Cách khử mùi hôi của nầm lợn

meemin nói: ↑Nhà em ăn đồ nướng nên mua về em rửa sạch sau đó sát gừng rươu rồi thái miếng vừa ăn, ướp cùng tỏi, hành khô, ngũ vị hương, xả băm nhỏ. Sau đó nướng bếp cồn, ăn đến đâu nướng đến đó. nhưng lúc ăn vẫn thấy ngán vì cảm giác hơi bị béo và hoi mùi sữa bò chị ạ.

Cái này muốn mua chị hẹn trc với hàng thịt bò ấy, thường họ đổ cho nhà hàng nên mình phải hẹn mới mua đc.

Click to expand...

Không cần ướp ngũ vị hương đâu em , mà cũng chả cần tẩy rượu gừng , nhà chị trước đây hay ăn lắm nầm sữa, cà bò , dạ con ... thôi thì đủ .
Món này em chỉ cần ướp chút hạt tiêu tỏi , chút đường , mắm ,sau đó phi hành tỏi cho thơm để lửa to xào nhanh tay cho xém cạnh rồi chắt nước ra sau đó cho cần tỏi tây, hành tây vào xào là thơm lựng , em mua được ở đâu thế ? giá bn vậy ? meemin tâm hồn ăn uống ghê !

 

Mốt Đẹp nói: ↑

Không cần ướp ngũ vị hương đâu em , mà cũng chả cần tẩy rượu gừng , nhà chị trước đây hay ăn lắm nầm sữa, cà bò , dạ con ... thôi thì đủ .
Món này em chỉ cần ướp chút hạt tiêu tỏi , chút đường , mắm ,sau đó phi hành tỏi cho thơm để lửa to xào nhanh tay cho xém cạnh rồi chắt nước ra sau đó cho cần tỏi tây, hành tây vào xào là thơm lựng , em mua được ở đâu thế ? giá bn vậy ? meemin tâm hồn ăn uống ghê !

Click to expand...

nhưng nhà em ko xào chị ạ

. em mua về tầm ướp để nướng. thái miếng vừa ăn rồi tẩm ướp gia vị nướng bếp cồn, ăn đến đâu nướng đến đó ấy chị

. chị có bí quyết gì share cho em với.

Món này thì người ta ko bán sẵn, em có 1 hàng mua quen nếu muốn ăn gọi điện đặt hàng từ tối sáng hôm sau chị ấy phần sẵn cho, giá cả thì tùy từng thời điểm dao động khoảng 70 - 80k/kg, nhưng cái quan trọng là muôn mua phải đặt trc. Cái này bây giờ nhiều chỗ nhập của Trung Quốc về làm hàng nên sợ lắm. Nên mua cũng cần nắm rõ nguồn gốc hàng.

 

Mốt Đẹp nói: ↑

Không cần ướp ngũ vị hương đâu em , mà cũng chả cần tẩy rượu gừng , nhà chị trước đây hay ăn lắm nầm sữa, cà bò , dạ con ... thôi thì đủ .
Món này em chỉ cần ướp chút hạt tiêu tỏi , chút đường , mắm ,sau đó phi hành tỏi cho thơm để lửa to xào nhanh tay cho xém cạnh rồi chắt nước ra sau đó cho cần tỏi tây, hành tây vào xào là thơm lựng , em mua được ở đâu thế ? giá bn vậy ? meemin tâm hồn ăn uống ghê !

Click to expand...

Mẹ em cũng không ướp ngũ vị hương đâu nếu xào thì giống như chị nhưng nếu nướng thêm xì dầu hoặc dầu hào hay tương đen và rắc chút thính nếu nướng cũng nướng cùng hành và tỏi tây kẹp thành một xâu chị ạ , giờ thì em không ở VN mai mốt về nhất định bon chen món này

 

meemin nói: ↑

Nhà em rât hay ăn đồ nướng. Ra quán em cũng rât thích ăn nầm bò. Em biết 1 chỗ bán nầm bò rất ngon có thể mua về tự làm nhưng em làm thử ăn thì ngán vị sữa quá. vị của nó gần như vị béo của kem tươi ấy ạ, béo mà lại hoi hoi nữa.

có mẹ nào biết cách khử mùi này chỉ cho em với nhé.

Click to expand...

Tùy khẩu vị của mỗi người, chị thích món ăn vị thanh không nồng nàn nên thường k ướp nhiều gia vị đâu. Đơn giản là em rửa thật sạch vì nầm bò đã bị hoi sẵn, mấy bác bán thịt hay để ngoài "cho tươi" chứ k bảo quản lạnh nên mùi càng nồng. KHi để ráo nước em ước lượng khoảng 2 thìa canh rượu Vốtka cho mỗi kg nầm, nhớ đừng cho hơn nhé! Quá tay 1 chút là mùi nồng mất ngon, khi nầm đã ngấm rượu rồi em thái thành từng miếng dài hết khổ, dài rộng khoảng 3-4cm là vừa ăn. Để vào ngăn đá khoảng 2h cho cứng miếng nầm dễ thái mỏng hơn. Thái mỏng nhất có thể, mỗi kg ướp 3 thìa canh dầu hào + 3 củ sả băm nhỏ (nếu thích cho thêm mấy nhánh tỏi băm nữa). Đã giải quyết xong roài

Nhưng còn 1 lưu ý nhỏ, khi em ăn ngoài hàng cùng lắm người ta xắt cho mỗi bàn khoảng 300gr ăn thòm thèm mới thấy ngon. Ở nhà mình mua đến mấy kg nầm ăn ngấy là cái chắc he he...Nếu được, mỗi lần mua em share cùng bạn bè, người thân hoặc cắt miếng ướp rượu xong bỏ tủ đông thi thoảng lấy ra 1 dải để hơi tan đá xắt mỏng nướng ăn vẫn ngon như bt. Làm như vậy đỡ ngấy hơn em ạ :ANAL:
Chúc các mẹ ngày càng khéo tay, chế biến được các món ăn ngon cho gia đình (u)(u)(u)

 

Hồng Cook nói: ↑

Tùy khẩu vị của mỗi người, chị thích món ăn vị thanh không nồng nàn nên thường k ướp nhiều gia vị đâu. Đơn giản là em rửa thật sạch vì nầm bò đã bị hoi sẵn, mấy bác bán thịt hay để ngoài "cho tươi" chứ k bảo quản lạnh nên mùi càng nồng. KHi để ráo nước em ước lượng khoảng 2 thìa canh rượu Vốtka cho mỗi kg nầm, nhớ đừng cho hơn nhé! Quá tay 1 chút là mùi nồng mất ngon, khi nầm đã ngấm rượu rồi em thái thành từng miếng dài hết khổ, dài rộng khoảng 3-4cm là vừa ăn. Để vào ngăn đá khoảng 2h cho cứng miếng nầm dễ thái mỏng hơn. Thái mỏng nhất có thể, mỗi kg ướp 3 thìa canh dầu hào + 3 củ sả băm nhỏ (nếu thích cho thêm mấy nhánh tỏi băm nữa). Đã giải quyết xong roài

Nhưng còn 1 lưu ý nhỏ, khi em ăn ngoài hàng cùng lắm người ta xắt cho mỗi bàn khoảng 300gr ăn thòm thèm mới thấy ngon. Ở nhà mình mua đến mấy kg nầm ăn ngấy là cái chắc he he...Nếu được, mỗi lần mua em share cùng bạn bè, người thân hoặc cắt miếng ướp rượu xong bỏ tủ đông thi thoảng lấy ra 1 dải để hơi tan đá xắt mỏng nướng ăn vẫn ngon như bt. Làm như vậy đỡ ngấy hơn em ạ :ANAL:
Chúc các mẹ ngày càng khéo tay, chế biến được các món ăn ngon cho gia đình (u)(u)(u)

Click to expand...

hihi, em cảm ơn chị. hôm nào mát trời phải thực hành ngay mới được.

:d Hôm nọ em op với hội trâuu 15 người mà gàn 4kh nầm chưa kể ba chỉ và thịt bò nên mọi người ăn no căng mà vẫn bị thừa. lên diễn đàn mọi người chia sẻ thêm nhiều bí quyết về nhà làm share vừa ngon lại vừa rẻ