Hướng dẫn nấu bánh canh chả cá
|
Bên cạnh bún chả cá thì bánh canh chả cá là món ăn từ chả cá được rất nhiều người yêu thích. Cách nấu bánh canh chả cá không khó, trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách nấu món này theo công thức của món ăn ngon mỗi ngày. Show Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Luộc tômTôm mọi người cho vào nồi 3,5 lít nước. Nấu cho nồi nước sôi mọi người cho tôm vào luộc. Luộc khoảng 3 phút tôm chín, mọi người vớt tôm ra để nguội, rồi tiến hành lọt vỏ. Hầm nước dùngSau khi vớt tôm ra, mọi người vớt bột, rồi nấu cho nước sôi lại cho xương gà, hành tây, gốc hành, củ cải, nấm rơm, gốc ngò rí và nem sơ vào 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường phèn, một ít bột điều màu. Sau đó mọi người tiến hành hầm. Hầm với lửa vừa và vớt bột thường xuyên để nước dùng được trong. Quết chả cáBước tiếp theo trong cách nấu bánh canh chả cá là quết chả cá Mọi người cho chả cá ra tô, sau đó cho hành lá, ngò rí, hành tím phi, 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, tiến hành trộn đều lên và quết. Quết xong mọi người để chả cá nghỉ khoảng 15-20 phút. \=>Xem thêm: các món ngon từ chả cá Lý Sơn quyến rũ vị giác Tiếp tục nấu nước dùng bánh canh chả cá
Thưởng thức bánh canh chả cá tômBánh canh mọi người trụng nước sôi rồi cho ra tô, múc chả cá, nấm rơm, cho tôm, hành lá, ngò rí, hành tím phi rồi chan nước dùng vào thưởng thức. NƠI BÁN CHẢ CÁ TƯƠI NGONMọi người muốn mua chả cá tươi về để nấu bánh canh chả cá thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây: Bánh Canh Chả Cá - món ăn sáng thơm ngon, nóng hổi, giúp cả nhà thêm ăn ngon và ấm bụng. Cách nấu bánh canh chả cá ngon có nước dùng hầm xương thanh ngọt, chả cá chiên dai, cùng các loại rau củ, nấm rơm cực hấp dẫn. Đặc biệt, nguyên liệu nấu bánh chả này sử dụng sợi bánh canh bột gạo nên rất mềm ngon, không sợ làm đục nước như bánh canh xắt đâu nhé. Khẩu phần Độ khóDễ Thành phần món ăn (15 nguyên liệu) Đường trắng 1.50 Muỗng canh Cách làm món ăn (6 bước) 1 Cách nấu bánh canh chả cá ngon: Chặt nhỏ xương heo, rửa sạch, chần qua nước sôi để khử mùi hôi và loại bỏ mỡ xấu. Sau đó, vớt xương heo cho vào nồi sạch, đổ vào 2 lít nước lọc, đun to lửa cho nồi nước hầm xương sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm 20 phút. 2 Gọt vỏ cà rốt, củ cải, rửa sạch tỉa hoa (tùy thích). Gọt sạch nấm rơm, rửa sạch, ngâm nấm rơm vào tô nước muối loãng trong 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo. Cắt chả cá chiên thành miếng nhỏ vừa ăn (thái miếng tam giác hay thái dài tùy thích). Luộc trứng chút chín, bóc vỏ. Chần sơ sợi bánh canh bột gạo qua nước sôi 2 phút rồi vớt ra để ráo (giúp nấu bánh canh chả cá không bị chua). Thái lát hành tím, phi thơm. Cắt ớt đỏ thành những khoanh nhỏ. 3 Khi nồi xương hầm sôi khoảng 20 phút thì tiếp tục cho cà rốt và củ cải vào nấu cho đến khi chín mềm. 4 Kế tiếp, cho chả cá và nấm rơm vào nấu trên lửa vừa. 5 Đợi nồi nước dùng bánh canh chả cá sôi lên lần nữa thì nêm nếm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường phèn theo liều lượng tùy khẩu vị gia đình. Tiếp đó, cho hành lá và tiêu xay vào thì tắt bếp. 6 Cách ăn bánh canh chả cá: Cho sợi bánh canh bột gạo đã chần nước sôi vào tô, xếp chả cá, trứng cút cùng với cà rốt, củ cải, hành ngò lên trên rồi dùng vá múc nước dùng nóng hổi rưới lên trên, dùng ngay. Đây là món bánh canh thơm ngon, dễ nấu, bạn có thể nấu cho cả nhà thưởng thức mà không tốn quá nhiều thời gian. |
