Sữa chua là sản phẩm làm từ sữa rất phổ biến và giàu dinh dưỡng, không chỉ cung cấp canxi mà còn có nhiều vitamin tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với người già và trẻ em.
Bạn đang xem: Vì sao sữa chua là loại thực phẩm bổ dưỡng sinh học 10
Sữa chua chính là sữa bò tươi hoặc sữa được pha theo công thức tươi cho lên men với các chủng vi khuẩn có lợi cho hệ đường ruột. Quá trình chủ yếu xảy ra trong lên men sữa chua là đường Lactose chuyển thành đường glucose rồi chuyển thành acid pyruvic và cuối cùng là axit lactic.
Sữa chua được biết đến là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe vì chứa đầy đủ các chất như protein, glucid, lipid, các muối khoáng nhất là canxi, vitamin đặc biệt là vitamin nhóm A và B. Ngoài ra sữa chua còn có giá trị chữa bệnh tốt, nhất là các bệnh đường ruột.
Thành phần dinh dưỡng của sữa chua gồm có các nhóm chất sau:
2.1 Protein
Sữa chua nguyên chất làm từ sữa nguyên chất có thể chứa khoảng 8,5 g protein trong mỗi 245g sữa chua. Protein này chia thành 2 loại:
Whey [váng sữa]: là nhóm protein hòa tan nhỏ hơn trong các sản phẩm sữa, chiếm 20% hàm lượng protein trong sữa chua. Protein whey từ lâu đã là sản phẩm bổ sung phổ biến đối với các vận động viên và người tập thể hình, còn giúp hạ huyết áp, giảm cân.
Cho các thông tin sau:
[1] Bón vôi cho đất chua.
[2] Cày lật úp rạ xuống.
[3] Cày phơi ải đất, phá váng, làm cỏ sục bùn.
[4] Bón nhiều phân vô cơ.
Biện pháp chuyển hóa các chất khoáng ở trong đất từ dạng không tan thành dạng hòa tan là
A. [1],[3],[4]
B. [1],[2],[3].
C. [1],[2],[3],[4].
D. [1],[2],[4].
Tại sao thực vật C4 có năng suất cao hơn thực vật C3
A. Tận dụng được nồng độ CO2
B. Tận dụng được ánh sáng cao hơn
C. Nhu cầu nước thấp
D. Không có hô hấp sáng
Xét các đặc điểm sau
[1] là các hợp chất hữu cơ được tạo nên trong một thành phần của cơ thể và di chuyển đến các thành phần khác, tại đó chúng kích thích hay ức chế sinh trưởng
[2] với nồng độ rất thấp có thể gây ra những biến đổi lớn trong cơ thể
[3] kích thích cây phát triển nhanh
[4] trong cây, hoocmôn thực vật di chuyển trong mạch gỗ và mạch libe
[5] khác biệt về enzim là chất xúc tác cho một phản ứng sinh hóa, hoocmôn hoạt hóa cả một chương trình phát sinh hình thái như kích thích hạt và chồi nảy mầm bao gồm rất nhiều quá trình và nhiều phản ứng hóa sinh
Đặc điểm chung của hoocmôn thực vật là những đặc điểm?
A. [1], [2], [3] và [4]
B. [1], [2], [3] và [5]
C. [1], [2], [4] và [5]
D. [1], [3], [4] và [5]