Mổ tuyến giáp có nên ăn thịt gà không

Bài viết được viết bởi Chuyên gia Hà Minh Hải: Chuyên gia dinh dưỡng Nutricare và tham vấn chuyên môn bởi Bác sĩ Nguyễn Đức Minh.

Ung thư tuyến giáp có được ăn thịt bò không là thắc mắc của nhiều người bệnh và người thân của họ. Về vấn đề này, có thể khẳng định người bệnh ung thư tuyến giáp ăn được thịt bò nhưng chỉ với lượng thích hợp. Bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây để biết rõ hơn về liều lượng này và những lưu ý khi người bệnh ung thư tuyến giáp ăn thịt bò.

Ung thư tuyến giáp có được ăn trứng không?

Ở giai đoạn đầu, người bị ung thư tuyến giáp ở giai đoạn nhẹ có thể ăn thịt bò với số lượng vừa phải. Đặc biệt, nếu vừa mổ xong, đang điều trị bằng thuốc, người bệnh nên tránh ăn thịt bò. Bởi lúc này thịt bò có thể là tác nhân làm giảm tác dụng của thuốc điều trị.

Tuy nhiên, thịt bò cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể người bệnh ung thư tuyến giáp như vitamin B6, vitamin B12, kẽm, đồng, omega 3, omega 6, selen, protein, creatine, taurine… Vì thế, nếu ăn thịt bò với liều lượng thích hợp cũng tốt cho người bệnh ung thư tuyến giáp.

Ung thư tuyến giáp ăn được thịt bò nhưng phải ăn với lượng thích hợp

Nếu muốn ăn thịt bò, người bệnh ung thư tuyến giáp cần nắm rõ các lưu ý về lượng ăn, cách ăn dưới đây:

• Chỉ ăn khoảng 2 lần/tuần với lượng nhỏ: Nếu chỉ ăn một lượng nhỏ (tối đa 300g/ngày và 45g/phần ăn) với tần suất này thì thịt bò sẽ giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho người bệnh mà không gây ra tác hại cho tuyến giáp

• Trước khi ăn, nên lắng nghe lời khuyên của bác sĩ: Vì thịt bò có thể gây ra tác động không tốt cho một vài loại thuốc hoặc phương pháp điều trị ung thư tuyến giáp. Bác sĩ cũng sẽ cho lời khuyên chính xác về liều lượng, lợi ích, rủi ro của việc ăn thịt bò và gợi ý các loại thịt thay thế giàu dinh dưỡng, ít chất béo hơn.

• • Không sử dụng thịt bò sống hoặc tái: Vì thịt bò sống hoặc tái có nhiều chất ảnh hưởng không tốt đến tuyến giáp và cơ thể người bệnh hơn thịt bò chín.
  • Cắt mỡ từ thịt trước khi nấu và loại bỏ thịt bị cháy: Bởi vì chất béo, thịt cháy đều không tốt cho người  bị ung thư tuyến giáp.
  • Ướp thịt với gia vị trước khi nấu: Điều này sẽ giúp loại bỏ chất béo để thịt bò tốt và an toàn với người bệnh ung thư tuyến giáp hơn

Người bệnh ung thư tuyến giáp không nên ăn thịt bò sống vì loại thịt này có nhiều chất gây hại hơn thịt bò chín

Có thể bạn quan tâm:

Để đánh giá ung thư tuyến giáp có được ăn thịt bò không thì cần biết tác động tích cực và tiêu cực đến người bị ung thư tuyến giáp. Cụ thể là:

Tác động tích cực: Thịt bò cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin cho người ung thư tuyến giáp như:

• Vitamin B6: Đây là vitamin cần thiết giúp tuyến giáp hoạt động tốt hơn. Ngoài tác dụng chống stress oxy hóa, giảm tổn thương tuyến giáp, chất này còn giúp chuyển hóa năng lượng của cơ thể.
• Kẽm: Thiếu kẽm là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh suy giáp, khiến cơ thể bị thiếu hụt hormone tuyến giáp.
• Đồng: Góp phần vào việc sản sinh hormone và giúp tuyến giáp hoạt động tốt với chức năng của mình.
• Omega 3, omega 6: Nhờ các chất này mà tế bào phản ứng với hormone tuyến giáp nhanh nhạy hơn.
• Selen: Giúp sản sinh và điều tiết T3 có trong tuyến giáp.
• Protein, creatine, taurine: Protein giúp cơ thể người  bệnh phát triển và ổn định hơn. Còn creatine cung cấp năng lượng, tốt cho sự phát triển của cơ bắp. Taurine có tác dụng chống oxy hóa, giúp hệ cơ và tim phát triển tốt.

Thịt bò có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho người sử dụng, đặc biệt là người bị ung thư tuyến giáp

Tác dụng tiêu cực: Thịt bò có chứa một số chất không tốt cho người ung thư tuyến giáp như:

• Nhiều chất béo bão hoà: Thịt bò chứa nhiều chất béo bão hòa nên cũng chứa nhiều calo hơn. Ăn quá nhiều thịt bò dễ làm người bị ung thư tuyến giáp bị tăng cân, béo phì, không tốt cho sức khỏe.
• Nhiều cholesterol LDL: Cholesterol LDL cao là yếu tố nguy cơ của nhiều loại bệnh tật, ung thư, trong đó có ung thư tuyến giáp.
• Các chất độc hại khác: Khi chế biến ở nhiệt độ cao, các hợp chất như amin dị vòng (HCA), hydrocacbon đa vòng (PAH), hợp chất N-nitroso, hoặc sắt heme được hình thành trong thịt bò. Điều này thúc đẩy tế bào ung thư phát triển, thể hiện ở việc tăng sinh tế bào trong niêm mạc, tạo ra các hợp chất gây tổn thương tế bào và làm cho tình trạng ung thư tuyến giáp nghiêm trọng hơn

Tuy có những tác động tiêu cực nhưng điều này chỉ xảy ra khi người bệnh ung thư tuyến giáp đã ăn thịt bò từ lâu với lượng rất nhiều. Vì thế, nếu ăn với lượng vừa đủ, người bệnh ung thư tuyến giáp sẽ không sao. Vậy ăn thịt bò như thế nào là đủ? Bạn hãy tìm hiểu trong phần tiếp theo.

Như vậy, thịt bò vừa có tác động tốt vừa ảnh hưởng xấu đến người bệnh ung thư tuyến giáp. Nếu hỏi ung thư tuyến giáp có được ăn thịt bò không thì câu trả lời là có nhưng với lượng nhỏ, khoảng 2 lần/tuần và theo hướng dẫn của bác sĩ. Bên cạnh liều lượng, khi ăn, người bệnh cũng cần loại bỏ mỡ, ướp gia vị trước khi nấu và không ăn thịt bò sống hoặc tái.

Chuyên gia HÀ MINH HẢI

3 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chăm sóc và tư vấn dinh dưỡng

Quá trình đào tạo & công tác

• 2013 – 2017: Cử nhân dinh dưỡng Đại học Y Hà Nội
• 2018 – nay: Chuyên gia dinh dưỡng công ty cổ phần dinh dưỡng Nutricare.

Công trình nghiên cứu

• Kiến thức, thực hành của bà mẹ về chăm sóc trẻ và tình trạng dinh dưỡng trẻ dưới 5 tuổi tại Phòng tiêm chủng và Khám dinh dưỡng trường Đại học Y Hà Nội năm 2017
• Tình trạng dinh dưỡng ở trẻ em 3-5 tuổi tại một số xã, thị trấn thuộc huyện Duy Tiên, tinh Hà Nam năm 2015

Cảm ơn bạn để lại đánh giá

Mệt mỏi, kiệt sức là những gì chúng ta vẫn thường thấy ở những bệnh nhân ung thư tuyến giáp sau khi trải qua phẫu thuật. Lúc này, người bệnh rất cần bổ sung những loại thực phẩm lành mạnh, đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng để cơ thể nhanh chóng phục hồi. Vậy ăn gì sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp? Hãy cùng chúng tôi đọc ngay bài viết dưới đây để có câu trả lời chính xác.

Thay đổi giọng nói tạm thời, chẳng hạn như khàn giọng nhẹ, giọng nói yếu ớt hơn là tình trạng có thể xảy ra đối với bất kỳ bệnh nhân sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp nào, theo thống kê thì có khoảng 5 đến 10% bệnh nhân có thể mắc phải tình trạng này.

Biến chứng sau phẫu thuật này có thể được cải thiện trong vài tuần đầu sau khi phẫu thuật, hoặc có thể kéo dài đến 6 tháng.

Có nhiều phương pháp giúp bạn làm giảm sự thay đổi giọng nói này, trong đó có việc sử dụng một số thực phẩm như:

Cam, chanh, quất

 Khi bị khàn tiếng thì loại thực phẩm mà nhiều người nghĩ tới đầu tiên là những loại quả thuộc họ cam chẳng hạn như: cam, chanh, bưởi, quất. Với hàm lượng vitamin C dồi có trong loại quả này, cơ thể người bệnh sẽ được tăng cường sức đề kháng cũng như hệ miễn dịch, giảm tình trạng khàn tiếng.

Cam chanh quất rất phù hợp với bệnh nhân ung thư tuyến giáp sau phẫu thuật

Bạn có thể lấy quất, chanh, cam ngâm với mật ong và sử dụng hàng ngày. Kiên trì thực hiện khoảng 2 – 3 tuần rất có hiệu quả bạn nhé.

Quả sung

Thực phẩm thứ hai tốt cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp sau phẫu thuật bị khàn tiếng đó chính là quả. sung. Bạn có thể lấy 3 quả sung, thái nhỏ đem nấu sôi lên và thêm ít đường phèn và uống hàng ngày.

Củ cải trắng

Để chữa trị khàn giọng hiệu quả thì bạn không thể bỏ qua cách làm đơn giản với nguyên liệu dễ tìm như “củ cải trắng”.  Bạn có thể thực hiện như sau: Củ cải trắng luộc chín rồi thêm ít gừng đập dập và đun sôi cùng.

Củ cải trắng giúp làm giảm tình trạng khàn tiếng của bệnh nhân ung thư tuyến giáp sau phẫu thuật

2. Thực phẩm giúp làm giảm nhanh cơn đau họng, giảm viêm họng

Một trong những biến chứng phổ biến khác khi bạn vừa trải qua phẫu mổ ung thư tuyến giáp đó chính là xuất hiện những cơn đau họng hoặc có thể bạn sẽ mắc viêm họng. Để làm giảm nhẹ hiện tượng này thì một trong những cách chúng ta có thể làm đó chính là sử dụng các loại thực phẩm, lành tính, dễ nuốt và không gây kích ứng vùng niêm mạc hầu họng như:

• Yến mạch, ngũ cốc nấu chín.
• Sữa chua hoặc sữa.
• Trái cây xay nhuyễn, hoặc sử dụng sinh tố trái cây: nước ép táo, nho
• Rau nấu chín.
• Khoai tây nghiền hoặc súp.
• Trứng luộc

3. Thực phẩm giúp cơ thể người bệnh phục hồi nhanh chóng sau phẫu thuật

Một số loại thực phẩm sẽ giúp cơ thể người bệnh phục hồi nhanh chóng, vết mổ chóng lành, giúp người bệnh tăng cường sức đề kháng và làm giảm nguy cơ nhiễm trùng, nhiễm khuẩn. Dưới đây làm một số loại thực phẩm như vậy.

Rau củ, hoa quả chứa nhiều vitamin C

Vitamin C được coi là trợ thủ đắc lực cho hệ miễn dịch đối với cơ thể con người, đặc biệt là với bệnh nhân ung thư tuyến giáp sau khi phẫu thuật. Vitamin C kích thích hệ miễn dịch, tăng cường khả năng bảo vệ cơ thể và phòng ngừa tình trạng nhiễm trùng, nhiễm khuẩn sau quá trình mổ.

Một số loại rau, hoa quả chứa nhiều vitamin C phù hợp với bệnh nhân ung thư tuyến giáp đó chính là:

• Súp lơ xanh.
• Cà chua.
• Việt quất.
• Dâu tây.
• Đu đủ.

Bổ sung thực phẩm giàu vitamin C giúp bệnh nhân ung thư tuyến giáp sau phẫu thuật tăng sức đề kháng

Thực phẩm giúp chữa lành vết thương

Điều mà nhiều bệnh nhân mong muốn nhất sau khi phẫu thuật là vết thương nhanh chóng phục hồi và chức năng của các cơ quan trong cơ thể được trở lại bình thường.

Và bật mí là bạn có thể sử dụng những thực phẩm giàu kẽm trong chế độ ăn uống hàng ngày để thúc đẩy quá trình này.

Một số thực phẩm là nguồn cung cấp kẽm tuyệt vời đó chính là:

• Lòng đỏ trứng gà.
• Đậu nành.
• Sữa.
• Thịt bò.
• Một số loại hạt: hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng…
• Cá, tôm đồng, gan lợn.

Thực phẩm giàu kẽm rất tốt cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp sau phẫu thuật

Thực phẩm giàu canxi

Sau quá trình mổ ung thư tuyến giáp, chức năng hoạt động của tuyến cận giáp, tuyến giáp có thể bị ảnh hưởng và làm biến đổi lượng canxi ổn định có trong cơ thể. Chính vì vậy, bạn có thể cần phải bổ sung canxi cho cơ thể theo chỉ định của bác sĩ.

Có nhiều cách có thể giúp bạn bổ sung canxi, trong đó có việc sử dụng một số loại thực phẩm như:

• Hạnh nhân.
• Rau cải xoăn.
• Phô mai, sữa chua.
• Các loại cá: cá hồi, cá thu, cá mòi…

Sữa là nguồn cung cấp canxi cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp sau phẫu thuật

Bạn biết đấy, những khó khăn trong quá trình ăn uống cũng như một số biến chứng khác sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp có thể đến với bạn bất cứ lúc nào và làm bạn nản lòng. Nhưng bạn hãy luôn tự nhủ rằng một tương lai tươi sáng đang đến với bạn và đừng từ bỏ hy vọng điều trị bạn nhé.

Bên cạnh việc bổ sung những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, làm giảm nhẹ một số biến chứng có thể gặp sau khi phẫu thuật thì bạn nên sử dụng sản phẩm bảo vệ sức khỏe King Fucoidan & Agaricus.

Thành phần chính có trong sản phẩm này là Fucoidan. Theo tài liệu của Tiến sĩ Daisuke Tachikawa, Viện phó bệnh viện Matsuzaki Memorial (Thành phố Ogori, Quận Fukuoka, Kushu, Nhật Bản) chức năng hỗ trợ điều trị bệnh ung thư của Fucoidan hoạt động như sau:

• Tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch, chống hình thành khối u, chống oxi hóa, giúp ngăn ngừa sự tấn công của gốc tự do.
• Kích thích tế bào ung thư tự chết theo chương trình Apoptosis.
• Ức chế sự hình thành mạch máu mới, nhờ vậy cắt bỏ nguồn cung cấp chất dinh dưỡng nuôi sống tế bào ung thư.

Như vậy, đây là hoạt chất đem lại rất nhiều lợi ích cho quá trình phục hồi và phòng chống sự tái phát của ung thư sau phẫu thuật.

Hiểu rõ những tác dụng tuyệt vời của Fucoidan đối với bệnh nhân ung thư như vậy nên các nhà bào chế đến từ Nhật Bản đã cho ra đời sản phẩm bảo vệ sức khỏe King Fucoidan & Agaricus. Đây cũng là sản phẩm được nghiên cứu kỹ lưỡng được bào chế từ Fucoidan 100% tảo Mozuku và bột nghiền nấm Agaricus. 

Hình ảnh sản phẩm King Fucoidan & Agaricus

Đây cũng là sản phẩm được nhập khẩu và được Bộ Y tế cấp phép lưu hành tại Việt Nam. King Fucoidan & Agaricus rất thích hợp dùng cho người muốn phòng ngừa và hỗ trợ điều trị u bướu khi kết hợp với các phương pháp điều trị khác.

Để được tư vấn về sản phẩm và cách mua hàng, mời bạn gọi điện tới tổng đài miễn cước 18000069, để được hướng dẫn cụ thể. 

Với khách hàng khu vực miền Nam vui lòng liên hệ liên hệ tổng đài 02839316468 được tư vấn và mua hàng trực tiếp từ nhà nhập khẩu chính thức sản phẩm.

Hy vọng rằng qua những thông tin mà bài viết đã chia sẽ đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc ăn gì sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp. Chúc bạn nhanh chóng phục hồi sức khỏe và gặp nhiều điều hạnh phúc trong cuộc sống.

Dược sĩ: Nguyễn Ngọc Bích