CÂY CÀ RI [CURRY]
Nhắc đến cà ri chúng ta nhớ ngay đến loại gia vị rất đặc trưng làm nên hương vị truyền thống của hầu hết các món ăn đến từ đất nước Ấn Độ. Ngày nay cà ri đã được sử dụng rộng rãi không chỉ trong ẩm thực mà còn trong các lĩnh vực dược phẩm từ đông sang tây, từ Á sang Âu với các tên gọi khác nhau như: Murraya koenigii , katneem, meethi neem, Kadipatta, Karivepallai …
Cây cà ri trông như thế nào?
Cây cà ri là một loại cây cận nhiệt đới đến nhiệt đới trong họ Rutaceae, có nguồn gốc ở Ấn Độ và trồng để lấy lá, ta hay gọi là lá cà ri [Curry] Cây cà ri nhỏ, cao 4-6 m, có cành dài đến 40 cm. Các lá có hình dạng lông chim với 11-21 lá kép tách rời nhau. Mỗi lá kép dài 2-4 cm và rộng 1-2 cm. Rất thơm. Có hoa nhỏ từng chùm màu trắng, thơm. Quả chín mọng màu đen, sáng bóng có thể ăn được, nhưng hạt của nó thì lại có tính độc.
Cây cà ri ưa đất giàu dinh dưỡng và khí hậu ấm áp, tưới nước chăm sóc thích hợp cây sẽ phát triển
Lá cà ri là bột cà ri?
Lá cà ri rất mềm và sử dụng tốt nhất khi lá còn tươi. Trái ngược với suy nghĩ của mọi người, lá cà ri không phải là thành phần có trong bột cà ri.
Lá cà ri đặc biệt bởi mùi hương của nó và không giống như bất cứ loại gia vị nào trong món cà ri mà chúng ta vẫn thường nghĩ
Lá cà ri đối với ẩm thực
Từ lâu các lá của cây cà ri là một loại gia vị được đánh giá cao ở Nam Ấn Độ và Sri Lanka, nay nó được sử dụng nhiều bởi hương vị đặc trưng và phổ biến trong nhiều công thức nấu ăn
Lá cà ri tươi sử dụng trong các món ăn cho ra một hương vị có chút giông giống cam quýt và hoa hồi, rất kích thích vị giác. Khi lá được nấu chín trong dầu, chúng giải phóng hương vị nhất.
Làm tăng hương vị với rau, cá, hải sản, nước dừa, món hầm
Cách chế biến để tăng hương vị: - Nếu dùng lá tươi thì nấu cà ri xong mới cho vào. vậy mới giữ được hương thơm. nếu dùng lá khô thì có thể cho vào sớm hơn, nhưng lá cà ri sau khi nấu phải vớt bỏ, không ăn. - Muốn một món chiên thoang thoảng mùi cà ri thì cho lá cà ri vào chiên, vớt ra rồi dùng dầu đó chiên thức ăn. Đôi khi thực khách khó mà nhận ra mùi hương vừa lạ vừa quen đó là gì, nhưng sẽ nhận thấy món ăn thơm ngon hẳn.
Lá cà ri chiên xong có thể dùng trang trí cũng rất đẹp.
Công dụng của cà ri đối với dược, mỹ phẩm
Cà ri là một loại thảo mộc được sử dụng từ lâu để trị các bệnh tiêu chảy, nhiễm trùng ngoài da
Ngày nay cây cà ri được các nhà khoa học nghiên cứu và ứng dựng nhiều hơn, lá cà ri giàu chất xơ, sắt, phospho, carbohydrate và các vitamin A, C, E.. giúp hổ trợ điều trị nhiều bệnh lý khác nhau như: kiểm soát lượng đường trong máu, tăng thị lực cho mắt, thúc đẩy quá trình mọc tóc
Lá cà ri đặc biệt giàu alkaloid, chất có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, khả năng ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ bệnh nhân điều trị ung thư bằng hóa và xạ trị, đồng thời bảo vệ tế bào gan, tăng cường thải độc cho gan, cải thiện hệ tiêu hóa
Mua cà ri ở đâu?
Hãy đến với Gia vị việt, bạn có thể mua được từ lá tươi, lá khô, bột mịn nghiền từ lá cà ri hay rinh luôn một cây con nhỏ nhỏ xinh xinh về nhà trồng.
Công ty Việt Hiệp Spices liên tục nhận ký hợp đồng bao tiêu và hướng dẫn kỹ thuật trồng và chăm sóc cây cà ri tại các nhà vườn có từ 500 cây trở lên. [Giá cây cari giống sẽ được hổ trợ từ 15,000 - 20,000vnđ/cây]
Để nhận thông tin, chương trình về cây cà ri và các cây gia vị khác. Rất mong quý nhà vườn, HTX, trang trại đăng ký theo thông tin vào đường link bên dưới:
//goo.gl/h3Faer
ĐẶT MUA LẺ VUI LÒNG ĐẾN: CỬA HÀNG GIA VỊ VIỆT HIỆP GÒ VẤP
ĐC: 409/70 NGUYỄN OANH, PHƯỜNG 17, QUẬN GÒ VẤP, TP HCM
HOTLINE: 0909738746
❅
❆
❅
❆
❅
❆
❅
❆
❅
❆
❅
❆
Danh sách các Cây Gia Vị Ngon không thể thiếu trong món ăn, Dễ trồng, ai cũng phải ghiền
Xem ngay tại:
Đặc điểm:
– Cây Cà ri thuộc loại thân gỗ, tuổi thọ bền. Cây có thể cao 5m. Sống tốt ở các điều kiện sống khắc nghiệt. Kể cả những nơi đất phèn, mặn và chịu hạn rất tốt.
– Nhân giống bằng cách trồng hạt là chủ yếu.
– Lá có hình thoi, mọc so le. Có mùi thơm đặc trưng.
– Trái khi chín có màu đen. Có hạt, có mùi thơm.
*Trùng tên với loại cà ri này còn có giống cà ri lá to, thân thảo. Chủ yếu chỉ dùng trái. Hoàng Long hiện không bán.
Cách trồng:
– Cây Cà ri trồng được ở những nơi có ánh sáng mạnh. Nhưng vẫn trồng được ở những nơi râm mát, ánh sáng 60% vẫn phát triển. Hiển nhiên cây sẽ không lớn nhanh so với trồng ở những nơi ánh sáng đầy đủ.
– Trồng chậu được. Loại chậu tối thiểu để trồng có đường kính 20cm. Dùng được chậu treo để tiếp kiệm diện tích. Nên thường xuyên kiểm tra tình trạng thoát nước của chậu. Tránh rễ cây làm bít lỗ thoát nước sau này. Có thể dùng sỏi lót lỗ thoát nước để phòng ngừa.
– Đối với chậu thường xuyên tiếp xúc với ánh nắng mạnh nên che chắn hoặc thay thế loại chậu ít hút nhiệt như thùng xốp, chậu nhựa. Tránh trường hợp chậu quá nóng làm chết rễ cây.
– Đất trồng: có thể dùng các loại đất đóng bao sẵn để trồng. Hoặc dùng hỗn hợp, tro trấu, đất thịt, phân chuồng để trồng cây. Điều kiện tiên quyết để cây phát triển ổn định trong chậu là bón phân, tưới nước đầy đủ cho cây.
Ưu điểm:
– Rất dễ sống, dễ chăm sóc và hiếm sâu bệnh.
– Trồng được nơi bóng râm.
– Trồng chậu được.
– Chịu được điều kiện trồng khắc nghiệt.
– Dùng để làm gia vị trong các món ăn.
– Làm thuốc.
Theo đông y: cây cà ri có tác dụng trị tiêu chảy, buồn nôn, khó tiêu, ngăn ngừa ung thư và làm giảm các tác dụng phụ cho người trị bệnh ung thư bằng phương pháp hóa trị, xạ trị.
Lợi ích khi mua tại Hoàng Long Garden:
– Được đảm bảo đúng giống
– Tư vấn trọn đời cây
– Ưu đãi cho khách hàng than thiết
– Chốt và giao đúng cây như ảnh
– Vườn rộng luôn đủ loại cây để khách đến lựa chọn trực tiếp
– Cây bán ra luôn đạt tiêu chuẩn Khỏe, Mạnh, Ổn Định
– Cập nhật giống mới liên tục. Đa dạng loại giống.
_____________________________
► Hoàng Long Garden | Cayantrai.vn
– Trụ sở chính rộng 2000m: 972 Tân Kỳ Tân Quý, Bình Hưng Hoà, Bình Tân, HCM
– Địa chỉ 2: 85 Kênh Nước Đen, P. Bình Hưng Hòa A, Q. Bình Tân, HCM
– Vườn: Hoàng Long Farm, ấp An Ninh, Vĩnh Hựu, Gò Công Tây, Tiền Giang [Vườn ươm, không hoạt động bán hàng]
– Đặt hàng, tư vấn: 0949471117 [Có Zalo, chỉ hoạt động trong giờ làm việc]
– Ngày làm việc: Nguyên tuần, cả thứ Bảy và Chủ Nhật.
– Thời gian làm: 8h-17h30 [Nghỉ trưa: 12h-13h30]
– Tổng đài khiếu nại, phản ánh, đóng góp ý kiến: 052.225.3068 [Luôn mở]
Quý khách truy cập website của chúng tôi qua địa chỉ: cayantrai.vn, xem sản phẩm và lựa chọn sản phẩm cần mua. - Nhấn nút "Thêm vào giỏ hàng" để đưa sản phẩm vào giỏ hàng. - Sau khi đã hoàn tất việc chọn hàng, quý khách vào giỏ hàng để xem [biểu tượng giỏ hàng ngoài cùng bên phải topbar]. - Chuyển tới trang thanh toán. - Nhập đầy đủ thông tin cá nhân và thông tin thanh toán vào biểu mẫu. - Kết thúc đơn hàng, quý khách vui lòng chờ nhân viên của chúng tôi liên hệ lại để chốt đơn.