Top 10 món ăn đặc trưng của Colombia năm 2022

Nội dung

• 15 món ăn đặc trưng của Colombia
• Ẩm thực của lục địa Châu Mỹ rất đa dạng, chủ yếu dựa trên các món ăn của người Creole
  • 15 món ngon tạo nên sự hấp dẫn của giới ẩm thực Colombia.

15 món ăn đặc trưng của Colombia

Ẩm thực của lục địa Châu Mỹ rất đa dạng, chủ yếu dựa trên các món ăn của người Creole

Colombia là một trong những quốc gia nằm trong danh sách độc quyền của các quốc gia có siêu đại chiến, trong đó còn có các quốc gia như Mexico, Ecuador hoặc Brazil trên lục địa và Madagascar, Trung Quốc, Thái Lan, Malaysia hoặc Australia.

Dựa trên sự phong phú về sự đa dạng của hệ động và thực vật của quốc gia Nam Mỹ này, một nền ẩm thực đa dạng được hình thành, chủ yếu là Creole, với ít ảnh hưởng từ các món ăn nước ngoài.

Các món ăn Colombia khác nhau về cách chuẩn bị và nguyên liệu theo vùng, đồng thời tích hợp truyền thống của các nền văn hóa Tây Ban Nha, mestizo và da đen.

Tiếp theo, chúng tôi xin giới thiệu danh sách những món ăn nổi bật nhất của ẩm thực Colombia

15 món ngon tạo nên sự hấp dẫn của giới ẩm thực Colombia.

• Chả bò: một sự bùng nổ của hương vị. Nó là một trong những món khai vị được mong muốn và sử dụng nhiều nhất trong ẩm thực Colombia. Nguyên liệu phổ biến nhất là thịt xay, nhưng bạn có thể sử dụng bất cứ thứ gì bạn muốn: thịt gà, thịt bò xé nhỏ… hoặc thậm chí tạo ra một phiên bản chay.
• bepas: một trong những món ăn phổ biến, ngon và đa dạng của nền ẩm thực Colombia. Chúng là những chiếc bánh hình tròn được làm bằng bột ngô, được đặt trong vỉ nướng và có thể được phục vụ theo nhiều cách khác nhau. Chúng có thể được tạo thành từ các thành phần khác nhau và có thể được thưởng thức cho cả bữa sáng và bữa tối, như một món ăn phụ. Có nhiều loại khác nhau tùy thuộc vào khu vực của đất nước mà chúng ta đang nói đến, điều tương tự cũng xảy ra với empanadas và tamales. Trong số các sự kết hợp phổ biến nhất là arepas với thịt, với thịt gà và rau. Ví dụ, ở Cartagena chúng là những quả trứng điển hình.
• Cơm Atollado. Thành phần thiết yếu trong món ăn này, như tên gọi của nó, là gạo. Nó cũng có thịt gà và, tùy thuộc vào cách chế biến, bạn cũng có thể thêm hành tây, khoai tây và hạt tiêu. Alan Davidson, tác giả của cuốn sách The Food Companion, do Đại học Oxford biên tập, cho rằng Colombia là quốc gia duy nhất ở Châu Mỹ Latinh mà gạo quan trọng hơn ngô, vì vậy trong danh sách này có liên quan đến món ăn với ngũ cốc này, người Tây Ban Nha đã mang đến quốc gia Nam Mỹ vào thế kỷ XNUMX. Gạo Atollado là đặc trưng của Valle del Cauca, ở phía tây đất nước; Nó giống như một chiếc risotto, rất ẩm ướt.
• Khay paisa. Món ăn này có nguồn gốc từ vùng Antioquia. Đối với nhiều người, nó là món ăn tiêu biểu nhất của thực phẩm Colombia. Theo nguyên tắc chung, trong một khay paisa nhiều loại thịt được trộn với một số thành phần khác. Cụ thể như: lòng heo chiên, đậu đỏ, cơm trắng, chuối chiên lát, trứng chiên, hành tây, cà chua, an xoa, bơ, chorizo, xúc xích huyết, patacones, thịt bò xay và sườn. Do số lượng nó chứa, phổ biến nhất là nó không được phục vụ trên đĩa thông thường, mà là trên khay gỗ khổng lồ, đặc biệt để phục vụ món ăn; do đó tên của nó được giải thích.
• Heo sữa Nó là một hỗn hợp của đậu gà, thịt lợn, gia vị và đôi khi là gạo (tùy thuộc vào khu vực), thường được phục vụ với người dân quê ở vùng Tolima, phía tây nam của Bogotá. Để chuẩn bị, nó được nấu chín từ từ trong một thời gian dài. Nhiều đến mức nó có thể được nấu chín tới 10 giờ. Quá trình này được thực hiện bên trong thịt lợn quay nguyên con, truyền tất cả các hương vị lại với nhau và tạo ra một món ăn ngon.
• Fritanga hoặc băm nhỏ. Điều trị cho các giác quan này là hoàn hảo nếu bạn muốn bỏ qua chế độ ăn kiêng của bạn hoặc chỉ đơn giản là điều trị cho bản thân. Thành phần của nó bao gồm thịt bò và gà, sườn lợn, bì lợn giòn (chính là da lợn chiên), miếng lõi ngô nướng và vàng, cũng như chuối.
• một ajiaco: một loại nước dùng với nhiều hương vị, đầy đủ các sắc thái cho khẩu vị. Đây là một trong những món súp đặc trưng nhất ở Colombia, có nguồn gốc từ Bogotá. Thành phần thiết yếu của nước dùng này là các loại khoai tây khác nhau. Ngoài ra, nó còn có thịt gà, ngô non, một loại thảo mộc gọi là guasca, nụ bạch hoa và kem nặng. Là chất phụ gia chất lượng, bơ và gạo cũng có thể được thêm vào khi phục vụ.
• món thịt hầm Nó có lẽ là món súp tinh túy của món ăn Colombia. Có lẽ nó là món ăn đặc trưng nhất của nền ẩm thực của đất nước này cùng với mâm paisa và bánh empanadas. Chúng ta đang nói về một món súp với khoai tây Creole, chuối xanh, yucca, bắp ngô, arracacha (một loại củ), thịt gà (mặc dù nó cũng có thể là thịt bò hoặc cá) và nó được đi kèm với bơ và cơm, cũng như salad. .
• petacones. Nó là sự bổ sung hoàn hảo cho tất cả các loại thực phẩm Colombia; Về cơ bản, nó bao gồm các loại cây xanh được cắt thành lát, chiên, nghiền và chiên lại.
• Pandebono. Nó là một loại bánh mì truyền thống, có nguồn gốc từ vùng Valle del Cauca, phía tây Colombia. Nó được làm bằng bột ngô, tinh bột sắn, pho mát và trứng, và đôi khi được phục vụ với bột ổi. Là sản phẩm được rất nhiều tiệm bánh trên cả nước yêu thích.
• Chuột lang. Nó là một con lợn guinea, có truyền thống ẩm thực bắt nguồn từ thời của người Inca. Nó được chế biến như một món ăn cho các buổi lễ và lễ kỷ niệm. Nó là một món ăn ban đầu từ vùng Nariño. Nó được nấu như một món nướng và đi kèm với khoai tây nướng, với một quả trứng luộc, hành dài, một vài nhánh rau mùi và ớt đậu phộng.
• Ngón tay pho mát: Đó là một món ăn ngon, ở Venezuela được gọi là tequeños. Nguồn gốc của kỳ quan này bắt nguồn từ Trung Đông và bao gồm một loại bột chiên bằng bột mì, phủ đầy pho mát trắng hoặc feta trong số các loại nhân khác.
• Cá hồng chiên giòn và cơm dừa. Chúng tôi đề cập đến một món ăn đặc trưng của Bờ biển Ca-ri-bê Colombia; Nó được tạo thành từ cá và cơm dừa. Cả gạo, chuối và rừng trồng đều được nhập khẩu bởi người Tây Ban Nha (hai loại cuối cùng từ Châu Phi). Tuy nhiên, cá hồng là một loài cá bản địa. Trước khi có sự xuất hiện của người Tây Ban Nha, cá đã được nấu chín và nướng. Để thưởng thức món ăn, bạn phải chiên cá hồng, và chuẩn bị patacones: như chúng tôi đã đề cập trước đây, đó là chuối cắt thành từng lát, đập dập và chiên, có thể ăn kèm với cơm dừa.
• Changua: Nó là một trong những bữa sáng phổ biến nhất; Đó là đặc trưng của ẩm thực ở Bogotá. Nó là một loại súp hay đúng hơn là một loại nước dùng với trứng. Cụ thể, một loại nước luộc sữa được chế biến với một quả trứng, được nấu trong nước dùng. Thông thường, nó có hương vị của rau mùi và một chút muối. Để hoàn thiện công thức, người ta thêm vào một vài mẩu bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng, khi ướt tạo nên một sự kết hợp lạ thường, với một kết cấu rất đặc trưng.
• Tamal: Nó có thể được tìm thấy ở nhiều nước Mỹ Latinh và ở Colombia, nó tỏa sáng với những điểm kỳ dị đặc biệt. Chúng ta đang nói về một sản phẩm là bột ngô, chứa đầy các thành phần đa dạng nhất: đậu gà, trứng, thịt gà, thịt và thịt xông khói. Nó được chế biến bằng cách gói một lá chuối và nướng từ từ. Món ngon này là một nguồn năng lượng.

Bạn có thể tìm thêm các bài viết như thế này, nơi chúng tôi nêu bật các giá trị ẩm thực của đất nước chúng tôi và nhiều quốc gia khác, trong mục du lịch của tạp chí của chúng tôi.

2021-08-19