Cùng Công ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Và Du Lịch Nhất Nga khám phá các loại bánh tráng đang phổ biến và làm mưa làm gió hiện nay thôi nào. Đã là tín đồ ăn vặt thì đừng nên bỏ qua bài viết này nhé !
Sài Gòn có bao nhiêu loại bánh tráng? Ảnh: sưu tầm
Bánh tráng trộn là món ăn vặt không thể thiếu của các bạn trẻ Sài Gòn, hiện nay đã được lan rộng khắp đất nước . Bởi vị dai dai của bánh tráng, chua thanh của xoài, đậm vị bò khô, tép rang và thơm của hành, rau rămtất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ngon khó cưỡng lại được.
Bánh tráng trộn bà gánh hương vị của thời gian. Ảnh: sưu tầm
Bánh tráng trộn ngày xưa chỉ là những đôi quang gánh nhỏ rong ruổi khắp các nẻo đường Sài Gòn. Cuộc sống ngày càng hiện đại cùng với việc nhu cầu ngày càng được nâng cao, bánh tráng trộn đã được nâng cấp hơn trong cách chế biến và biếu tấu thêm nhiều loại bánh tráng làm phong phú thêm danh sách những món ăn vặt được làm từ bánh tráng.
*Bánh tráng trộn
Nhắc đến món ăn vặt Sài gòn không thể không nhắc đến món bánh tráng trộn Sài Gòn thần thánh. Có thể nói ở Sài Gòn dù đi tới đâu, đến bất cứ con đường nào, chúng ta cũng có thể dễ dàng bắt gặp những gánh hàng rong hay những chiếc xe bánh tráng đủ loại với bánh tráng trộn, bánh tráng nướng, chiên
Bánh tráng trộn dễ dàng bắt gặp ở bất cứ nơi đâu. Ảnh: sưu tầm
Món bánh tráng trộn đúng chất được làm từ bánh tráng phơi sương, cắt thành từng sợi nhỏ. Người ta sẽ trộn cùng với xoài xanh bào sợi, rau răm cắt nhuyễn, rắc thêm chút muối tôm Tây Ninh và vắt nước tắc vào. Thêm một chút mỡ hành phi với đậu phộng và chút tép rang cho hương vị đậm đà hơn. Ngoài ra thì món này cũng sẽ được ăn cùng trứng cút luộc và vài sợi khô bò.
Công thức để có một phần bánh tráng trộn đúng chất. Ảnh: sưu tầm
Một trong những tiệm bánh tráng trộn ngon ở Sài Gòn:
Bánh tráng Chú Viên - 38 Nguyễn Thượng Hiền, P.5, Q.3
Bánh tráng Long - 34 Nguyễn Thượng Hiền, P.5, Q.3
Bánh tráng trộn Bà Chảnh - Vòng Xoay Công Trường Quốc Tế, Q.3
Bánh tráng trộn Hòa Hảo - Đường Hòa Hảo Ngay trước Lô S chung cư Ngô Gia Tự, Q.10
Bánh Tráng Trộn Vạn Kiếp - 104 Vạn Kiếp, Phường 3, Q.Bình Thạnh
Bánh tráng trộn Vạn Kiếp càng ăn càng mê. Ảnh: sưu tầm
*Bánh tráng cuốn
Không chỉ với bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn cũng làm điên đảo các tín đồ ăn vặt Sài Gòn. Ảnh: sưu tầm
Công thức để có một phần bánh tráng cuốn ngon lành. Ảnh: sưu tầm
Với những thành phần như khô bò, tỏi chiên giòn, quả trứng cút và rau răm được cuốn thành từng cuộn bánh nhỏ, mỗi cuộn tầm to khoảng ngón tay cái, ăn kèm với chén nước chấm tại quán là ngon khỏi bàn.
Địa chỉ: 34 Nguyễn Thượng Hiền, P.5, Q.3
976 Lò Gốm, Phường 8, Q. 6
Bánh tráng cuốn Dì Hồng có mặt từ lâu và đã quá nổi tiếng với dân ăn hàng ở Sài Gòn. Menu tại đây đa dạng với nhiều kiểu bánh tráng như bánh tráng cuốn sốt me, bánh tráng trứng muối, bánh tráng chiên
Bánh tráng cuốn sốt me. Ảnh: sưu tầm
"Hút hàng" nhất chính là những cuốn bánh tráng nhỏ nhắn, gói ghém nhân khô bò, trứng, rau răm rồi quyện đều cùng vị chua ngọt của sốt me. Càng ăn bạn sẽ càng nghiện và cứ muốn gọi thêm mãi. Địa chỉ: 25 Số 11, Phường 4, Q.4
Bánh tráng cuốn Cô Mai. Ảnh sưu tầm
Thêm một địa chỉ cho các tín đồ mê bánh tráng cuốn đó là tiệm bánh tráng cuốn Cô Mai với vị ngon đơn giản cùng lớp bánh tráng trắng rất dẻo, bên trong có trứng cút beo béo, rau răm và ít muối tôm ăn mặn mặn, điểm khác biệt đó là nước chấm một hộp sốt bơ mayonnaise bùi bùi, cay cay. Địa chỉ: 57/23A Hồ Thị Kỷ, P.1, Q.10
*Bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng Đà Lạt là món ăn đường phố đặc trưng nên nếm thử khi đến với xứ sở ngàn hoa. Hiện nay, không chỉ riêng Đà Lạt mà tại Sài Gòn hay nhiều tỉnh thành khác bánh tráng nướng đã trở nên rất đỗi quen thuộc. Rồi dần dà món ăn này được các bạn trẻ đặt cho cái tên nửa tây nửa ta khá ngộ nghĩnh pizza Việt Nam.
Bánh tráng nướng Cao Thắng. Ảnh: sưu tầm
Bảo đảm tới thưởng thức món bánh tráng nướng ở đây, bạn sẽ cảm nhận được rõ hương vị rất Đà Lạt trong chiếc bánh tráng này. Đây là một địa chỉ ăn ngon nức tiếng mà giới trẻ Sài thành không ai là không biết tới. Sự kết hợp của chiếc bánh tráng giòn cùng các nguyên liệu như: xúc xích, phô mai, thịt bòđã tạo nên một món ăn vặt mà không ai có thể cưỡng lại được. Địa chỉ: 61 Cao Thắng, Q.3
Bánh tráng nướng Dì Hoa. Ảnh: sưu tầm
Quán Dì Hoa là địa điểm duy nhất phục vụ món bánh tráng kẹp nổi tiếng của Đà Nẵng. Đây là kiểu bánh tráng nướng nhưng lại dùng loại bánh miền Trung có độ giòn và thơm hơn. Đặc sắc nhất là topping bên trên chễm chệ những quả trứng cút ốp la cùng với ruốc, hành... nhìn thôi cũng đủ làm người ta chảy nước miếng. Địa chỉ: 209/105 Tôn Thất Thuyết, Phường 3, Q.4
Bánh tráng nướng mắm ruốt. Ảnh: sưu tầm
Bánh tráng nướng mắm ruốc sau khi nướng xong sẽ được cắt ra sẵn thành những khúc nhỏ cho dễ thưởng thức. Bánh tráng giòn xốp, mùi mắm ruốc nướng xông lên thơm nức mũi, bên trong còn có trứng, hành lá và nem cắt sợi, đi kèm là nước chấm vị muối ớt xanh. Địa chỉ: 107/D1 Hồ Thị Kỷ, P. 1, Q.10
*Bánh tráng chiên
Bánh tráng chiên nhìn hao hao có vẻ giống bánh tráng nướng nhưng bên trong chỉ có trứng cút, pate bơ, hành, cuộn tất cả lại và chiên lên tạo nên mùi thơm lừng nức mũi.
Bánh tráng được chiên qua dầu nóng. Ảnh: sưu tầm
Do được chiên lên nên khi ăn lớp bánh tráng bên ngoài rất giòn, chấm kèm với nước bò ngọt ngọt để tăng độ đậm đà.
Địa chỉ: Hẻm 407 Hậu Giang, P. 11, Q. 6
976 Lò Gốm, Phường 8, Q. 6
Bánh tráng chiên giòn giòn ngon nứt vách. Ảnh: sưu tầm
*Bánh tráng chấm
Bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn, bánh tráng Long An, mỡ hành, bánh tráng me... Sài Gòn bây giờ đi đâu cũng ăn được bánh tráng, đầy đường, đầy phố xá. Buồn cũng ăn bánh tráng, vui cũng ăn bánh tráng. Hiểu được tâm lý hội ăn vặt, nên người bán bánh tráng luôn sáng tạo không ngừng để làm ra những món bánh tráng mới.
Bánh tráng chấm bơ, mỡ hành, trứng cút. Ảnh: sưu tầm
Gần đây, có thêm một loại bánh tráng độc lạ và nghe tên món thôi đã muốn thưởng thức ngay lập tức đó là món bánh tráng chấm sốt bơ mỡ hành trứng cút.
Bánh tráng chấm sốt bơ mỡ hành trứng cút gồm 1 dĩa bánh tráng và 1 dĩa sốt bơ mỡ hành trứng cút.
Lấy ít bánh tráng, chấm 1 ít nước sốt hay lấy muỗng múc thẳng lên như mình nè, vị béo của bơ và mỡ hành cùng nước sốt khô bò kích thích vô cùng.
Địa chỉ: số 78/10 Hồ Thị Kỷ, P1, Q10
Thêm một món bánh tráng chấm tuy đơn giản, bình dân nhưng kiểu bánh tráng này đã là món lai rai chiếm trọn tình cảm của nhiều bạn trẻ.
Bánh tráng chấm bình dân cũng thơm ngon trọn vị không kém. Ảnh: sưu tầm
Phần sốt đậm đà bao gồm muối, đường, tắc, ớt... được trộn đều đến khi hỗn hợp đặc kẹo lại. Cứ thế mà chấm trọn những sợi bánh tráng vào và tận hưởng hương vị mặn mà, cay the lan tỏa trong cổ họng.
Bánh tráng chấm bình dân ăn kèm trứng gà luộc. Ảnh: sưu tầm
Món này ngon nhất là nhờ từng loại gia vị tan đều, có độ mặn ngọt chua cay vừa vặn. Bánh tráng dai dai quyện đều cùng sốt càng nhai càng thấy thích. Nếu muốn đủ vị hơn thì bạn có thể gọi trứng gà luộc ăn kèm cũng rất bắt vị đấy.
Địa chỉ 209/94/1 Tôn Thất Thuyết, Q.4