Cách làm đá me thơm ngon
|
Vào những ngày hè nóng nực, chẳng có gì thích hơn khi được thưởng thức một lý đá me chua chua , ngọt ngọt mát lạnh. Thông thường, chúng ta hay ra ngoài hàng để thưởng thức những ly đá me với giá vô cùng rẻ nhưng bạn có dám chắc chúng đảm bảo được chất lượng. Vậy tại sao bạn không thử học cách làm đá me ngay tại nhà? Nhiều người thường nghĩ rằng học cách làm đá me khá phức tạp và mất nhiều thời gian. Nhưng bạn đừng
lo vì chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm đá me ngon và nhanh nhất.
 Nguyên liệu cần chuẩn bị:– Me chín: 300 gram (bạn nhớ mua loại me dùng để nấu canh chua nhé) – Dứa: ¼ quả – Gừng: 1 nhánh – Đường: 1 chén – Muối – Đậu phộng rang vàng và bỏ vỏ Bước 1: Dứa gọt sạch vỏ và cắt mắt, sau đó băm nhuyễn, gừng cũng thái bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn giống như dứa Bước 2: Me ngâm kỹ trong nước nóng rồi dằm thật kỹ Bước 3: Lọc lấy toàn bộ phần nước cốt và bỏ hạt. Cho nước cốt me vào cùng với nồi dứa và gừng, chú ý chỉ cần đun với lửa li riu. Đun cho tới khi nước me sền sệt, liên tục khuấy đều tay Bước 4: Sau khi nước me đã sệt, cho thêm đường và một chút muối vào nồi me, nêm nếu cảm thấy chua chua, ngọt ngọt vừa miệng là được. Khi me nguội, cho toàn bộ phần me vào một lọ thủy tinh, đậy kín nắp để dùng dần trong nhiều ngày Trình bày và thưởng thức: -Khi dùng ta cho đá đập vào ly. – Dùng thìa sạch rồi múc 3 muỗng nước me cho lên trên đá. – Rắc thêm 2 thìa lạc rang và dừa khô lên trên rồi trộn đều. – Cắm thìa và ống hút vào rồi bày ra bàn mời mọi người cùng thưởng thức. Như vậy là chúng ta đã hoàn tất cách làm đá me kiểu thái chua chua ngọt ngọt cho cả nhà thưởng thức ngày nóng trời rồi. Đá me là một loại thức uống thơm ngon giải khát khá thú vị với giá thành thấp, cách chế biến đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Hương vị nước đá me chua chua, ngọt ngọt kết hợp cùng với hương vị bùi béo của lạc sẽ làm cho loại thức uống này ngày các được nhiều bạn trẻ và gia đình ưa thích. Với cách làm đá me đơn giản, hãy làm ngay cho gia đình một bình đá me kiểu thái thơm ngon, mát lạnh để giải nhiệt tối đa trong mùa hè nóng nực này nhé. Chắc chắn sẽ chẳng có gì tuyệt vời bằng sau một ngày dài làm việc căng thẳng, nóng nực được giải khát với một ly nước mát lạnh như này. Cũng đừng quên chia sẻ với mọi người cách làm đá me đậu phộng thơm ngon theo hướng dẫn của chúng tôi. Anh Hiển cho biết, nhà anh thường làm nước mát như: nước thanh trà, nước mơ... để giải khát cho cả nhà. Mấy hôm nay trời nắng nóng, đi đâu về, muốn có một ly nước mát uống, nhưng nước thanh trà đã hết, nước mơ chưa uống được, sẵn có me mới mang từ quê lên anh tự tay làm nước đá me tích trữ. Cách làm của anh như sau:
Nguyên liệu: 1 kg me chín ,1 kg đường cát trắng, 2 trái thơm (khóm, dứa), đường, lạc (đậu phộng). Thực hiện: Thơm gọt vỏ, bỏ cùi, băm thật nhuyễn. Me cho vào nồi cùng nước lạnh dằm nát. Dùng lọc lọc hột và cặn. Sau đó, bắc nồi lên bếp nấu với lửa vừa. Khi me sôi vặn nhỏ lửa, cho đường vào đảo đều tay, khuấy nhẹ đến khi sền sệt thì tắt bếp. Để nước me đậm đà, dễ uống hơn, bạn có thể thêm ít muối.
Lưu ý: Bạn phải khuấy thường xuyên, đều tay, đun thật nhỏ lửa để me không bị cháy và dính cục. Chờ me nguội hẳn, cho vào hũ cất trong tủ lạnh. Mỗi lần uống, lấy một muỗng lớn cho vào ly, khuấy với tí nước ấm cho tan, đập đá vụn vào, thả thêm vài hột đậu phộng rang. Nếu thích uống ngọt, bạn có thể cho thêm ít đường. Để ly nước mát đẹp và hấp dẫn, bạn có thể trang trí cọng rau húng lủi, miếng chanh thái mỏng. Anh Hiển cho biết, từ công thức trên, có thể dùng sên tắc, thanh trà, dâu… Tự làm xôi lá dứa hạt sen đãi cả nhà ngày Tết Thanh minhMùi thơm của lá dứa, béo ngậy của nước cốt dừa, vị bùi của hạt sen và dẻo của gạo nếp làm món ăn mang hương vị đặc trưng. Diệu Thuần |
