Quả mơ miền nam gọi là gì năm 2024

Mơ còn có tên mai. Mơ xanh gọi là thanh mai, khi ngâm rượu gọi là thanh mai tửu. Mơ muối gọi là diêm mai hay bạch mai.

Ô mai là mơ có màu đen. Diêm mai, bạch mai miền Nam quen với tên “xí muội” và rất được chị em ưa thích. Trong thịt quả mơ có nhiều loại vitamin, đặc biệt là vitamin A và vitamin C, acid citric, đường, chất nhầy, muối khoáng. Đông y gọi quả mơ là mai tử, vị chua, tính bình. Mai tử vào các kinh can, tỳ, phế, đại tràng. Bạch mai có tác dụng cân bằng sự thẩm thấu giữa tế bào và máu, kích thích ăn ngon. Sau đây là một số cách dùng quả mơ làm thuốc.

Ô mai mơ trị ho có đờm, nôn

Ho lâu ngày: bạch mai 20g, cát cánh 10g, mạch môn 10g, cam thảo 5g, trần bì 10, hoàng kỳ 20g, 2 bát nước sắc còn 1/2 bát, chia 2 lần uống trong ngày.

Đái tháo đường, không tự chủ được tiểu tiện: bạch mai, thục địa, hoài sơn, đan phiến, ngũ vị tử. Mỗi loại 10g, nhục quế 2g. Sắc uống.

Sỏi mật, viêm đau túi mật: bạch mai, cam thảo chế, kim tiền thảo, hải kim sa, diên hồ tố, kê nội kim. Mỗi loại 15g sắc uống.

Đi lỏng dài ngày do tỳ hư: bạch mai, bạch truật, kha tử, đảng sâm, mỗi loại 10g sắc uống.

Ra mồ hôi trộm: bạch mai, hoàng kỳ, ma hoàng căn, đương quy. Mỗi loại 10g sắc uống.

Miệng khô khát phiền nhiệt: bạch mai, thiên hoa phấn, ngọc trúc, thạch hộc. Mỗi loại 6g sắc uống.

Tẩy giun đũa: bạch mai 10g, xuyên tiêu 6g, gừng 3 lát sắc uống.

Chữa răng đau nhức: quả mơ chín giã nát xát vào răng.

Giải say rượu dùng mơ nấu với trà uống (rất hay).

Mụn cóc (hạt cơm) trên da. Bạch mai 30g ngâm nước muối 24g (bỏ hạt) ít giấm nghiền mịn đắp lên mụn cơm.

Nước mơ quả chín tươi pha đường hoặc nước mơ ngâm đường pha nước uống giải khát rất tốt, tăng sức bền bỉ, chống mệt mỏi, ăn ngon miệng.

Rượu mơ cũng có tác dụng giúp ăn ngon tiêu cơm, thịt, chất béo và tăng thị lực. Dùng nó vào bữa cơm với 1 chén con 25-30ml. Rượu mơ xanh, tán hàn, ấm vị, chữa kém ăn, bụng có giun.

Rượu thanh mai (mơ xanh) chữa phong thấp nôn mửa, đau bụng, phòng cảm nắng nóng, ra mồ hôi tay chân (trong uống ngoài xoa bóp).

Mơ chế thành rất nhiều loại mứt, kẹo ăn, ngậm cho thơm miệng, khi bị ngứa họng, buồn nôn, ho, có đờm.

Rượu mơ là một thức uống ngon dịu nhẹ được nhiều người yêu thích. Thế nhưng, bạn đã biết cách để chọn quả mơ ngâm rượu sao cho ngon chưa? Hãy cùng Rượu Mơ Quang Vinh giải đáp ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm: Quả mơ là quả gì? Những lợi ích bất ngờ từ quả mơ

1. Cách chọn quả mơ ngâm rượu dựa vào hình dáng

Một quả mơ được chăm sóc kỹ, ngon là những quả tròn trịa, mượt mà, lông tơ mịn, còn nguyên lớp phấn và không trầy xước.

Tại Việt Nam có nhiều quả mơ đa dạng về chủng loại, nhưng phổ biến nhất là: mơ má đào, mơ bồ hóng và mơ lông.

Mơ má đào thường được trồng nhiều ở Tây Bắc. Quả mơ má đào ngon sẽ có hình mẩy to giống trái đào, có kích thước lớn và hạt dễ tách rời khỏi thịt quả.

Mơ bồ hóng thì có hình dạng quả to, hạt nhỏ, cùi dày và mọng nước, vị chua thanh nhẹ, không gắt. Mơ bồ hóng nổi tiếng nhất chắc phải kể đến mơ Hương Tích ở vùng chùa Hương.Quả mơ nơi đây được phân biệt thành 2 loại, mơ mọc ở giữa thung lũng trái thưa, có vị hơi đắng và mơ mọc ở sườn núi thì sai quả, kích thước nhỏ, thịt chắc và giòn. Mơ Hương Tích thường được chế biến thành rượu mơ với màu vàng rất đẹp mắt.

Còn mơ lông thì có hình dạng căng tròn, hạt nhỏ, róc hạt, không bị nát bên trong. Đây là loại cây đặc sản của vùng đồi đá xít quanh khu vực bán kính khoảng 20km tính từ trung tâm thành phố Bắc Kạn về phía Nam và phía Tây. Bề mặt quả mơ không có đốm ruồi, đó là những trái mơ thơm ngon nhất

2. Cách chọn mơ ngâm dựa vào màu sắc

Màu sắc của hoa quả cũng giúp chúng ta biết được loại quả đó có tươi ngon hay không. Đối với quả mơ, đặc biệt là chọn quả mơ ngâm thì bạn nên lựa những quả vàng hoặc đã có màu ửng hồng, không nên chọn những quả còn cứng và có màu tái xanh vì đây là quả non. Những trái mà vỏ quá vàng, nhăn nheo thì đó là những quả bị héo do lúc hái quả mơ chưa thật sự chín tới. Ăn phải những quả thế này thì rất ít thịt quả, dễ bị chua, chát.

Ngoài ra cần lưu ý không chọn quả mơ mềm nhũn, thâm vỏ vì thông thường thì những quả mềm nhũn, thâm vỏ là những quả không tươi, dễ bị hư thối.

Với mơ má đào thì loại quả này có màu sắc từ vàng đến da cam, thường có màu đỏ ở phía bên tiếp xúc nhiều với ánh sáng mặt trời, bề mặt có lông mịn, ăn vào có vị chua ngọt. Mơ bồ hóng thì khi còn xanh có màu xanh đậm, khi chín chuyển qua màu vàng nhạt mỡ gà, vỏ quả trơn, bóng. Quả mơ lông khi xanh có màu xanh nhạt khi chín chuyển sang màu vàng hồng, vỏ quả có lớp lông mịn. Quả mơ lông khi chín có mùi hương rất thơm, vỏ quả dai, ít bị dập.

3. Chọn quả mơ ngâm dựa vào trọng lượng

Có một mẹo nhỏ nữa để chọn quả mơ ngâm mà bạn có thể thử, đó là dựa vào trọng lượng. Khi mua mơ bạn nên chọn những quả có kích thước trung bình và đều nhau trong một rổ tại nơi bán. Quả nào nặng, cầm chắc tay, căng vỏ là những quả tươi hơn, còn đang mọng nước. Quả nhẹ hơn có thể do còn xanh non hoặc chín quá hoặc dễ bị héo.

4. Cách chọn quả mơ dựa vào mùi vị

Muốn quả mơ ngâm ngon thì từ khâu chọn mơ để ngâm chúng ta có thể thử luôn quả mơ tươi. Nếu thấy mơ bị đắng thì không nên mua. Loại mơ ngâm ngon là loại mơ có vị chua gắt, giòn, không đắng.

Mơ là loại trái cây nhiều chất dinh dưỡng, giàu chất oxi hóa, bao gồm cả vitamin A, B, C và các khoáng chất khác. Ăn quả mơ còn giúp cung cấp một sắt dồi dào cho cơ thể. Sắt là nguyên tố rất cần thiết để tủy sống sản sinh hồng cầu. Vì vậy việc ăn loại quả này thường xuyên có thể làm tăng chất lượng máu, giảm nguy cơ và hỗ trợ điều trị chứng thiếu máu.