Bị xanh nấu với củ cải trắng được không
|
Củ cải có quanh năm nhưng chính vụ là mùa đông, khi đó củ cải sẽ ngọt và giòn nhất. Hiện nay, trên thị trường xuất hiện củ cải Trung Quốc chính vì thế khi mua hàng, bạn cần tinh mắt để lựa chọn. Củ cải tươi ngon sẽ còn cuống lá xanh, cầm nặng tay. Củ cải Việt thường kích thước nhỏ, thuôn dài chứ không ngắn và mập như củ cải Trung Quốc. Một điểm nữa dễ quan sát là hãy chọn những củ vỏ bên ngoài sần sùi, có mắt nhỏ, màu trắng ngà. Không chọn những củ trắng tinh, vỏ láng mịn. Show  Cách nấu canh củ cải với tôm – Tôm sú đem bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch rồi thái nhỏ. Nếu dùng tôm khô, hãy ngâm chúng vào nước 20 cho mềm rồi giã dập – Củ cải trắng gọt vỏ. Bạn có thể thái lát mỏng hoặc nạo sợi tùy ý – Phi thơm tỏi băm, cho tôm vào xào. Nêm chút muối, bột nêm cho vừa miệng – Đổ khoảng 1,5l nước vào nồi, ước chừng đủ lượng canh cho cả nhà là được – Đun canh sôi thì hớt bỏ bớt bọt rồi thả củ cải vào. Nêm gia vị cho hợp khẩu vị – Canh sôi khoảng 5 phút là củ cải chín mềm. Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào – Canh củ cải nấu tôm kiểu này khá đơn giản mà ngọt, thanh, rất dễ ăn. Món canh phù hợp cả những ngày đông và ngày hè nóng nực. Nấu canh củ cải trắng sườn heoNhững ngày mùa đông, ngoài món thịt kho củ cải thì canh củ cải trắng cũng trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm. Củ cải sống thì hơi hăng nhưng khi nấu chín lại có vị ngọt mát rất dễ ăn. Chỉ với 2 nguyên liệu chính là sườn heo và củ cải, ấy thế mà món canh này trở thành vũ khí bí mật cho những ngày gió lạnh. Nguyên liệu chuẩn bị + Sườn non: 400g + Củ cải trắng: 2 củ + Gừng: vài lát + Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm… + Hành lá, ngò tàu Nấu canh củ cải trắng sườn heo – Sườn non chia thành từng dẻ rồi chặt ngắn. Rửa sườn với nước muối loãng giúp loại bỏ mùi hôi. – Chuẩn bị nồi nước sôi, thả sườn cùng vài lát gừng vào trần trong 5 phút giúp loại bỏ hết chất bẩn. Rửa lại sườn với nước lã cho thật sạch – Củ cải gọt vỏ, thái miếng vừa ăn – Cho sườn cùng khoảng 2 lit nước vào nồi. Nêm thêm 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm. Ninh sườn nhỏ lửa trong 1 giờ cho chín mềm và ngọt nước. Trong quá trình đun, bạn nhớ hớt bọt và phần mỡ bên trên để nước trong nhé. – Thả củ cải vào. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nấu sôi thêm 15 phút cho củ cải chín mềm – Múc canh củ cải sườn heo ra bát, thêm hành lá thái nhỏ và thưởng thức Cách nấu súp củ cải thịt bòNguyên liệu + Thịt bò: 200g + Củ cải: 1 củ + Tỏi băm: 1 thìa + Hành boaro + Dầu mè + Nước tương Hàn Quốc + Gia vị thông dụng Thực hiện – Thịt bò thái lát mỏng. Ướp cùng tỏi băm, 2 thìa tương nhạt, 1 thìa dầu mè, chút tiêu, chút bột nêm. Ướp thịt trong 20 phút – Củ cải gọt vỏ, thái lát mỏng. Hành thái vát chéo hoặc hành lá cắt khúc – Cho thịt bò vào xào săn lại thì thêm nước vào, đủ lượng canh cần dùng. Đun sôi hớt bỏ bọt rồi đun nhỏ lửa trong 10 phút – Thêm các miếng củ cải và đun sôi hỗn hợp, đậy nắp và nấu trong 10-15 phút cho đến khi củ cải trở nên mềm – Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Thêm hành vào rồi tắt bếp Canh củ cải trắng thịt gà viênBạn đã bao giờ thử nấu canh củ cải trắng với thịt gà viên chưa? Nó thực sự ngon và bạn phải xuýt xoa khi nếm thử hương vị thơm, ngọt này. Nguyên liệu + Thịt ức gà: 300g + Củ cải: 1 củ + Hành tím: 1 củ + Hành lá + Dầu mè: 2 thìa + Rượu nấu ăn: 2 thìa + Bột bắp: 1 thìa + Gia vị thông dụng Thực hiện – Thịt gà rửa với nước muối loãng để khử mùi hôi. Dùng khăn giấy thấm cho ráo nước rồi đem xay hoặc băm nhỏ – Ướp thịt gà xay cùng với hành tím băm, dầu mè, rượu, bột nêm, tiêu xay, bột bắp. Trộn thành hỗn hợp hơi dẻo dính một chút. Bạn cũng có thể thêm giò sống để thịt được dẻo hơn – Củ cải gọt vỏ, bào sợi – Cho nước vào nồi đun sôi. Dùng thìa xúc thịt thành từng viên rồi thả vào nồi nước đang sôi. Làm lần lượt cho đến hết – Đun sôi nước canh 5 phút cho gà chín thì thả củ cải vào – Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Canh sôi thêm 5 phút nữa là được. Tắp bếp và thêm hành lá Canh củ cải trắng sườn bòSườn bò hầm canh củ cải trắng là món canh quen thuộc của người Hàn. Thường sẽ sử dụng những đoạn sườn non, sau khi được ninh cho mềm nhừ thì thêm củ cải trắng, hành tây vào cùng. Món canh nhất định phải được nêm chút nước tương nhạt Hàn Quốc để tạo hương vị riêng. Nguyên liệu chuẩn bị + Sườn bò: 400g + Củ cải trắng: 2 củ + Hành tây: 1 củ + Gừng: 1 nhánh nhỏ + Đầu hành + Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm, nước tương Hàn Quốc Nấu canh sườn bò củ cải – Sườn bò chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm sườn vào nước lạnh 20 phút giúp loại bỏ hết máu sau đó trần trong nước sôi 5 phút giúp loại bỏ mùi hôi hiệu quả. Rửa lại sườn dưới vòi nước cho thật sạch. – Hành tây lột vỏ, cắt đôi. Củ cải gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn – Cho sườn bò, hành tây, vài lát gừng cùng khoảng 2 lit nước vào nồi rồi đun sôi thì hớt bỏ bớt bọt để nước trong. Nêm 2 thìa nước tương, 1 thìa bột nêm, 1 thìa muối rồi hạ nhỏ lửa. Ninh liu riu khoảng 1 giờ cho sườn mềm nhừ – Lúc này, vớt bỏ hành tây và gừng đi rồi cho củ cải vào. Nấu thêm khoảng 20 phút cho củ cải chín mềm – Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Thêm hành lá, rau mùi cắt nhỏ rồi tắt bếp. Múc canh củ cải nấu sườn bò ra bát và thưởng thức nóng. Trên đây là 5 cách nấu canh củ cải trắng đơn giản mà thơm ngọt, dễ ăn. Hi vọng đây là gợi ý nhỏ cho những bữa cơm gia đình bạn. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng và đừng quên đồng hành cùng Bếp Mina trong những bài viết tiếp theo nhé. =>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Món canh củ cải đơn giản mà ngon, ngọt thanh, dễ ăn. Với sự kết hợp đơn giản của sườn heo và củ cải trắng, ấy vậy mà món canh này trở thành vũ khí bí mật cho những ngày đông.
Reader Interactions |
