Trong danh sách món ăn đa dạng, nổi tiếng tại TP.HCM, lẩu xí quách vẫn hấp dẫn nhiều thực khách nhờ vị thanh của nước lèo, vị ngọt tự nhiên từ xương.
Ngoài công dụng làm ngọt nước lẩu, xí quách còn mang đến thú vui cho thực khách khi thưởng thức, đôi khi là cắn được lớp thịt mỏng, lớp mỡ hay hút được phần tủy trong xương.
Thông thường lẩu xí quách ăn với mì trứng hoặc mì gói, cải thảo, rau tần ô, nấm đùi gà… và nước chấm tương giấm thêm chút sa tế cay cay. Bạn có thể ghé 3 không gian quán dưới đây để thưởng thức món ăn hấp dẫn này.
1. LẨU BÒ TÍ CHUỘT
ếu đang tìm kiếm một địa chỉ thưởng thức lẩu xí quách ngon, giá hợp lý, Tí Chuột là gợi ý dành cho bạn. Món lẩu có nước dùng được đánh giá ngọt thanh, đồ ăn kèm phong phú. Không gian quán khá rộng rãi, phù hợp để tụ tập bạn bè sau giờ làm việc. Ngoài lẩu bò và xí quách, quán còn phục vụ nhiều món nhậu khác từ nầm bò nướng phô mai, gỏi lá xách bò đến thịt chuột đồng nướng… Tuy nhiên, gần đây, thái độ phục vụ thiếu chuyên nghiệp của nhân viên quán nhận nhiều ý kiến trái chiều từ thực khách.
Thực khách nhận xét:
La Bu: “Theo mình, nước dùng lẩu ở đây vừa ăn, không bị ngọt, thanh hơn nhiều quán khác. Lẩu xí quách nhìn hoành tráng, tuỷ, xương nhiều thịt, ăn chung mì và rau. Quán chuyên lẩu bò mà mấy món nướng cũng ngon không kém, phải kể đến dú nướng chao, sườn nướng phô mai ăn là ghiền. Giá cả món ăn vừa phải. Tuy nhiên, bạn nên đến sớm để tránh chờ đợi bàn trong giờ cao điểm”.
Ngọc Châu: “Mình thấy chỗ này ăn uống nhậu lai rai chơi thì được, chứ chưa thể nói là ngon đặc sắc. Một phần vì món ăn ở đây không hợp khẩu vị mình. Không gian bàn ghế đặt san sát nhau nên ngồi ăn khá ngộp và ồn ào”.
2. LẨU BÒ TƯ LÊ
Thêm một địa chỉ lẩu xí quách để bạn lựa chọn là Tư Lê. Nồi lẩu ở đây khá bắt mắt với nhiều phần xí quách, nước dùng ngon, đậm mùi bò và không hôi. Thực khách thường thích “nhâm nhi” cục xí quách riêng để cảm nhận vị ngọt, béo từ tủy. Trong 2 loại nước chấm của quán, chao sa tế được thực khách đánh giá cao hơn.
Thực khách nhận xét:
DDAU: “Muốn thưởng thức được nồi lẩu xí quách, bạn nên chắc chắn có mặt tại quán trước 18h. Nhiều lần mình tới trễ thì hết xí quách, đành ngậm ngùi ăn lẩu thịt – sụn. Phần lẩu xí quách đầy đặn, nhiều thịt xung quanh chứ không chỉ trơ trọi có xương. Nồi lẩu 200.000 đồng không bao gồm mì và rau, mọi người có thể gọi thêm rau tần ô, cải xanh, khoai môn, mì gói hoặc phở ăn kèm với giá 10.000 đồng/1 dĩa”.
Xem thêm: [Toplist] 18 quán bò nướng ngon nhất TP HCM không nên bỏ lỡ
Lưu Khanh Gia: “Quán nằm ngay gần ngã tư Trần Quốc Thảo giao Hoàng Sa, lẩu xí quách giá 150.000-200.000 đồng/nồi. Vì xí quách của quán dùng nấu phở nên tất nhiên sẽ không còn quá nhiều thịt, song đủ cho 3 người ăn. Quán còn có lẩu bò, rau muống xào, bò tái chanh… Điểm trừ là bàn ghế hơi nhỏ và không gian hơi kém vệ sinh”.
3. LẨU ĐÔNG XUYÊN
Tồn tại lâu năm, địa điểm này là nơi thưởng thức lẩu xí quách quen thuộc của người dân Sài thành khu vực quận 5. Quán phục vụ đa dạng món ăn từ mực sốt hoàng kim, cơm chiên cá mặn đến các loại lẩu, lượng khách của quán đa phần là người Hoa. Lẩu xí quách chinh phục thực khách bởi độ ngọt thịt, mềm dai vừa đủ. Nước lẩu ngọt thanh ăn kèm với hủ tiếu giúp bạn ấm bụng hơn vào buổi chiều tối.
Thực khách nhận xét:
Hoàng Vũ Cao: “Quán lẩu này khá lâu đời và nổi tiếng ở khu vực quận 5. Mình nghe bạn bè giới thiệu nên đến quán dùng món thử. Cảm nhận đầu tiên là giá cao, tụi mình 2 người ăn hơn 450.000 đồng nên đi nhóm 3-4 người sẽ hợp lý hơn. Nguyên liệu của lẩu xí quách, lẩu Thái chất lượng, tươi. Riêng nước chấm không đa dạng lắm. Không gian rộng, phục vụ nhanh nhẹn song theo mình món ăn không ngon so với tầm giá”.
Hải Thanh: “Mình được bạn rủ đi ăn lẩu xí quách, công nhận nồi lẩu rất lớn. Xí quách nhiều, nước lẩu ăn khá ổn, ăn kèm mì tươi hoặc mì gói. Thịt chấm với chao ngon, hấp dẫn”.
TỔng kết
Trên là những nhà hàng bán quán lẩu xí quách ngon ở HCM. Nếu bạn thấy hay và hữu ích hãy chia sẻ cho bạn bè của mình nhé!
Theo Zing.vn
Thực phẩm Tấn Tài là đơn vị chuyên cung cấp sỉ rau củ quả cho nhà hàng khách sạn, trường học, bếp ăn công nghiệp. Bỏ sỉ trái cây sạch làm sự kiện sinh nhật, hội nghị của các công ty.
Địa chỉ: 1517 Phạm Thế Hiển F6 Q.8
Hotline: 070.667.5696Email:
Fanpage: @thucphamsachhuucotantai
Gmaps: @thucphamtantai ngọc Viên hoành thánh quá trời thịt, xương ống ngon và nhiều thit, thêm nước súp đậm đà tạo nên tô hoành thánh khó quên. Thấy ăn ngon nên kêu oder thêm tô phở sụn ngon không kém sụn mềm với nước phở đậm đà
0 video
1 ảnh
36 ảnh
4 ảnh
16 ảnh
0 ảnh
Không chỉ có công dụng làm ngọt nước dùng của các món bún phở, xí quách còn là phần topping của vô vàn những món ngon như lẩu, bún bò, hủ tiếu,… đầy hấp dẫn mà bạn có thể thưởng thức tại TP HCM.
Xí quách hay còn có thể gọi là xương hầm, là một món ăn bình dân và thông dụng ở Việt Nam, nhưng thực chất nó có xuất xứ từ Quảng Đông, Trung Quốc. Sau khi lấy những đoạn xương heo, bò hoặc dê, gà ninh nhừ để làm nước lèo thì người đầu bếp tiếp tục sử dụng chúng để chế biến nên những món ăn ngon đầy hấp dẫn luôn được lòng các tín đồ sành ăn, đặc biệt là tại thành phố Hồ Chí Minh.
Lẩu xí quách
Lẩu là một trong những món ngon từ xí quách ở TP HCM được ưa chuộng nhất, đặc biệt là trong những ngày tiết trời chuyển mùa se se lạnh. Không cần nêm nếm gia vị cầu kỳ, người ta chỉ cần hầm xương với nguyên liệu như củ cải trắng, lê, bắp, hành tây mà món ăn vẫn hấp dẫn với mùi thơm lừng.
Nước dùng của lẩu khá trong và hậu vị thanh ngọt tự nhiên. Xí quách thì ngọt thịt, mềm dai vừa đủ. Thông thường bạn có thể ăn lẩu cùng mì trứng hoặc mì gói, cải thảo, rau tần ô, nấm đùi gà… một số chỗ còn phục vụ cả đĩa khoai môn bùi bùi khá ngon miệng.
Đương nhiên không thể thiếu chén nước chấm để món ngon từ xí quách ở TP HCM này được tròn vị hơn. Tùy quán thì sẽ có những loại nước chấm khác nhau, có quán sẽ phục vụ nước tương trộn chút giấm tiều và sa tế cay cay, lại có quán thì đơn giản hơn với chén nước mắm cùng vài lát ớt xắt cho đậm đà.
Địa chỉ tham khảo:
Lẩu Đông Xuyên, địa chỉ: 407-409 Nguyễn Chí Thanh, Q. 5, TP. HCM Giờ mở cửa: 15h00 đến 23h30 mỗi ngày.
Giá: 200.000đ/nồi
Chánh Thuỷ - Hủ tiếu Mì & Lẩu Cí Quách, hẻm 90 Nguyễn Thị Tần, P.2, Q.8 Giờ mở cửa: 12-22h Giá: 70.000đ-120.000đ/nồi
Bún bò xí quách
Với các tín đồ ẩm thực Việt Nam ắt hẳn không còn xa lạ với món bún bò Huế có nguyên liệu chính từ thịt bắp bò, và giò heo. Nhưng sự kết hợp giữa hương vị của món đặc sản Huế này với những miếng xí quách khổng lồ vừa nạc vừa gân thì có lẽ còn khá mới mẻ với nhiều người.
Món ngon từ xí quách ở TP HCM này đầy đặn với thịt nạm, chả, giò, mống heo hoặc xí quách theo yêu cầu. Phần xương và thịt bò khi ninh đủ lửa trở nên mềm và ngọt béo, hòa quyện cùng vị nước dùng đậm đà, thơm mùi mắm ruốc đặc trưng, sa tế cay nồng, và các loại rau trụng như giá, hoa chuối, rau muống bào sợi. Tất cả khiến cho những thực khách khó tính nhất cũng thấy hài lòng.
Địa chỉ tham khảo:
Bún bò Phú Hưng, 284/2 Chợ Lớn, P. 11, Quận 6, TP. HCM Giờ mở cửa: 06:00 - 12:00
Giá: 25.000đ - 35.000đ
Bún bò Út Hằng, 595/1 Cách Mạng Tháng 8, P. 15, Quận 10, TP. HCM Giờ mở cửa: 14:00 - 22:00 Giá: 25.000đ - 45.000đ
>> Xem thêm: ‘Tuột mood’ không biết đi đâu? Ghé 4 khu tổ hợp ăn chơi Sài Gòn hot nhất hiện nay
Hủ tiếu xí quách
Hủ tiếu là món ăn đặc sản Sài Gòn quen thuộc với người dân ở đây. Bạn có thể dùng hủ tiếu vào bữa sáng, trưa, chiều, tối đều phù hợp. Có khá nhiều loại hủ tiếu mà mỗi loại mang đặc trưng riêng, phù hợp khẩu vị từng thực khách như hủ tiếu hồ, hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu sa tế, … trong đó không thể không nhắc đến món hủ tiếu xí quách.
Món ngon từ xí quách ở TP HCM này có nguyên liệu đơn giản như bao món hủ tiếu khác như bánh hủ tiếu, nước dùng, xí quách heo [xương ống, xương sườn] và rau sống. Nhưng nhờ có phần nước lèo ngọt thanh tự nhiên cộng thêm sợi hủ tiếu dai dai, thịt xương hầm siêu to mà lại mềm và thấm vị đem chấm với tương giấm ớt hoặc mắm gừng thì hấp dẫn khó cưỡng lại được.
Địa chỉ tham khảo:
Hủ Tiếu Mỹ Tho Chị Phụng,71 Bửu Đình, phường 5, quận 6 Giá: 44.000-55.000 đồng
Giờ mở cửa: Từ 17h hàng ngày
810WI Đoàn Văn Bơ, quận 4 Giá: 25.000-30.000 đồng
Giờ mở cửa: 19h-22h
Hủ tiếu mì sườn Lò Siêu Giá: 60.000-80.000 đồng Giờ mở cửa: 6h-12h và 14h30-16h
Sườn sốt ớt cay
Món ngon từ xí quách ở TP HCM cuối cùng mà bạn không thể bỏ lỡ là sườn sốt ớt cay. Đây thực chất là một món đặc sản Thái Lan nhưng khi du nhập đến Sài Gòn đã khiến các tín đồ ẩm thực TP HCM mê tít bởi những dĩa sườn size khủng chất thành ngọn núi “siêu to khổng lồ” trông vô cùng hấp dẫn.
Thêm nữa, đầu bếp sẽ chan sốt từ nước hầm xương thanh ngọt, hòa cùng ớt xanh, gia vị, hành ngò… tạo sắc màu bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được phần sườn và xương heo đầy ắp thịt ninh khá mềm và nhiều nạc, hương vị cay nóng, thơm phức kích thích vị giác bao người. Tuy nhiên, nếu không ăn được cay thì bạn có thể gọi thêm cơm trắng để ăn kèm.
Địa chỉ tham khảo:
Cục ta cục tác – Đặc sản Tây Nguyên, Đường Trần Huy Liệu, quận Phú Nhuận. Giờ mở cửa: 11h-21h30.
Giá: 50.000-300.000 đồng.
Vy Garden - Sườn Cay,Đường Đinh Tiên Hoàng, quận Bình Thạnh. Giờ mở cửa: 0h-23h59.
Giá: 140.000-900.000 đồng.
Có thể nói, ẩm thực Sài Gòn luôn là điều hấp dẫn không chỉ với người dân địa phương mà còn cả du khách bốn phương bởi những món ăn đặc sản thơm ngon, độc lạ mà ít nơi nào có được. Nếu có dịp du lịch TP HCM, bạn nhớ dành chút thời gian để thử thưởng thức những món ngon từ xí quách này nhé!
Minh Nguyên
Theo Báo Thể Thao Việt Nam