Nhà ăn công nghiệp bao nhiêu m2 cho 1 người năm 2024
Xin chào, tôi đang tìm hiểu các quy định về tiêu chuẩn diện tích công trình trong đơn vị sự nghiệp giáo dục. Anh chị cho tôi hỏi tiêu chuẩn, định mức diện tích ký túc xá, nhà ăn, khu rèn luyện thể chất, thể dục thể thao của đơn vị sự nghiệp giáo dục nghề nghiệp quy định như thế nào? Xin giải đáp giúp tôi. Show Theo quy định tại Mục 5, Mục 6 và Mục 7 Phụ lục Thông tư 38/2018/TT-BLĐTBXH ' onclick="vbclick('63D81', '298109');" target='_blank'>Thông tư 38/2018/TT-BLĐTBXH thì: 5. Ký túc xá 5.1. Mỗi phòng trong ký túc xá bố trí không quá 8 người; tối đa không quá 40m2/phòng (tiêu chuẩn diện tích tối thiểu là 4,0m2/người). 5.2. Khu vệ sinh trong mỗi phòng ký túc xá: 8m2/phòng. 6. Nhà ăn (bếp ăn) Tiêu chuẩn, định mức sử dụng diện tích các khu vực trong nhà ăn được quy định chi tiết như sau: STT Các khu vực trong nhà ăn (bếp ăn) Đơn vị tính Diện tích tối đa Ghi chú 1 Khu vực gia công và kho (m2/chỗ) 1,2 Tối thiểu 0,8m2/chỗ 2 Khu vực ăn và giải khát (m2/chỗ) 1,4 Tối thiểu 0,8m2/chỗ 3 Khu vực hành chính (m2/chỗ) 0,8 Tối thiểu 0,2 m2/chỗ 4 Khu vực phục vụ (m2/chỗ) 1,3 Tối thiểu 0,5 m2/chỗ 7. Khu rèn luyện thể chất, thể dục thể thao Tiêu chuẩn, định mức sử dụng diện tích khu đất rèn luyện thể chất, thể dục thể thao được tính 2m2/người học./. Trên đây là quy định về tiêu chuẩn, định mức diện tích ký túc xá, nhà ăn của đơn vị sự nghiệp giáo dục nghề nghiệp. Cùng Bếp Tiến Phát tìm hiểu sự cần thiết trong việc đầu tư bếp công nghiệp, nguyên tắc, quy trình thiết kế như thế nào?. Đồng thời, cách phân khu cũng như những thiết bị cần có trong khu bếp là gì qua những giải đáp dưới đây. Bếp công nghiệp là gì? -Những điều không thể bỏ qua khi chọn mua bếp á công nghiệp tại công ty Tiến Phát -tp Hồ Chí MinhHình :Thiết bị bếp á và bếp âu trong một khu bếp công nghiệp cơ bản cần những gì I. SỰ CẦN THIẾT PHẢI ĐẦU TƯBếp Tiến Phát nhận thấy việc nâng cao chất lượng đời sống cán bộ công nhân viên qua bữa ăn rất quan trọng. Ăn uống ngon, hợp vệ sinh quyết định rất nhiều đến sức khỏe con người và năng suất lao động, hiệu suất làm việc, học tập,... Trong môi trường nhà máy, xí nghiệp sản xuất chế biến gia công thì chất lượng bữa ăn càng quan trọng hơn. Đó là nơi quy tụ đông người, ăn uống sinh hoạt tập thể. Chất lượng bữa ăn ngày càng được cải thiện thì chất lượng công việc cũng sẽ tăng theo. Nhưng, hiện tại việc chế biến thực phẩm ăn uống cho cán bộ công nhân viên tại các cơ sở nhà máy sản xuất đang làm theo cách thức rất thủ công và chưa đúng quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm được nhà nước và các tổ chức y tế quy định và khuyến cáo. Chính vì vậy, Bếp Tiến Phát nhận thấy việc đưa ra quy trình đúng và áp dụng nó vào thực tiễn bếp ăn công nghiệp, nhà ăn CBCNV đang được các doanh nghiệp rất quan tâm. Việc đầu tư xây dựng mô hình Bếp ăn công nghiệp đúng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh, hiệu suất cao sẽ giải quyết được những thực trạng tồn đọng hiện nay. \=> Những điều cần biết khi thiết kế bếp ăn công nghiệp <= Đầu tư thiết bị bếp ăn công nghiệp là điều vô cùng cần thiết II. MỤC ĐÍCH THIẾT KẾ:Mục đích thiết kế giúp xác định bếp ăn công nghiệp cơ bản sẽ có:
III. NGUYÊN TẮC THIẾT KẾ BẾP ĂN CÔNG NGHIỆPTheo Bếp Tiến Phát nguyên tắc quan trọng nhất trong việc thiết kế bếp ăn công nghiệp cơ bản là thiết kế theo quy trình bếp một chiều. Thiết kế này giúp đảm bảo sự lưu thông một chiều của thực phẩm, tránh sự chồng chéo trong các khâu nấu nướng, tiết kiệm tối đa thời gian, đồng thời tránh sự va chạm giữa các thực phẩm sống chín đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhà cung cấp bếp á - Thiết bị bếp á công nghiệp - bếp á nhà hàng Sơ đồ nguyên lý bếp một chiều Bởi, khi xây dựng hệ thống bếp ăn tập thể trong các nhà máy sản xuất hay trong các khu công nghiệp đòi hỏi phải khoa học, bố trí các thiết bị nhà bếp hợp lý, làm sao cho tiết kiệm không gian, tiết kiệm chi phí, thuận tiện trong việc sử dụng và thi công nhanh nhất để sớm đưa vào hoạt động. Dưới đây Bếp Tiến Phát xin giới thiệu 7 yếu tố cơ bản để thiết kế một nhà bếp công nghiệp khoa học và chuyên nghiệp. \=> Xem ngay, các thiết bị khu bếp công nghiệp tại Bếp Tiến Phát <= Phân khu khoa học sẽ giúp quy trình nấu nướng diễn ra nhanh chóng, thuận tiện hơn Quy trình: 1/ Thực phẩm được nhập từ sáng sớm sẽ được trữ vào các tủ lạnh bảo quản & giá ở khu kho. 2/ Trước khi nấu thực phẩm được lấy ra sơ chế ở khu sơ chế. 3/ Sau khi sơ chế, thực phẩm được đưa ra khu chờ nấu để chuẩn bị chế biến 4/ Các món nguội như rau, salad được chế biến ở khu bếp nguội. 5/ Thực phẩm nấu xong sẽ được bày biện và sẵn sàng chia theo khẩu phần ăn cho công nhân, người lao động. 6/ Bát đĩa đựng các món ăn sau khi phục vụ khách sẽ được đưa vào khu rửa. 7/ Bát đĩa sau khi rửa sẽ được bảo quản trong các tủ sấy bát đĩa và giá để bát đĩa, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bếp Á Công Nghiệp-Thiết Bị Bếp Công Nghiệp-Bếp Inox Nhà Hàng Phân khu khoa học sẽ giúp quy trình nấu nướng diễn ra nhanh chóng, thuận tiện hơn IV. THIẾT KẾ BẾP ĂN Không gian bếp ăn công nghiệp là nơi chế biến thức ăn với số lượng lớn trong một khoảng thời gian ngắn, nhằm phục vụ cho nhiều người sử dụng ở những nơi như nhà hàng, quán ăn, canteen tại xí nghiệp, trường học,… Để đáp ứng nhu cầu thưởng thức các món ăn cầu kỳ, sang trọng và nhanh chóng thì cần phải đến sự trợ giúp của các thiết bị bếp ăn công nghiệp. Những thiết bị này thường tối ưu hóa thời gian chế biến đồ ăn cho thực khách những bữa ăn ngon miệng, hợp khẩu vị. Dưới đây là các khu chức năng chính mà Công ty TNHH SX TM DV Tiến Phát đề xuất trong quá trình thiết kế khu bếp nấu:
Các khu chức năng chính sẽ được thiết kế theo 1 vòng khép kín từ khi nhập thực phẩm sống đến khi thực phẩm chín đến tay cán bộ công nhân viên đảm bảo thiết kế theo quy trình bếp một chiều, an toàn vệ sinh thực phẩm trong khu bếp nấu luôn được đặt lên hàng đầu. Các thiết bị trong khu bếp ăn công nghiệp được làm chủ yếu bằng Inox sáng bóng như: tủ đông, tủ mát, giá kệ, bàn, chậu rửa,.. Chất liệu này không chỉ dễ dàng vệ sinh sạch sẽ, tạo môi trường làm việc hoàn hảo cho đầu bếp, mà còn đảm bảo những món ăn đến tay cán bộ công nhân viên luôn thơm ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. \=> Những lỗi thường gặp khi lắp đặt bếp công nghiệp là gì? <= Bếp Tiến Phát sẽ có bản vẽ phân khu chức năng chính vô cùng chi tiết
1. Khu kho Các thiết bị điện lạnh công nghiệp:
Các thiết bị giá kệ inox:
Tủ hấp cơm, tủ nấu cơm, tủ cơm công nghiệp cao cấp - thiết bị chuyên dụng cho ngành bếp công nghiệp Cần phân chia rõ ràng trong khu sơ chế nguyên liệu 2. Khu sơ chế Trong khu sơ chế bếp ăn công nghiệp lại chia ra làm những khu vực sơ chế các loại thực phẩm đặc thù khác nhau như khu vo gạo và rửa rau, khu sơ chế cá, khu sơ chế thịt. Khu vo gạo và rửa rau: Các thiết bị bếp cần thiết gồm:
\=> Thiết bị khu sơ chế tại Bếp Tiến Phát <= Bếp Tiến Phát sẽ có bản vẽ phân khu chức năng chính vô cùng chi tiết Khu sơ chế thịt, cá: Khu vực sơ chế cá và thịt được phân một khu riêng không sử dụng chung chậu rửa và bàn sơ chế của khu rửa rau, vo gạo. Nhằm để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo chất lượng thực phẩm trước khi được nấu chín. Với các thiết bị như:
Bàn sơ chế:
Chậu Rửa Công Nghiệp, Chậu Rửa Nhà Hàng, Chậu Rửa Inox 304, Chậu Rửa Chén Bát Inox 304 Cần phân chia rõ ràng trong khu sơ chế nguyên liệu 3. Bàn chờ nấu:
4. Khu bếp nấu: Mục đích: Nấu thức ăn, các thiết bị bếp cần dùng
\=> Dịch vụ tư vấn, thiết kế bếp công nghiệp tại Bếp Tiến Phát <= Khu bếp nấu là nơi quan trọng nhất trong khu bếp ăn công nghiệp 5. Khu soạn chia + ra đồ: Thức ăn sau khi được nấu chín sẽ được chuyển sang khu vực soạn chia, tại đây thức ăn sẽ được phân chia thành từng đĩa, từng khẩu phần,… Các thiết bị cần thiết gồm:
Vui lòng liên hệ đến Hotline 0975.708.919 để được chuyên viên tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết, chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!. Bếp Tiến Phát - Công ty chuyên cung cấp và thi công lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp tối đa hiệu quả sử dụng cho công trình của bạn. |