Hướng dẫn nấu canh dưa leo cà rốt thịt băm
|
Dưa leo, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh dầy 2cm. Có thể tỉa hoa hoặc dùng khuôn cắt thành các hình dáng đẹp mắt cho món canh thêm sinh động. Show
Bước 2 Thịt nạc vai, chọn lẫn ít mỡ cho khỏi khô, xay thật nhuyễn. Ướp vào thịt ít hạt nêm, mì chính và tiêu xay. Dưa leo gọt vỏ, cắt thành những khúc ngắn khoảng 3cm. Dùng dao nhọn khoét rỗng ruột dưa. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái 3/4 củ thành những lát mỏng theo chiều ngang. Cà rốt còn lại băm nhỏ. Trong tô lớn trộn đều thịt heo bằm với cà rốt băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm vị heo. Sau đó nhồi hỗn hợp thịt vào dưa. Cho 750ml nước lọc vào nồi, thả vào dưa leo đã nhồi thịt vào, đun sôi, nêm 1 viên gia vị thịt heo đầy đủ (pork stock cube) vào, đun tiếp khoảng 10 phút thì tắt bếp. Múc canh ra tô rắc thêm hành lá thái nhỏ vào dùng nóng. Món canh thơm ngon, béo béo rất ngon miệng. Đây là một món ăn mới lạ thích hợp cho thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình nhé! Thịt ba chỉ vai xay nhuyễn với cà rốt tỉ lệ 3:1. (Cho thêm cà rốt thịt viên có màu cam đẹp mắt, viên thịt ngon hơn, mềm tan trong miệng). Trộn đều cùng chút tiêu và bột canh, vo thành từng viên nhỏ vừa ăn.
|
