Café Ý là một trong những thức uống được yêu thích trên thế giới. Bên cạnh hương vị thơm ngon hảo hạng, café Ý chinh phục thực khách trên thế giới bởi sự đa dạng nhiều món thức uống khác nhau. Trong đó, Cappuccino Hazelnut mới lạ từ thành phần nguyên liệu đến hương vị. Vậy, bạn có biết Cappuccino Hazelnut là gì chưa? Cùng khám phá thức uống đặc biệt này nhé!
| Cappuccino Hazelnut [Ảnh: Internet] |
Cappuccino Hazelnut là thức uống được biến tấu từ món café Ý Cappuccino trứ danh. Ngoài những nguyên liệu quen thuộc để pha chế Cappuccino như Espresso, sữa nóng 60 – 70 độ C và bọt sữa, thức uống này đã sử dụng bột hazelnut [bột hạt phỉ] thay thế cho bột ca cao.
| Sự kết hợp với bột hazelnut đã mang đến hương vị mới mẻ cho thức uống [Ảnh: Internet] |
Sự kết hợp đặc biệt của café với bột hazelnut đã mang đến cho thức uống một hương vị thơm khó cưỡng. Mùi thơm của hazelnut mộc mạc, tự nhiên nhưng đủ để đánh thức vị giác của bất kỳ ai khi lần đầu thưởng thức.
Thức uống Cappuccino ra đời vào thế kỷ 15 và trở thành một phần không thế thiếu trong đời sống và văn hóa của người dân Ý, Tây Ban Nha. Đa số người dân có thói quen thưởng thức Cappuccino vào mỗi sáng. Tuy nhiên, dần dần họ nhận ra rằng, việc dùng Cappuccino vào bữa sáng không tốt cho tiêu hóa. Đây chính là lý do Cappuccino hazelnut ra đời. Sự kết hợp giữa Espresso, sữa nóng và bột hazelnut giúp cho món café Ý này trở thành thức uống có thể thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Để pha chế được một ly Cappuccino Hazelnut, người pha chế phải chọn những hạt café thơm ngon, chất lượng nhất để chiết xuất Espresso đậm vị. Sau đó, Espresso sẽ được kết hợp cùng với sữa nóng đạt nhiệt độ 60 – 70 độ C, bọt sữa và bột Hazelnut bằng những thao tác pha chế tinh tế và chuẩn xác. Cái tên Cappuccino Hazelnut được đặt theo tên nguyên liệu pha chế để có thể phân biệt với các món Cappuccino khác. Hiện nay, Cappuccino Hazelnut đã phổ biến và có mặt tại rất nhiều quốc gia trên thế giới.
- 35ml Espresso
- Sữa tươi
- Bột hazelnut
- Cốc sứ trắng dung tích 220ml
Bước 1: Bạn dùng 10gr bột café chiết xuất 35ml Espresso. Espresso sẽ đạt chuẩn khi hài hòa giữa độ chua, vị đắng, hương thơm, độ sánh và màu sắc. Bạn cần lưu ý trong từng thao tác để có được shot Espresso thơm ngon nhất.
| Tên gọi Cappuccino Hazelnut gắn liền với nguyên liệu pha chế [Ảnh: Internet] |
Bước 2: Tiếp theo, bạn đánh sữa tươi lên nhiệt độ 60 – 70 độ C. Sữa tươi được sử dụng là sữa thanh trùng, không có đường.
Bước 3: Bạn thêm vào cốc espresso một ít bột hazelnut rồi rót sữa nóng vào và tạo hình yêu thích. Lúc này, bạn đã có ngay ly Cappuccino Hazelnut hấp dẫn để thưởng thức.
Cappuccino Hazelnut là một điểm nhấn thú vị của dòng café Ý mà các tín đồ vô cùng yêu thích. Nếu bạn đang kinh doanh mở quán café, bổ sung thêm thức uống vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe và tinh thần vào thực đơn để giới thiệu đến khách là phù hợp. Ngoài ra, nếu quán café hướng đến phục vụ du khách nước ngoài, đừng quên làm đa dạng thực đơn với Cappuccino, Latte, Mocha… Bên cạnh tìm hiểu về Cappuccino Hazelnut là gì, bạn có thể khám phá thêm các dòng café Ý khác tại website của chúng tôi nhé!
Cappuccino Hazelnut Là Gì? Sức Hút Của Vị Café Thượng Hạng Bài đăng lên từ truonghpcviet.blogspot.com
Hạt phỉ [Hazelnut] là một nguyên liệu rất quen thuộc trong các công thức làm bánh Muffin, Chocolate, Gato hay bánh mì. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa thật sự hiểu rõ về hạt phỉ là gì cũng như công dụng của nó. Vì vậy hôm nay, chuyên mục Kiến Thức Ẩm Thực sẽ cùng bạn tìm hiểu về hạt phỉ và những điều thú vị cần biết về loại hạt này nhé!
Hạt phỉ là gì?
Hạt phỉ hay còn gọi là Hazelnut, có tên thực vật là Corylus avellana. Hazelnut thường được trồng nhiều nhất ở các quốc gia như: Thổ Nhĩ Kì, Hy Lạp, Italia, Georgia, phía nam Tây Ban Nha, Anh và 2 bang Washington và Oregon của Hoa Kỳ. Trong đó, Thổ Nhĩ Kì là nước cung cấp lượng hạt phỉ lớn nhất trên thế giới, chiếm khoảng 75% sản lượng toàn cầu.
Hạt quả phỉ là một loại hạt ngon giàu chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe. Không chỉ vậy, hạt phỉ còn mang hương vị bùi béo thơm ngon nên thường được sử dụng trong các thực đơn nấu ăn, đặc biệt trong các công thức làm bánh.
Hạt phỉ giàu dinh dưỡng là nguyên liệuquen thuộc trong các công thức làm bánh. [Ảnh: Internet]
Thành phần dinh dưỡng
Theo hai tác giả Jim Piper và Lucy Gerspacher của cuốn “Hazelnuts and More” cho biết, trong hạt phỉ có một lượng lớn chất sắt, canxi và protein. Do đó, Hazelnut chính là một nguồn bổ sung dinh dưỡng cần thiết vào các bữa ăn của chúng ta.
Protein: Hạt phỉ sống cung cấp một lượng protein đủ để cơ thể duy trì năng lượng hoạt động trong một ngày. Do đó, nếu bạn đang áp dụng chế độ kiêng đạm động vật thì hạt phỉ sẽ là sự thay thế tuyệt vời.
Vitamin K: Vitamin K trong hạt phỉ thúc đẩy sản sinh tiểu huyết cầu giúp mau lành các vết thương, giúp hấp thu canxi tốt hơn, ngăn ngừa gãy xương và củng cố mật độ xương.Omega 9: Hạt phỉ chứa một lượng omega 9 cực cao. Dưỡng chất này có tác dụng làm giảm huyết áp, cân bằng cholesterol trong cơ thể cũng như ngăn ngừa các bệnh tim mạch và tiểu đường.
Hazelnut chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. [Ảnh: Internet]
Folate: Hazelnut có hàm lượng folate cao nhất trong tất các loại hạt. Chất này có tác dụng làm giảm nguy cơ bị dị tật ống thần kinh, các loại ung thư, bệnh trầm cảm, Alzheimer và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Proanthrocyanidin: Đây là một chất có tác dụng chống ô-xi hóa và ngăn ngừa việc hình thành các khối ung thư phổi. Proanthrocyanidin có trong hạt Hazelnut có tác dụng chống ô-xi hóa cao gấp 50 lần so với vitamin E và gấp 20 lần so với vitamin C. Ngoài ra, chất này cũng góp phần ngăn ngừa bệnh tim mạch và làm giảm huyết áp, cải thiện hệ tuần hoàn, sức khỏe của trí não và giảm một số triệu chứng dị ứng.
Những công dụng tuyệt vời của hạt phỉ đối với sức khỏe
Với những thông tin ở trên, bạn có thể thấy rằng hạt phỉ có nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe và làm đẹp:
• Giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh
• Phòng chống ung thư
• Tăng sức cơ bắp
• Giảm lão hóa da
• Làm chắc xương
• Ổn định thần kinh
• Hỗ trợ tiêu hóa, nhuận tràng
• Sản phẩm làm đẹp
• Nguyên liệu nấu ăn, làm bánh
Sử dụng hạt phỉ như thế nào
Hạt phỉ đã bóc vỏ là nguyên liệuquen thuộc đối với các thợ làm bánh. [Ảnh: Internet]
Bước 1: Tách bóc lớp vỏ cứng ở ngoài bằng công cụ bóc vỏ. Nếu mua loại bóc sẵn thì bỏ qua bước này.
Buóc 2: Cho một nhúm nhân đã bóc vỏ vào một khăn sạch và chà đi chà lại trên bề mặt cứng [ví dụ như mặt tủ bếp]. Lớp màng sẽ bong ra và bạn có thể ăn ngay. Hoặc thậm chí ăn ngay không cần bóc lớp màng.Có thể nướng qua phần nhân ở nhiệt độ 300 độ F sau đó cho vào bánh để quay trong lò vi sóng. Tuy nhiên, nên dùng hạt phỉ sống vì có nhiều chất dinh dưỡng hơn hạt phỉ đã làm chín.
Theo các chuyên gia, chúng ta chỉ nên ăn mỗi ngày 20 hạt phỉ để bổ sung dinh dưỡng.
Cách chọn hạt phỉ ngon nhất
Khi mua hạt phỉ chúng ta nên lưu ý chọn những hạt phỉ có độ sắc nét, bên trong nhân hạt đầy đặn, tròn đều không cong queo hay co nhúm phần hạt. Hạt phỉ ngon thường có lớp vỏ mịn, bóng không có nứt hoặc lỗ. Những loại hạt được bảo quản trong kho lạnh luôn tốt và giữ dược chất lượng, thường không có chất bảo quản và an toàn thực phẩm hơn.
Cách bảo quản tốt nhất
Để giữ được chất dinh dưỡng bên trong hạt phỉ, bạn nên bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh. Đối với những hạt phỉ chưa sử dụng nên bỏ vào hộp kín hoặc túi kín buộc chặt miệng. Hạt phỉ có thể được bảo quản trong 6 tháng, nếu cho hạt phi vào ngăn đá thậm chí để bảo quản trong 12 tháng.
Hạt phỉ mua ở đâu? Giá bao nhiêu?
Hiện nay, bạn có thể tìm mua hạt phỉ dễ dàng tại các siêu thị lớn hoặc các cửa hàng chuyên nhập khẩu hàng ngoại chất lượng để đảm bảo được nguồn gốc và chất lượng hạt. Hạt phỉ có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe, vì vậy mà chúng được bán với mức giá khá cao khoảng 850.000 – 950.000 đồng/1kg hạt.
Hy vọng bài viết trên mà Nghề Bếp Á Âu đã cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích về hạt phỉ là gì, thành phần dinh dưỡng và những công dụng của hạt phỉ đối với sức khỏe. Khéo léo sử dụng hạt phỉ trong chế độ ăn uống của bạn sẽ giúp giảm cân hiệu quả, kiểm soát cân nặng tốt, giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Bên cạnh đó, những gợi ý về hạt phỉ mua ở đâu, giá bao nhiêu sẽ giúp bạn tìm mua hạt này tốt hơn. Hãy sử dụng loại hạt này mỗi ngày để có một cơ thể khỏe mạnh bạn nhé!