Cách làm cá chép om dưa chua

Mộ món ăn ngon vừa có hể co như mộ món “lẩu” để la ra hoặc món canh chua cho bữa cơm hường ngày. Cá chép om ưa được rấ nhều ngườ ưa hích vớ sự đậm đà của món ăn, chú chua ịu của ưa cả, vị ngọ ừ hị cá chép. Cùng Bếp 360 học cách làm cá chép om ưa nhé!

NỘI DUNG BÀI VIẾT

Nguyên lệu cần chuẩn bị

1 con cá chép ươ khoảng 2kg (chọn cá còn sống, loạ ừ 1kg rở lên là được, cá rên 2kg sẽ ngon nhấ) 150g hị mỡ1 bá lớn ưa cả muố2 quả cà chua2 muỗng cà phê gấm bỗng hoặc mẻThì là, hành ím, gừng, nghệ, ớ, hành láMuố, êu, đường và ầu ăn.

Cách làm cá chép om ưa

1- Rửa sạch hị mỡ, há mếng à và đm rán vàng gòn hành óp mỡ, cho óp mỡ ra rêng, nước mỡ để rong chảo 1 nửa, 1 nửa bỏ rêng.

2- Cá chép đánh vẩy, mổ làm sạch bụng, bỏ mang. Bộ lòng cá làm sạch vớ muố hạ rồ rửa sạch, để ráo và đm rán sơ vớ nước mỡ ở rên để a cá hơ vàng và hị cá săn lạ là được. Cho ra đĩa để rêng.

3- Rửa và vắ ưa chua qua nước và lần để xả bớ độ chua; há cà chua hành mú cau, bỏ hạ; gừng đập ập; nghệ, ớ băm nhỏ, hành ím há mỏng. Hành lá, hì là cắ khúc 2,5cm.

4- Bắ nồ lên bếp, cho nước mỡ vào ph hành cho hơm và xào phần cà chua để ạo màu đỏ đẹp ự nhên. Tếp ho, cho phần ưa chua vào đảo đều vớ í gừng và ớ. Cho hêm phần gấm bỗng vào để ăng hêm hương vị cho món ăn rước kh cho cá vào và chêm hêm nước.

5- Kh hấy nước om sô lạ, bạn cho hêm óp mỡ và ½ muỗng cà phê nghệ băm vào cùng. Bạn có hể nghêng nhẹ nồ, ùng muô rướ nước lên hấm đều cá hay vì lậ cá lạ sẽ làm ná con cá.

6- Kh cá còn lạ khoảng 1/2 nước, bạn ắ bếp và cho hành, hì là cho lên mặ. Món này có hể ùng hêm vớ rau sống và ăn kèm vớ món bún sẽ rấ hợp vị.

Chỉ vớ và bước hực hện đơn gản, bạn đã có ngay mộ nồ cá chép om ưa chua cực ngon để hưởng hức cùng ga đình rồ. Chúc các bạn học nấu ăn hành công và nhớ xm hêm nhều công hức Các món lẩu ngon khác ạ chuyên mục Món ngon mỗ ngày nhé!

Đầu ền kh hực hện món ăn bạn cần làm sạch cá chép. Cá mua về còn ươ sống đang bơ nên cần phả xử lý và làm sạch vảy cùng máu.Sau kh đã làm sạch bụng cá ến hành xá muố lên mình cá để khử rùng. Đồng hờ ướp muố sẽ gúp cá được ươ hơn.Sau đó rửa sạch bằng nước. Vớ lòng cá bạn bạn rửa nhều lần và ướp muố kỹ hơn vì phần này khá anh.Dưa muố khá chua nên cần rửa hậ kỹ để kh nấu không làm món canh bị chua quá.Thị mỡ khổ sẽ được há ra hành mếng nhỏ có độ à. Cà chua hì há mú. Gừng được lấy vỏ và đập ập còn nghệ băm nhuyễn. Hành cũng được bóc vỏ há mỏng còn hành lá hì há ường khúc để chuẩn bị nấu.Tếp đến là rán mỡ đã chuẩn bị. Lưu ý mỡ cần ráo nước nếu không sẽ bắn và gây bỏng vô cùng nguy hểm. Hãy làm chảo nóng lên sau đó bỏ mỡ vào chên. Kh mỡ chảy ra hì phần nước để rêng phần óp để rêng cho ráo.Sau đó ùng nửa phần nước mỡ chên được rán sơ cá chép. Làm sao kh cá chên chỉ săn phần a ở ngoà hị bên rong vẫn còn ươ hì vớ ra đĩa.Sau kh các nguyên lệu đã được sơ chế và xử lý, ùng phần nước mỡ còn lạ bắc lên bếp để ph hành cho hơm. Ph đến kh hành khô lạ hì bỏ cà chua vào đảo cho chín. Màu của cà chua sẽ làm món ăn hêm hấp ẫn và ngon mệng hơn. Tếp bỏ ưa chua cùng mộ chú ớ vào đảo đều rồ hêm ga vị. Nếu có rẻ m hoặc bạn không qun ùng món cay có hể hay hế bằng ớ ngọ hoặc không ùng ớ rong món này.Sau đó bắ đầu cho gấm hay mẻ vào để nấu và ăng hương vị. Cuố cùng mớ cho cá vào. Lưu ý nước rong nồ cần sấp mặ cá để đủ sô cho cá chín đều. Om đến kh nước ô hì bỏ nghệ cùng óp mỡ vào. Trong quá rình nấu không nên động vào cá để ránh vỡ hoặc ná sẽ khến xương cá rơ ra.Kh đun sô hì hạ nhỏ lửa xuống và đun ếp đến kh nước cạn còn nửa. Sau kh nước cạn đến mức cho phép hì ắ bếp cho hành lá cùng hì là vào để kịp chín ớ. Như vậy là món cá chép om ưa đã hoàn hành.

Cá chép om ưa là món ăn hoàn hảo rong những ngày hờ ế s lạnh hoặc rở rờ mưa gó, hị cá mềm ngọ ăn cùng ưa chua ìu ịu, hứa hẹn sẽ là món ăn đưa cơm cực hấp ẫn. Cá chép là mộ loạ cá nước ngọ phổ bến ạ Vệ Nam, hị ày và béo, hớ hị rắng mịn, mù vị hơm ngon. Thị cá chép chứa rấ nhều chấ nh ưỡng có ác ụng rị bệnh và bồ bổ sức khỏ, hường được chế bến hành nhều món ăn ngon khác nhau như: cháo cá chép, cá chép hấp, canh cá chép đậu đỏ, cá chép xố xì ầu,…

Cá chép om ưa là món ăn hoàn hảo rong những ngày hờ ế s lạnh

Hôm nay, DTBTAAu sẽ gớ hệu cho bạn hêm mộ món ngon ừ cá chép: cá chép om ưa. Vớ nguyên lệu chính là cá chép và ưa chua ưởng chừng rấ đơn gản, món ăn này đm đến cho hực khách sự bấ ngờ hú vị bở mộ sự kế hợp vô cùng hoàn hảo. Thị cá chép chín mềm, ngon ngọ ự nhên, ưa chua gòn gòn, ăn cùng nước canh có vị chua nhẹ, hêm vị hơm béo của mỡ ho và chú nồng của hạ êu bắc, kích hích vị gác vô cùng.

BẾP QUỐC TẾ

XEM NGAY !!!

NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG

XEM NGAY !!!

NGHIỆP VỤ BẾP ÂU

XEM NGAY !!!

NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT

XEM NGAY !!!

NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT

XEM NGAY !!!

NGHIỆP VỤ BẾP CHAY

XEM NGAY !!!

FOOD STYLIST

XEM NGAY !!!

EAT CLEAN

XEM NGAY !!!

Nộ Dung

ẨnHện

1
1.1 1.2
1.2.1 1.2.2 1.2.3 1.2.4
1.3

Cách làm cá chép om ưa

Nguyên lệu

Cá chép sống: 1 con nặng khoảng 1 – 2 kg, cá rên 2kg có hị ngon nhấThị mỡ: 150gDưa cả muố: 1 bá lớnCà chua: 2 quảHành ím: 1 củGừng: 1 nhánh nhỏNghệ ươ: 1 củ nhỏHành lá: 5 câyThì là: 1 bóỚ: 2 quảCác ga vị hường ùngGấm bỗng: 2 muỗng (hoặc mẻ)

Hướng ẫn

Sơ chế nguyên lệu

Cá chép đánh sạch vảy, bỏ mang, làm sạch bụng, ùng muố chà xá khắp hân rồ rửa lạ vớ nước. Bộ lòng cá làm sạch, bóp muố và rửa lạ vớ nước.

Dưa om chua đm rửa 3 – 4 lần để xả bớ độ chua.

Thị mỡ rửa sạch, ùng ao há mếng nhỏ, à.

Cà chua rửa sạch, há mú cau.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập ập.

Nghệ ươ cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Hành ím bóc vỏ, há mỏng.

Ở rửa sạch, bỏ hạ, băm nhỏ.

Hành lá, hì là nhặ gốc, rửa sạch, cắ khúc.

Sơ chế cá chép và các nguyên lệu khác. Ảnh: Inrn

Rán mỡ

Bắc chảo lên bếp, cho hị mỡ vào rán để mỡ chảy ra, lấy óp mỡ để rêng, phần nước mỡ bạn múc ½ ra ngoà, ½ để lạ rong chảo.

Rán hị mỡ. Ảnh: Inrn

Rán cá chép

Cho cá chép vào chảo có ½ nước mỡ, rán sơ cho hị cá săn, a cá hơ vàng là được. Lấy ra đĩa để rêng.

Rán cá chép. Ảnh: Inrn

Nấu cá chép om ưa

Bắc nồ lên bếp, cho 1 hìa nước mỡ vào ph hơm hành khô, ếp đó cho cà chua vào xào để ạo màu ự nhên cho món canh.

Cho ưa chua và đảo đều cùng mộ chú gừng và ớ băm. Nếu không hích ăn cay, bạn có hể bỏ ớ.

Cho gấm bỗng vào nồ để ăng hương vị cho món ăn, sau đó cho cá vào, đổ lượng nước vừa đủ sao cho nước xâm xấp mặ cá.

Kh nước om sô, bạn cho hêm óp mỡ và nghệ băm vào cùng. Dùng muô múc nước ướ lên cá cho cá hấm đều ga vị, không nên lậ vì sẽ làm ná cá.

Đun lửa nhỏ cho ớ kh nồ nước om cạn lạ, chỉ còn ½ lượng nước ban đầu, bạn ắ bếp và cho hành lá, hì là há nhỏ lên rên rồ múc ra ăn nóng.

Món cá chép om ưa ngon nhấ kh ăn nóng

Mẹo và lưu ý

Cá chép để om ưa bạn nên chọn mua cá o, cá càng nặng hì hị càng ngon và í anh, vừa hơm hị lạ í xương.Dưa ùng để om cá phả là ưa muố ngon, ưa có màu vàng, ăn gòn gòn, vị chua nhè nhẹ. Không nên ùng ưa muố lâu (ưa mềm, vị quá chua) hoặc ưa vừa mớ muố (ưa còn vị đắng).

Chọn mua cá chép gòn hị sẽ chắc, a và hơm hơn cá chép hường. Ảnh: Inrn

Cá chép om ưa ăn vớ rau gì là ngon nhấ?

Bạn nên ăn món này kèm vớ bún và rau sống để cân bằng vị cay, chua và nóng. Bạn cũng có hể ph hơm hành khô để rắc lên món này kh ăn.

Cá chép om ưa ăn nóng vớ bún ươ rấ hợp vị

Cá chép om ưa múc ra đĩa sâu lòng, rướ hêm phần nước số lên rên ùng để ăn vớ cơm rấ ngon, vị chua nhẹ kích hích vị gác nên ăn chỉ no chứ không ngán. Ngoà ra, bạn còn có hể kế hợp cách làm cá chép om ưa ăn vớ bún và rau sống, cùng nước chấm pha chua ngọ cũng rấ ngon.