Có nên cho trẻ ăn phô mai tách muối
|
Phô mai thuộc nhóm thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao với các thành phần dinh dưỡng chủ yếu là đạm, lipid và canxi. Những chất dinh dưỡng này cung cấp cho cơ thể giúp cơ thể phát triển khoẻ mạnh. Mặc dù, phô mai có nhiều ưu điểm nhưng liệu cho trẻ ăn nhiều phô mai thì có tốt không? Bài viết này sẽ bàn luận thêm vấn đề này. Phô mai thuộc nhóm thực phẩm chế biến từ sữa được cô đặc nên hàm lượng chất đạm, chất béo đặc biệt canxi rất cao. Vì thế nếu cho trẻ ăn phô mai sẽ giúp bổ sung nguồn chất dinh dưỡng này hiệu quả. Hơn nữa, thành phần của phô mai không chưa đường nên những trẻ không dung nạp đường lactose vẫn có thể sử dụng phô mai cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể hiệu quả hơn. Mặc dù phô mai có nhiều đặc tính tuyệt vời, nhưng không phải vì lý do đó mà bạn chỉ lựa chọn cho bé ăn phô mai mà quên đi các thực phẩm khác. Vì như thế sẽ không cân đối hàm lượng dinh dưỡng. Do thành phần dinh dưỡng của phô mai chủ yếu bao gồm đạm, carbs, chất béo, canxi chứ không có đầy đủ các vitamin cũng như khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vậy việc chỉ nên lựa chọn cho bé ăn phô mai như một bữa phụ hoặc có thể kết hợp với các loại thực phẩm khác như phết vào bánh mì, trộn vào cháo... để vừa bổ sung thêm năng lượng vừa có các thành phần dinh dưỡng thiếu hụt như vitamin và chất khoáng từ nguồn thực phẩm khác. Phô mai và các loại thực phẩm từ sữa khác là nguồn cung cấp canxi và protein dồi dào. Nhưng bạn có thể tự hỏi liệu bạn có nên giới hạn pho mai trong chế độ ăn của con mình hay không. Hàm lượng phô mai cho trẻ ăn có thể phụ thuộc vào độ tuổi, cân nặng... Đối với những trẻ mà có cân nặng quá mức tiêu chuẩn thì việc bổ sung phô mai vào chế độ ăn có thể không cần thiết. Thông thường ở trẻ phát triển bình thường chỉ nên cho trẻ ăn 1-2 thanh phô mai mỗi ngày. Vậy, trẻ ăn nhiều phô mai có tốt không? Không nên cho trẻ ăn quá nhiều phô mai đặc biệt khoảng thời gian lựa chọn cho trẻ ăn phô mai không nên kéo dài. Bởi vì, có thể sẽ gây cho trẻ các ảnh hưởng liên quan đến sức khỏe của trẻ. Nếu bạn muốn bổ sung hàm lượng canxi hàng ngày cho bé thì bạn có thể lựa chọn các loại thực phẩm giàu canxi khác như: Cua đồng, tôm đồng... Mẹ không nên cho trẻ ăn phô mai quá nhiều Rất nhiều người Việt Nam nghĩ rằng sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa như phô mai thuộc nhóm thực phẩm nên dành cho đối tượng trẻ nhỏ, người già, người đau ốm. Tuy nhiên, quan điểm này lại ngược lại với các nước phát triển khi nghĩ về chế phẩm của sữa. Các sản phẩm được chế biến từ sữa ở các nước phát triển luôn được khuyến khích sử dụng nhằm mục đích cung cấp canxi cũng như các chất dinh dưỡng khác cho cơ thể. Sữa vẫn thuộc nhóm thực phẩm được người tiêu dùng tiếp cận nhiều hơn. Còn phô mai thì ngược lại, có thể giải thích một phần do chưa có thói quen sử dụng phô mai hoặc cũng có thể do chưa hiểu đúng về bản chất của phô mai. Để làm rõ hơn điều này có thể thấy phô mai có nguồn gốc từ sữa, được cô đặc nên hàm lượng thành phần các chất dinh dưỡng trong phô mai chiếm tỷ trọng rất cao đặc biệt bao gồm hàm lượng đạm, chất béo, canxi... Hơn nữa phô mai không chứa đường nên với những trẻ không có khả năng dung nạp được đường lactose nên phô mai có thể được xếp vào sản phẩm có khả năng thay thế sữa cho đối tượng này. Hơn nữa, phô mai chứa chủ yếu casein thuộc loại protein giúp trẻ dễ dàng tiêu hoá hơn. Nhiều người còn sợ rằng sử dụng phô mai nhiều có thể gây béo phì. Nhưng điều này hoàn toàn chưa có căn cứ để minh chứng. Phô mai được xếp vào nhóm thực phẩm được ưa chuộng hàng đầu tại các quốc gia phát triển trên thế giới. Loại thực phẩm này cũng được chứng cực kỳ tốt cho sức khỏe người sử dụng cùng với việc bổ sung canxi, vitamin A, vitamin nhóm B cần thiết cho cơ thể sử dụng. Hơn nữa, hương vị của phô mai khá thơm ngon, cùng với khả năng có thể tạo ra các thực đơn đa dạng phong phú cho bữa ăn mỗi ngày. Việc hình thành thói quen ăn phô mai sẽ trở thành một phần không thể thiếu của một thực đơn khỏe mạnh hàng ngày. Trong trường hợp những người béo phì sử dụng có thể ăn phô mai đã được giảm hàm lượng chất béo trong sản phẩm nhằm cung cấp đủ nhu cầu về đạm, canxi, chất khoáng cũng như các vitamin thiết yếu cho cơ thể. Hàm lượng canxi trong phô mai cao gấp 6 lần so với hàm lượng canxi trong sữa, đồng thời thành phần của phô mai còn chứa vitamin D có tác dụng tốt cho hấp thu canxi vào xương. Ngoài ra, phô mai còn giúp cho sức khỏe của răng bởi vì nó sẽ tạo ra kiềm, giảm giúp độ acid ở miệng và có tác dụng ngăn chặn bệnh sâu răng. Chẩn đoán táo bón thường có nghĩa trẻ đi ngoài ra phân cứng, khó đi ngoài và cũng có thể gây đau. Một số trẻ sẽ đi tiêu ít hơn ba lần một tuần và những trẻ khác sẽ đi tiêu một lượng nhỏ thường xuyên trong ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng ăn quá nhiều pho mát, chuối, gạo hoặc sữa đều có thể gây ra vấn đề. Vì vậy, có thể đem đến một chế độ ăn ít chất xơ, nước và các chất lỏng khác. Các yếu tố khác cũng có thể đóng một vai trò trong việc gây ra táo bón bao gồm căng thẳng, tuổi của trẻ và các hành vi khác. Theo các chuyên gia cho rằng: Trẻ em thường bị táo bón vì chúng ngậm phân. Họ có thể gặp tình trạng này vì nhiều lý do, bao gồm: Stress; Khó khăn về thể chất khi sử dụng nhà vệ sinh... Bé ăn phô mai nhiều có thể làm tăng nguy cơ bị táo bón Để có thể giảm bớt chứng táo bón của trẻ khi sử dụng phô mai trong bữa ăn hàng ngày bạn cần đảm bảo cho trẻ ăn những bữa ăn cân bằng và lành mạnh. Điều này tốt cho sức khỏe tổng thể của trẻ: Giảm các yếu tố có thể xảy ra tình trạng táo bón khi sử dụng phô mai. Thông thường các chuyên gia dinh dưỡng sẽ bắt đầu bằng cách đánh giá chế độ ăn uống của trẻ, hỏi loại thực phẩm nào và trẻ thường ăn bao nhiêu. Sau đó, bác sĩ có thể đề xuất điều chỉnh. Ví dụ, nếu một đứa trẻ đang ăn hơn 340 gam phô mai mỗi ngày, họ có thể khuyên bạn nên giảm con số đó xuống còn 113 hoặc 141 gam và hạn chế các sản phẩm sữa khác. Tăng cường các loại thực phẩm có thể chống táo bón. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn nhiều thực phẩm hơn có thể giúp giảm thiểu vấn đề. Một số gợi ý bổ sung các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau, trái cây (đặc biệt là táo còn vỏ), ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và đậu. Loại trừ các yếu tố có thể có khác. Xem xét các loại thuốc và kiểm tra các vấn đề sức khỏe như hội chứng ruột kích thích giúp phát hiện hoặc loại trừ các nguyên nhân có thể gây táo bón khác. Từ đó giúp tìm ra một chế độ ăn uống phù hợp với trẻ và sửa đổi bất kỳ hành vi hoặc chướng ngại vật nào có thể gây ra các vấn đề táo bón ở trẻ. Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số 1900 232 389 (phím 0 để gọi Vinmec) hoặc đăng ký lịch khám tại viện TẠI ĐÂY. Nếu có nhu cầu tư vấn sức khỏe từ xa cùng bác sĩ Vinmec, quý khách đặt lịch tư vấn TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn Nguồn tham khảo: health.clevelandclinic.org XEM THÊM:
Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Bác sĩ nội trú Hồ Thị Hồng Tho - Bác sĩ Nhi sơ sinh - Khoa Nhi - Sơ sinh - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Phú Quốc Hầu hết trẻ nhỏ có thể ăn phô mai ngay khi trẻ đã quen với việc nhai hoặc ngậm các loại thức ăn khác nhau? Để tránh bị nghẹn, hãy cắt phô mai thành những miếng nhỏ bằng đầu ngón tay của bé. Bộ phận Dị ứng và Miễn dịch học của Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) nói rằng: Hầu hết trẻ có thể bắt đầu ăn pho mát sau khi một số loại thực phẩm rắn truyền thống (chẳng hạn như ngũ cốc, thịt xay nhuyễn, rau và trái cây). Thông thường hoạt động này sẽ áp dụng cho các trẻ có độ tuổi từ 6 đến 9 tháng. Tuy nhiên điều này còn phụ thuộc vào từng cơ địa của mỗi đứa trẻ. Bạn có thể cho trẻ ăn phô mai muộn hơn sau khi trẻ được 1 tuổi. Nguyên do của sự khác biệt này có thể là do một số trẻ bị dị ứng với sữa. Hoặc trẻ bị chàm mãn tính, dị ứng thực phẩm, thì cần phải nói chuyện với bác sĩ trước khi cho bé ăn phô mai. Phô mai không phải là một trong những thực phẩm gây dị ứng hàng đầu, nhưng nó vẫn có thể gây dị ứng vì phô mai có chứa protein từ sữa. Trẻ em 1 tuổi đã có thể bắt đầu ăn phô mai Ngoài ra, khi giới thiệu một loại thực phẩm dễ gây dị ứng, AAP khuyên bạn nên cho bé ăn ở nhà, thay vì ở nhà trẻ hoặc nhà hàng. Và với bất kỳ món ăn mới nào, hãy áp dụng món ăn đó ít nhất từ 3 đến 5 ngày trước khi đưa ra món khác. Bằng cách đó, bạn có thể theo dõi phản ứng và biết điều gì có thể gây ra phản ứng đó.
Nếu trẻ có bất kỳ dấu hiệu nào trong số này nhẹ hay nặng hoặc khó thở ngay sau khi ăn thức ăn mới, hãy gọi bác sĩ và cho bé đi cấp cứu ngay lập tức. Hãy đảm bảo cho dù phô mai được làm từ sữa bò, cừu hay dê nhưng hãy đảm bảo rằng các sản phẩm này đã được tiệt trùng. Vì phô mai làm bằng sữa chưa tiệt trùng (hoặc sữa tươi) không được dùng cho trẻ sơ sinh vì nó có thể bị nhiễm vi khuẩn listeria monocytogenes. Đây là một dạng vi khuẩn có thể gây bệnh chết người do thực phẩm, đặc biệt là ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Trẻ có thể bị tiêu chảy sau khi ăn phô mai Phô mai rất ngon và dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm. Bé không chỉ ăn một cách dễ dàng mà còn nhận được nhiều lợi ích sức khỏe từ phô mai. Một số lợi ích đó là:
Phô mai có hàm lượng canxi cao Có nhiều loại phô mai khác nhau để bạn lựa chọn khi tìm loại có thể cho con ăn. Tuy nhiên, không phải loại phô mai nào cũng thích hợp cho trẻ nhỏ; đặc biệt là phải tránh hoàn toàn các loại pho mai làm từ sữa chưa tiệt trùng. Khi lựa chọn các sản phẩm từ sữa như phô mai ba mẹ nên cẩn thận vì một số loại phô mai có vi khuẩn listeria, một loại vi khuẩn có thể gây nhiễm trùng thực phẩm có thể gây tử vong cho trẻ sơ sinh. Vì vậy, bạn nên cho trẻ sử dụng phô mai làm từ sữa tiệt trùng. Đây là danh sách một số loại phô mai có thể sử dụng cho trẻ:
Phô mai Cheddar được khuyến khích cho trẻ ăn Những loại phô mai nên tránh đến khi trẻ được một tuổi. Bởi vì chúng thường được làm từ sữa tươi hoặc sữa chưa tiệt trùng:
Ngoài ra, nên tránh phô mai đã qua chế biến. Phô mai đã qua chế biến không phải là một dạng phô mai nguyên chất. Mặc dù nó có thể trông và có mùi vị giống như phô mai, nhưng nó thường được bổ sung thêm hương vị và chất nhũ hóa. Chúng được sản xuất bằng cách thêm chất điều vị và chất bảo quản để giữ được lâu hơn. Do đó, cố gắng không mua bất kỳ loại phô mai chế biến sẵn nào để cho bé ăn vì các chất hóa học có trong nó không phù hợp với bé. Hãy tìm các loại phô mai tự nhiên trong các cửa hàng hữu cơ được làm từ các thành phần tự nhiên. Phô mai Camembert nên tránh đến khi trẻ được một tuổi. Khi bạn quyết định cho bé ăn phô mai hãy nhớ chỉ bắt đầu với những loại phô mai có hương vị nhẹ nhàng. Phô mai có vị đậm có thể gây khó chịu và khiến bé không thích ngay lập tức. Dưới đây là một số phương pháp để bắt đầu tập cho trẻ ăn phô mai: Đun chảy pho mai với một chút bánh mì hoặc bánh quy giòn để cho trẻ ăn như một bữa ăn nhẹ. Đưa cho trẻ những miếng phô mai nhỏ đủ nhỏ để trẻ có thể nhặt. Đảm bảo các miếng nhỏ để tránh nguy cơ bị nghẹn. Ba mẹ lưu ý thái nhỏ phô mai trước khi cho trẻ ăn Đun chảy một ít pho mát trên các loại rau củ thái hạt lựu và đợi cho khô. Hãy để nó ở từng bit nhỏ đủ dễ dàng để lấy. Thêm một chút phô mai vào món trứng trong khi chế biến. Giống như bất kỳ loại thực phẩm mới nào khác mà bạn cho bé làm quen, phô mai cũng có nguy cơ gây dị ứng. Kiểm tra các biện pháp phòng ngừa này trước khi bạn bắt đầu: Phản ứng dị ứng có thể bắt đầu sớm nhất là 20 phút hoặc trong vài giờ đầu tiên. Tìm các triệu chứng như: Sưng môi, đỏ mắt và mặt, phát ban trên da; đây là những dấu hiệu của phản ứng dị ứng. Nếu con bạn không dung nạp được lactose, bạn có thể thấy bé gặp các vấn đề về dạ dày, co thắt dạ dày và tiêu chảy. Luôn chú ý các phản ứng có thể xảy ra khi trẻ ăn phô mai Nếu em bé của bạn bị dị ứng với các sản phẩm từ sữa hoặc bị chàm hoặc hen suyễn, hãy nói chuyện với bác sĩ nhi khoa về việc cho ăn phô mai và chỉ làm điều đó nếu họ cho phép. Phô mai là một chất bổ sung tuyệt vời cho thức ăn của trẻ. Thử nghiệm với nhiều loại khác nhau để tìm ra loại phô mai mà trẻ thích. Hãy nhớ hỏi ý kiến bác là khi nào trẻ được ăn phô mai và trước khi cho bé làm quen với thức ăn đặc, đặc biệt là phô mai và luôn kiểm tra dị ứng trước khi đưa phô mai vào chế độ ăn của bé. Ngoài chế độ dinh dưỡng, cha mẹ cũng cần bổ sung cho trẻ các vitamin và khoáng chất quan trọng khác như kẽm, lysine, crom, vitamin nhóm B,... giúp con ăn ngon, có hệ miễn dịch tốt, tăng cường đề kháng để ít ốm vặt. Hãy thường xuyên truy cập website Vinmec.com và cập nhật những thông tin hữu ích để chăm sóc cho bé và cả gia đình nhé. Nguồn tham khảo: nhs.uk, babycenter.com
XEM THÊM: |
