Khi nhắc tới trái Mít ai cũng nghỉ đến ngay mùi Mít chín thơm lừng, Mít là 1 loại trái cây ngon, bổ dưỡng. Trái Mít non có thề chấm muối ớt ăn vừa giòn vừa chan chác mang đậm hương vị quê hương, đó cũng chính là món khoái khẩu của đám con ních trong làng. Thế các bạn có biết lá Mít cũng có thể làm nên món ăn vô cùng hấp dẫn không?. Sau đây tôi sẽ chia sẽ cho các bạn cách làm món BÁNH LÁ MÍT.
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh lá mít
- 300 gr bột gạo.
- Lá Mít tươi, còn xanh
- 1 chén Nước cốt dừa
- 1 ít hàng
- 3 muỗng canh đường.
- 1 cái nồi hấp bánh [giống nồi hấp bánh bao].
- 1 muỗng cà phê bột năng
Hướng dẫn cách làm bánh lá mít ngon, đơn giản tại nhà
- Pha bột gạo với 1 ít nước, dung tay nhồi bột thật mịn và đều tay, cho thêm 1 chút xíu muối vào bột. Nhòi đến khi thấy bột vừa tay không còn dín tay là được.
- Lá Mít hái trên cây xuống đem rửa sạch để ráo. Nhớ chọn loại lá vừa mắt không quá to hay quá nhỏ.
- Nắn bột vào bên dưới vân lá Mít. Không nắn quá nhiều bột. Chỉ cần 1 lớp mỏng vừa phải.
- Bắt nồi hấp lên đun nước cho sôi khoảng 5-10 phút trước khi hấp bánh. Cho từng lá Mít vừa nắn bột xếp vào nồi hấp. Hấp trong khoảng thời giang 10 phút.
- Trong lúc chờ bánh chin ta làm nước cốt dừa để chấm bánh: Cho nước cốt dừa vào 1 cái nồi nhỏ đun 5 phút khi nước cốt vừa sôi lên ta cho bột năng và đường vào, có thể dằn vào 1 chút xíu muối cho trung hòa lại vị ngọt. Đảo đều khi sôi lên lại thì cho hành lá thái nhỏ vào rồi nhắc xuống cho ra chén.
- Bánh khi chín ta gỡ bỏ lá Mít ra, lúc này bánh sẽ giống như hình lá Mít, ta cuốn chúng lại và chấm với nước cốt dừa và thưởng thức thôi. Mùi vị thơm từ lá Mít, béo từ dừa và ngậy từ bột sẽ khiến bạn không thể nào quên được món ăn tuy đơn giản nhưng đậm nét quê hương này.
Mách nhỏ bạn: Nếu các bạn không muốn dùng lá Mít, các bạn có thể dùng 1 loại lá cây khác để thực hiện món này tạo ra nhiều hương vị khác nhau cho món bánh. [VD: lá dứa, lá dừa, lá cam, lá bưởi,vv].
Chúc các bạn thành công với công thức cách làm bánh lá mít này!