Cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bà bầu

Cháo bồ câu từ xưa đến nay được nấu nhiều nhất cho những bà bầu hoặc những người có thể trạng kém. Cùng học cách nấu cháo bồ câu đậu xanh thơm ngon không bị tanh giúp bổ sung dinh dưỡng cho bà bầu tại bài viết này nhé.

Từ xa xưa, cháo nấu từ bồ câu đã được coi là loại cháo siêu dinh dưỡng, được dùng riêng cho các bậc vua chúa để cung cấp sức khoẻ. Cháo được nấu từ thịt chim, ninh trong nhiều giờ liền cùng nhiều loại hạt tốt cho sức khoẻ như: hạt sen, đậu xanh, gạo nếp. Hôm nay, hãy cùng Bách Hoá XANH tìm hiểu công thức nấu cháo bồ câu đậu xanh cung cấp dinh dưỡng mẹ bầu nhé!

Nguyên liệu

• Chim bồ câu làm sạch
• Gạo nếp dẻo
• Đậu xanh
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm,...

Cách nấu cháo bồ câu đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Món ăn này chủ yếu là thịt chim bồ câu ngon. Do đó, chúng ta lưu ý chọn chim ngói thì món ăn của chúng ta sẽ thơm ngon hơn. Chim bồ câu ngói thịt ít hơn hẳn so với các loại chim bồ câu khác nhưng thịt lại vô cùng ngọt, món ăn của chúng ta sẽ đậm vị hơn.

Sau khi mua chim bồ câu về, bạn chỉ cần chuẩn bị nước sôi để nhúng qua vặt lông cho sạch. Lưu ý không nên sử dụng nước quá sôi, vì nóng quá sẽ làm bong hết lớp da bên ngoài của chim. Đối với chim bồ câu, khi làm bạn không nên cắt tiết, vì tiết của chim rất bổ dưỡng và giúp món cháo ngọt hơn rất nhiều. Bạn nên bỏ đi phần đầu, phần mỏ để tránh cháo bị hôi.

Lọc hết phần thịt nạc ở 2 bên đùi và ức của con chim, sau đó dùng kéo cắt nhỏ phần còn lại con chim ra. Chú ý chúng ta không rửa phần thịt bên trong con chim để tránh mất chất dinh dưỡng nhé. Cho thêm một chút hạt nêm vào để thịt chim thấm vị ngon hơn.

Bước 2: Xào thịt bồ câu

Xào thịt bồ câu

Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho dầu vào và phi thơm hành lên, bạn cho thịt chim vào đảo ở lửa to và đảo nhanh tay cho thịt chim không bị ra nước, nêm nếm vào gia vị cho vừa ăn. Tuy nhiên không xào thịt chín quá mà chỉ cần xào chín tới để tránh mất chất dinh dưỡng.

Bước 3: Nấu cháo bồ câu đậu xanh

Nấu cháo bồ câu đậu xanh

Gạo nếp vo sạch với nước, loại bỏ những hạt gạo hỏng để cháo ngon hơn và không bị đắng. Khi cháo đã nhừ thì chúng ta cho thịt chim bồ câu đã xào vào rồi khuấy đều những nguyên liệu với nhau để có được nồi cháo bồ câu ngon lành.

Tham khảo thêm: Cách nấu cháo chim bồ câu ngon, bổ dưỡng, không tanh

Thành phẩm

Cháo bồ câu đậu xanh nóng hổi thơm ngon

Tô cháo bồ câu đậu xanh nóng hổi, ngon lành. Khi vừa ăn thử, bạn sẽ thấy được bồ câu làm cho cháo ngọt tự nhiên hơn rất nhiều, bên cạnh đó còn đậm đà với các hương vị hoà quyện vào nhau. Vị bùi bùi của đậu xanh làm món cháo hấp dẫn hơn rất nhiều. Món ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều nếu như bạn ăn nóng. Món ăn rất bổ dưỡng, giúp cho bà bầu về nhiều sữa, trẻ em còi xương, chậm lớn bổ sung nhiều vitamin cung cấp cơ thể. Ngoài ra những người có thể trạng kém hãy nấu món ăn này để cải thiện tình hình sức khỏe nhé.

Chỉ cần vài bước đơn giản là chúng ta đã có ngay nồi cháo bồ câu ngon lành. Do đó, hãy cố gắng dành chút thời gian chăm sóc các mẹ bầu bằng bát cháo thơm ngon sẽ khiến các bà mẹ vô cùng ấm lòng nhé các ông chồng. Chúc các bạn thành công với món cháo đậu xanh bổ dưỡng trên.

Xem thêm:

>> Cháo bồ câu mà nấu với rau này thì bổ dưỡng thơm ngon cho bé

>> Cách nấu cháo chim bồ câu bổ dưỡng cho người ốm nhanh khỏe

>> Mẹ vào bếp làm món cháo bồ câu rau mồng tơi bổ dưỡng cho bé

Đến các cửa hàng Bách hoá XANH gần nhất để mua nguyên liệu nấu cháo tươi ngon nhé!

Mua ngay gạo nếp ngon tại Bách hóa XANH để làm món cháo đậu xanh ngon:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Món ăn từ chim bồ câu là những món ăn bổ dưỡng rất tốt cho bà bầu. Cách nấu cháo bồ câu dành cho bà bầu này có thể áp dụng cho các mẹ và em bé hay mọi đối tượng có nhu cầu. Dưới đây là cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu an thai đơn giản và rất dễ làm.
 

• Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu mẹ bầu nên biết
• Mẹ bầu nên ăn gì để thai nhi không bị dị tật?

Dinh dưỡng từ thịt chim bồ câu

Thịt chim bồ câu là món ăn quen thuộc, dễ chế biến. Bên trong thịt chim bồ câu có chứa  22,14% protein, 6,4% chất béo, ngoài ra còn có lipit, canxi, photpho, sắt và nhiều loại muối khoáng vi lượng khác. Mặc dù hàm lượng protein trong thịt chim câu cao nhưng cholesterol khá thấp. Chúng chứa nhiều các vitamin A, B1, B2, E và các nguyên tố vi lượng khác, có tác dụng cao hơn thịt bò, gà, cá,…
 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì thịt bồ câu ăn ngon, bổ dưỡng, dễ tiêu hoá hơn các loại thịt gia cầm khác có tác dụng bồi dưỡng sức khỏe đặc biệt là cho phụ nữ mang thai.
 

Các cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu

Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen

Thịt chim bồ câu hầm với  hạt sen là một món ăn bổ dưỡng, dậy mùi thơm và vị ngọt của thịt chim quyện với vị ngọt, bùi thanh mát của hạt sen.

Chim bồ câu hầm hạt sen cho bà bầu

Các nguyên liệu chuẩn bị nấu cháo chim bồ câu

• Chim bồ câu ra ràng (là loại chim mới mọc lông) : 1 con 
• Gạo nếp: 200g
• Gạo tẻ: 150g
• Đậu xanh: 200g
• Hạt sen: 30 hạt
• Hành khô
• Dầu ô liu (Để tạo mùi thơm)
• Gia vị nước mắm ngon, hạt nêm, hạt tiêu

Các bước thực hiện

• Cho gạo nếp , gạo tẻ, đỗ xanh, hạt sen, xương chim vào nồi sau đó cho nước chừng 1 lít nước vào đậy vung kín và đun nhỏ lửa cho cháo nhừ khoảng 15 phút.
• Trong khi đợi cháo chín mềm các bạn dùng rượu trắng rửa thịt bồ câu để khử bớt mùi tanh. Lóc lấy thịt, bỏ xương. Băm nhuyễn. Ướp thịt chim với 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 ít tiêu xay. Sau đó các bạn bắc chảo sạch lên bếp, rồi cho dầu ô liu + hành khô băm nhỏ vào phi thơm, rồi trút thịt chim băm nhỏ vào xào chín tới là được.
• Mở vung, kiểm tra xem cháo chim bồ câu đã chín mềm đạt yêu cầu chưa, nếu cảm thấy được thì bạn cho 1/2 thịt chim xào vào nồi cháo + nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn rồi khuấy đều, đun thêm 5 – 7 phút nữa thì tắt bếp.

Cháo chim bồ câu đơn giản dinh dưỡng 

Nguyên liệu

• Gạo tẻ ngon:  3 nắm nhỏ
• Chim câu: 1 con
• Nấm hương: 3-4 cái
• Cà rốt: 1/2 củ
• Đỗ cove: 5-7 cái
• Hành khô: 1 củ
• Hành, răm, rau mùi,: 1 ít
• Gia vị, nước mắm ngon, dầu ăn

Cháo chim bồ câu

Các bước thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu.
• Các bạn cho gạo vào nồi áp suất với lượng nước vửa đủ để nấu cháo, ninh cho đến khi chín mềm thì tắt bếp.
• Trong khi ninh gạo , các bạn cho xương bồ câu vào một cái nồi khác, đổ thêm nước rồi bắc lên ninh khoảng 40 phút để lấy nước dùng.
• Sau đó bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, bạn phi thơm hành khô rồi cho thịt chim bồ câu vào xào chín, nêm gia vị với chút nước mắm và bột ngọt, có thể thêm tiêu bắc nếu muốn. Xào đến khi thịt chim bồ câu chín, săn lại, tỏa hương thơm lừng và thấm gia vị đậm đà.
• Khi nồi cháo chín mềm, các bạn múc cháo ra một cái nồi khác, đổ thêm phần nước dùng nấu từ xương bồ câu vào đun cùng. Khi cháo đã chín mềm và sánh, bạn cho cà rốt, nấm hương, đậu cô–ve vào đun vài phút cho đến khi rau củ mềm thì nêm lại gia vị vừa ăn. Cho thịt chim bồ câu vào đảo đều, đun thêm vài phút nữa rồi tắt bếp, múc cháo ra chén, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên rồi thưởng thức.

Cách nấu cháo thịt chim bồ câu bổ dưỡng cho bà bầu an thai

• Cho xương ống heo và xương bồ câu vào nồi ninh lấy nước. Nấu đến khi nước trong không có cạn bọt các bạn dùng rây lọc lấy nước, bỏ xương ra ngoài.
• Sau đó cho gạo vào nồi nước hầm xương, thêm ít nước lọc và bắt đầu đun. Đun đến khi hỗn hợp trong nồi sôi, thả cà rốt, nấm hương vào đun cùng.
• Thịt bồ câu băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, phi hành tím thơm. Trút thịt chim bồ câu vào xào chín, rồi nêm ít hạt tiêu, nước mắm và gia vị vừa ăn.
• Cháo chín, múc ra tô, cho phần thịt bồ câu xào lên trên, rắc thêm ít tiêu và hành lá cắt nhuyễn vào rồi thưởng thức.

Lưu ý khi nấu cháo chim bồ câu

• Khi các bạn xào thịt chim bồ câu, bạn chỉ nêm một chút nước mắm cho thịt thơm hơn, nên lưu ý khi nêm cháo và nêm thịt xào kẻo đổ chung vào sẽ bị mặn.
• Các mẹ nên thưởng thức món ăn này ngay khi còn nóng vì để nguội món ăn sẽ tanh, mất ngon.
• Ngoài cách dùng nguyên con, các bạn có thể chặt bồ câu làm 4 để hầm. 
• Nếu có nồi áp suất, các bạn nên dùng nồi này để hầm vì gạo, đậu xanh, hạt sen nhanh nhừ sẽ tiết kiệm được thời gian

Trên đây là những cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu bổ dưỡng nhất hiện nay giúp mẹ bầu chăm sóc thai nhi tốt nhất. Chúc các bạn thành công với cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu dùng để an thai và bồi bổ sức khỏe!
► Tìm hiểu thêm: Những kiến thức về sức khỏe bà bầu tốt nhất hiện nay tại: dongythaiphuong.com

Bác Sỹ Nguyễn Cảnh Chương - PGĐ khoa chuẩn đoán trước sinh, BV Phụ sản Hà Nội. Chuyên Gia tư vấn của nhãn hàng Thảo Dược Củ Gai An Thái Phương

ĐỂ LẠI THÔNG TIN BÁC SỸ SẼ GỌI LẠI CHO BẠN

Hoặc gọi ngay đến số bác sĩ ✆ 033. 249. 6789 /Nếu cần tư vấn gấp