Quả óc chó có tác dụng như thế nào năm 2024
|
Óc chó là loại hạt chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và polyphenol, là những chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Show Theo phân tích thành phần dinh dưỡng, một khẩu phần quả óc chó (khoảng 7 quả óc chó nguyên hạt) hoặc 28g quả óc chó có chứa:
Quả óc chó chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn sử dụng quả óc chó có thể giúp làm giảm mức cholesterol xấu LDL. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, ăn khoảng nửa cốc quả óc chó thô mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể lượng cholesterol LDL. Ăn óc chó cũng góp phần tăng cường sức khỏe đường ruột bằng cách thúc đẩy các loài vi khuẩn sản xuất men vi sinh và axit butyric trong ruột, là những thành phần quan trọng đối với sức khỏe đường ruột. Trong các thử nghiệm lâm sàng, những người trưởng thành khỏe mạnh theo chế độ ăn Địa Trung Hải có bổ sung các loại hạt hỗn hợp (quả óc chó, quả phỉ và hạnh nhân) hàng ngày cho thấy chức năng nhận thức tốt hơn so với nhóm đối chứng theo chế độ ăn ít chất béo. Óc chó cũng có lợi cho người bệnh đái tháo đường do nó chứa ít carbohydrate và chứa chất béo lành mạnh, chất xơ và protein, bộ ba chất dinh dưỡng có thể làm tăng cảm giác no và giúp duy trì ổn định lượng đường trong máu. 2. Quả óc chó chứa nhiều chất béo lành mạnh nhấtNhìn chung, các loại hạt chứa một lượng chất béo tương đối lớn. Trong đó, quả óc chó và mắc ca là những loại hạt có mật độ calo cao nhất. Điều này chủ yếu là do chúng chứa rất nhiều chất béo. Quả óc chó không chỉ chứa nhiều protein và chất chống oxy hóa mà còn rất giàu axit béo omega-3 ALA (ALA chủ yếu được tìm thấy trong thực vật), với 2,5g omega-3 trong một khẩu phần 28g. Axit béo omega-3 là một loại chất béo không bão hòa đa, là một phần quan trọng của màng tế bào khắp cơ thể và tác động đến chức năng của các thụ thể tế bào trong các màng này. Lợi ích nổi bật của chất béo omega-3 là đặc tính chống viêm, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim đồng thời hỗ trợ khả năng miễn dịch. Theo BS. Trần Thị Bích Nga, nguyên Giảng viên chuyên khoa dinh dưỡng Đại học Y Hà Nội, các axit béo chứa trong các loại hạt chủ yếu là axit béo không no. Những axit béo này rất quan trọng đối với cơ thể con người vì chúng có tác dụng chống viêm và bảo vệ màng tế bào của cơ thể. Do đó, chúng được coi là thực phẩm chứa chất béo lành mạnh, giúp giảm viêm, tăng cường sức khỏe tim mạch và não bộ. 3. Cách ăn quả óc chó có lợi cho sức khỏe nhất- Chọn quả óc chó thô: Nên chọn mua quả óc chó tròn trịa, còn nguyên vỏ, không bị vỡ, không bị mọt, mốc. Các quả đều nhau, cầm chắc, nặng tay. Quả óc chó ngon là quả óc chó có nhân đầy, nằm ôm sát vỏ, nhân quả óc chó đầy sẽ nặng hơn quả óc chó bị teo rỗng. - Chọn óc chó nhân: Chọn nhân quả óc chó đầy đặn, mập, chắc thịt, còn nguyên vỏ lụa, không bị teo đầu. Cắn nhẹ nhân quả óc chó giòn, không bị mềm, ỉu, không ẩm ướt hay chảy dầu. Món salad hạt óc chó. - Cách ăn: Khi ăn óc chó, cách đơn giản nhất là đập tách vỏ lấy nhân ăn trực tiếp. Ngoài ra có thể rang, nướng cả vỏ sau đó tách lấy nhân ăn. Nhân óc chó cũng thường được dùng làm nguyên liệu chế biến sữa hạt, sinh tố, làm bánh, làm món ngũ cốc hỗn hợp, salad… rất ngon miệng. Ngoài ra, dùng dầu óc chó cũng là thực phẩm tốt cho sức khỏe. - Không nên ăn quá nhiều: Theo BS. Trần Thị Bích Nga, các loại hạt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và hệ tim mạch. Tuy nhiên chúng ta cũng không nên ăn quá nhiều vì cơ thể cần nguồn dinh dưỡng đa dạng và cân đối từ các loại thực phẩm. Ăn quá nhiều các loại hạt có hàm lượng calo cao như óc chó cũng sẽ gây tăng cân. - Ai không nên ăn quả óc chó?: Óc chó là một trong những loại hạt dễ gây dị ứng. Vì vậy, những người bị dị ứng với các loại hạt không nên ăn quả óc chó. Ngoài ra, nếu người có tiền sử dị ứng các loại hạt nên xem xét cẩn thận thành phần các loại hạt trong nhãn các thực phẩm chế biến sẵn, bơ và dầu. Hạt óc chó giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, thực phẩm giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể khỏe mạnh. Hãy theo dõi bài viết sau đây để hiểu rõ hơn về những công dụng của loại hạt này. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của hạt óc chó đối với sức khỏeThành phần dinh dưỡng của quả óc chóHạt óc chớ ngày càng được nhiều người tiêu dùng biết đến và phổ biến tại Việt Nam, loại hạt này chứa thành phần dinh dưỡng đa dạng, được tạo thành từ 65% chất béo và khoảng 15% protein, hạt có lượng carbs thấp và hầu hết trong số đó bao gồm chất xơ. Trong 30 gram óc chó chứa các chất dinh dưỡng và hàm lượng cụ thể:
8 cộng dụng của quả óc chó đối với sức khỏeGiá trị dinh dưỡng bên trong quả óc chó cung cấp dưỡng chất cho cơ thể và mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe của bạn.
Hạt óc chó có giá trị dinh dưỡng rất cao và tốt cho sức khỏe, vì vậy hãy bổ sung loại hạt này vào chế độ ăn uống hàng ngày để nâng cao sức khỏe, bảo vệ cơ thể khỏi một số bệnh nguy hiểm. Cách dùng hạt óc chó và những điều cần lưu ýQuả óc chó giàu dinh dưỡng và được nhiều người ưa chuộng, tuy nhiên bạn không nên ăn quá nhiều trong một ngày. Dùng khoảng 9 hạt óc chó mỗi ngày, đối với phụ nữ có thai nên dùng khoảng 6-8 hạt một ngày. Dùng dụng cụ tách vỏ hạt và ăn phần ruột bên trong, có thể ăn trực tiếp hoặc nướng lên trước khi ăn. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng quả óc chó để chế biến sữa hạt hoặc mix cùng các loại hạt dinh dưỡng khác. Lưu ý, hạt óc chó là loại hoạt không dễ tiêu hóa trực tiếp, hãy nhai kỹ và để giúp cơ thể hấp thu tốt hơn và bạn tránh ăn vào buổi tối trước khi đi ngủ để không gây ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ. Quả óc chó chứa nhiều dầu, vì vậy bạn cần bảo quản cẩn thận để quả không bị hư hỏng. Món ăn vặt giàu dinh dưỡng, hạt óc chó đã và đang được mọi người lựa chọn sử dụng phổ biến hiện nay. Hy vọng rằng, những thông tin trong bài viết trên giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng của hạt óc chó đối với sức khỏe. Hãy bổ sung chế độ dinh dưỡng với các loại thực phẩm tốt cho cơ thể để chăm sóc và bảo vệ sức khỏe cho bạn và gia đình. |
