Gà màu đen gọi là gà gì năm 2024

Từng một thời là giảng viên đại học nhưng với đam mê với nông nghiệp, thạc sỹ Hải đã bỏ giảng đường về nghiên cứu phục tráng các giống vật nuôi “tiến vua” như vịt Cổ Lũng, gà Kha Thầy, gà Mây, gà đen H’Mông, gà cổ trọc…

Đến nay, anh sở hữu trang trại gà “tiến vua” nức tiếng xứ Thanh.

Năm này để chuẩn bị cho tết Nguyên đán Canh Tý 2020, anh Trương Tiến Hải (ở phường Quảng Thành, TP. Thanh Hóa, tỉnh Thanh Hóa) đã nhân giống hơn 2.000 con gà đen H’Mông (hay gọi là gà Mông) và 200 con gà Mây để xuất bán ra thị trường dịp Tết.

Đàn gà đen H'Mông của anh Trương Tiến Hải “cháy hàng” từ đầu tháng Chạp.

Theo anh Hải dịp tết Nguyên đán nhu cầu thịt gà đặc sản của người dân tăng cao, vì vậy từ đầu năm 2019 anh đã tìm cách tăng đàn gà đặc sản, trong đó có gà đen H'Mông để cung cấp cho thị trường cuối năm cũng là cách làm hiệu quả, giúp tăng thu nhập cho gia đình.

Ngay từ đầu tháng 7 dương lịch, gia đình anh đã nuôi với số lượng trên 2.000 con để cung cấp cho dịp tết.

Anh Hải giới thiệu một con gà trống đen H'Mông có mã đẹp.

Giống gà được gia đình anh Hải chọn nuôi để phục vụ Tết là gà đen H’Mông và được anh nhân giống từ chính giống gà H’Mông do đồng bào Mông sinh sống tại huyện vùng cao Mường Lát (tỉnh Thanh Hóa). Sau khi mang về thành phố nuôi thuần chủng thành công, anh cho nhân giống và tạo đàn giống gà đen bản địa này. Ưu điểm của giống gà Mông là rất khỏe, sức đề kháng tốt, chất lượng thịt thơm ngon, giá cả hợp lý nên được thị trường ưa chuộng.

Theo anh Hải gà đen H'Mông được nhiều khách hàng ưa chuộng là do thịt gà thơm ngon, giá tiền vừa phải...

Hiện nay toàn bộ số gà đen H'Mông của gia đình anh nuôi từ đầu năm đã cháy hàng không còn để bán bởi các thương lái đặt ngay từ đầu tháng 12 âm lịch.

Để có những con gà đen bản địa mẫu mã đẹp, chất lượng tốt thì trong quá trình nuôi gà anh Trương Tiến Hải đã áp dụng chăn nuôi theo hướng an toàn sinh học, tiêu chuẩn VietGAP để đảm bảo an toàn thực phẩm, nguồn gốc rõ ràng nhằm phục vụ các thượng đế sành ăn trong dịp tết Nguyên đán này. Giống gà đen H'Mông cũng là 1 trong những vật nuôi làm thực phẩm giúp cựu giảng viên Trường Đại học Hồng Đức xây dựng thương hiệu trại gà tiến vua King Food được nhiều người tiêu dùng ở Thanh Hóa biết đến.

Toàn thân gà có màu đen đặc chưng.

Anh Hải cho hay, gà H“Mông đen rất giống với gà rừng, gà ác nên trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại gà H”Mông đen, nhưng nhiều giống là loại lai tạp. Điểm khác biệt lớn nhất là gà H’Mông đen chính gốc có đầu, mào, chân 4 ngón, máu, xương và nội tạng đen hoàn toàn.

Gà đen H'Mông có thể có nhiều màu khác nhau, nhưng tất cả đều có điểm chung là thịt đen, xương đen...

Cân nặng trung bình gà H'Mông trưởng thành từ 1,2 kg đến 1,5 kg/con, có những con to cũng chỉ tầm 2 kg. Hiện tại, giá gà H’Mông được gia đình anh Hải bán ra thị trường từ 160.000 đồng/1kg.

Một giống gà quý hiếm ở Indonesia nổi tiếng bởi mọi thứ trong cơ thể chúng, từ máu, lưỡi tới mào, đều có màu đen. Giá của chúng có thể lên tới 2.500 USD.

Đen vốn không phải là gam màu hiếm gặp trong thế giới động vật. Một số loài như gấu, khỉ đột, chó hoặc mèo cũng có màu đen. Nhưng một giống gà có màu đen phủ toàn thân lại là câu chuyện khác.

Nói đến đây, chắc hẳn sẽ có không ít người nghĩ đến giống gà ác, tuy nhiên giống gà này lại quý và đắt hơn gà ác rất nhiều lần.

Giống gà này có nguồn gốc từ Indonesia, ở Trung Quốc có tên là “gà kim loại”, ở Việt Nam, nó được gọi là gà “mặt quỷ” bởi có bộ mặt khá hung hăng.

Gà mặt quỷ không chỉ có lông, thịt mà mào, mỏ, lục phủ ngũ tạng… cũng màu đen, đến trứng của nó cũng có màu đen.

Con gà này được gọi là gà “mặt quỷ” bởi có bộ mặt khá hung hăng.

Ở Indonesia, gà đen được xem là linh vật xua đuổi những điều không may mắn cho gia chủ. Ở Trung Quốc, Việt Nam hiện tại cũng có rất nhiều người săn lùng giống gà này như một báu vật về làm cảnh.

Đây là một trong số các loài vật hiếm hoi bị nhiễm hội chứng rối loạn sắc tố mà các nhà khoa học quen gọi là fibromelanosis, bên cạnh giống chó đen silkie, gà Mông đen của Việt Nam và gà Svarthöna của Thụy Điển.

Leif Andersson, nhà di truyền học tại Đại học Uppsala, Thụy Điển, cho biết màu sắc đặc biệt của loài gà này là do những sắp xếp phức tạp từ bộ gene của chúng. Điều này bắt nguồn từ một loài chim được cho là đã tồn tại cách đây hàng trăm, thậm chí hàng nghìn năm về trước.

“Sự đột biến cơ bản gây ra bệnh fibromelanosis là rất đặc biệt, vì vậy chúng tôi chắc chắn rằng điều đó đã xảy ra một lần trong quá khứ”, Andersson cho biết.

Nhược điểm của giống gà này là có khả năng sinh sản rất kém, sức sống của gà dưới 1 tuần tuổi chỉ đạt 50%. Do chi phí chăn nuôi cao và tương đối hiếm nên giống gà này có giá thành rất cao.

Giống gà Ayam Cemani quý hiếm và đắt đỏ xuất xứ từ đảo Java của Indonesia. Năm 1998, lần đầu tiên loài hắc kê này được một nhà chăn nuôi người Hà Lan giới thiệu ở châu Âu. Tại đây, chúng nhanh chóng thu hút sự quan tâm đáng kể của các chuyên gia, nhà nghiên cứu di truyền và công chúng, đặc biệt là những người đam mê gia cầm do ngoại hình và cấu tạo di truyền của nó. Sau đó, nó được nuôi ở Hà Lan, Bỉ, Đức, Slovakia, Cộng hòa Séc và một số quốc gia châu Á.

Chúng “du ngoạn” sang châu Âu vào năm 1998. Theo tiếng Indonesia, từ “Ayam” có nghĩa là “gà” và “Cemani” mang nghĩa “hoàn toàn đen”.

Lông, mỏ, lưỡi, chân, móng chân của Ayam Cemani đều có màu đen tuyền. Thậm chí thịt, máu và tủy xương của chúng cũng là màu đen.

Theo các nhà khoa học, chất fibromelanosis trong cơ thể gà đã thúc đẩy sự phát triển của tế bào sắc tố đen. Ayam Cemani kỳ lạ đến mức nó còn được đặt với tên gọi "Siêu xe Lamborghini của gia cầm".

Ayam Cemani là một trong số những giống gà đắt nhất trên thế giới với mức giá có thể lên tới 2.500 USD/con (tương đương hơn 50 triệu đồng).

Tại các nước châu Á, người dân cho rằng thịt gà Ayam Cemani tốt cho phụ nữ trước và sau khi sinh con.

Thậm chí nhiều người tin Ayam Cemani đem lại may mắn và tiếng gáy của chúng mang tới sự thịnh vượng.

Dù "đen từ trong ra ngoài" nhưng loài gà này lại đẻ ra những quả trứng màu kem hoặc nâu - thứ duy nhất không có màu đen. Nếu băn khoăn không hiểu tại sao giá thành một con gà Ayam Cemani lại đắt đỏ như vậy, thì câu trả lời khá dễ hiểu. Trên thực tế, loài gà này rất khó đẻ trứng. Một năm, chúng chỉ đẻ khoảng 80 quả. Nhờ ngoại hình và chất lượng thịt thơm ngon được nhiều người săn đón cũng khiến giá thành bị đẩy lên.

Mùi vị của loài hắc kê này được mô tả không khác nhiều so với thịt gà thông thường, nhưng có vị mặn hơn một chút và phần kết cấu mềm hơn. Ngoài ra, thịt của chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ thị lực, có hàm lượng cholesterol thấp hơn. Nhờ đó, đây là một trong những lựa chọn lành mạnh.

Gà đen với gà ác khác nhau như thế nào?

Gà ác còn có tên gọi khác là gà chân chì, gà đen, gà ngũ trảo,... Đây là một giống gà có kích cỡ nhỏ, con lớn trọng lượng cũng chỉ khoảng 1kg. Thịt gà ác từ lâu đã được sử dụng như một loại thực phẩm để bồi bổ cho người bị bệnh, ốm đau, suy nhược cơ thể hoặc làm thuốc để chữa bệnh trong y học cổ truyền.nullNhững công dụng của thịt gà ác đối với sức khỏe - Long Châunhathuoclongchau.com.vn › bai-viet › nhung-cong-dung-cua-thit-ga-ac-d...null

Gà đen có nguồn gốc từ đâu?

Đây là một giống gà nhà của Việt Nam và được nuôi đầu tiên ở các tỉnh Trà Vinh, Long An, Tiền Giang. Hiện nay, gà ác được nhiều người dân chăn nuôi vì thịt của chúng có giá trị dinh dưỡng cao hơn các loại thịt gà thông thường, đem lại hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi.23 thg 6, 2021nullGà ác là gà gì, giá bao nhiêu? Cách phân biệt gà ác và gà riwww.dienmayxanh.com › Vào bếp › Mẹo vào bếpnull

Thịt gà đen màu gì?

Gọi là gà ác vì từ da đến thịt, xương và nội tạng của gà đều có màu đen. Gà ác có chân màu đen và có 5 ngón chân nên còn được gọi là gà chân chì, gà ngũ trảo. Tuy nhiên, điểm giúp phân biệt gà ác với gà tre hoặc gà ri, giống gà đen là lông của gà ác có màu trắng.nullThịt gà ác có bổ dưỡng không? - Vinmecwww.vinmec.com › tin-tuc › dinh-duong › thit-ga-ac-co-bo-duong-khongnull

Gà thịt đen là gà gì?

– Giống gà H'Mông là giống gà quý hiếm, có đặc điểm là thịt đen, xương đen, hàm lượng mỡ trong thịt ít, thịt chắc và thơm ngon vào bậc nhất trong các giống gà ở Việt Nam hiện nay.nullGà đen H'Mông - Thực phẩm sạch và thuận tự nhiên - Bác Tômbactom.com › san-pham › ga-den-hmongnull