường trọng lượng tôm dao động từ 0,3 - 0,8kg/con. Thông thường giá bán loại tôm này trên thị trường dao động từ 900 ngàn cho đến 1,3 triệu đồng/kg.

\>> Xem giá tôm hùm xanh baby 4-5con/KG

\>> Xem giá tôm hùm xanh 2-3con/KG

- Đặt tôm hùm xanh ở đâu chất lượng : Nếu bạn thích loại tôm hùm vừa, không quá đắt tiền thì 1. tôm hùm xanh là lựa chọn lý tưởng để đặt hàng hôm nay tại Hải Sản Tư Ghẹ qua Hotline: (08)68 94 94 96

2. Tôm hùm bông hay còn gọi tôm sao (Panulirusornatus)

- Đối với tôm hùm bông có màu sắc xanh lá cây. Giữa vỏ lưng mỗi đốt bụng có 1 dải ngang màu đen tương đối rộng. Các chân bò có màu đen với các đốm màu vàng nhạt trông rất sặc sỡ nên gọi tôm hùm bông hay ( tôm hùm sao ).

- Cũng giống như tôm hùm xanh, chúng được nuôi hoặc đánh bắt tự nhiên tại vùng biển miền trung như Phú yên, Nha trang, Cam ranh..

- Thịt tôm hùm bông cực kỳ ngọt, dai, nhiều canxi, giàu dinh dưỡng, thuộc hàng tôm ngon nhất được mệnh danh “ vua tôm hùm biển Việt Nam “ hiện nay.

- Ngày nay, tôm hùm bông được nuôi lồng trực tiếp thiên nhiên biển, thời gian nuôi trung bình khoảng 18 tháng là xuất bán ra thị trường.

- Trọng lượng tôm hùm bông dao động từ 0,6 - 1,8 kg/con, có con trên 2KG rất lớn.

- Thông thường giá bán loại tôm này trên thị trường dao động từ 1,5 – 2,2 triệu đ/kg.

\>> Xem giá tôm hùm bông hôm nay.

3. Tôm hùm alaska hay gọi tôm hùm nhập khẩu Canada

- Tại Việt Nam, Đây là loại tôm hùm nhập khẩu được đánh bắt từ vùng biển Alaska, nhập khẩu từ Quốc gia Canada nên chúng được gọi là tôm hùm alaska. Loại tôm này, có đặc điểm là thân dài, đuôi cơ bắp và hai càng to lớn. Trọng lượng của tôm khá lớn, dao động từ 1kg đến 3kg, thậm chí có con lên tới gần 6kg được gọi là tôm hùm khổng lồ.

- Ở thị trường hải sản tại Việt Nam, Tôm hùm alaska về có nhiều cỡ, nhỏ nhất là size 2con/Kg (baby) trung là size 1kg-1,3kg/con và đại lớn hơn 2kg/con.

So với tôm hùm nước ta, Tôm hùm alaska / Canada thịt ăn giống thịt cua hơn, không thơm ngon và săn chắc như tôm hùm Việt Nam. Tuy nhiên giá thành tôm hùm này tương đối rẻ hơn tôm nước ta nên cũng là lựa chọn tốt cho người muốn ăn tôm hùm. Trên thị trường hiện nay, tôm hùm Canada có giá từ 900.000 – 1.200.000 đồng/kg đó là vùng giá có thể tiếp cận nhiều khách hàng thưởng thức hải sản ngoại.

\>> Xem chi tiết sản phẩm và đặt Tôm hùm alaska sống giá rẻ tại Tư Ghẹ hôm nay nhé!

4. Tôm hùm đỏ hay còn gọi tôm hùm lửa (Panulirus longipes)

- Tôm hùm đỏ đảo Phú Quý là loài tôm hùm có thịt ngon, ngọt. Tuy nhiên, chúng là loài không thể nuôi nhốt mà chỉ có thể đánh bắt ngoài tự nhiên nên có giá trị cao.

- Loại tôm này có màu sắc khác biệt hoàn toàn với tôm hùm xanh. Cơ thể tôm hùm đỏ đảo Phú Quý có màu đỏ nâu hay đỏ tím. Trên vỏ đầu ngực có những chấm hay đốm màu đỏ cam. Phần sau rãnh cổ có những vệt màu trắng xếp theo dạng vòng cung, đỉnh của các gai màu trắng. Trên vỏ lưng các đốt bụng có nhiều chấm tròn nhỏ màu trắng và ở vỏ bên mỗi đốt bụng có 1 chấm tròn lớn màu trắng. Trên các chân bò có những đốm dị hình và sọc dọc màu trắng.

- Trên thị trường hiện nay có loại thêm loại tôm hùm đỏ nhập khẩu từ Úc, cũng đang là sản phẩm hot thu hút thực khách, mặt dù giá tôm hùm đỏ không hề rẻ tại Việt Nam.

\>> Xem giá Tôm hùm đỏ

5. Tôm hùm tre còn gọi tôm hùm tề thiên (Panulirus polyphagus)

- Tôm hùm tre có màu sắc xám xanh; tôm có một dải ngang màu trắng viền 2 bên màu đen ở gờ sau của vỏ lưng các đốt bụng. Các chân bò có màu xanh xám với các sọc dọc màu vàng. Thời gian nuôi đến khi xuất bán cũng như tôm hùm xanh. Trọng lượng tôm xuất bán từ 0,5- 1kg/con. Giá bán tôm này cũng thường dao động từ 700 ngàn đến 1,2 triệu đ/kg.

6. Tôm hùm đất Crawfish

Tôm hùm đất có tên tiếng anh là Crawfish, Mudbugs, Red Swamp Crayfish, nhìn bên ngoài nó có màu đỏ nên nhiều người còn gọi là tôm hùm đỏ, với kích thước khoảng bằng ngón tay cái, có con lớn hơn, 1kg tầm 30 - 35 con, giá 1kg tôm hôm đất dao động khoảng 300.000đ đến 500.000đ tuỳ loại lớn nhỏ. Chúng có nguồn gốc từ Trung Quốc và Mỹ.

\>> Tôm hùm đất là tôm cấm tại Việt Nam

Ông Nguyễn Quang Huy - Phó viện trưởng Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I, đại diện đơn vị duy nhất được cấp phép nhập loài tôm này về nghiên cứu, cho biết, nguyên nhân loại này bị cấm tại Việt Nam là chúng không có giá trị kinh tế cao, thậm chí có thể phá hoại mùa màng nếu quản lý không tốt.

Loại tôm hùm nào được ưu chuộng , phổ biến và bán chạy nhất hiện nay

- Với nhiều năm kinh nghiệm, và trải nghiệm thực tế người dùng, chúng tôi tổng hợp 3 loại tôm hùm được người dân mua nhiều nhất, và chúng là những loại tôm ngon có giá trị hiện nay như: Tôm hùm xanh, tôm hùm bông và tôm hùm alaska

- Trong đó giá trị cao nhất và giá bán cao nhất là tôm hùm bông ( hùm sao ) tại Việt nam

- Loại tôm hùm ngon, chuẩn cho người mới chọn lựa có giá thành thấp dễ tiếp cận thu nhập nhiều người đó là tôm hùm alaska và tôm hùm xanh.

- Loại tôm bán chạy và ưa chuộng trên thị trường hiện nay là tôm hùm xanh, 1 loại tôm thịt ngon ngọt không khác gì giống hùm bông mà gá thành rẻ hơn. Thịt tôm hùm xanh và bông giàu dinh dưỡng lành mạnh, nhiều protein và ít chất béo bão hòa, lượng calo và cholesterol thấp hơn so với các loại thịt khác. Omega 3 có trong thịt tôm hùm bông có tác dụng kìm hãm và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, mọi tinh túy của nó còn thể hiện ở phần gạch đầu tôm chạy thành dải vàng dọc sống lưng. Gạch tôm hùm đem nấu cháo có vị béo, thơm, ngon tuyệt hảo và rất thanh đạm.