Cua gạch và cua thịt khác nhau như thế nào năm 2024

Cua là loại hải sản có nhiều chất dinh dưỡng, đồng thời dễ dàng chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn. Thế nhưng, cua thịt và cua gạch cua nào ngon hơn? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách chọn cua ngon, bổ trong bài viết dưới đây.

Cua thịt và cua gạch là tên gọi khác của cua đực và cua cái, cua gạch là con cái còn cua thịt là cua đực. Cua cái nhiều gạch nhưng ít thịt, còn cua đực rất nhiều thịt. Rất dễ để phân biệt đâu là cua gạch, đâu là cua thịt. Chỉ cần nhìn vào phần bụng dưới của cua.

Ở cua thịt có yếm hình chữ Y hoặc chữ V (nên có tên là cua Y)

Cua thịt

Cua gạch có yếm lớn bao quanh bụng dưới, có chức năng ôm con khi vào mùa sinh sản.

Về trọng lượng, cua gạch không thể to bằng cua thịt. Cua thịt nặng tới 700gram / con, cua gạch nặng khoảng 400gram / con.

Xem Thêm: Cua hoàng đế alaska giá bao nhiêu

Cua gạch và cua thịt cua nào ngon hơn?

Cua gạch hay cua thịt mỗi loại đều có một cách chế biến món ăn ngon và hấp dẫn riêng biệt. Mỗi người đều có cảm nhận và sở thích riêng đối với hai loại cua này nên rất khó để đánh giá loại nào ngon hơn. Đối với những người yêu thích thịt cua thì cua thịt là sự lựa chọn tốt nhất. Còn những người thích ăn gạch cua thì thích mua cua gạch hơn. Vì vậy, rất khó để phân biệt cua thịt và cua gạch cua nào ngon hơn.

Tuy nhiên, dựa vào đặc điểm món ăn thì cua gạch và cua thịt lại có sự khác biệt.

Ví dụ như khi nấu cháo cua, cua rang me hoặc cua rang muối thì nên lựa chọn cua thịt. Các món rang cần giữ được độ săn chắc và chất dinh dưỡng trong thịt cua, vậy nên cua thịt là sự lựa chọn tốt hơn. Tuy nhiên, khi chế biến các món ăn cần độ ngọt của nước dùng như canh cua thì nên lựa chọn cua gạch.

Xem Thêm: món ngon từ cua hoàng đế

Cua gạch

Mẹo chọn cua gạch và cua thịt tươi ngon

Việc chọn cua tươi ngon có ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và thành phần dinh dưỡng. Dưới đây là một số mẹo chọn cua tươi ngon:

Quan sát đặc điểm bên ngoài

Nếu vỏ cua màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy chắc thì đó là cua có nhiều thịt. Không nên chọn những con cua có màu xanh lục trên móng và mai. Khi dùng tay ấn vào thấy cua mềm, thì không còn ngon nữa. Nên chọn con thật tươi, nhìn phần yếm còn dính sát vào thân để đảm bảo độ tươi ngon.

Chọn cua bằng cách ấn vào yếm cua

Chọn thời điểm mua cua phù hợp

Một trong những mẹo nhỏ giúp mua được cua ngon là nên mua vào thời điểm đầu hoặc cuối tháng. Theo kinh nghiệm dân gian, theo chu kỳ, cua nhịn ăn vào ngày rằm để lột vỏ nên thường gầy. Do đó, không nên mua cua vào thời điểm này.

Lựa chọn địa điểm mua uy tín

Khi mua cua nên lựa chọn những cửa hàng uy tín để đảm bảo cua ngon. Đồng thời, khi mua nhiều lần ở một cửa hàng uy tín bạn sẽ trở thành khách quen và được giới thiệu loại cua mới, tươi ngon nhất.

Xem Thêm: Cua lông HongKong

Lời kết

Một địa điểm uy tín để quý khách lựa chọn cua tươi ngon, chất lượng là https://haisan24h.com.vn/. Nếu quý khách còn phân vân trong việc lựa chọn cua thịt và cua gạch cua nào ngon hơn thì hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi qua website để được tư vấn. Hải Sản 24H – giao hàng 24h, luôn cam kết nguồn hải sản tươi sống được nhập trực tiếp không qua trung gian với mức giá phải chăng. Truy cập ngay website của chúng tôi để đặt và nhận hàng trong 24h.

Có khoảng 120 loài cua hoàng đế khác nhau nhưng ngành đánh bắt cá ở Alaska chỉ tập trung vào ba loại - cua hoàng đế màu đỏ, xanh, nâu. Cua hoàng đế đỏ là loài có giá trị cao nhất.

2. Là loài cua vô cùng tận tâm

Mặc dù không nuôi con, nhưng cua hoàng đế mẹ luôn mang theo 1000 phôi/năm và sinh sản từ 45.000 đến 500.000 trứng mỗi năm.

3. Có tuổi thọ cực cao

King Crab đỏ có thể sống tới 20-30 năm, có kích thước tối đa từ 10-12kg (hoặc lớn hơn) và 1 sải chân có thể dài đến 1,5m.

4. Cua hoàng đế có 6 chân

Nhiều người thường nhầm lẫn số chân của cua hoàng đế là từ 6 – 8 chân. Tuy nhiên, chính xác là cua hoàng đế sẽ có 6 chân, nên khi quyết định mua 1 con cua hoàng đế bạn nhớ đếm kỹ số chân của nó nhé!

5. Máu của chúng có màu xanh dương

Máu cua hoàng đế có chứa hemocyanin, một sắc tố chứa đồng nên khi được oxy hóa, nó sẽ chuyển sang màu xanh lam. Chính các phân tử hemocyanin này đã giúp cua hoàng đế có thể sống trong môi trường lạnh, áp suất thấp.

6. Xếp chồng lên nhau để chống lại kẻ săn mồi

Là loài có xu hướng sống một mình, nhưng khi gặp nguy hiểm chúng sẽ xếp chồng lên nhau như một cơ chế bảo vệ tự nhiên, trong trường hợp như thế này có thể có hơn hàng nghìn con cua hoàng đế.

7. Có đi bộ tới 100 dặm/năm

Trong chuyến di cư của mình, nhờ đôi chân dài, chúng có thể di chuyển 1 dặm mỗi ngày từ độ sâu 90 – 300 feet.

8. Mỗi chân cua chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng

Trong mỗi chân cua có chứa: calories 130, calories from fat 18.5, total fat 2.06g, saturated fat 0g, trans fat 0g, cholesterol 71mg, sodium 1436mg, total carbohydrate 0g, dietary fiber 0g, sugars 0g, protein 25.93g, vitamin a> 1%, vitamin c 1.7%, calcium 7.9%, iron 5.6%.

Quá đỉnh phải không nào?

9. Thịt cua hoàng đế rất “healthy”

Thịt trắng từ chân cua hoàng đế rất giàu protein, ít chất béo và calo, giúp săn chắc cơ bắp, giảm viêm và tăng cường sức khoẻ tim mạch,…

10. Lý do cua hoàng đế luôn đắt đỏ

Là loài cua lớn nhất hành tinh, chiều dài lên đến 30cm và cân nặng có thể lên đến 12kg, sở hữu lượng thịt săn chắc và ngọt lịm, đánh bắt khá khó khăn nên giá trị của chúng luôn đắt đỏ.