Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ rim mặn ngọt

Sau đó đem thịt ba chỉ cho vào nước đun sôi chần qua rồi đem vớt ra để ráo nước như vậy miếng thiệt sẽ sạch hơn không còn mùi hôi ngoài ra còn làm miếng thịt căng mọng, đẹp mắt hơn khi rim như vậy món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.Tiếp đến lấy thịt và hành ướp từ 15'-30' cho thấm

• Bước 4 Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào sau đó cho thêm mật ong nếu không cũng có thể dùng đường cát bình thường.
• Bước 5 Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào sau Nấu cho đến khi mật ong trong chảo tan hết chuyển sang màu hơi cánh gián là được. Lưu ý không để đường có màu cánh gián sậm như vậy làm thịt rim lâu sẽ bị đen mất đi màu sắc đẹp mắt của món ăn tiếp đến cho hành vào tao cho thơm
• Bước 6 Tiếp tục cho thịt vào xào cùng với một chút rượu hành, xì dầu, hành trộn thật đều lên.
• Bước 7 Sau đó cho thêm một ít nước rồi rim cho tới khi nước sôi thì vặn lửa riu riu lại trong khoảng 30'.
• Bước 8 Sau khi qua 30' mở nắp ra và nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị gia đình nếu thích ăn ngọt thì có thể cho thêm đường.
• Bước 9

  Sau đó đảo thật đều trên bếp khoảng 2 ' thì cho thêm hành lá và tiêu và rồi tắt bếp. Ta đã có được món thịt ba chỉ rim mặn ngọt món ngon mỗi ngày hấp dẫn cho gia đình mình Chỉ đôi chút biến tấu, bạn sẽ có món thịt ba chỉ rim mặn ngọt hấp dẫn, đưa cơm. Nguyên liệu làm thịt ba chỉ rim mặn ngọt - Thịt ba chỉ 500 gr. Nên chọn những miếng rắn chắc, các lớp mỡ không quá dày, phần nạc và mỡ dính chặt vào nhau. - Hành tím 1 củ, tỏi 1 củ, ớt tươi 1 trái, hành ngò một ít - Dầu ăn 1 muỗng canh, nước mắm 2 muỗng canh - Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay.

  Nên kỹ tính một chút khi chọn nguyên liệu cho món thịt ba chỉ rim mặn ngọt.

  Cách làm thịt ba chỉ rim mặn ngọt

  Hành, ngò bỏ rễ, nhặt hết lá héo, rửa sạch. Băm nhỏ hành lá, cắt khúc ngò rí. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt tươi bỏ cuống, cắt lát. Thịt ba chỉ ngâm với nước muối loãng trong 15 phút, rửa lại 2 - 3 lần, để ráo rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Để khử mùi hôi, bạn chần thịt qua nước sôi rồi vớt ra, rửa sạch lần nữa. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm. Cho thịt vào chảo nóng, xào trong khoảng 5 - 7 phút, khi thịt săn lại và tiết mỡ thì tắt bếp, sau đó cho thịt ra dĩa.

  Ngay cả người kén ăn cũng khó có thể chê món thịt ba chỉ rim mặn ngọt. Để tạo màu, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi cùng 2 muỗng canh đường, bật lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều cho đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián. Cho tỏi và hành băm vào xào khoảng 2 phút rồi cho thịt ba chỉ vào xào cùng. Nêm 2 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh hạt nêm, rim lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi sệt lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi rắc hành lá, ngò rí và ớt đã cắt lên trên. Món thịt heo rim mặn ngọt mà chúng tôi gợi ý cho chị em trong bài viết này không chỉ làm nhanh gọn mà còn cực hao cơm nữa nha. Đang đói mà có đĩa thịt này với bát cơm trắng thì bữa ăn đạm bạc nhưng vẫn cứ là xuất sắc.
  Thịt ba chỉ rim mặn ngọt nè Lưu ý: Bạn có thể dùng bất cứ phần thịt heo nào để làm thịt rim mặn ngọt. Không bắt buộc phải là thịt ba chỉ nha. Tuy nhiên, với những món thịt rim, bạn nên chọn phần thịt có cả nạc lẫn mỡ, như vậy thành phẩm sẽ ngon hơn nhiều đấy.

  Sơ chế các nguyên liệu

  Bạn rửa sạch thịt ba chỉ với nước. Nếu có rượu trắng, hãy dùng để rửa thịt rồi tráng lại với nước 1 lần nữa là thịt sẽ sạch và hết mùi tanh. Rửa xong, dùng giấy thấm hết nước rồi thái thịt thành miếng nhỏ. Ướp thịt cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.

  Ướp thịt khoảng 5-7 phút Bạn rửa sạch hành lá, ngò và ớt rồi thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi và hành tím, băm nhỏ.
  Chị em có thể tăng tỏi, hành và ớt nếu thích nhé

  Rim thịt

  Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng già. Thả phần thịt ba chỉ đã tẩm ướp vào đảo đều trên lửa to khoảng 2 phút. Bạn không cần thêm dầu ăn vì thịt sẽ tự tiết mỡ. Thấy thịt săn lại, bạn vớt thịt ra đĩa, để phần mỡ tiết ra trong chảo.
  Đảo săn thịt trước Tiếp theo, bạn cho vào chảo phần hành tím và tỏi đã băm nhỏ. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, bạn thêm vào 2 thìa canh đường kính, giảm lửa và đảo đều tay cho đến khi đường chuyển thành màu nâu cánh gián.
  Chị em nhớ giảm lửa kẻo đường cháy khét cả nhà đó nha Giờ thì bạn cho phần thịt ba chỉ đã xào săn vào chảo cùng: 2 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh hạt nêm. Đảo đều 1 lượt rồi giảm lửa, đậy vung và om thịt khoảng 10 phút. Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi thả ớt, ngò và hành lá vào. Thế là xong!
  Thành phẩm nè Làm thế này, thịt ngấm đều gia vị mà không bị khô. Ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì bon miệng phải biết. Nếu có thêm đĩa kim chi hoặc dưa muối chua nữa thì chị em cứ nấu nhiều cơm hơn so với bình thường nha, kiểu gì cũng hết. Bạn cũng có thể tăng phần gia vị và nước lọc nếu muốn. Phần nước rim thịt còn dư mà chấm cùng rau củ luộc cũng rất hợp nha. Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng bạn sẽ có thêm một cách chế biến thịt heo vừa đơn giản, vừa ngon lạ.