Đáp án:
Giải thích các bước giải:
Do nhiệt độ sôi của nước ở áp suất 1at là 100oC, nếu ta thêm NaCl thì lúc đó làm cho nhiệt độ của nước muối khi sôi [dung dịch NaCl loãng] là > 100oC.
Do nhiệt độ sôi của nước muối cao hơn của nước nên rau chín nhanh hơn, thời gian luộc rau không lâu nên vitamin ít bị phân hủy. Vì vậy khi đó rau muống sẽ mềm hơn và xanh hơn
Answers [ ]
Đáp án:
Vì khi cho NaCl vào rau muống luộc thì rau muống sẽ mềm và xanh hơn món ăn sẽ ngon hơn.
Giải thích các bước giải:
Nếu cho thêm một ít muối khi luộc rau muống vì cho vào nhiệt độ sẽ cao hơn 100 độ C.Khi đó luộc rau sẽ mềm xanh và chín nhanh hơn khi luộc =nc ko . Thời gian rau chín nhanh nên ít bị mất vitamin