-
- 1kg xương bò
- 1kg bắp bò [bắp có lõi rùa hay còn gọi là bắp hoa bên trong]
- 1 gói gia vị nấu bún bò Huế Dh Foods [có sả, hạt điều màu, ớt, hoa hồi, hành, tiêu]
- 1/2 trái thơm, 1 củ hành tây, 5 củ hành tím, 1 nhánh gừng nhỏ
- 300g chả bò [ăn kèm]
- 2kg bún
- 3L nước
- Rau: húng quế, kinh giới, bắp chuối, rau muống, rau răm
- Gia vị: 15g mắm ruốc, 30g đường phèn, 15g hạt nêm, 15g muối, 10ml nước mắm, 15g sate
- Rượu mai quế lộ [nếu có]
- Xương và thịt bò sau khi mua về sơ chế với muối và rượu mai quế lộ xong vớt ra để ráo nước. Bắt nồi nước sôi, cho xương và thịt bò vào trụng 1 - 2 phút. Gắp xương và thịt bắp bò ra, rửa lại với nước cho sạch.
- Nướng hành tây, gừng, hành tím cho cháy xém. Cạo bỏ phần bị cháy. Cắt gói gia vị bún bò Huế cho vào túi [bán kèm theo], cột kín lại.
- Bắt nồi nước lên bếp [3.5L]. Cho xương bò, bắp bò, túi gia vị bún bò Huế, hành tây - hành tím - gừng nướng, 15g muối. Nấu 2 tiếng.
- Hòa mắm ruốc với 1 chén nước. Khi mắm ruốc đã tan, cho vào nồi, nấu sôi 5 phút. Tắt bếp.
- Bắp bò sau khi nấu mềm thì gắp ra, để nguội. Cho từ từ mắm ruốc vào nồi [bỏ cặn] cùng với 1/2 trái thơm, gia vị [đường phèn, hạt nêm, sate,...]. Nấu thêm 30 phút.
- Bắp bò và chả bò cắt lát mỏng. Hành tây bào mỏng rồi trộn cùng với rau răm cắt nhuyễn.
- Khi ăn cho bún vào tô [nên trụng bún trước cho nóng], xếp thịt và chả lên trên. Chang nước lèo bún bò Huế lên trên, rắc hành tây rau răm. Khi ăn có thể thêm mắm ruốc, nước mắm, sate.
- Xương bò và thịt bò khi mua về rửa qua vài lần nước lạnh cho sạch. Cho vào thau xương bò ít muối và 80ml rượu mai quế lộ [xem cách làm rượu mai quế lộ] để rửa xương và thịt bò.
- Mắm ruốc nấu bún bò Huế rất quan trọng, tùy loại mắm ruốc mà cách nấu sẽ khác nhau. Thông thường, nhưng loại mắm ruốc công nghiệp mua trên thịt trường các bạn nên hòa với nước, nấu sôi. Còn mắm ruốc tươi, ngon, mua ở quê thì có thể cho vào trực tiếp.
- Bún bò Huế khi ăn các bạn nên cho thêm mắm ruốc, nước mắm và sate sẽ ngon hơn.
Bún Bò Huế có lẽ là món ăn quốc dân, bởi từ xóm nhỏ đến nhà hàng, từ Nam chí Bắc, đều hiện hữu món ăn này. Hình ảnh tô Bún Bò "full topping" với sợi bún to, móng giò, thịt bò, chả lụa cùng hương thơm đặc trưng nghĩ đến thôi cũng đủ làm bao con dân thèm chảy dãi. Liệu bạn đã bao giờ nghĩ đến việc sẽ tự tay chế biến Bún Bò Huế và còn ngay tại nhà chưa?
Nấu Bún Bò không khó đâu, xem hướng dẫn để học ngay công thức từ Anh Đầu Bếp bạn nhé! Với NATURAL Gia vị Nấu Bún Bò Huế từ Dh Foods, bạn có thể nấu Bún Bò đơn giản nhanh gọn cực kỳ đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị: [Phần ăn dành cho 4 người]
- Bắp Bò: 500g
- Xương Ống Bò: 500g
- Giò Heo: 500g
- Bún Bò: 1,5kg
- Chả Huế [không bắt buộc]: 3 cặp
- Mắm Ruốc Huế [tùy khẩu vị]: 30g
- Sa Tế: 30g
- NATURAL Gia Vị Nấu Bún Bò Huế Dh Foods: 1 gói
- Sả Cây, Hành Tím, Chanh, Ớt
- Rau sống ăn kèm [tùy khẩu vị]: Bắp Chuối bào sợi, Rau muống bào, Rau răm, Giá
Các bước thực hiện:
I. Chế biến nước dùng:
Bước 1: Trụng xương bò, bắp bò, giò heo qua nước nóng. Sau đó cho xương bò hầm với Sả trong 2 tiếng.
Xương bò, giò heo, thịt heo thường có mùi hôi tự nhiên và chất bẩn còn đọng lại. Để nước dùng được trong, bạn hãy trụng qua nước sôi, rồi mới sử dụng để ninh nước dùng xương nhé!
Bước 2: Thêm gói NATURAL Gia Vị Nấu Bún Bò Huế Dh Foods
Nguyên liệu trong gói NATURAL Gia Vị Nấu Bún Bò Huế vào túi lọc [có sẵn trong sản phẩm], cho vào nồi nước dùng ninh cùng. Sản phẩm đầy đủ các thành phần: Sả Hành, Tiêu, Hạt Điều Màu, Ớt Bột Hàn Quốc cho màu nước dùng hấp dẫn, túi Ớt Chỉ Thiên Xay để riêng cho bạn nêm nếm thêm tùy vào khẩu vị ăn cay nhà mình nhé!
Bước 3: Chế biến Mắm Ruốc Huế và thêm vào cùng nước dùng [Không bắt buộc]
Mắm Ruốc Huế là nét đặc trưng của Bún Bò Huế. Tuy nhiên tô bún bò huế nhà mình chỉ cần thoang thoảng mùi hương này thôi. Vậy nên hãy pha loãng Mắm Ruốc và đem đun sôi ở lửa vừa, để lắng và gạn lấy lớp nước ở trên. Nếu bạn không thích, hãy bỏ qua bước này nhé!
Bước 4: Nêm nếm thêm nước dùng cho vừa vị
Gia giảm thêm muối, nước mắm, sa tế để nước dùng được đậm vị hơn.
II. Chuẩn bị các thành phần ăn kèm [topping]
Bước 5: Chế biến thịt heo và rau ăn kèm
Luộc móng giò, thịt heo với hành để thịt được thơm hơn. Sau khi luộc xong, ngâm thịt vào nước lạnh để thịt được săn chắc.
Bước 6: Thái thịt và rau ớt ăn kèm
Thái mỏng thịt. Xắt lát ớt, chanh, rau răm,... Bạn có thể dùng cả ớt xanh và đỏ để màu sắc tô Bún đẹp mắt hơn.
Bước 7: Hoàn thiện và thưởng thức
Xếp các thành phần vào tô, chế thêm nước dùng và thưởng thức cùng gia đình.
Ngoài ra, Dh Foods đang có Thử thách Tháng 8 - Tui là Chị Bún Bò các bạn ơi. Nào, hãy tự “chữa thèm” ngay bây giờ bằng cách hóa thân thành Chị Bún Bò! Bạn hoàn toàn có thể tự nấu tại nhà những tô Bún Bò, Phở Bò, Phở Gà ngon không thua gì tiệm với sự trợ giúp từ các gia vị tiện dụng nhà Dh Foods.
Tham gia ngay thôi: //dhfoods.com.vn/vn/the-le-thu-thach-tui-la-chi-bun-bo-.html
---
Bạn có thể mua sắm Online NATURAL Gia Vị Nấu Bún Bò Huế Dh Foods tại:
Tiki: //bit.ly/Tiki-cooking-spices
Lazada: //bit.ly/Laz-cooking-spices
VnShop: //bit.ly/dhf-vnshop
Hoặc tìm kiếm vui lòng tìm kiếm các Siêu thị/Cửa hàng bán sản phẩm Dh Foods gần khu vực mình nhất tại: //www.dhfoods.com.vn/vn/toi-muon-mua-hang.html
Hãy điền sản phẩm quan tâm, chọn Tỉnh thành - Quận Huyện sinh sống, sau đó bấm tìm kiếm sẽ hiện ra danh sách cửa hàng.Nhanh tay lăn vào bếp nào! Chúc bạn và gia đình sẽ có bữa ăn thật ngon cùng công thức Bún Bò Huế từ Dh Foods!
Video liên quan