5 bang sản xuất kem hàng đầu năm 2022

Kem Ý có kết cấu sánh, mịn, lượng khí trong kem ít do quá trình khuấy kem chậm. Từ đó mà khi thưởng thức kem Ý, thực khách sẽ cảm nhận trọn vẹn được hương vị, từng miếng kem tan dần nơi đầu lưỡi, tạo một cảm giác thơm mát, giải nhiệt. Có lẽ đó là lý do dẫn đến có nhiều khách hàng thích thưởng thức các sản phẩm kem Ý đến vậy. Hôm nay hãy cùng Italio tìm hiểu về top 5 địa chỉ bán kem Ý ngon bậc nhất tại thành phố Hồ Chí Minh hiện nay.

• Quán kem Gelato Ý Italio
• Quán kem Ý Snowee
• Quán kem Ý Gelato Ralf’s Artisan
• Kem Ý Osterberg Ice Cream Vietnam
• Quán kem Ý Puppy & Cesar

Quán kem Gelato Ý Italio

Italio là một trong những cơ sở sản xuất kem Ý hàng đầu tại Sài thành hiện nay. Doanh nghiệp được biết đến nhiều bởi các dòng kem Italio Gelato lấy cảm hứng từ nguồn trái cây tươi dồi dào, đầy chủng loại ở Việt Nam.

Kết hợp cùng phương pháp, máy móc chuẩn Ý đã cho ra đời những dòng kem Ý chất lượng, thơm ngon và mát lạnh. Các nguồn nguyên liệu làm kem đều được lựa chọn một cách kỹ càng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, qua đó đảm bảo được tính an toàn cũng như chất lượng của kem. 

Hiện nay, Italio cung cấp ra thị trường hơn 30 hương vị kem khác nhau, nổi bật có thể kể đến như: Kem Italio Gelato vị bạc hà, Italio Gelato vị sầu riêng, Italio Gelato vị rum nho, Italio Gelato vị cafe, Italio Gelato vị dừa,.. ở mỗi hương vị đều có nét đặc trưng và sự cuốn hút riêng mà bạn sẽ muốn thử đi thử lại nhiều lần từng vị một.

Đây chắc chắn sẽ là một lựa chọn để mua kem Ý ngon và chất lượng mà bạn nên cân nhắc.

• Địa chỉ: Số 374 Tên Lửa, phường Bình Trị Đông B, quận Bình Tân, thành phố Hồ Chí Minh.
• Số điện thoại: 08 6924 1900
• Website: Italio.vn

Quán kem Ý Snowee

Với khẩu hiệu kem Gelato của người Việt, Snowee đưa đến các dòng kem Ý với thành phần được kết hợp cùng các loại trái cây tự nhiên của Việt Nam, tạo nên các sản phẩm kem Ý nhưng mang phong cách của người Việt. Kem của Snowee có các thành phần hoàn toàn từ tự nhiên, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, an toàn cho sức khoẻ và góp phần tạo nên các sản phẩm kem ngon đầy chất lượng.

Các hương vị kem Ý được ưa chuộng hàng đầu của quán có thể kể đến như: Vị dừa, mè đen, salted caramel, cookie n cream,…Mỗi hương vị đều sẽ có một điểm đặc trưng riêng mà bạn không nên bỏ qua, nếu có cơ hội chúng mình khuyên bạn nên thử tất cả các vị kem nổi tiếng tại quán, đây có thể sẽ là một trải nghiệm khá thú vị dành cho bạn đó.

• Hệ thống địa chỉ của Snowee: innsaigon.com/snowee/
• Số điện thoại: 028 7308 0099
• Website: nnsaigon.com

Quán kem Ý Gelato Ralf’s Artisan

Là một quán kem cung cấp các sản phẩm kem Ý chuẩn vị truyền thống, được điều hành bởi Ralf Ehresmann – một thành viên của hiệp hội làm kem Gelato thủ công (Gelatieri per il Gelato). Ông rất đam mê ẩm thực Việt Nam bởi người vợ hiện tại của ông là một người Việt.

Các sản phẩm kem của quán luôn được thay đổi, nghiên cứu và phát triển sao cho vừa giữ được vị chuẩn của kem Ý, vừa có thể mang đến những hương vị quen thuộc với người Việt.

• Địa chỉ: Số 17 Lê Văn Miếu, phường Thảo Điền, quận 2, thành phố Hồ Chí Minh.

Kem Ý Osterberg Ice Cream Vietnam

Là một chuỗi cửa hàng kem nổi tiếng ở châu Âu vừa đặt chân vào Việt Nam những năm trở lại đây, Osterberg Ice Cream Vietnam nổi tiếng bởi các dòng sản phẩm kem Ý có hương vị cân bằng giữa sự quen thuộc của quê hương Ý xa xôi cùng hương vị mới lạ để phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt.

Không chỉ vật, Osterberg Ice Cream Vietnam là cái tên đi đầu trong sự giao lưu và kết hợp giữa các hương vị kem truyền thống nước ngoài với kem Việt, ví dụ như đây là nơi tiên phong đem hương vị quả mãng cầu của Việt Nam ra giới thiệu với bạn bè phương Tây.

• Địa chỉ: Số 94 Xuân Thuỷ, phường Thảo Điền, quận 2, thành phố Hồ Chí Minh

Quán kem Ý Puppy & Cesar

 Puppy & Cesar là một cửa hàng cung cấp các sản kem chất lượng của Ý với giá cả khá phải chăng. Quán sở hữu  nhiều món kem với các cái tên khá lạ tại đối với người Việt như: Salted Pistachio, candied chestnuts, salted kumquat,..

Ngoài ra, tại quán còn có sự kết hợp khá đặc biệt giữa việc thưởng thức kém cùng với bánh waffle tự làm. Vỏ bánh giòn tan khi kết hợp với vị kem thanh mát, ngọt dịu cũng sẽ đem lại một trải nghiệm ẩm thực khá thú vị mà bạn nên thử.

• Địa chỉ: Số 35 Tống Hữu Định, phường Thảo Điền, quận 2, thành phố Hồ Chí Minh

Kem Ý luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày nóng nực bởi sự thơm mát, ngọt ngào, sánh, mịn của sản phẩm này. Bài viết vừa chia sẻ cho bạn về 5 địa chỉ thưởng thức kem Ý nổi tiếng bậc nhất Sài thành được nhiều thực khách yêu thích. Đừng quên note lại ngay những cái tên mà Italio vừa liệt kệ ở trên và ghé thăm ngay khi có dịp để có thể thưởng thức những món kem Ý thơm ngon bạn nhé! 

>> Xem ngay: 7 máy làm kem ý bền, đẹp, chất lượng và tốt nhất hiện nay

Sản xuất kem

• Vào năm 2021, các nhà sản xuất kem ở Hoa Kỳ đã tạo ra hơn 1,3 tỷ gallon kem.
• Ngành công nghiệp kem có tác động 13,1 tỷ đô la đối với nền kinh tế Hoa Kỳ, hỗ trợ 28.800 việc làm trực tiếp và tạo ra 1,8 tỷ đô la tiền lương trực tiếp, theo & NBSP; IDFA tựa sữa Delivers®.
• Phần lớn các nhà sản xuất kem tráng miệng và kem đông lạnh của Hoa Kỳ đã hoạt động trong hơn 50 năm và nhiều người vẫn là các doanh nghiệp thuộc sở hữu gia đình.
• Tháng 7 là tháng bận rộn nhất để sản xuất kem khi gần 3/5 của tất cả các loại kem được sản xuất, tiếp theo là tháng 6 và tháng 5.

Tiếp thị kem

• Gia đình là nhóm khách hàng chính cho các nhà bán lẻ kem.
• Tiếp thị kem chủ yếu được thực hiện ở cấp địa phương hoặc khu vực.
• Trong khi các nhà sản xuất kem cho biết họ đang thấy nhu cầu gia tăng đối với các loại kem không sữa và các thành phần từ thực vật, người tiêu dùng xếp hạng chúng ở cuối danh sách cho các loại kem và món tráng miệng đông lạnh nhất.
• Kem cao cấp và kem thường xuyên là 80% thị trường, theo các nhà sản xuất kem.
• Hai phần ba các nhà sản xuất kem cho biết họ đã sử dụng hoặc có kế hoạch kết hợp các giải pháp đóng gói bền vững hơn.

Bán kem

• Người Mỹ trung bình ăn khoảng 20 pound kem mỗi năm, hoặc khoảng 4 gallon.
• Fortune Business Insights ước tính thị trường kem toàn cầu sẽ đạt 97,85 tỷ đô la vào năm 2027, tăng từ 71,52 tỷ đô la vào năm 2021, tăng 37% trong chưa đầy một thập kỷ do sự khao khát kem của thế giới.

Sự tiêu thụ

• Trung bình của Mỹ tiêu thụ khoảng 23 pound kem và các món tráng miệng đông lạnh liên quan mỗi năm.
• Kem thông thường là loại món tráng miệng đông lạnh nhất.

Mỹ yêu thích

IDFA vào năm 2022 một lần nữa hợp tác với Research America, Inc. để khảo sát tình yêu của Mỹ cho tất cả những thứ kem và món tráng miệng đông lạnh.

Top 10 hương vị kem yêu thích của Mỹ:

• Sô cô la
• Cookies n kem
• Vanilla
• Quả dâu
• Bánh quy socola
• Bột cookie
• Pecan bơ
• Vanilla Pháp
• Bột bánh quy sô cô la
• Caramel / caramel muối

Người tiêu dùng thích loại container nào?

• Bánh quế hình nón đánh bại các hình nón đường 32% đến 12% trong số người tiêu dùng, nhưng 37% người tiêu dùng thích ăn kem của họ ra khỏi bát.

Người tiêu dùng thích loại toppings nào?

• Sô cô la là nước sốt topping phổ biến nhất, đánh bại caramel 26% đến 18%. Các loại hạt và rắc là toppings khô phổ biến nhất, lần lượt là 15% và 14%.

Người tiêu dùng thích hạt nào?

• Trong số các loại hạt, hồ đào đánh đậu phộng 24% đến 18% trong số người tiêu dùng.
• Các nhà sản xuất kem và cửa hàng muỗng báo cáo cùng một bảng xếp hạng.

Trái cây phổ biến nhất được bao gồm trong kem là gì?

• Dâu tây, ở mức 48% người tiêu dùng. Chuối xếp thứ hai ở mức 36%.

Bánh kẹo phổ biến nhất có trong kem theo các nhà sản xuất kem là gì? & NBSP;

• Cookie chiếm vị trí hàng đầu (46%), tiếp theo là kẹo/sô cô la (27%) và brownies (19%).

Người tiêu dùng ăn kem khi nào và tần suất như thế nào?

• 73% người tiêu dùng tiêu thụ kem ít nhất một lần mỗi tuần và 2 trên 3 tiêu thụ kem vào buổi tối.

Người tiêu dùng mua kem của họ ở đâu?

• 84% thích mua kem tại cửa hàng tạp hóa và ăn nó ở nhà.

Khi mua kem, người tiêu dùng thích hộp đựng kích thước nào?

• Gần một nửa người tiêu dùng thích các thùng chứa nửa gallon cho kem từ cửa hàng tạp hóa; 23% thích một pint.

Tất cả chúng tôi hét lên cho kem ở California! Và những chiếc nhẫn đó đúng khi California là quốc gia sản xuất kem số 1 của quốc gia trong 20 năm. Trên thực tế, đó là cựu thống đốc bang California Ronald Reagan, người đã tuyên bố Tháng kem quốc gia tại ghế tổng thống của mình vào ngày 10 tháng 7 năm 1984. Nhà nước đã chứng kiến ​​nhiều lần đầu tiên của Ice Cream, bao gồm cả Sundaes nóng đầu tiên trên thế giới ở Hollywood năm 1906 và Sundae kem lớn nhất từng có-được xây dựng ở Anaheim năm 1985.

Một định nghĩa

Kem là một món tráng miệng đông lạnh ngọt và kem được làm từ kem, sữa, chất ngọt, hương vị và đôi khi là trứng. Kem thương mại phải chứa ít nhất 10 phần trăm sữa để được gọi là kem. Một số loại kem cao cấp chứa 16 phần trăm sữa.

Sự thật

Nguồn gốc của kem là không chắc chắn, mặc dù Marco Polo đã mang một công thức cho một món tráng miệng đông lạnh từ Orient. Tài liệu tham khảo bằng văn bản đầu tiên được biết đến về kem ở Mỹ là một mô tả về kem dâu tây được thưởng thức ở Maryland vào năm 1744. George Washington đã chi hơn 200 đô la cho món ngon trong mùa hè năm 1790. Thomas Jefferson đã được ghi nhận là giới thiệu theo phong cách Pháp của Pháp Kem kem, được làm bằng trứng, đến Mỹ.

California đã mở đường cho nhiều loại kem đầu tiên. Trên thực tế, Fudge Sundaes nóng bỏng lần đầu tiên được giới thiệu với thế giới ở Hollywood vào năm 1906. Hương vị kem Rocky Road nguyên bản được đặt tên ở Oakland vào năm 1929 sau khi xảy ra sự cố thị trường chứng khoán để khiến mọi người mỉm cười trong thời kỳ đá. Sundae kem lớn nhất từng được xây dựng ở Anaheim vào năm 1985, sử dụng 4.667 gallon kem và nó cao 12 feet. Cựu Thống đốc California Ronald Reagan tuyên bố tháng 7 là Tháng kem quốc gia tại ghế tổng thống của ông vào ngày 10 tháng 7 năm 1984.

California là nhà sản xuất kem lớn nhất quốc gia. Hương vị kem phổ biến nhất trong cả nước là vani, sô cô la, neapolitan và dâu tây.

Quá trình

Kem được làm bằng cách khuấy, trong khi đông lạnh, sự kết hợp của sữa hoặc kem, chất làm ngọt và hương liệu. Đóng băng nhanh và trộn tạo ra kết cấu kem độc đáo của kem.

Các hỗn hợp kem thương mại được tiệt trùng và đồng nhất hóa trước khi đóng băng và trộn và thường chứa chất ổn định và chất nhũ hóa để cải thiện kết cấu và cơ thể. Đóng băng nhanh chóng giúp giữ cho các tinh thể băng nhỏ, và kích động kết hợp không khí vào hỗn hợp, tăng thể tích kem. Sục khí của kem giúp giữ cho nó đủ mềm để múc, mặc dù quá nhiều có thể không mong muốn.

Lưu trữ và xử lý

• Lưu trữ kem trong một hộp kín trong khoang tủ đông của tủ lạnh của bạn, thường được đặt ở 0˚F.
• Một số thùng kem được đóng dấu với một ngày được sử dụng tốt nhất vào ngày, dự định cho biết sản phẩm sẽ ở mức chất lượng ăn cao nhất.
• Để làm mềm kem, hãy chuyển nó vào tủ lạnh trong 10-20 phút trước khi phục vụ. Một tùy chọn nhanh hơn là sử dụng lò vi sóng. Đặt kem vào hộp đựng các tông của nó vào một lò vi sóng được đặt ở mức cao: lò vi sóng một pint trong 10-15 giây; một lít trong 15-25 giây; và một nửa gallon trong 30-40 giây. (Don Tiết sử dụng lò vi sóng nếu kem nằm trong hộp nhựa.)
• Sau khi phục vụ kem, hãy đưa thùng carton trở lại tủ đông ngay lập tức để giúp ngăn chặn sự hình thành các tinh thể băng thường xảy ra khi kem được làm tan băng một phần và sau đó chế biến lại.

Dinh dưỡng

Các nhà phát triển sản phẩm sáng tạo đã tạo ra một loạt các món tráng miệng đông lạnh với nhiều hương vị và hàm lượng calo.

* Dịch vụ nghiên cứu nông nghiệp Hoa Kỳ, 2005. Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của USDA để tham khảo tiêu chuẩn, Phát hành 17. Trang chủ Phòng thí nghiệm Dữ liệu dinh dưỡng, http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp

Thuật ngữ của các điều khoản

Kem chứa chủ yếu là kem, sữa, đường và hương vị. Loại kem này đôi khi được gọi là kem Philadelphia vì bắt đầu từ đầu những năm 1800, Philadelphia nổi tiếng với kem kiểu Mỹ (không có trứng). contains mainly cream, milk, sugar and flavoring. This type of ice cream is sometimes called Philadelphia ice cream because starting in the early 1800s, Philadelphia was well known for its American- style (eggless) ice cream.

Kem kiểu sữa trứng, còn được gọi là kem kiểu Pháp hoặc sữa trứng đông lạnh, chứa chủ yếu là kem, chất làm ngọt, hương liệu và trứng hoặc lòng đỏ trứng., also known as French-style ice cream or frozen custard, contains mainly cream, sweetener, flavoring and eggs or egg yolks.

Kem nhẹ (giảm, ít chất béo và không có chất béo) tương tự như kem, nhưng chứa dần dần so với 10 phần trăm sữa của kem thông thường. (reducedfat, low-fat and fat-free) is similar to ice cream, but contains progressively less than the 10 percent milkfat of regular ice cream.

Kem phục vụ mềm là một chế phẩm giảm chất béo có độ mềm xuất phát từ việc được phân phối ở nhiệt độ tương đối cao (20-22˚F). ice cream is a reduced-fat preparation whose softness comes from being dispensed at relatively high temperatures (20-22˚F).

Gelato, một loại kem sữa trứng kiểu Ý, mịn màng hơn và dày hơn so với kem Mỹ vì ít không khí được đánh vào nó trong quá trình chế biến. Gelato có thể dao động từ 2 phần trăm đến 8 phần trăm sữa, tùy thuộc vào nhà sản xuất., an Italian-style custard ice cream, is smoother and denser than American ice cream because less air is whipped into it during processing. Gelato can range from 2 percent to 8 percent milkfat, depending on the manufacturer.

Sữa chua đông lạnh là một món tráng miệng đông lạnh với hương vị bánh tart được sản xuất từ ​​nuôi cấy vi khuẩn Acidic sản xuất. Sữa chua đông lạnh thông thường chứa ít nhất 3,5 phần trăm chất béo, nhưng sữa chua đông lạnh có chứa hàm lượng chất béo cao hơn và thấp hơn có sẵn. is a frozen dessert with a tart flavor produced from lactic acidproducing bacterial cultures. Regular frozen yogurt contains at least 3.5 percent fat, but frozen yogurts containing higher and lower fat contents are available.

Sherbet là một hỗn hợp đông lạnh có thể chứa nước ép trái cây ngọt, sữa, nước và hương liệu như sô cô la, trái cây và gia vị. Sherbet nhẹ hơn về kết cấu và ngọt hơn kem. is a frozen mixture that can contain sweetened fruit juice, milk, water and flavorings such as chocolate, fruit and spices. Sherbet is lighter in texture and sweeter than ice cream.

Tháng kem sự thật thú vị

Tuyệt vời ở California

California là nhà sản xuất kem số 1. Năm 2006, tiểu bang đã sản xuất 133 triệu gallon kem.

Đó là cựu thống đốc bang California Ronald Reagan, người, với tư cách là chủ tịch, tuyên bố tháng 7 là tháng kem quốc gia năm 1984.

Phải mất khoảng 12 pound sữa nguyên chất để làm một gallon kem. California sản xuất nhiều sữa hơn bất kỳ tiểu bang nào khác - 38,8 tỷ bảng vào năm 2006, tương đương 21 % nguồn cung cấp sữa của quốc gia.

Sau vụ tai nạn thị trường chứng khoán, Rocky Road Ice Cream được tạo ra ở Oakland vào năm 1929-cái tên tặc lưỡi có ý định khiến mọi người mỉm cười trong thời gian "Rocky". Rocky Road trở thành hương vị bom tấn đầu tiên của Mỹ và vẫn là một trong những hương vị bán chạy nhất mọi thời đại.

Sundae kem lớn nhất từng được xây dựng ở Anaheim vào năm 1985, sử dụng 4.667 gallon kem. Nó đứng cao 12 feet.

Bạn có biết không?

Nguồn gốc của kem là không chắc chắn, mặc dù Marco Polo đã mang một công thức cho một món tráng miệng đông lạnh từ Orient. Tài liệu tham khảo bằng văn bản đầu tiên được biết đến về kem ở Mỹ là một mô tả về kem dâu tây được thưởng thức ở Maryland vào năm 1744. George Washington đã chi hơn 200 đô la cho điều trị mát mẻ trong mùa hè năm 1790. Thomas Jefferson đã được ghi nhận với việc giới thiệu "kiểu Pháp theo phong cách Pháp "Kem, được làm bằng trứng, đến Mỹ.

Cửa hàng kem đầu tiên ở Mỹ mở tại thành phố New York vào năm 1776.

Những người nhập cư tại Đảo Ellis đã được phục vụ kem vani như một phần của bữa ăn "Chào mừng đến với Mỹ".

Hương vị kem phổ biến nhất trong cả nước là vani, sô cô la, neapolitan và dâu tây.

Nguồn

Hiệp hội thực phẩm sữa quốc tế, Sự kiện sữa: Phiên bản 2005

Mariani, John. Bách khoa toàn thư về thực phẩm và đồ uống của Mỹ. New York: Lebhar-Friedman Books, 1999

Hội đồng sữa quốc gia

Bang nào sản xuất kem nhiều nhất?

Ai sản xuất hầu hết kem?

10 công ty hàng đầu làm kem là gì?

Kem được sản xuất ở đâu ở Mỹ?