Luận văn tốt nghiệp ngành nhà hàng khách sạn năm 2024

Tên đề tài khoá luận tốt nghiệp ngành nhà hàng: NGHIÊN CỨU SÂU RỘNG VỀ QUI TRÌNH PHỤC VỤ KHÁCH HÀNG BUỒNG TẠI CÁC KHÁCH SẠN ĐỨC VƯƠNG

1.1. Mẫu lời cảm ơn khoá luận tốt nghiệp ngành nhà hàng

Thực tập là một trong những mốc thời gian quan trọng để sinh viên có thể áp dụng những kiến thức trên giảng đường đại học vào môi trường thực tế, là cơ hội quý báu để cọ sát, tiếp cận gần hơn với chuyên ngành đã học. Trong quá trình thực tập 15 tuần và thời gian làm bảo cáo khoá luận tốt nghiệp em đã nhận được sự giúp đỡ của rất nhiều người. avn Nhân đây, em xin gửi lời cảm ơn đến Ban Giám hiệu Trường Đại học Tài Chính – Marketing, Lãnh đạo Khoa Du Lịch đã tạo môi trường cho em học tập và cọ sát thực tế. Đồng thời, em xin gửi lời cảm ơn đến Ban quản lý, các anh chị trưởng bộ phận cũng như toàn thể nhân viên Khách sạn Đức Vượng đã tận tình giúp đỡ em trong suốt quá trình thực tập tại đây. Đặc biệt, em muốn gửi lời cảm ơn sâu sắc đến ThS. Nguyễn Thị Thu Hằng, cô đã nhiệt tình giúp đỡ, hướng dẫn về phương pháp nghiên cứu và chuyên môn, tận tình hướng dẫn cụ thể cách thức trình bày và nội dung, đó là nền tảng cơ sở giúp em có thể hoàn thành đề tài khóa luận tốt nghiệp một cách tốt nhất. Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn bạn bè và những người đã hỗ trợ để em có thể hoàn thành báo cáo luận văn này. Vì điều kiện thời gian còn hạn chế, cùng với kinh nghiệm thực tiễn chưa nhiều nên đề tài của em không tránh khỏi những thiếu xót, rất mong nhận được sự đóng góp của quý thầy cô và bạn bè.

1.2. Mục lục khoá luận tốt nghiệp ngành nhà hàng

LỜI MỞ ĐẦU

1. Lý do chọn đề tài
2. Mục tiêu nghiên cứu và nhiệm vụ của đề tài
3. Phạm vi nghiên cứu
4. Đối tượng nghiên cứu
5. Phương pháp nghiên cứu
6. Ý nghĩa của đề tài nghiên cứu
7. Nội dung chính của đề tài
8. Thời gian tiến độ thực hiện đề tài

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ QUI TRÌNH PHỤC VỤ BUỒNG TRONG KHÁCH SẠN.

1.1 Khách sạn

1.1.1 Khái niệm khách sạn

1.1.2 Phân loại khách sạn

1.1.3 Khái niệm kinh doanh khách sạn

1.1.4 Đặc điểm của kinh doanh khách sạn

1.1.5 Ý nghĩa của hoạt động kinh doanh khách sạn

1.2 Bộ phận buồng trong khách san

1.2.1 Khái niệm bộ phận buồng( housekeeping)

1.2.2 Đặc điểm của bộ phận buồng.

1.2.3 Cơ cấu tổ chức và các chức danh chính trong bộ phận buồng

1.2.4 Chức năng, nhiệm vụ của bộ phận buồng

1.2.5 Mối quan hệ của bộ 1 buồng với các bộ phận khác trong khách sạn

1.3 Qui trình phục vụ buồng trong khách sạn

1.3.1 Khái niệm qui trình phục vụ buồng

1.3.2 Các qui trình phục vụ buồng

1.3.2.1. Qui trình làm buồng trống sạch (VTOS)

1.3.2.2. Qui trình làm buồng khách đang lưu trú (VTOS)

1.3.2.3. Qui trình làm buồng khách trả (VTOS)

TỔNG KẾT CHƯƠNG 1

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG QUI TRÌNH PHỤC VỤ BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN ĐỨC VƯỢNG

2.1 Giới thiệu khách sạn Đức Vượng

2.1.1 Giới thiệu chung

2.1.2 Cơ sở vật chất

2.1.3 Cơ cấu tổ chức

2.2 Giới thiệu về bộ phận buồng tại khách sạn Đức Vượng

2.2.1 Cơ cấu tổ chức nhân sự của bộ phận buồng

2.2.2 Chức năng và nhiệm vụ của bộ phận buồng

2.2.3 Mối quan hệ giữa bộ phận buồng với các bộ phận khác trong khách sạn

2.3 Thực trạng qui trình phục vụ buồng tại khách sạn Đức Vượng

2.3.1. Qui trình làm buồng trống sạch

2.3.2. Qui trình làm buồng khách đang lưu trú

2.3.3. Qui trình làm buồng khách

2.4 Đánh giá thực trạng qui trình phục vụ buồng tại khách sạn Đức Vượng

2.4.1 Ưu điểm

2.4.2. Nhược điểm

TỔNG KẾT CHƯƠNG 2

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUI TRÌNH PHỤC VỤ BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN ĐỨC VƯỢNG

3.1. Tóm tắt kết quả nghiên cứu

3.2. Một số đề xuất

3.2.1 Hoàn thiện qui trình phục vụ buồng

3.2.2 Một số đề xuất khác

3.3. Đóng góp của đề tài nghiên cứu

3.4. Hạn chế của đề tài nghiên cứu

3.5. Hướng nghiên cứu tiếp theo

KẾT LUẬN

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1.3. Mẫu lời mở đầu khoá luận tốt nghiệp ngành nhà hàng

Trong những năm qua, thành phố Hồ Chí Minh luôn là điểm đến sôi động và nhộn nhịp tại Việt Nam cũng như khu vực Đông Nam Á. Với những điều kiện về kinh tế, giao thông và các điểm du lịch độc đáo, hấp dẫn, đã khiến nơi đây trở thành một trung tâm kinh tế – văn hóa – xã hội được nhiều khách du lịch trong và ngoài nước hướng đến. Hằng năm, lượt khách du lịch đến đây ngày một tăng lên và con số ấy được dự đoán sẽ không ngừng ở đó.

Theo tập “Thống kê du lịch Thành phố Hồ Chí Minh năm 2015 và giai đoạn 2011 – 2015”, số lượt khách nội địa đến Thành phố Hồ Chí Minh như sau: năm 2011 (3.500.000), 2012 (3.800.000), 2013 (4.109.000), 2014 (4.400.000), 2015 (4.600.000). Khách quốc tế đến thành phố Hồ Chí Minh giai đoạn (2011 – 2015): 2011(10.020.000), 2012(12.5000.000), 2013(15.600.000), 2014 (17.600.000), 2015 (19.300.000) (Sở du lịch thành phố Hồ Chí Minh, 2015). Dự đoán năm 2017, ngành du lịch Thành phố Hồ Chí Minh sẽ phấn đấu đón 5,6 triệu lượt khách quốc tế (tăng 10% so với năm 2016), tổng doanh thu du lịch đạt 112.000 tỷ đồng (tăng 8% so với năm 2016) (Thông tấn xã Việt Nam, 2017). Cùng với sự tăng lên về số lượng khách đến với thành phố Hồ Chí Minh, Sở Du lịch thành phố đã và đang từng bước đưa du lịch trở thành một trong ba ngành kinh tế mũi nhọn tại thành phố năng động này. Hàng loạt những trung tâm thương mại, dịch vụ du lịch, nhà hàng, khách sạn và các khu lưu trú được quan tâm và đầu tư phát triển toàn diện. Điều này vô hình chung tạo ra sức ép cạnh tranh về giá cả, nguồn nhân lực, chính sách sản phẩm, dịch vụ cho tất cả đơn vị kinh doanh du lịch, đặc biệt là các khách sạn tại thành phố Hồ Chí Minh.

Chính vì vậy đòi hỏi một sự hoàn thiện trong khâu tổ chức phục vụ cũng như chất lượng để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng. Và sản phẩm kinh doanh chủ yếu của một khách sạn chính là kinh doanh buồng phòng, việc duy trì và nâng cao hơn nữa chất lượng phục vụ buồng là một trong những công việc rất quan trọng. Đó chính là nhân tố mang tính quyết định, ảnh hưởng trực tiếp đến sự thành công trong kinh doanh và tăng khả năng cạnh tranh so với các đối thủ khác. Hiểu được tầm quan trọng đó, Khách sạn Đức Vượng đã đưa ra những giải pháp và từng bước hoàn thiện qui trình phục vụ buồng. Tuy nhiên, qui trình phục vụ buồng tại đây, vẫn còn tồn tại một số vấn đề bất cập, cần có sự điều chỉnh để phù hợp và hiệu quả hơn. Xuất phát từ những vấn đề trên, đề tài: “Nghiên cứu qui trình phục vụ buồng tại khách san Đức Vượng” được chọn làm đề tài khóa luận tốt nghiệp cùng với hi vọng rằng kết quả nghiên cứu này sẽ góp một phần nhỏ vào chiến lược kinh doanh buồng phòng của khách sạn.

2. Mẫu khoá luận tốt nghiệp ngành nhà hàng nghiên cứu quy trình phục vụ khách sạn số 2

Tên đề tài khoá luận tốt nghiệp ngành nhà hàng: KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPĐÁNH GIÁ QUY TRÌNH PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG PARKVIEW CỦA KHÁCH SẠN NEW WORLD SAIGON HOTEL

Khóa luận này tập trung vào việc đánh giá quy trình phục vụ tại nhà hàng Parkview, một trong những nhà hàng nổi tiếng thuộc quyền sở hữu của Khách sạn New World Saigon Hotel. Thông qua việc phân tích và đánh giá, khóa luận sẽ cung cấp cái nhìn sâu sắc về cách thức hoạt động của nhà hàng, từ quy trình phục vụ cho đến chất lượng dịch vụ, đồng thời đề xuất những giải pháp cải tiến để nâng cao chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng.

2.1. Mẫu lời cam đoan khoá luận tốt nghiệp ngành nhà hàng

Tôi tên… xin cam đoan rằng các số liệu, thông tin được sử dụng trong bài Báo cáo tốt nghiệp này được thu thập từ nguồn thực tế tại Công ty, trên các sách, báo khoa học chuyên ngành (với trích dẫn đầy đủ và tuân thủ qui định). Nội dung trong báo cáo này là kinh nghiệm của bản thân tôi, rút ra từ quá trình nghiên cứu và thực tế tại nhà hàng Parkview, thuộc khách sạn New World Saigon Hotel và KHÔNG SAO CHÉP từ các nguồn tài liệu, báo cáo khác. Nếu có sai sót, tôi xin chịu trách nhiệm hoàn toàn theo qui định của Nhà Trường và Pháp luật.

2.2. Mẫu lời cảm ơn khoá luận tốt nghiệp ngành nhà hàng

Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giam Hiệu trường Đại học Công Nghệ TP.HCM và Ban Giám Đốc khách sạn New World Saigon Hotel đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành công tác thực tập trong ba tháng (tháng 4, 5, 6, 7) vừa qua. Đặc biệt, tôi xin chân thành gửi lời cảm ơn đến Tiến sĩ Nguyễn Ngọc Dương đã nhiệt tình hướng dẫn và theo sát, góp ý để tôi làm nên bài khóa luận tốt nghiệp một cách tốt nhất trong khả năng của tôi. Tôi xin cảm ơn đến Phòng nhân sự khách sạn New World Saigon Hotel; các anh chị quản lý, giám sát và nhân viên nhà hàng Parkview; các anh chị bếp Tây, bếp Bánh, bếp Sandwich; các anh chị nhân viên bên bộ phận Dynasty, Splash, Locker, Security, Canteen; các cô chú bộ phận Laundry, Stew Warding và các phòng ban khác đã tận tình giúp đỡ, hỗ trợ, chỉ bảo tôi trong suốt thời gian thực tập. Tôi vô cùng trân trọng khoảng thời gian thực tập tại khách sạn New World Saigon Hotel vì quý khách sạn đã tạo điều kiện cho tôi có được những trải nghiệm mới, thú vị về công việc thực tế không những của một nhân viên phục vụ bàn mà còn một số nghiệp vụ của bộ phận Bar, Cashier, Hostess tại nhà hàng Parkview để tôi có đầy đủ kiến thức thực hiện khóa luận tốt nghiệp. Các anh chị quản lý, giám sát: Quản lý nhà hàng – anh Nguyễn Phước Tùng, giám sát nhà hàng chị Nguyễn Thị Hồng Yến, chị Nguyễn Thị Thuận, anh Nguyễn Thế Hiển và nhân viên chính thức nhà hàng Parkview dù rất bận rộn nhưng đã dành nhiều thời gian quan tâm, hướng dẫn và động viên tôi trong công việc. Sự nhiệt tình, ân cần đó không chỉ tôi củng cố kiến thức vững vàng hơn mà còn giúp tôi cảm nhận được văn hóa của khách sạn New World Saigon Hotel: một môi trường đẳng cấp năm sao sang trọng với các mối quan hệ gắn bó, chặt chẽ của những con người chuyên nghiệp. Thời gian thực tập tại quý khách san đã mang đến cho tôi cơ hội vận dụng những kiến thức đã được các thầy, các cô truyền đạt trên giảng đường vào thực tiễn nhằm hiểu biết sâu sắc hơn về ngành mình đã chọn – quản trị khách san, , hoàn thành báo cáo thực tập và thực hiện khóa luận tốt nghiệp. Tôi xin cảm ơn các bạn thực tập sinh, nhân viên thời vụ đã đoàn kết, yêu thường và giúp đỡ tôi trong đợt thực tập: bạn Hồ Thị Hồng Lan, Đỗ Nguyễn Quỳnh Như, Nguyễn Ngọc Lan Trâm, Nguyễn Thị Diễm Hương, Trần Hoàng Dương những người bạn luôn chia sẻ công việc, động viên tôi nỗ lực hơn để hoàn thành công tác thực tập của mình. Cuối cùng, tôi xin một lần nữa cảm ơn gia đình, nhà trường, quý thầy cô, quý khách sạn, bạn bè đã hết lòng động viên và hỗ trợ tôi trong suốt thời gian qua.

2.3. Mục lục khoá luận tốt nghiệp ngành nhà hàng

LỜI MỞ ĐẦU

1. Lý do nghiên cứu

2. Mục tiêu nghiên cứu

3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

3.1 Đối tượng nghiên cứu

3.2 Phạm vi nghiên cứu

4. Phương pháp nghiên

5. Ý nghĩa nghiên cứu

6. Kết cấu của nghiên cứu

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN

1.1 Khái niệm về khách sạn và các loại hình lưu trú ngoài khách sạn

1.1.1 Khái niệm về khách sạn

1.1.2 Khái niệm về các loại hình lưu trú ngoài khách sạn

1.2 Phân loại khách sạn

1.2.1 Phân chia theo cách phân đoạn thị trường (Market segment)

1.2.2 Phân chia theo mức độ dịch vụ (Levels of service)

1.2.3 Phân chia theo loại hình hay chức năng (Hotels classified by type or by function)

1.2.5 Phân loại theo liên kết (Affiliation)

1.2.6 Một số cách phân loại khác

1.3 Xếp hạng khách sạn

1.3.1 Xếp hạng khách sạn, nhà hàng trên thế giới

1.3.2 Tiêu chuẩn phân loại, xếp hạng khách sạn ở Việt Nam

1.4 Hoạt động kinh doanh của khách sạn

1.4.1 Khái niệm kinh doanh khách sạn

1.4.2 Nội dung và bản chất của hoạt động kinh doanh khách sạn

1.4.3 Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn

1.4.4 Ý nghĩa của hoạt động kinh doanh khách sạn

1.5 Khái niệm, vị trí, chức năng của bộ phận nhà hàng trong khách sạn

1.5.1 Khái niệm, vị trí, chức năng

1.5.1.1 Khái niệm nhà hàng

1.5.1.2 Vị trí – chức năng của bộ phận nhà hàng

1.6 Phân loại nhà hàng

1.7 Đặc điểm hoạt động của bộ phận nhà hàng trong khách sạn

1.7.1 Đặc điểm về kinh doanh

1.7.2 Đặc điểm về lao động

1.7.3 Đặc điểm về đối tượng phục vụ

1.7.4 Đặc điểm về kiến trúc và trang trí nội thất

1.7.5 Đặc điểm về phong cách phục vụ

1.7.6 Môi trường phục vụ

1.8 Đặc điểm của chất lượng dịch vụ của bộ phận nhà hàng trong khách sạn

1.9 Thực đơn trong hoạt động nhà hàng

1.9.1 Khái niệm thực đơn

1.9.2. Ý nghĩa và vai trò của thực đơn

1.9.3. Những yêu cầu và căn cứ khi xây dựng thực đơn

1.9.4. Xác định giá bán cho thực đơn

1.10 Khái niệm, đặc điểm về bản chất và ý nghĩa quy trình phục vụ nhà hàng

1.10.1 Khái niệm

1.10.2. Bản chất của quy trình phục vụ

1.10.3. Quy trình phục vụ nhà hàng

1.10.4. Ý nghĩa việc hoàn thiện quy trình phục vụ

1.11 Các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình phục vụ của bộ phận nhà hàng

1.11.1 Cơ sở vật chất

1.11.2 Chất lượng đội ngũ lao động

1.11.3 Sự phối hợp giữa các bộ phận

1.11.4 Chất lượng đồ ăn – thức uống

1.12 Ý nghĩa của việc nâng cao quy trình phục vụ của bộ phận nhà hàng trong khách sạn

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG QUY TRÌNH PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG PARKVIEW CỦA KHÁCH SẠN NEW WORLD SAIGON HOTEL

2.1 Giới thiệu chung về khách sạn New World Saigon Hotel

2.1.1 Thông tin liên lạc – Vị trí của khách sạn New World Saigon Hotel

2.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển New World Saigon Hotel

2.1.3 Hình ảnh và logo thương hiệu

2.1.4 Giải thưởng của New World Saigon Hotel

2.1.5 Cơ sở vật chất và tiện nghi dịch vụ trong khách sạn

2.1.5.1 Phòng

2.1.5.2 Hệ thống phòng hội nghị, phòng họp, sảnh tiệc

2.1.5.3 Hệ thống nhà hàng, quầy bar

2.1.5.4 Các dịch vụ khác

2.2 Triết lý, mục tiêu – nhiệm vụ và văn hóa doanh nghiệp của khách sạn New World Saigon Hotel

2.2.1 Triết lý

2.2.2 Mục tiêu – nhiệm vụ

2.2.3 Văn hóa doanh nghiệp

2.3 Cơ cấu tổ chức và mô tả các bộ phận trong khách sạn New World Saigon Hotel

2.3.1 Cơ cấu tổ chức

2.3.2 Chức năng và nhiệm vụ của các phòng ban trong New World Saigon Hotel

2.4 Giới thiệu về bộ phận ẩm thực tại khách sạn New World Saigon Hotel

2.5 Giới thiệu chi tiết về nhà hàng Parkview

2.6 Mối quan hệ giữa nhà hàng Parkview và các bộ phận khác tại khách sạn New World Saigon Hotel

2.7 Cơ cấu tổ chức và mô tả các bộ phận trong nhà hàng Parkview

2.7.1 Cơ cấu tổ chức trong nhà hàng Parkview

2.7.2 Các bộ phận trong nhà hàng Parkview

2.8 Kết quả hoạt động kinh doanh trong thời gian qua của nhà hàng Parkview

2.8.1 Các chương trình áp dụng tại nhà hàng Parkview trong thời gian qua

2.8.2 Doanh thu của nhà hàng Parkview trong thời gian qua

2.9 Thị trường khách hàng mục tiêu của nhà hàng Parkview

2.10 Định hướng phát triển trong tương lai của nhà hàng Parkview

2.11 Thực trạng về quy trình phục vụ tại nhà hàng Parkview

2.11.1 Chuẩn bị trước khi khách đến nhà hàng

2.11.2 Phục vụ khi khách đến và dùng Buffet – A la carte tại nhà hàng

2.11.3 Phục vụ sau khi khách dùng xong bữa ăn tại nhà hàng

2.12 Đánh giá thực trạng quy trình phục vụ tại nhà hàng Parkview

2.13 Chạy hàm – bảng khảo sát

2.13.1 Mô hình nghiên cứu và giả thuyết nghiên cứu về quy trình phục vụ

2.13.2 Phương pháp phân tích

2.13.3 Phương pháp thu thập số liệu

2.13.4 Kết quả kiểm định độ tin cậy của thang đo

2.13.5 Kết quả phân tích nhân tố

2.13.6 Kết quả phân tích hồi quy tuyến tính

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO QUY TRÌNH PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG PARKVIEW CỦA KHÁCH SẠN NEW WORLD SAIGON HOTEL

3.1 Các giải pháp nhằm nâng cao quy trình phục vụ tại nhà hàng Parkview của khách sạn New World Saigon Hotel trong thời gian tới

3.1.1 Phát triển nguồn nhân lực

3.1.2 Phát triển nguồn vốn cho nhà hàng

3.1.3 Phát triển sản phẩm dịch vụ mới

3.1.4 Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật

3.1.5 Xây dựng hệ thống kiểm tra, giám sát chất lượng phục vụ

3.2 Kiến nghị

3.2.1 Kiến nghị với chính phủ

3.2.2 Kiến nghị với nhà trường

3.2.3 Kiến nghị với khách sạn New World Saigon Hotel

3.2.4 Kiến nghị với nhà hàng Parkview của khách sạn New World Saigon Hotel

KẾT LUẬN.

2.4. Mẫu lời mở đầu khoá luận tốt nghiệp ngành nhà hàng

Nhà hàng – một mảng quan trọng, là phần gần như không thể thiếu trong một khách sạn lớn, resort, khu du lịch,… Cùng với các dịch vụ lưu trú, vui chơi, nghỉ dưỡng, chăm sóc sức khỏe,… nhà hàng trong mỗi khách sạn góp phần quan trọng trong việc hoàn thiện sản phẩm dịch dịch vụ, mang đến cho du khách sự thỏa mãn, hài lòng khi tìm đến khách sạn. Ý thức được tầm quan trọng của mảng nhà hàng trong công việc kinh doanh phục vụ du khách, Khách sạn New World Saigon đã không ngừng nỗ lực, hoàn thiện và nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Parkview để mang đến cho du khách không chỉ là những chuyến nghỉ ngơi, lưu trú, mà kèm theo đó là những bữa ăn, những buổi thưởng thức ẩm thực ý nghĩa bên người thân, gia đình và bạn bè, góp phần hoàn thiện hơn cho chuyến tham quan, tận hưởng các dịch vụ, sản phẩm dịch vụ đặc sắc tại khách sạn New World Saigon Hotel. Tuy nhiên, ngoài chất lượng các món ăn thì vẫn còn nhiều yếu tố khác quyết định đến sự hài lòng của thực khách khi thưởng thức món ăn tại nhà hàng. Một trong số những yếu tố quan trọng nhất đó chính là sự phục vụ của nhà hàng, hay nói cụ thể hơn là của từng nhân viên trong suốt quá trình thực khách đến, dùng bữa và rời nhà hàng. Một món ăn có thể sẽ không thực sự hợp với khẩu vị của du khách đến từ một vùng khác, tuy nhiên thái độ phục vụ chuyên nghiệp, ân cần sẽ tạo cho thực khách cảm giác gần gũi, xóa đi phần nào khoảng cách về mặt địa lý cũng như tăng thêm sự hài lòng đối với thực khách. Qua đó tạo được ấn tượng tốt đối với thực khách để họ có cái nhìn thiện cảm về nhà hàng, đó chính là thành công lớn của tập thể, bởi khách hàng chính là nguồn sống của mọi doanh nghiệp. Và quan trọng hơn, môi trường khách sạn cũng ngày càng thu hút nhiều sự quan tâm của mọi người, nhất là giới trẻ ngày nay. Một môi trường đầy năng động, với các kiến thức cập nhật từng ngày. Theo đúng chuyên ngành bản thân đang học tập, cùng niềm đam mê và định hướng của bản thân đối với lĩnh vực ẩm thực trong khách sạn điều đó thúc đẩy tác giả quyết định chọn đề tài làm khóa luận tốt nghiệp: “Đánh giá quy trình phục vụ tại nhà hàng Parkview của khách sạn New World Saigon Hotel” với niềm mong mỏi rằng kết quả nghiên cứu của bản thân sẽ góp một phần nhỏ vào chiến lược kinh doanh tại nhà hàng Parkview của khách sạn và đưa khách sạn New World Saigon Hotel trở thành một khách sạn có chất lượng dịch vụ ăn uống tốt nhất ở Việt Nam nói chung và ở thành phố Hồ Chí Minh nói riêng. Xa hơn là mong muốn mang hình ảnh đẹp về con người cũng như chất lượng dịch vụ du lịch của mảnh đất thân thuộc hình chữ S nơi tác giả đang sống, học tập, làm việc tới không chỉ trong nước mà còn ra khắp năm châu. Nâng tầm giá trị của Việt Nam tự hào sánh ngang với các cường quốc khác trên thế giới.

—- Cảm ơn bạn đã đọc bài viết trên. Chúng tôi hy vọng rằng bạn đã tìm thấy nó hữu ích và thú vị.

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi, ý kiến đóng góp hoặc muốn chia sẻ ý kiến về nội dung, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua hotline: 0904.514.345. Hoặc email: [email protected]. Để được tư vấn sớm nhất với một mức giá phải chăng nhất.

Chúng tôi rất trân trọng sự quan tâm và ủng hộ của bạn. Cảm ơn bạn một lần nữa và chúc bạn một ngày tốt lành!