Cách luộc bún khô không bị dính

Trước tiên, bạn đun một nồi nước cho sôi rồi thả bún vào luộc trong khoảng 5 phút. Sau đó, bạn vớt bún ra trụng vào bát nước lọc sạch (lạnh càng tốt) rồi để bún ráo nước. Cách trụng bún vào bán nước lạnh giúp bún tơi hơn và không lo bị dính. Muốn bún đẹp và bóng, bạn có thể cho một ít dầu oliu hoặc dầu ăn vào nhé! Bún đã luộc xong, bạn có thể đem chế biến thành các món eatclean với bún lứt.

Muốn luộc bún gạo lứt ngon, bạn cần nhớ trụng bún vào tô nước lạnh sau khi luộc.

2 món ngon từ bún gạo lứt:

Bún gạo lứt sốt cà chua và ức gà 

Nguyên liệu: 

• 5 trái cà chua
• Bún gạo lức
• Ức gà

Cách làm:

Luộc bún gạo 7 phút với nước đang sôi vớt ra rửa với nước lạnh

Luộc cà chua. Bóc vỏ. Xay nhuyễn

Gà thường hấp sẵn chia phần bỏ tủ lạnh để dùng trong tuần. Món này sẽ xay nhuyễn gà

Sốt: đổ sốt cà chua vào chảo rim nóng. Đổ gà vào xào đều. Nêm tí xíu muối. Đổ lên bún gạo lứt rồi ăn.

Bún gạo lứt trộn rau củ thịt bò

Nguyên liệu:

• Thịt bò 200 gr
• Bắp cải 200 gr
• Cà rốt 1/2 củ
• Đậu phộng 100 gr
• Rau răm 50 gr
• Rau mùi 50 gr
• Nước mắm 3 muỗng canh
• Tỏi băm 1 muỗng cà phê
• Ớt băm 1 muỗng cà phê
• Đường 1 muỗng cà phê
• Nước cốt chanh 1/2 muỗng canh
• Hạt nêm 2 muỗng cà phê
• Dầu ô liu 1 muỗng canh

Cách làm bún gạo lứt trộn rau củ thịt bò:

Trụng bún

Bắc một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho bún vào trụng trong 6 phút, sau đó vớt bún ra.

Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải mua về rửa sạch, sau đó cắt sợi nhỏ. Rau răm, rau mùi đem cắt nhỏ ra. Cà rốt đem gọt vỏ rồi bào sợi.

Thịt bò mua về dùng muối chà xát lên miếng thịt, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào, khi dầu nóng thì cho bò vào xào trên lửa lớn khoảng 3 – 4 phút, nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm rồi tắt bếp.

Pha nước trộn

Để làm nước trộn, bạn hãy đem trộn đều hỗn hợp gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước lọc.

Rang đậu phộng

Bắc chảo lên bếp và cho đậu phộng vào rang trên lửa lớn khoảng 3 phút, sau đó đem giã nhỏ đậu.

Cho bún gạo lứt, bò và rau củ ra dĩa, trộn đều và rắc đậu phộng rang giã nhuyễn lên, rưới nước chấm trộn vào là hoàn thành.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều các loại bún khô với những hương vị khác nhau như: bún gạo lứt, bún ngô tươi, bún cẩm tươi, bún gạo lứt đỗ đen... đã qua thời gian bún trắng truyền thống độc chiếm thị trường.

Nhiều chị em còn phân vân về bún tươi và bún khô. Các câu hỏi đặt ra là: bún khô có dễ nấu không, bún khô ăn có ngon không, cách chế biến các món ăn với bún khô?

Và mình đã có cách để giải quyết vấn đề của các bạn. Với bún khô bạn sẽ chỉ mất chút thời gian là có một bữa ăn hoàn hảo.

Sau đậy là kinh nghiệm luộc bún khô của mình. Mình luộc xong bún còn có vị dai giòn như bún ngày xưa vậy, không bị chua như bún mua ngoài chợ đâu nha.

Bonus cho một vài tip:

1.Khi luộc chúng ta cho nhiều nước xíu nha vì thế mới giảm độ dính của bún. Đồng thời ngâm bún vào trong nước 5 đến 10 phút.

2.Khi nước luộc bún sôi, chúng ta thả bún đã ngâm vào nồi. Thời gian luộc khoảng 5 phút đồng hồ, sau đó ăn thử xem bún đã chín chưa, nếu chưa chín đúng ý ta ngâm thêm 1 phút hoặc 2 phút trong nồi.

3. Sau đó ta đổ bún ra rá cho giáo nước rồi dội nước lạnh cho bún hạ nhiệt và làm cho bún tơi hơn. 

Bạn đã hoàn thành xong cách luộc bún rồi đó, nếu muốn bún đẹp và bóng hơn bạn cho một ít dầu ăn vào nhé.

 Bún khô làm được nhiều món như: bún nước, bún trộn, bún ăn lẩu, bún cuốn vỏ ram và cả piza bún nữa.

Vừa rồi mình đã hướng dẫn các bạn cách luộc bún khô rồi. Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng bên gia đình thân yêu nhé.