Cách làm tắc xí muội phơi nắng

Khi giao mùa đến thời tiết ẩm ương khó chịu một cốc nước tắc xí muội giúp bạn xóa tan cơn nóng cũng như giúp thanh nhiệt giải độc cơ thể. Ảnh Internet.

• Tắc
• Đường phèn xay nhuyễn
• Muối

Bước 1: Tắc các bạn mua về rửa sạch vỏ bên ngoài, bỏ phần cuống. Lăn tắc với muối, sau đó ngâm cùng nước muối loãng khoảng 15-20 phút. Ngâm xong, rửa khoảng 2 đến 3 lần với nước cho trái tắc thật sạch nhé. Vớt tắc ra rổ, để cho thật ráo nước.

Bước 2: Dùng dao cắt đôi trái tắc ra, tiến hành vắt lấy phần nước tắc và bỏ phần hạt. Bạn dùng rây để vắt tắc như vậy việc lọc hạt bỏ hạt nhanh hơn, sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian. Sau khi vắt hết nước tắc, phần vỏ các bạn cho vào 1 cái tô sạch để riêng.

Vắt lấy phần nước cốt và giữ vỏ tắc lại,chỉ bỏ phần hạt. Ảnh Internet.

Bước 3: Ở bước 3, các bạn sử dụng vỏ tắc đã vắt sạch nước. Thái sợi chỉ hoặc lát mỏng tròn tùy thích. Cho tắc đã thái sợi vào 1 cái tô, thêm nước cốt tắc và 200 gram đường phèn đã xay vào cùng. Cuối cùng cho thêm 5 gram muối vào và trộn đều lên.

Lưu ý, nên bỏ sạch những hạt tắc có dính trong vỏ nhé. Ảnh Internet.

Ướp hỗn hợp khoảng 3 đến 4 tiếng cho tắc thấm đường và muối. Bạn cũng có thể ngâm qua đêm để không làm mất nhiều thời gian chờ đợi.

Các bạn có thể ướp tắc với các nguyên liệu và để ở môi trường tự nhiên hoặc có thể cho tô vào tủ lạnh để bảo quản tốt hơn. Ảnh Internet.

Bước 4: Bắc lên bếp một cái nồi, bật bếp cho nồi nóng thì cho toàn bộ tắc ngâm đường và muối vào chảo. Đảo qua lại rồi hạ lửa riu riu để đun sôi hỗn hợp. Các bạn nên thường xuyên khuấy nhẹ hỗn hợp cho thật đều tay để chúng không bị cháy khét nhé.

Sên với lửa nhỏ và thỉnh thoảng đảo đều.Ảnh Internet.

Nấu khoảng 5 đến 7 phút cho hỗn hợp tắc trong lại thì tắt bếp và để nguội. Như vậy là các bạn đã hoàn thành cách làm tắc xí muội rồi đấy. Với cách làm này, chắc chắc hũ tắc xí muội của bạn chắc chắn sẽ không bị đắng.

Để cho tắc xí muội nguội một cách tự nhiên rồi bỏ hộp. Nếu muốn bảo quản tốt, các bạn cho vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa sạch và đậy kín nắp để nơi thoáng mát. Cũng như tắc ngâm đường , với tắc xí muội bạn dùng để pha nước uống ngày nóng giải khát rất tốt. 

Cách làm tắc xí muội không bị đắng cực kì đơn giản. Ảnh Internet.

2. Cách làm tắc xí muội đường phèn, mật ong không bị đắng

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Trái tắc
• Đường trắng
• Mật ong
• Muối

2.2. Các bước thực hiện cách làm tắc xí muội đường phèn mật ong không bị đắng

Bước 1: Thực hiện sơ chế trái tắc. Ngoài lăn tắc qua muối, bạn có thể phơi nắng 1-2 tiếng. Sau đó, bạn ngâm với nước muối pha loãng ít phút rồi rửa sạch trái tắc, bỏ đi phần cuống. Rửa sạch và vớt tắc ra rổ để cho ráo nước. Kế đến, bạn cắt đôi trái tắc ra,vắt nước cốt tắc qua rây để loại bỏ đi phần hạt. Phần vỏ tắc để vào 1 cái tô riêng.

Vỏ quả tắc sau khi vắt nước, các bạn cắt thành sợi chỉ mỏng hoặc lát tròn mỏng đều được.

Loại bỏ hạt để nước tắc khi pha sẽ ngọt thanh và không bị đắng.Ảnh Internet.

Bước 2: Cho cả phần vỏ tắc và nước tắc vào nồi. Thêm đường, muối vào sau đó ướp các nguyên liệu qua đêm hoặc khoảng tầm 3 đến 4 tiếng để tắc ngấm đường.

Bước 3: Sau khi kiểm tra thấy tắc đã ngấm đường, các bạn cho tắc lên bếp đun sôi thì hạ lửa nhỏ. Tiếp tục sên tắc với lửa riu riu cho đến khi phần nước tắc sệt lại, phần vỏ trở nên dẻo là được. Lúc này, bạn cho mật ong vào và tiếp tục đun khoảng 5 đến 7 phút nữa thì tắt bếp, để nguội là có thể dùng được ngay.

Tắc xí muội mật ong sẽ là một hỗn hợp dẻo, sệt lại. Phần vỏ tắc trở ngấm đường và trở nên dẻo hơn, có màu vàng ươm.

3. Cách pha nước tắc xí muối uống giải khát

• Lấy khoảng 3 đến 4 muỗng cà phê tắc xí muội cho vào li.
• Thêm 50 ml nước lọc vào, dùng muỗng khuấy đều cho tắc xí muội tan ra.

Nếm thử xem vị đã vừa chưa để điều chỉnh lượng tắc xí muội cho thật ngon.Ảnh Internet.

• Cho đá viên vào ly rồi khuấy đều lên. Để khoảng 1 phút cho nước hơi lạnh lạnh, đá vào sẽ tan dần ra khiến ly tắc xí muội đậm đà và ngon hơn. Cuối cùng là hưởng thức một ly tắc xí muội thơm ngon mát lạnh ngay thôi.

4. Tắc xí muội mang lại những lợi ích gì?

• Qua một số nghiên cứu, các nhà khoa học Viện Y tế Quốc gia Mỹ đã đề cập, trong quả tắc có nhiều chất chống ôxy hóa. Nó có khả năng phòng ngừa một số vi khuẩn. Tắc giúp làm giảm nhiễm trùng đường tiết niệu, có lợi cho bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt.
• Bên cạnh đó, theo kinh nghiệm dân gian, tắc xí muội có thể giúp làm giảm các bệnh vặt theo mùa như viêm họng, ho, tắt tiếng, cảm. Các bạn có thể dùng tắc xí muội pha với nước ấm để uống hoặc chưng tắc với đường phèn, ngậm tắc với muối,...

Ngoài công dụng là loại thức uống giải nhiệt, tắc còn có công dụng chữa bệnh rất tốt.Ảnh Internet.

• Bên cạnh đó, tắc có vị chua ngọt và tính ấm nên còn có tác dụng giải rượu rất tốt. Đặc biệt là dùng vỏ tắc sẽ giải rượu nhanh hơn. Bạn có thể làm tắc ngâm muối để giải rượu khá hiệu quả. 
• Ngoài ra, quả tắc cũng thuộc họ chanh, cam nên cũng rất giàu vitamin C, tinh dầu, chất đường, chất xơ pectin, một số muối khoáng. Những chất này có hàm lượng dinh dưỡng cao nên rất tốt cho việc tăng sức đề kháng, phòng và chữa bệnh hiệu quả.

Với cách làm tắc xí muội không bị đắng mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn đã chia sẻ, bạn có thể thực hiện bất cứ khi nào để dự trữ cho gia đình một hũ tắc ngon dùng dần. Có sẵn như thế, chúng ta có thể pha cho mình và người thân một ly nước tắc xí muội mát lạnh để giải tỏa cơn khát nhanh chóng. Ngoài ra, bạn có cò thể mix tắc xí muội với nhiều loại nguyên liệu khác như nước dừa, cam, thơm,... tùy theo sở thích của mình nhé. Chắc chắn thức uống này sẽ làm thỏa ý bất cứ ai thưởng thức.

Khánh Kim

Cách sơ chế tắc để vỏ không bị đắng và cứng, và lưu ý để làm tắc giữ được mùi thơm ngon.

Nguyên liệu:

• 500g quả tắc [hạnh]
• Muối
• 500g đường
• 1 thìa canh mật ong [1tbsp]

Bước 1 Tắc chọn quả chín mọng, rửa thật sạch với nước. Cắt tắc làm đôi, vắt chà lấy cạn nước. Cho 2/3 thìa canh muối vô nước tắc. Bước 2 Vỏ tắc mang đi rửa thật sạch cho bớt nhớt, cắt lát mỏng. Cho 2 thìa canh muối vào bóp muối 2-3 phút, cho nước vào xả sạch. Vớt ra. Bước 3 Nấu nước sôi, cho vỏ tắc vào chần 1-2 phút, nếu dùng tắc xanh vỏ đắng hơn thì tăng thời gian chần thêm cho vỏ bớt đắng. Vớt ra vắt sạch hết nước, vớt ra rổ để thật ráo. Cách 1 Cho vỏ tắc vào thau, cho 500gr đường vào trộn đều, cho nước tắc và mật ong vào quậy đều. Cho vào keo mang đi phơi nắng 2-3 ngày. Phơi càng lâu tắc càng sánh dẻo ngon. Cách 2 Cho nước tắc vào nồi, cho 500gr đường phèn vào quậy cho đường tan gần hết. Bắc lên bếp, mở lửa nhỏ nấu 5-7 phút quậy đều cho đường tan hoàn toàn, không để nước sôi. Cho vỏ tắc vào quậy 1 phút. Tắt bếp, cho 1 thìa canh mật ong vào.

Công thức được biên soạn lại từ công thức do Youtube Suc Khoe Tam Sinh chia sẻ.

Các món liên quan

Tắc xí muội là một trong những loại thức uống rất được yêu thích, đặc biệt là vào những ngày thời tiết oi nóng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ tới bạn cách làm tắc xí muội tại nhà không bị đắng, ngon, để được lâu, mời bạn cùng theo dõi nhé.

Tắc xí muội là một trong những loại thức uống rất được yêu thích, đặc biệt là vào những ngày thời tiết oi nóng. Trong bài viết này, META sẽ chia sẻ tới bạn cách làm tắc xí muội tại nhà không bị đắng, ngon, để được lâu, mời bạn cùng theo dõi nhé.

>>> Xem thêm:

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tắc xí muội

• 500 gam tắc [quất]
• 100 gam muối hạt
• 500 gam đường phèn
• 2 thìa to mật ong
• 1 chút muối/đường

Lưu ý: Nên chọn mua tắc ở những cơ sở đảm bảo, chọn mua đúng mùa để tránh bị nhiễm thuốc trừ sâu. Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn những trái tắc căng tròn, chín vàng đều, không bị thối dập nhé.

Hướng dẫn cách làm tắc xí muội tại nhà không bị đắng, ngon để được lâu

Dưới đây là chi tiết cách bước làm tắc xí muội đường phèn thơm ngon, không lo bị đắng và để được lâu, mời bạn cùng theo dõi nhé.

• Bạn cho trái tắc vào rửa qua với nước rồi vớt ra cho vào chậu, cho thêm 100 gam muối hạt vào dùng tay chà xát nhẹ nhàng khoảng 10 phút.
• Sau đó, bạn rửa lại nhiều lần với nước sạch và vớt tắc ra để cho ráo nước.
• Công đoạn này có tác dụng giúp khử bớt vị đắng của vỏ tắc để xí muội thành phẩm sẽ không còn đắng nữa.

• Bạn cắt đôi trái tắc rồi vắt qua rây lọc để thu được phần nước cốt. Nhớ vắt kỹ cho ra thật nhiều nước cốt, đồng thời nhớ giữ lại vỏ tắc bạn nhé.
• Sau đó bạn cho 1 chút muối vào phần nước cốt tắc thu được, khuấy lên cho muối tan.

• Vỏ tắc thu được, bạn cho ra thái thành các sợi nhỏ và rửa qua với nước.
• Sau đó, bạn cho 1 chút muối, 1 muỗng canh đường và 1 ít nước vào bát vỏ tắc và để khoảng 5 phút.
• Tiếp đến, bạn bóp mạnh hỗn hợp vỏ tắc rồi rửa lại nhiều lần với nước.
• Bạn đun sôi 1 nồi nước rồi cho vỏ tắc vào đun khoảng 5 phút rồi vớt ra 1 cái rổ để cho ráo nước. Nếu trời nắng to thì bạn có thể phơi nắng để vỏ tắc nhanh ráo nước nhé.

• Bạn cho nước cốt tắc vào nồi rồi thêm đường phèn vào đun nhỏ lửa cho đường tan hết.
• Khi đường phèn tan hết, bạn cho vỏ tắc vào đun thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
• Sau đó, bạn cho 2 muỗng mật ong vào nồi, khuấy đều và để cho hỗn hợp này nguội hoàn toàn thì cho vào hũ thủy tinh bảo quản và sử dụng dần.

Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách làm tắc xí muội tại nhà không bị đắng, ngon, để được lâu. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Nếu có nhu cầu trang bị các sản phẩm đồ gia dụng, điện máy điện lạnh, y tế sức khỏe, thiết bị văn phòng.

Bạn đang xem: Cách làm tắc xí muội tại nhà không bị đắng, ngon, để được lâu

Chuyên mục: Đồ uống, giải nhiệt