Chuối ngự còn gọi là chuối gì
|
Chuối ngự Đại Hoàng được trồng tại làng Đại Hoàng, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân là một trong những loại trái cây đặc sản không chỉ của riêng Hà Nam, mà của cả Việt Nam. Show Trong sách sử địa phương, một lần vua nhà Trần cùng đoàn tùy tùng xuôi từ kinh thành Thăng Long về hành cung Thiên Trường nghỉ chân tại phủ Lý Nhân đã ăn thử loại chuối địa phương. Thấy chuối ngon, vua ban thưởng. Từ đó, chuối làng Đại Hoàng được có tên chuối Ngự, hay chuối tiến vua. Chuối ngự Đại Hoàng. Ảnh: Vnexpress. Theo truyền thống của người địa phương, trong dịp lễ Tết, đám cúng… có nải chuối ngự Đại Hoàng thơm ngon dâng lên bàn thờ gia tiên mới trọn vẹn đủ đầy. Nhiều năm nay, chuối ngự đã được người tiêu dùng biết đến rộng rãi, được yêu thích và có giá trị cao trên thị trường. Chuối ngự bóng đẹp. Ảnh: VOV. Chuối ngự Đại Hoàng có ba loại là chuối ngự trắng, chuối ngự trâu và chuối ngự mít. Chuối ngự trắng quả to, khi chín vỏ có màu vàng tươi, sáng bóng, quả tròn lẳn, vàng thơm. Chuối ngự trâu quả to, vỏ khi chín có màu vàng nhạt, thịt quả màu vàng nhạt. Chuối ngự mít quả nhỏ, khi chín vỏ mỏng vàng đậm, thịt quả vàng hơi hồng và thơm ngát. Vườn chuối ngự. Ảnh: VOV. Chuối ngự có chứa nhiều kali, axit amin, 11 loại khoáng chất và 6 vitamin. Chuối có thể để hàng tuần vẫn ngọt và thơm ngon, trưng bày trên bàn thờ gia tiên thì đẹp mắt và trang trọng. Bởi thế cứ vào cuối năm, chuối lại được săn lùng mua bán tấp nập. Chuối được bao bọc rất kỹ. Ảnh: VOV. Kỹ thuật trồng và chăm sóc chuối cũng lắm công phu. Chuối ngự thích hợp với đất phù sa ven sông suối, thoát nước và giữ ẩm tốt, có nhiều đạm và kali. Dải đất ven sông Châu Giang ngoài thổ nhưỡng thích hợp thì khí hậu gió mùa cũng là điều kiện thích hợp cho cây sinh trưởng và phát triển. Ảnh: Báo Hà Nam. Sưởi ấm chuối. Ảnh: VOV. Chuối ngự Đại Hoàng thích hợp sinh trưởng ở nhiệt độ từ 26-28 độ C. Cây rất cần nước, nhất là lúc phân hoá mầm, ra hoa, kết quả vì vậy người trồng chuối phải giữ ẩm, chống hạn cho chuối trong mùa khô và chống úng trong mùa mưa lũ. Ảnh: Báo Đầu tư và Kinh doanh. Cây chuối ngự có đặc điểm thân cao, yếu, giòn, dễ gãy đổ nên khi trổ buồng cần phải làm cột chống đỡ. Mỗi một bụi chuối không để mọc quá 3 mầm, tức là có 1 cây mẹ và 2 cây con chuẩn bị cho thế hệ sau. Đóng thùng chuối. Ảnh: VOV. Để chuối chín đạt tiêu chuẩn, không chỉ chú ý kỹ thuật trồng, phương pháp chăm sóc mà công đoạn dấm chuối cũng rất quan trọng. Những hộ dân trồng nhiều chuối thường phải có lò dấm bằng vách đất, dùng trấu và tro “sưởi ấm” cho chuối chín. Mùa hè chỉ mất 7 tiếng sưởi liên tục là chuối chín, mùa đông phải mất gần 1 ngày thì chuối mới chín. Chuối ngự chín vàng bóng. Ảnh: Báo Khoa học và Phát triển. Sản phẩm chuối ngự Đại Hoàng hiện nay đã có tem, nhãn, giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Chuối được tiêu thụ rộng rãi tại nhiều tỉnh, thành phố trên cả nước, trong đó có cả các tỉnh phía Nam. Người dân làng Đại Hoàng đã khấm khá hơn nhờ nghề trồng chuối, nhiều người đã có thể làm giàu trên quê hương. Chuối ngự là một trong những giống chuối lưỡng bội. Tại Việt Nam, giống chuối này có nguồn gốc từ Làng Đại Hoàng, Hà Nam. Đây là giống chuối ngon xếp đầu bảng trong hơn 30 giống chuối đang có mặt tại Việt Nam. Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay qua bài viết bên dưới nhé! Chuối ngự là chuối gì?Sở dĩ loại chuối này gọi là chuối ngự, bởi vì nó được chọn làm đặc sản tiến vua từ những đời nhà Trần (thuộc thế kỷ thứ XIII). Chuối ngự, hay chuối Tiến Vua là một nông sản được trồng chủ yếu tại các tỉnh miền Bắc, trong đó nổi tiếng nhất và ngon nhất là ở làng Đại Hoàng, tỉnh Hà Nam. Nơi có thổ nhưỡng, khí hậu hoàn hảo phù hợp để trồng cây chuối ngự phát triển. Đặc điểm của chuối ngựChuối ngự Đại Hoàng được chia làm hai loại chính là: chuối ngự trâu và chuối ngự mít. Trong đó, được người dân ưa chuộng hơn cả là loại chuối ngự mít. Chuối ngự mít cho ra quả nhỏ hơn chuối ngự trâu, kích thước chỉ bằng khoảng 2 ngón tay út chụm lại, có vị ngon hơn, ruột chuối khi chín có màu vàng như múi mít, vỏ chuối khi chín có những vết chấm nâu hồng, nên nhiều người gọi tên loại chuối này là chuối ngự tía. Chuối ngự có quả nhỏ và trông đẹp mắt, vỏ mỏng, khi chín sẽ có màu vàng thẫm, thịt ngọt đậm đà và thơm. Điểm đặc biệt là loại chuối ngự đó là không bị nẫu, chuối chín không chỉ ngon, dẻo, ngọt, thơm mà còn để được qua hàng tuần nhưng vẫn nguyên hương vị. 2. Chuối ngự Đại HoàngỞ nhiều nơi khác nhau cũng có thể trồng được loại chuối ngự nhưng duy nhất chỉ có tại vùng quê Lý Nhân, Hà Nam mới có đủ điều kiện thổ nhưỡng, thời tiết thuận lợi để cho ra được loại chuối ngự mang lại chất lượng tuyệt vời. Loại chuối này, ưa đất phù sa ven sông giàu chất dinh dưỡng, có đủ độ ẩm từ đất và độ ẩm của không khí, thích hợp với những tiểu vùng khí hậu riêng cho chuối ngự. Về cách trồng và chăm sóc, giống chuối này sẽ có những yêu cầu khắt khe hơn so với các loại chuối thông dụng khác. Thời gian để loại chuối này bắt đầu ra hoa kết trái là từ mùa xuân năm nay cho đến mùa xuân năm sau. Chuối ngự phải được chăm sóc một cách kỹ lưỡng, “ăn” sạch các loại bùn ao, nước gạo, dầu lạc, chứ không ưa các loại phân uế tạp. Mỗi cây có một cột tre làm nơi nương tựa. Mỗi bụi chỉ nên để một cây mẹ lấy buồng và hai cây con để thay thế thì sẽ cho chuối có buồng to, nhiều quả, quả đều và chất lượng ngon. Để thu hoạch buồng chuối ngự, người dân cần phải hạ cây chuối xuống thấp và cẩn thận từng chút một để tránh chuối bị dập và gãy buồng chuối. 3. Chuối ngự miền tâyLoại chuối ngự ngày nay đã được nhân giống và được người dân miền Tây Nam Bộ trồng nhiều hơn. Nhìn chung, chuối ngự miền Tây có một hình dạng rất giống loại chuối cau nhưng đặc điểm nhận dạng là chuối ngự khi chín vẫn sẽ còn râu. Mật độ quả chuốt ít hơn so với chuối cau. 4. Chuối ngự có bao nhiêu calo?Bạn sẽ phải bất ngờ về hàm lượng chất dinh dưỡng có bên trong 1 quả chuối ngự, bên trong quả chuối có rất nhiều các chất dinh dưỡng cần như: Vitamin C, kali, chất cơ… và những loại chất khác đem đến nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe của chúng ta. Chuối ngự chứa:
Trung bình ăn 1 quả chuối ngự có thể cung cấp cho bạn 15% lượng vitamin C. Vì thế, khi sử dụng chuối ngự thường xuyên sẽ giúp cho cơ thể chống lại các bệnh viêm nhiễm, bảo vệ mạch máu, sản xuất ra lượng collagen phù hợp để giúp hệ cơ xương khớp hoạt động tốt hơn. Bên trong chuối ngự còn có chứa hàm lượng kali rất cao, sẽ rất tốt đối với cơ thể. Vì vậy khi trồng cây chuối ngự, các bạn nên trồng ở những vùng đất có lượng phù sa màu mỡ, có hàm lượng kali cao và thoát ẩm tốt sẽ phù hợp cho cây sinh trưởng. Khi nói về kali có trong chuối ngự thì đây được xem là điểm nhấn. Bởi vì lượng kali có thể đáp ứng lên lên đến 9% nhu cầu vi khoáng kali trong một ngày của một người trưởng thành, khi có lượng kali phù hợp sẽ cơ thể chống lại lượng muối dư thừa, giúp ổn định huyết áp và duy trì sự ổn định của tim mạch. Chuối ngự là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, nhưng lại không chứa quá nhiều chất béo. Vì thế, đây là thực phẩm mà các bạn có thể bổ sung mỗi ngày để cơ thể luôn được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết nhé! |
