Cua gạch cà mau giá bao nhiêu năm 2024

Loại cua biển gắn mác Cà Mau được bày bán nhiều tại vỉa hè Sài Gòn, có giá 100.000-150.000 đồng một kg, bằng một phần ba giá ở các cửa hàng.

Gần đây, cua gạch và thịt gắn mác cua Cà Mau được giới buôn đổ đống, bán tại vỉa hè nhiều tuyến đường ở TP HCM. Giá các loại này được người bán rao 100.000-150.000 đồng một kg, tức bằng một phần ba giá của các cửa hàng hải sản. Riêng với loại cua lớn, có trọng lượng 500-600 gram một con, giá khoảng 200.000 đồng mỗi kg - mức rẻ chưa từng có của dòng cua gạch trên thị trường.

Anh Hùng, người bán cua trên đường Thống Nhất (quận Gò Vấp), cho hay loại có trọng lượng nhỏ (4 con một kg), đang được bán giá 25.000-35.000 đồng mỗi con, tức 100.000-140.000 đồng một kg. Anh này cho hay, đây là cua Cà Mau, do nhà nuôi nên bán rẻ.

Tương tự, một người bán khác trên đường Phạm Văn Đồng (TP HCM) giải thích, cua đang vào mùa thu hoạch, số lượng bán ra thị trường lớn, nên giá giảm mạnh.

Cua biển 100.000-200.000 đồng một kg bán trên đường Thống Nhất (Gò Vấp). Ảnh: Hồng Châu

Đang lựa mua cua gạch loại 200.000 đồng mỗi kg (loại 2 con) trên đường Thống Nhất, chị Hoa ngạc nhiên vì chúng được cuộn nhiều lớp dây lên tới 250 gram. "Mua hai con nặng một kg, riêng dây buộc chiếm 500 gram. Tính ra, 200.000 đồng chỉ mua được nửa kg cua - mức giá không hề rẻ", chị nói.

Trước thắc mắc này, người bán giải thích rằng việc buộc dây to, dày để giữ ẩm cho hàng tươi lâu và tránh gãy chân cua khi vận chuyển. "Chính vì cua buộc nhiều lớp dây nên chúng tôi mới bán giá rẻ bằng một nửa hoặc một phần ba so với cửa hàng hải sản, nhưng chất lượng không đổi", ông Hoàng, người bán trên đường Phạm Văn Đồng, lý giải.

Con cua được chị Hoa ở Gò Vấp mua có tổng trọng lượng 500 gram nhưng dây buộc nặng tới 250 gram. Ảnh: Linh Đan

Theo chủ cửa hàng hải sản trên đường Phan Đăng Lưu (quận Bình Thạnh), khó có cua biển Cà Mau giá siêu rẻ, bán tràn lan trên vỉa hè như vậy. Ông cho rằng cua gạch loại 500 gram, giá 600.000 đồng một kg hiện rất hiếm hàng. Cua thịt giá dao động 380.000-450.000 đồng một kg.

Loại cua có trọng lượng nhỏ, giá bán trên dưới 100.000 đồng một kg, theo chủ cửa hàng, đa phần là hàng được các thương lái thu gom từ nhiều tỉnh khác nhau ở Đồng bằng sông Cửu Long về TP HCM.

Ngoài ra, để đưa ra mức giá siêu rẻ hút khách, người bán ở vỉa hè thường cột dây to ngấm nước, ăn gian trọng lượng. Ông khuyên người dân nên cân nhắc kỹ, và tới các vựa bán có uy tín để mua được hàng chuẩn.

Cua biển Cà Mau là đặc sản ngon nổi tiếng (nhiều gạch, thịt chắc), trong đó cua Năm Căn được mệnh danh ngon nhất nước, giá bán vài trăm nghìn đến một triệu đồng mỗi kg, tùy loại và thời điểm. Cua nuôi chừng 4-5 tháng sẽ cho thu hoạch.

Cua gạch là cua cái trưởng thành, chúng có nhiều gạch ở hai bên mai cua và trứng ở chính giữa phần yếm. Vào thời kỳ sinh sản cua thường chắc thịt và nhiều trứng ngon nhất. Lúc này các chất dinh dưỡng được đảm bảo đầy đủ và tốt nhất cho sức khỏe. Chính vì thế cua gạch thường có giá cao hơn một chút so với cua thịt thông thường.

Cua cái hay cua gạch Cà Mau là một trong những đặc sản được săn đón nhiều nhất trên các chợ thương mại hải sản hiện nay. Cua của chúng tôi được có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Các thức ăn cho cua hoàn toàn là thức ăn tự nhiên, nên cua có thịt chắc và giàu hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên.

Các quy trình nuôi được tiến hành khép kín, cua luôn được sống trong môi trường nước sạch. Được tiếp cận với các nguồn thức ăn vi sinh, tự nhiên. Nên thịt cua có đặc thơm ngọt và giòn giống như cua sống trong môi trường tự nhiên.

Các giai đoạn của cua gạch cái:

• Cua cái trưởng thành sẵn sàng giao phối để sinh sản được gọi là cua cái so hoặc cua yếm vuông.
• Cua cái sau khi giao phối, trứng được thụ tinh và phát triển được gọi là cua gạch son.
• Cua có trứng phát triển gần thời kỳ sinh sản được gọi là cua gạch đều.

Giá trị dinh dưỡng của cua gạch

Theo các bài nghiên cứu về dinh dưỡng trong cua cho biết: Cua gạch có chứa rất nhiều protein – một trong những chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể con người, giúp con người phát triển toàn diện. Trong đó, protein cung cấp các chất quan trọng trong quá trình phát triển cơ, bạch huyết, hocmôn, men, kháng thể…

Ăn cua gạch tác dụng gì?

Cua gạch có nhiều dinh dưỡng nên tốt cho sức khỏe và là món ăn yêu thích của nhiều độ tuổi khác nhau. Các món ăn làm từ cua thường mang lại cho cơ thể các chất đạm, chất béo, protein… giúp cơ thể hấp thụ nhanh chóng chất dinh dưỡng mà các thực phẩm khác không có hoặc ít dưỡng chất.

Ăn cua gạch nhiều có tốt không?

Ăn uống khoa học là điều mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo. Chúng ta cần có chế độ ăn cân bằng phù hợp giữa tất cả các thực phẩm, nhằm đảm bảo cung cấp đầy đủ các dưỡng chất và đa dạng các dưỡng chất cho cơ thể.

Không nên tập trung ăn quá nhiều một chất dinh dưỡng, chúng ta sẽ bị dư thừa chất dinh dưỡng đó và chuyển thành các bệnh như béo phì, gút,… Hơn nữa, cua lại là một thực phẩm giàu đạm. Nếu bạn bạn ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa.

Một số người kích ứng với thành phần dinh dưỡng trong cua cũng cần chú ý khi ăn. Tránh trường hợp bị dị ứng và ngộ độc ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người sử dụng.

Các món ngon từ cua gạch

Bánh canh cua: đây là món ăn quen thuộc với nhiều người, vị dai dai của bánh canh kết hợp với nước dùng thanh thanh và thịt cua thơm giòn là điều hấp dẫn nhất đối với món ăn này. Món ăn được chế biến khá đơn giản, nhưng lại là món ăn chiếm được nhiều tình cảm của người thưởng thức. Ăn bánh canh cua bạn sẽ cảm nhận được thớ thịt thơm và ngọt đậm đà của cua cùng với nước sốt sền sệt… Bạn thử chưa, nếu chưa thì đừng bỏ lỡ món ăn đặc biệt này nhé!

Cua rang muối: thông thường cua rang muối sẽ chọn cua thịt, nhưng nếu bạn nào muốn đổi vị thì chọn cua gạch cũng sẽ là một ý tưởng không tồi. Ngoài việc được thưởng thức thịt cua ngọt và thơm thì bạn sẽ có cơ hội tận hưởng thêm phần gạch và trứng béo ngậy. Trứng và gạch rang muối sẽ có vị đậm đà hơn các món ăn thông thường. Nhưng khi ăn lại cho cảm giác bùi và béo, giúp kích thích vị giác khi ăn.

Súp cua gạch: nấu súp cua có thịt cua đã thật tuyệt vời vậy mà còn có thêm gạch cua thì tô súp đó còn ngon hơn gấp trăm lần đấy các bạn ạ. Gạch cua sẽ làm cho tô súp ngọt hơn, giàu dinh dưỡng hơn đó!

Cua gạch hấp bia: tất cả các loại hải sản hấp bia thường không còn mùi tanh mà thay vào đó là hương vị đượm nồng của men lúa mạch và vị thơm tự nhiên của thịt cua. Chính vì thế, món cua hấp bia luôn là món được lựa chọn nhiều nhất trong menu của các buổi tiệc.

Cách làm cua gạch

Cua gạch cũng có cách sơ chế khá đơn giản, bạn chỉ cần chú ý một chút là có thể tự mình sơ chế.

• Bước 1: khi mua cua về bạn cần rửa sạch cua với nước. Nếu thấy trên mình cua có rêu thì có thể dùng bàn chải, cọ sạch các mảng rêu bám trên vỏ cua.
• Bước 2: lấy dao nhọn đâm vào vùng hõm dưới của cua để cua duỗi thẳng chân và càng ra.
• Bước 3: lột yếm và vỏ cua để tách phần gạch và trứng nếu cần thiết. Hoặc bạn cũng có thể cắt đôi mình cua để dễ chế biến hơn.

Cách bảo quản cua gạch

Cua gạch có thể bảo quản trong túi oxi nhân tạo hoặc ướp đá lạnh gây mê. Trường hợp bạn không có hai biện pháp trên bạn có thể cho cua vào ngăn lạnh của tủ lạnh để bảo quản độ tươi ngon của cua.