Diễn đàn so sánh bếp điện và bếp từ

Theo phân tích của các chuyên gia, những loại bếp này tuy có an toàn hơn về mặt hạn chế nguy cơ cháy nổ, nhưng cũng có những hạn chế nhất định mà người tiêu dùng cần chú ý.

Dạo qua thị trường thiết bị nhà bếp, phóng viên chúng tôi ghi nhận sự "lên ngôi" khá rõ ràng của các loại bếp từ, bếp hồng ngoại. Anh Nguyễn Tiến Thành, nhân viên bán hàng tại cửa hàng điện tử dân dụng Hương Lâm, phố Giảng Võ, Hà Nội cho biết: "Những ngày gần đây, các sản phẩm bếp từ, bếp hồng ngoại được nhiều người hỏi mua hơn mọi khi. Mỗi ngày cũng có khoảng 3 - 5 khách đến cửa hàng mua hoặc hỏi thông tin về các loại bếp này".

Bếp hồng ngoại ứng dụng nguyên lí bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại. Chị Nguyễn Thanh Lan, Cửa hàng Thành Lan, khu đô thị mới Trung Yên, Hà Nội cũng khẳng định: "Ngoài những khách đến hỏi về bếp gas đời mới với thiết kế đầu cảm ứng nhiệt an toàn, cũng có nhiều khách hỏi về các sản phẩm bếp từ và bếp hồng ngoại".

Theo khảo sát của phóng viên, các mặt hàng bếp này rất đa dạng, với các nhãn hiệu Magic Bullet, Komasu, Ruby, Sooxto, Gali, Facare... giá thành dao động từ khoảng 500.000 - 3.000.000đ. Các dòng bếp cao cấp với 2 hoặc 4 lò nấu thì có giá cao hơn nhiều, trung bình cũng từ 15 - 30 triệu đồng/bộ.

Không gây cháy nổ

PGS.TS Lê Văn Doanh, trưởng khoa Điện, trường Cao đẳng Bách khoa Hà Nội cho biết, bếp điện từ và bếp hồng ngoại có những nguyên lý hoạt động khác nhau nên có ưu điểm riêng. Ví dụ, bếp từ được hoạt động nhờ dòng điện khép mạch trong tinh thể kim loại ở tần số cao sẽ sinh ra nhiệt. Đây cũng là hình thức chuyển đổi từ điện năng thành nhiệt năng.

Nhiệt của bếp từ chỉ phát ra ở vị trí bếp khi có nồi kim loại để lên. Chính yếu tố này đã tạo nên một số ưu điểm vượt trội của bếp từ so với các loại bếp khác, đó là không hao tổn điện năng ra ngoài môi trường nhưng vẫn đạt hiệu suất cao. Không lãng phí nhiệt khi không sử dụng. Sạch với môi trường và an toàn không gây ra cháy nổ.

Lưu ý khi dùng bếp từ và bếp hồng ngoại là nguồn điện sử dụng phải ổn định, dây chuyển tiếp chịu tải tốt Bếp hồng ngoại ứng dụng nguyên lí bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại (ánh sáng đỏ là bước sóng ánh sáng có bức xạ nhiệt mạnh nhất). Theo PGS.TS Lê Văn Doanh, bếp hồng ngoại dùng sóng bức xạ có bước sóng lớn hơn ánh sáng màu đỏ là 860 nanomet, phát ra nhiệt có hiệu suất cao.

Mặt bếp được cấu tạo bởi chất liệu thủy tinh hữu cơ được tích hợp nhiều thấu kính hội tụ (16 thấu kính/cm2) với mục đích truyền thẳng năng lượng vào đáy nồi theo phương vuông góc với mặt bếp do đó hiệu suất sử dụng nhiệt rất cao. Bếp hồng ngoại thích hợp với các dụng cụ nấu bằng gốm, sứ, đất nung, kim loại...

Cũng như bếp từ, ưu điểm của bếp hồng ngoại là thời gian sôi rất nhanh, và bếp đa tính năng. Ngoài ra, bếp hồng ngoại còn có chức năng hẹn giờ tắt, có nhiều chế độ nấu tự động, không kén nồi, có chế độ kiểm soát nhiệt chính xác, an toàn.

Hạn chế khi sử dụng

Theo ông Trương Văn Hùng, Trung tâm Kỹ thuật Điện Hùng Lâm, các loại bếp từ và bếp hồng ngoại tuy có ưu điểm hạn chế nguy cơ cháy nổ, nhưng khi sử dụng cũng có một số điểm cần chú ý, ví dụ như nguồn điện sử dụng phải ổn định, dây chuyển tiếp chịu tải tốt. Ngoài ra, người tiêu dùng nên chọn mua bếp của các hãng uy tín, đảm bảo sản phẩm có bề mặt kính chịu nhiệt tốt, tránh nổ vỡ khi đun ở nhiệt độ cao trong thời gian dài.

PGS.TS Lê Văn Doanh cho rằng, nhược điểm của bếp hồng ngoại so với bếp từ chính là nhiệt phát ra cả môi trường xung quanh gây nên tổn hao nhiệt, tốn điện, có khả năng gây bỏng hoặc cháy nếu chạm tay hoặc khăn vải vào mặt bếp. Khi nấu bếp phát ánh sáng đỏ rất chói mắt, nhất là khi đáy nồi không trùm kín vòng tròn phát nhiệt trên mặt bếp, hoặc khi đun nấu bằng nồi thủy tinh trong suốt.

Theo các chuyên gia, nếu so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại thì bếp từ đảm bảo yếu tố vừa an toàn, tiết kiệm điện và tiện dụng cho người sử dụng. Đây cũng là lý do nhiều nước phát triển trên thế giới đang sử dụng bếp từ để nấu ăn hằng ngày. Còn ở góc độ so sánh giữa bếp gas và bếp từ, thì nên tùy vào điều kiện sinh hoạt của mỗi gia đình. Bởi công suất tiêu thụ điện của bếp từ khá cao, tuy nhiên hiệu suất sử dụng cũng cao vì mỗi món ăn chỉ nấu trong vài phút nên sẽ giảm thời gian và kéo chi phí xuống. Tuy nhiên, nhà có nhiều người vẫn nên áp dụng bếp gas để nấu ăn. Khánh Hiền

Như vậy, bếp từ và bếp hồng ngoại có nguyên lý hoạt động và cấu tạo khác nhau, tùy vào nhu cầu sử dụng của gia đình mà bạn cân nhắc, chọn loại bếp phù hợp. Nếu bạn còn thắc mắc cần tư vấn, giải đáp thêm thì đừng ngần ngại hãy gọi đến Hotline 0932 939 039. phổ biến được nhiều người sử dụng. Tuy nhiên, nên mua bếp hồng ngoại hay bếp từ là tốt nhất cho gia đình luôn khiến chị em đau đầu. Bởi vì 2 sản phẩm này đều có những ưu điểm nổi bật riêng của mình. Giúp hỗ trợ tối đa cho việc nấu nướng của gia đình bạn. Bài viết này sẽ so sánh sự khác biệt của bếp từ và bếp điện hồng ngoại. Qua đó giúp cho bạn có thể dễ dàng đưa ra sự lựa chọn tốt nhất cho gia đình mình.

1. Nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại và bếp từ

1.1. Nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại hoạt động khác biệt so với bếp điện từ. Vì nó sử dụng bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại để tạo ra nhiệt độ. Khi dòng điện được truyền qua bếp hồng ngoại. Nó chạy qua bộ phận dây máy sợi hoặc bóng halogen. Các bộ phận này sẽ biến đổi năng lượng điện thành nhiệt và truyền ra bên ngoài.

Đồng thời, phần mặt kính trên bếp hồng ngoại cũng đóng vai trò quan trọng. Nó tập trung năng lượng vào mâm nhiệt. Và truyền đến đáy nồi, chảo để nấu chín thực phẩm nhanh chóng. Sự tập trung năng lượng này giúp tăng tốc quá trình nấu ăn và tiết kiệm thời gian.

Bếp hồng ngoại cũng có những ưu điểm khác như tiết kiệm năng lượng, an toàn và dễ dàng vệ sinh.

Nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại

1.2. Nguyên lý hoạt động của bếp từ

Bếp từ đơn, bếp từ đôi hay bếp từ nhiều vùng nấu đều hoạt động dựa trên nguyên lý tạo từ trường và nhiễm từ để sinh nhiệt. Khi dòng điện được truyền vào bếp từ, mạch điện LC tạo ra từ trường biến thiên trên mặt bếp. Làm cho đáy nồi, chảo đặt trên bếp từ trở thành một vật liệu nhiễm từ. Từ trường này tác động lên đáy nồi và tạo ra nhiệt đun nóng thức ăn.

Điều này giúp giảm thiểu sự thất thoát nhiệt và tăng hiệu suất nấu nướng. Bạn có thể nấu nhanh hơn và tiết kiệm thời gian so với việc sử dụng bếp truyền thống. Bên cạnh đó, vì nhiệt được truyền trực tiếp vào nồi. Nhiệt độ có thể điều chỉnh chính xác và nhanh chóng.

Bếp từ cũng có nhiều tính năng tiện ích khác. Như khả năng tự động tắt, kiểm soát nhiệt độ chính xác, và dễ dàng vệ sinh bếp khi bếp từ bị cháy.

Nguyên lý hoạt động của bếp từ

2. So sánh về dụng cụ nấu ăn của bếp hồng ngoại và bếp từ

Khi so sánh về việc chọn nồi nấu ăn, có một sự khác biệt quan trọng giữa bếp hồng ngoại và bếp từ.

Bếp từ yêu cầu sử dụng các loại nồi nhiễm từ. Thường là thép không gỉ có pha lẫn sắt hoặc nồi gang. Điều này có nghĩa là người dùng có thể cần phải mua thêm các loại nồi mới nếu không có sẵn. Việc này có thể gây ra một chi phí phụ thuộc vào số lượng và chất lượng của các nồi cần mua. Tuy nhiên, trong quá trình nấu nếu không để ý làm thức ăn tràn ra ngoài rất dễ làm bếp từ bị ẩm và sẽ dẫn đến tình trạng bếp từ không lên nguồn.

Ngược lại, bếp hồng ngoại tương thích với hầu hết các loại dụng cụ nấu từ nhiều chất liệu khác nhau. Như nhôm, inox, nồi đất, nồi đá, hay thậm chí là nồi thủy tinh. Điều này mang lại sự linh hoạt và tiện lợi cho người sử dụng. Vì có thể sử dụng những nồi nấu ăn có sẵn trong nhà mà không cần phải mua thêm. Điều này cũng giúp tiết kiệm chi phí cho gia đình.

Dụng cụ nấu của bếp từ yêu cầu

3. So sánh về khả năng tiết kiệm điện

Hiệu suất của bếp từ từ 90% – 95%, chỉ thất thoát khoảng 10% ra môi trường bên ngoài. Trong khi hiệu suất của bếp hồng ngoại chỉ là 65% – 70%. Điều này có nghĩa là bếp từ có khả năng tiết kiệm điện năng cao hơn so với bếp hồng ngoại.

Khả năng tiết kiệm điện của bếp hồng ngoại và bếp từ

\>>> Xem thêm: Cấu tạo của bếp từ

4. So sánh về giá của bếp hồng ngoại và bếp từ

Đối với bếp từ, mặt bằng chung có nhỉnh hơn bếp hồng ngoại, giá khoảng từ 600 đến 25 triệu. Và phải mua bộ nồi chảo chuyên dụng dành cho bếp từ. Chi phí sửa bếp điện từ thường cao hơn so với bếp hồng ngoại khoảng từ 120.000 – 850.000 VNĐ.

Đối với bếp hồng ngoại, giá thấp hơn, khoảng từ 500 đến 23 triệu. Có thể tận dụng được các loại nồi chảo sẵn có nên tiết kiệm chi phí đáng kể.

Giá của bếp từ cao hơn so với bếp hồng ngoại

\>>> Xem thêm: Kích thước của bếp từ

5. So sánh về độ bền

Khi so sánh độ bền giữa bếp từ và bếp hồng ngoại, chúng ta cần xem xét chất liệu của bếp. Chất liệu của mặt kính của bếp có tác động trực tiếp đến khả năng truyền nhiệt từ bếp sang nồi nấu.

Mặt kính của bếp từ thường luôn mát, trong khi mặt kính của bếp hồng ngoại có thể nóng và cần thời gian để nguội sau khi nấu. Do đó, độ bền của chúng cũng có sự khác biệt. Bếp hồng ngoại có tuổi thọ từ 5 – 7 năm, trong khi bếp từ có tuổi thọ từ 7 – 10 năm.

Bếp từ có tuổi thọ cao hơn so với bếp hồng ngoại

6. So sánh về tốc độ nấu

Thời gian đun nấu của hai loại bếp này hoàn toàn khác nhau. Bếp từ sẽ có thời gian đun nấu nhanh hơn so với bếp hồng ngoại. Điều này bởi vì bếp từ không cần tốn nhiệt lượng làm nóng mặt bếp. Mà sẽ truyền nhiệt trực tiếp vào đáy nồi.

Trái lại, bếp hồng ngoại mất khá nhiều thời gian để đun nóng thức ăn. Để làm nóng đáy nồi, bếp phải trước tiên làm nóng mặt bếp. Sau đó dẫn nhiệt từ mặt bếp đến đáy nồi. Quá trình này tốn thời gian hơn và có thể làm chậm quá trình nấu ăn.

Điển hình là khi sử dụng bếp từ có thể đun 1 lít nước mất khoảng 4 phút, trong khi bếp hồng ngoại mất khoảng 7 phút để đun 1 lít nước. Điều này cũng cho thấy rằng bếp từ còn giúp tiết kiệm thời gian nấu ăn.

Tốc độ nấu của 2 loại bếp

Với những so sánh ở trên có thể thấy rằng bếp từ có nhiều ưu điểm vượt trội hơn so với bếp hồng ngoại. Nếu bạn không ngại về giá thành thì bếp từ là sự lựa chọn tốt hơn hẳn. Còn nếu nhu cầu sử dụng ít, tiết kiệm chi phí sinh hoạt thì bạn có thể chọn bếp hồng ngoại. Với những thông tin