Chị bánh bao ăn vụng trong lớp học
|
Skip to content
Chỉ cần khéo léo một chút với cách làm bánh bao nướng, bạn sẽ có được mẻ bánh thơm ngon vào bữa sáng, ngại gì mà không vào bếp thử ngay? Công thức đã có sẵn dưới đây với hướng dẫn tỉ mỉ trong từng công đoạn, bạn sẽ có ngay một mẻ bánh thơm phức, đậm đà hương vị khiến ai cũng mê mẩn ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Bánh bao hấp đã quá quen thuộc với chúng ta, vậy tại sao bạn không thử thay đổi khẩu vị với món bánh bao nướng? Lớp vỏi vàng giòn, thơm nức hòa quyện cùng nhân thịt xay, mộc nhĩ… bên trong là sự kết hợp hoàn hảo nhất cho một món bánh làm bao người ăn rồi sẽ không thể quên. Cách làm bánh bao nướng cũng không quá khó nên bạn hoàn toàn có thể làm món bánh này tại nhà với hướng dẫn dưới đây. Phần vỏ bánh Phần nhân bánh
Ngâm mộc nhĩ, nấm hương trong nước cho nở rồi rửa lại với nước sạch. Hấp chín lạp xưởng. Dùng dao thái nhỏ mộc nhĩ, miến và nấm hương ra rồi cho vào tô đựng thịt xay. Nêm nếm nhân với dầu hào, xì dầu, tiêu, đường, bột ngô, trộn lên thật đều và để 15 phút cho thịt ngấm gia vị. Lưu ý: Nêm nếm gia vị tùy vào khẩu vị của bạn. Chia nhân bánh bao thành nhiều phần nhỏ có trọng lượng bằng nhau, viên tròn. Tiếp theo, thái lạp xưởng thành các lát mỏng, để riêng qua một bên.  Đổ sữa ra bát, cho vào lò vi sóng ở 35 độ C đề làm ấm sữa. Sau đó cho đường vào sữa, khuấy tán rồi thêm men nở, tiếp tục khuấy để các nguyên liệu hòa tan vào nhau. Để yên hỗn hợp trong 10 phút cho men nở ra. Trộn bột mì với hỗn sữa tươi, men nở, lòng trắng trứng, dầu ăn và muối, nhào đều đến khi bột mịn và không còn dính tay (thời gian nhào khoảng 15 phút). Cho thêm bột nở vào âu bột, nhào thêm 5 phút rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu lại, tiến hành công đoạn ủ bột trong công thức làm bánh bao nướng từ 60 – 90 phút. Sau khi ủ xong, bột nở ra gấp đôi là được. Lấy bột ra, dùng tay đấm nhẹ xuống bột để xẹp bọt khi rồi nhào lại 5 phút. Tiếp theo, chia bột thành từng phần nhỏ bằng nhau với trọng lượng 50 gram. Dùng cây cán bột cán mỏng bột ra, lần lượt cho nhân thịt bằm, trứng và lạp xưởng vào giữa, khéo lại túm các mép bột lại sao cho phần nhân được bao trọn bên trong, vê tròn bánh. Cắt giấy nến thành các miếng hình vuông nhỏ, đặt bánh lên trên. Tiếp tục lặp lại thao tác đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị. Đánh tan 2 lòng đỏ trứng gà với 2 thìa sữa rồi phết lên trên mặt bánh. Rắc thêm vừng trắng lên trên và cho vào lò nướng khoảng 15 phút. Khi nghe bánh chín vàng và có mùi thơm thì lấy bánh xếp ra đĩa và thưởng thức. Với công thức làm bánh bao nướng này bạn sẽ có được một mẻ bánh thơm phức, hấp dẫn. Vỏ bánh được nướng vàng giòn kết hợp với nhân thịt bằm, trứng cút, nấm, lạp xưởng… đậm đà hương vị bên trong tạo nên một món bánh tuyệt vời cho bạn thưởng thức vào bữa sáng hoặc bữa xế cùng với người thân và bạn bè của mình.
Đơn giản và dễ làm, hy vọng cách làm bánh bao nướng ở trên sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm thú vị trong căn bếp của mình cùng thành phẩm thơm ngon đúng điệu. Bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm bánh bao chỉ hoặc cách làm bánh bao xá xíu để thử xem tài làm bánh của mình như thế nào nhé. Chúc các bạn thành công! Bạn muốn tham gia lớp đào tạo nghề bánh để trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp? Bạn muốn mở tiệm bánh kinh doanh hay thỏa mãn niềm yêu thích làm bánh? Bạn đang tìm khóa học nghề bánh cùng trung tâm dạy làm bánh chất lượng để nâng cao tay nghề? Dạy làm bánh Hướng Nghiệp Á Âu đào tạo đa dạng các khóa học ngắn hạn: Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Bánh, bánh Âu cơ bản, bánh Âu nâng cao, bánh Nhật, Nghiệp vụ bánh kem, bánh Việt, bánh hiện đại, bánh ngắn hạn và nhiều lớp dạy làm bánh theo chuyên đề, lớp yêu cầu đa dạng khác. Đội ngũ Giảng viên là những Chuyên gia bánh giàu kinh nghiệm trong nghề sẽ hướng dẫn cho bạn những kiến thức, kỹ năng, phương pháp và bí quyết làm các dòng bánh thơm ngon, hấp dẫn nhất. Cơ sở vật chất hiện đại, 90% thời lượng thực hành, chỉ sau 1,5 – 6 tháng, bạn hoàn toàn có đủ tay nghề để làm việc trong các nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh cao cấp với mức lương hấp dẫn hoặc tự tin mở mô hình tiệm bánh kinh doanh riêng. Tham gia lớp học ở đâu không còn là vấn đề bởi Hướng Nghiệp Á Âu có chi nhánh đặt tại các tỉnh thành lớn trên cả nước như: TP.HCM, Hà Nội, Biên Hòa, Bình Dương, Nha Trang, Đà Nẵng, Cần Thơ, Buôn Mê Thuột, Kiên Giang… Hãy tham khảo các khóa đào tạo làm bánh cơ bản đến nâng cao và lựa chọn khóa học phù hợp với bạn! Khóa học bếp trưởng bếp bánh đào tạo kỹ năng làm bánh, tổ chức bếp và quản lý chuyên nghiệp. “Du học Úc tại chỗ” để vừa tiết kiệm chi phí vừa sở hữu “Chứng chỉ Xanh” được công nhận bởi 53 quốc gia. Kiến thức tổng quan về bánh ngọt, phương pháp làm các loại bánh như Cookies, Crepes, Pancake… Hướng dẫn các loại bánh Âu nổi tiếng, giúp học viên hoàn thiện tay nghề và trở thành Đầu Bếp Bánh. Giúp bạn hoàn thiện kiến thức và kỹ năng cần có của một Quản lý, Tổ trưởng, Giám sát, Bếp trưởng. Giúp bạn nắm vững kiến thức, phương pháp và kỹ năng chế biến các loại bánh mì Âu cao cấp. Vững tay nghề làm bánh để trở thành thợ làm bánh kem giỏi và mở tiệm bánh kinh doanh hiệu quả. Nắm phương pháp & bí quyết làm các loại bánh cơ bản, dễ làm cho người mới bắt đầu chinh phục nghề bánh. Mở tiệm bánh mì kinh doanh lãi cao với hơn 50 món bánh mì Á, Âu hấp dẫn trên thị trường. Nâng cao kỹ năng làm hơn 20 món bánh nướng có mặt trong hầu hết tiệm bánh, bếp bánh các NHKS. Học bí quyết thực hiện các món bánh Nhật từ truyền thống đến hiện đại được yêu thích nhất. Phương pháp làm các loại bánh được bảo quản lạnh và dùng lạnh như: Tiramisu, Mousse, Cheese,… Cách làm các món bánh hiện đại để đón đầu các xu hướng trang trí và làm bánh mới trên thị trường. Hướng dẫn làm các loại bánh Việt ngon trên khắp miền Việt Nam để thưởng thức hoặc buôn bán. Lớp chuyên đề ngắn hạn với những loại bánh thơm ngon, vô cùng hấp dẫn theo xu hướng mới nhất hiện nay. Bí quyết làm các món bánh Pizza, Tiramisu, Flan Gato, Choux…để thưởng thức hoặc kinh doanh bánh. Trọn bộ công thức làm những món bánh – kẹo – chè thảo mộc Đài Loan đang gây sốt trên thị trường.
Lịch học – Lịch khai giảng Phòng thực hành hiện đại, mô phỏng bếp bánh tại các nhà hàng, khách sạn 5 sao, trang bị đầy đủ thiết bị, máy móc, công cụ dụng cụ thực hành. Các nguyên liệu sử dụng trong lớp học là nguyên liệu cao cấp mà các tiệm bánh lớn sử dụng.
Chứng chỉ Nghiệp vụ Bếp trưởng – Chuyên ngành Bếp bánh (Professional Pastry & Bakery Program) do Tổng Cục Giáo Dục Nghề Nghiệp cấp và Chứng chỉ của Hướng Nghiệp Á Âu có giá trị toàn quốc. Các chứng chỉ chứng thực năng lực nghề sẽ tạo ưu thế cho bạn khi ứng tuyển vào môi trường làm việc đẳng cấp và phát triển nghề nghiệp Nghề làm bánh có lộ trình thăng tiến khá rõ ràng, mức lương của thợ làm bánh tăng lên theo tay nghề, cấp bậc và kinh nghiệm: Phụ Bếp Bánh – Đầu bếp bánh – Tổ trưởng bếp bánh – Giám sát bếp bánh – Quản lý bếp bánh – Chuyên gia bếp bánh – Giám đốc khối nhà hàng ẩm thực. Sau khi ra trường, bạn có thể làm việc tại các vị trí với thu nhập dao động như sau:
– Hoàn thành khóa học, học viên sẽ có đủ kiến thức chuyên môn, đảm bảo kỹ năng thực hiện hầu hết các dòng bánh phổ biến và đặc trưng trong thực đơn của các Nhà Hàng – Khách Sạn cao cấp. – Giới thiệu địa chỉ mua nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ và tư vấn mở quán cho học viên có nhu cầu mở tiệm. – Hỗ trợ giới thiệu việc làm miễn phí cho học viên có nhu cầu. – Cấp chứng chỉ có giá trị toàn quốc sau khi hoàn thành khóa học. |
