Đầu tiên, rửa trứng muối với rượu để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước.
Kế đến, hấp chín trứng muối trong vòng 15 - 20 phút rồi dùng nĩa tán nhuyễn mịn.
Bắc chảo lên bếp, đun tan chảy 50gr bơ lạt trên lửa nhỏ. Tiếp theo, cho trứng muối vào đảo đều cho hòa quyện.
Chủ nhật, 2/1/2022, 20:18 [GMT+7]
Sự kết hợp của trứng muối béo ngậy, chà cay nhẹ, bánh quy giòn và kẹo marshmallow dẻo tạo nên món bánh hấp dẫn, mới lạ dịp Tết 2022.
Cách làm
-
Cho 80 gr bơ vào chảo đun ở lửa vừa cho tới khi bơ tan chảy hết.
-
Cho 250 gr kẹo marshmallow vào đun ở lửa nhỏ, đảo đều tay cho tới khi marshmallow tan hết.
-
Cho 120 gr sữa bột từ từ vào đảo đều. Lượng sữa bột sẽ quyết định độ giòn hay mềm của bánh. Nếu thích ăn mềm thì lượng sữa bột ít, còn nếu tăng lên sẽ giúp bánh cứng hơn.
-
Cho 80 gr bột trứng muối vào và trộn đều, hỗn hợp trở nên vàng ươm như kén tằm rất đẹp mắt.
-
Cuối cùng thêm 200 gr bánh quy mặn vào đảo đều cho tới khi hỗn hợp quyện đều bánh quy lại thành một khối dẻo kết dính thì tắt bếp.
-
Rải đều 1/2 lượng chà bông cay và rong biển sấy vụn [hoặc cắt nhỏ] dưới đáy hộp/khuôn.
-
Cho hỗn hợp marshmallow bánh quy mặn vào dàn đều, ấn chặt.
-
Tiếp tục rải đều 1/2 lượng chà bông, rong biển sấy vụn lên trên bề mặt.
-
Phủ giấy nến hoặc tấm chống dính lên, dùng cây lăn bột cán nhẹ để nén giúp phẳng phiu mặt bánh. Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 giờ cho bánh cứng lại rồi lấy ra cắt miếng vừa ăn. Nếu muốn bảo quản lâu thì bạn cho bánh vào túi hoặc lọ kín và để ngăn mát tủ lạnh 1- 2 tháng.
-
Yêu cầu thành phẩm: Bánh là sự hòa quyện giữa các mặt đối lập nhưng hài hòa, tạo dư vị rất riêng: Bánh quy giòn, marshmallow mềm dẻo, trứng muối béo ngậy, chà bông cay cay, bơ và bột sữa thơm tạo nên món bánh mới lạ, hấp dẫn cho dịp Tết.
Khác với hương vị bùi béo của sữa và các loại hạt ở món bánh bông tuyết truyền thống, bánh bông tuyết chà bông trứng muối sẽ là sự kết hợp mới lạ của hương vị mằn mặn, béo ngậy của trứng muối và chà bông. Hai hương vị này kết hợp lại với nhau tạo nên một món bánh kéo ngậy mà không hề ngấy luôn nha các bạn.
Chính vì hương vị thơm ngon đấy mà năm nay, bánh bông tuyệt chà bông trứng muối được rất nhiều chị em tìm kiếm và làm cho dịp Tết 2022 này đó. Giờ đây tại Beemart đã có COMBO BÁNH BÔNG TUYẾT CHÀ BÔNG TRỨNG MUỐI vô cùng tiện lợi với mức giá vô cùng hấp dẫn cho khách hàng trải nghiệm.
Cùng Beemart khám phá combo đấy nhé!!
Đặc điểm nổi bật của sản phẩm
Combo bao gồm:
Kẹo Marshmallow 240g; Bánh quy mặn 200g Bột trứng muối 100g Bơ 80g Sữa bột 100g Chà bông cay 50g Rong biển vụn sấy 10g
Thành phẩm: 750g bánh
Nếu đã quá quen thuộc với những chiếc bánh vị bơ sữa thì tại sao không thử đổi mới với món bánh này nhỉ. Combo tại Beemart đã ĐẦY ĐỦ NGUYÊN LIỆU với định lượng phù hợp để làm ra khoảng 750g bánh. Bạn sẽ không còn phải lo lắng mua nguyên liệu nhiều về thừa thì xử lý ra sao nữa. Combo tại Beemart sẽ giúp bạn TIẾT KIỆM hơn nhiều đó nhé!!
Hướng dẫn cách làm:
1. Đun hỗn hợp bánh:
- Bắc chảo lên bếp, cho 80g bơ vào đun ở lửa vừa tới khi bơ tan hết.
- Sau khi bơ tan, đổ 240g marshmallow vào chảo, hạ bếp xuống mức thấp nhất, đảo đều tới khi marshmallow tan gần hết thì đổ từ từ 100g bột sữa và 100g bột trứng muối vào dùng spatula trộn đều đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.
- Đổ 200g bánh quy mặn vào chảo. Trộn đều sao cho hỗn hợp kẹo dính đều lên phần nguyên liệu khô vừa thêm vào, tạo thành một khối thống nhất thì dừng lại và tắt bếp.
2. Tạo hình bánh:
- Chọn 1 chiếc khuôn/hộp nhựa chữ nhật hoặc có thể dùng khay nướng nhỏ hình chữ nhất kích thước khoảng 20x30cm
- Trộn đều 50g chà bông và 10g rong biển sấy với nhau. Rải 1/2 hỗn hợp xuống đáy khuôn bánh sau đó đổ hỗn hợp bánh lên khuôn dàn đều. Phủ 1/2 hỗn hợp chà bông còn lại lên mặt bánh sau đó dùng một lớp giấy nến phủ lên rồi dùng cây lăn bột cán nhẹ để làm phẳng bề mặt bánh.
- Sau khi nén bánh, cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong 1h-2h để bánh cứng lại hoàn toàn
3. Cắt bánh và hoàn thiện:
- Sau khi bánh cứng, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, cắt bánh thành khối nhỏ theo kích thước tùy thích [hình dạng truyền thống là dạng khối vuông nhỏ kích thước khoảng 2x2cm]
- Cho bánh vào lọ kín hoặc bọc từng chiếc bánh lại có thể đem biếu tặng.
LƯU Ý:
Bánh bảo quản trong hộp kín trong ngăn mát tủ lạnh được 1-2 tháng
Chúc các bạn thành công
>>> Xem thêm các combo tiện lợi khác ở Beemart TẠI ĐÂY