Gạo lứt đen và nếp cẩm có giống nhau không

It looks like you were misusing this feature by going too fast. You’ve been temporarily blocked from using it.

If you think that this doesn't go against our Community Standards, let us know.

Gạo lứt đen và nếp cẩm có giống nhau không

Mộc Việt Food xin khẳng định gạo lứt đen không phải là gạo nếp cẩm và chia sẻ Cách nhận biết gạo lứt đen và gạo nếp cẩm có giống nhau không để mọi người hiểu sâu hơn về 2 loại gạo này, đồng thời cũng giúp mọi người mua được các loại gạo ưng ý. Và đừng bỏ qua những cách nhận biết gạo lứt đen và gạo nếp cẩm đơn giản như sau đây nhé.

Cách phân biệt gạo lứt đen dẻo và gạo nếp cẩm

Điểm khác biệt 1: Giống gạo khác nhau

Gạo lứt đen không phải là gạo nếp cẩm như nhiều bạn lầm tưởng vì gạo lứt đen là dòng thực phẩm nguyên cám có thể ăn được cho mục đích chữa bệnh, trong khi gạo nếp cẩm thuộc loại gạo nếp là một loại gạo khác ngon nổi tiếng.

Điểm khác biệt 2: Hình dạng và màu sắc gạo

Màu sắc và hình dạng của gạo lứt đen và gạo nếp cẩm rất khác nhau, nếu quan sát kỹ bạn sẽ thấy gạo lứt đen có màu đen thông thường hoặc nâu sẫm, bề mặt rất bóng, hình dạng hạt tương đối phẳng và đồng đều.

Gạo lứt đen và nếp cẩm có giống nhau không

Về kích thước, gạo nếp cẩm hoàn toàn khác với gạo lứt đen. Màu của gạo nếp cẩm không phải là màu đen mà là loại có màu đen tím, tức là có màu từ tím đến đen, hình dạng hoàn toàn trái ngược với gạo đen, hình dạng rất tròn và đầy đặn giống gạo nếp thông thường.

Điểm khác biệt 3: Độ dẻo và hương vị 

Độ dẻo của gạo lứt đen và gạo nếp cẩm cũng khác nhau, gạo lứt đen dẻo tại Mộc Việt Food khi nấu chín các hạt có độ dẻo vừa phải giúp quá trình tiêu hóa, hấp thụ dễ dàng hơn, sau khi ăn có vị hơi ngọt. 

Gạo nếp cẩm cứng, sau khi nấu chín có đặc điểm của gạo nếp nương rất dẻo, vị ngọt hơn gạo lứt đen.

Điểm khác biệt 4: Dinh dưỡng

Gạo đen và gạo nếp cẩm cũng rất khác nhau về mặt dinh dưỡng. 

Các chất dinh dưỡng có trong gạo lứt đen gồm: protein, axit amin, vitamin E, cacbohidrat,… Đây là một loại thực phẩm nguyên cám rất giàu dinh dưỡng. 

Các chất dinh dưỡng có trong gạo nếp cẩm gồm: protein, cacbohydrat, vitamin B1, vitamin B2,… Ăn vào cũng rất bổ dưỡng.

Điểm khác biệt 5: Phương pháp nấu ăn gạo nếp cẩm và gạo lứt đen khác nhau

Độ dẻo và mùi vị của gạo lứt đen dẻo và gạo nếp cẩm khác nhau nên cách nấu, chế biến cũng khác nhau. Vị rõ ràng, hơi ngọt, bổ dưỡng và ngon hơn nhiều so với gạo trắng. Gạo nếp cẩm là loại gạo dẻo nên chế biến thành xôi nếp cẩm sẽ thích hợp hơn.

Gạo lứt đen và nếp cẩm có giống nhau không

Điểm khác biệt 6: Đối tượng sử dụng

Gạo lứt đen và gạo nếp cẩm chứa chất dinh dưỡng, mùi vị và cách chế biến khác nhau nên phù hợp với mỗi đối tượng khác nhau. 

Đầu tiên phải kể đến gạo lứt đen, vì gạo lứt đen chứa nhiều chất xơ, tạo cảm giác no, rất tốt cho quá trình giảm cân và tăng cường thể lực nên những người muốn tập thể hình nên chọn gạo đen. Tuy nhiên, vì trong thực phẩm có quá nhiều chất xơ nên những người tiêu hóa kém không nên ăn, mỗi tuần chỉ ăn cơm gạo lứt đen từ 2-3 lần, ăn nhiều sẽ gây khó tiêu.

Gạo lứt đen và nếp cẩm có giống nhau không

Gạo nếp cẩm chứa ít chất xơ nên những bạn bị dạ dày thường thích hợp ăn gạo lứt đen hơn, ngoài ra vì gạo nếp thích hợp nấu xôi và cháo gạo nếp cẩm dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn thích hợp cho người già và trẻ em.

Tổng kết

Khi mua gạo phải phân biệt được gạo lứt đen và gạo nếp cẩm, giữa hai loại này có rất nhiều điểm khác nhau, nếu bạn mua nhầm thì rất phí tiền! Trên đây là sự khác biệt giữa gạo lứt đen và gạo nếp cẩm.

Hy vọng đọc xong những điều này bạn sẽ biết mình muốn chọn loại nào, Mộc Việt khẳng định gạo lứt đen không phải là gạo nếp cẩm. Và để tránh mua gạo không đảm bảo chất lượng, quý khách có thể đặt mua gạo lứt đen dẻo Sóc Trăng tại Mộc Việt Food. Tại Hà Nội, Mộc Việt Food là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm từ gạo lứt như: gạo lứt đen, gạo lứt đỏ, bún - phở gạo lứt,...

Đang xem: Cách nhận biết gạo nếp cẩm và gạo lứt đen có giống nhau không?

Skip to content

Rất nhiều người nghĩ rằng gạo nếp cẩm và gạo lứt là một. Vậy suy nghĩ này có đúng hay không? Để giúp quý khách hàng phân biệt gạo nếp cẩm và gạo lứt một cách đơn và giản dễ dàng thì ngay bây giờ hãy cùng Hoa Gạo Food khám phá qua bài viết dưới đây nhé.

Gạo nếp cẩm và gạo lứt có phải là một?

Gạo lứt đen và nếp cẩm có giống nhau không
Gao nếp cẩm và gạo lứt có giống nhau không?

Để trả lời câu hỏi này thì ngay bây giờ chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về khái niệm của hai loại gạo này nhé. 

  • Gạo nếp cẩm còn được một số địa phương gọi là nếp than miền Bắc là một loại gạo có tên khoa học là Philydrum lanuginosum Banks. Ở nước ta, gạo nếp cẩm được chia thành 2 loại: một loại màu đỏ đậm, khi nấu lên có màu đỏ và một loại màu tím đen, khi nấu lên sẽ có màu tím đậm.
  • Gạo lứt  được biết đến với tên gọi là gạo lức. Đây là khái niệm chỉ chung các loại gạo chỉ loại bỏ vỏ trấu, vẫn được giữ lại lớp cám bên ngoài. Gạo lứt không trắng như các loại gạo thông thường, nhưng đổi lại nó rất giàu dinh dưỡng.
Như vậy qua khái niệm này thì chúng ta cũng biết được rằng đây là 2 loại gạo có sự khác biệt hoàn toàn.

Cách phân biệt gạo nếp cẩm và gạo lứt

Để phân biệt gạo nếp cẩm và gạo lứt bạn có thể dựa vào 3 yếu tố dưới đây:

1. Hình dạng hạt gạo

Gạo lứt đen và nếp cẩm có giống nhau không
Hạt gạo lứt có nhiều hình dạng khác nhau, nếu là gạo lứt nếp thì hạt tròn, gạo lứt tẻ thì hạt thon
  • Gạo nếp cẩm: hạt rất tròn, mẩy, gần giống hạt gạo nếp thông thường.
  • Gạo lứt: hạt có nhiều hình dạng khác nhau, nếu là gạo lứt nếp thì hạt tròn, gạo lứt tẻ thì hạt thon. Riêng gạo lứt đỏ Điện Biên có hạt khá nhỏ và dài.

2. Màu sắc

  • Gạo nếp cẩm: chỉ có 2 màu cơ bản là đỏ đậm và tím đen.
  • Gạo lứt: màu sắc tùy thuộc vào loại gạo lứt. Chẳng hạn như gạo lứt đỏ Điện Biên có màu đỏ. Các loại gạo lứt thông thường thì có màu hơi vàng, nhìn thấy rõ vỏ cám và phôi mầm. Ngoài ra còn có một loại là gạo lứt có màu đen rất hiếm.

3. Độ dẻo

Gạo lứt đen và nếp cẩm có giống nhau không
Gạo nếp cẩm rất dẻo, các hạt bám dính vào nhau, chín mềm và mang đặc trưng của gạo nếp.
  • Gạo nếp cẩm: rất dẻo, các hạt bám dính vào nhau, chín mềm và mang đặc trưng của gạo nếp.
  • Gạo lứt: kể cả là gạo lứt tẻ hay gạo lứt nếp thì độ dẻo cũng không được như hạt gạo thông thường. Khi ăn có cảm giác cứng, phải nhai kỹ mới nuốt được.

4. Khả năng này nầm

  • Gạo nếp cẩm: không thể nảy mầm vì đã được loại bỏ lớp vỏ cám và phôi mầm trong quá trình xay xát.
  • Gạo lứt: hoàn toàn có thể nảy mầm nếu được ủ đúng cách do còn giữ nguyên vỏ cám và phôi mầm. Mầm gạo lứt là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.

Nên sử dụng gạo nếp cẩm hay gạo lứt

Hiện nay chỉ có một lời khuyên nào hay một cơ sở thực tế nào khẳng định loại gạo nào tốt hơn gạo nào. Còn tùy thuộc vào từng mục đích, từng hoàn cảnh mà chúng ta sẽ có sự lựa chọn dùng gạo nào cho hợp lý. Chẳng hạn như:

  • Nếu các bạn muốn giảm cân thì nên sử dụng gạo lứt.
  • Nếu bạn muốn nấu cơm rượu, đồ xôi, ăn với sữa chua…thì gạo nếp cẩm sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi gạo lứt khá khô và cứng.
  • Uống nước gạo lứt rang giúp bạn giảm cân.
  • Uống nước gạo nếp cẩm rang giúp bạn giảm đau xương cốt, hạ huyết áp.

Hy vọng với những chia sẻ trên bạn đã biết phân biệt gạo nếp cẩm và gạo lứt nhanh chóng và dễ dàng. Và để tránh mua phải gạo không ưng ý, quý khách có thể đặt mua gạo nếp cẩm tại Nếp Cẩm Mộc. Tại TPHCM thì Nếp Cẩm Mộc là một trong những đơn vị đầu tiên chuyên nghiên cứu và sản xuất các sản phẩm từ gạo nếp cẩm như cơm rượu nếp cẩm, rượu nếp cẩm, rượu trứng ngâm nếp cẩm, lẩu gà cơm rượu, bánh chưng nếp cẩm…

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Địa chỉ: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM

Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057

Email: 

Fanpage: Nếp Cẩm Mộc

Website: nepcam.vn

Grab: Nhấn và đặt hàng trên Grab

Now: Nhấn và đặt hàng trên Now

Gạo lứt đen và nếp cẩm có giống nhau không