Hương dẫn cách làm nem nắm Nam Định
Món nem nắm chế biến chế biến tuy hơi cầu kì nhưng mang lại hương vị vô cùng thơm ngon và thú vị. Nguyên liệu: 250 g thịt mông 200 g bì lợn- 100 g mỡ phần- Thính gạo (được làm từ gạo tám rang vàng, xay nhỏ)- Nước mắm, mì chính, đường, tỏi, ớt- Lá sung và rau thơm các loại. Cách làm: Bì lợn mua về bóp muối rửa sạch, chần qua nước sôi, cạo thật sạch lớp mỡ bám, luộc chín, để nguội và thái chỉ thật mảnh. Thịt lợn phải chọn miếng thịt mông còn tươi ấm nóng thì khi bóp nem mới dẻo và mềm ngọt. Thịt sau khi rửa sạch, chần qua nước sôi, cho vào nồi luộc chín tới còn lòng đào, không nên luộc chín quá, thịt sẽ bã và bị khô. Thái thịt thành những miếng mỏng và băm nhuyễn bằng sống dao. Chỉ băm nhuyễn chứ không băm nát rời rạc. Mỡ phần luộc chín tới, băm nhỏ. Món nem nắm có thể ăn kèm nhiều loại rau thơm như lá mơ, rau răm, rau húng nhưng không thể thiếu lá sung và lá đinh lăng. Đây là thứ quan trọng tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn. Lấy một cái lá sung bánh tẻ, thêm vài lá rau thơm, nhón một miếng nem, cuộn lại và chấm vào bát nước chấm chanh tỏi ớt pha nhạt. Nhai thật chậm để cảm nhận vị bùi bùi của lá sung, vị ngọt của thịt luộc chín tới, vị béo ngậy của mỡ, dai giòn sần sật của bì lợn tất cả hòa quyện với các gia vị và thính gạo thơm phức tạo nên một món ăn ngon tuyệt, khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không ngừng. Theo Lê Nguyễn/Ngôi sao Theo Link bài gốc Copy link
Tags:
Tin Tức Nam Định 24h Qua
ĐỜI SỐNGNam Định điểm đến tin cậy cho các nhà đầu tưThưởng thức bản rap chan chứa tình cảm Nam Định trong tôiNhà máy Dệt Nam Định viết tiếp trang sử mớiTổng hợp những ca khúc hay về Nam ĐịnhNộm rau câu Nam ĐịnhViệc Tử Tế: Chàng Trai trẻ Nguyễn Văn Hiếu Giao Thủy Nam Định[MV Official] Hẹn ngày về Nam Tiến Sao Mai Ngọc KýThuyết Trống: Người thổi hồn cho bóng đá Thành NamGÓC NAM ĐỊNHNam Định tìm cách phát triển du lịchKhông gian nhà Việt xưa cũ bình yên đầy ký ức trong Thương nhớ ở aiNam Định: địa điểm check in tuyệt vời không thể bỏ qua cho các bạn trẻ vui xuân đầu năm mớiNếp cái Quần Liêu, tám xoan Xuân ĐàiNhững bãi biển tuyệt đẹp ít người biết tới ở Việt NamThưởng thức ngô nếp sấy Nam Định vàng ruộm, giòn tanTừ đĩa bánh cuốn Nam Định5 món ngon nổi tiếng ở Thành Nam |