Cách làm lông chuột đồng
|
Show
Khô chuột 1 nắng đặc sản An GiangChuột đồng chắc thịt béo ngậy từ lâu là món ăn món nhậu đặc sản miền Tây, Khô chuột ngọt thịt, dai thơm dùng chế biến rất nhiều món ngon h... 3000001kg 3800001kg Mua ngay
Chuột đồng chắc thịt béo ngậy từ lâu là món ăn món nhậu đặc sản miền Tây, Khô chuộtngọt thịt, dai thơm dùng chế biến rất nhiều món ngon hấp dẫn. Cung cấp thịt chuột đồng một nắng - 3 nắng sỉ và lẻ, nguồn gốc chuột đồng 100%, đảm bảo hợp vệ sinh thực phẩm - không chất bảo quản phẩm màu độc hại. Thịt chuột đồng 3 nắnggiá 340.000đ/1kg.
Chuột đồng khô đặc sản miền Tây
Chuột đồng sống ở những nơi trồng cây ăn quả, cây rau...nhưng nơi cư trú phổ biến nhất là ruộng lúa, chuột đào hang sinh sống tập rung dòng họ đông đúc vào mỗi độ mùa lúa chín. Ở Việt Nam thịt chuột được xem là món ăn phổ biến, tuy nhiên do tập tính sống nơi đồng ruộng ăn phá hoa màu mà hầu như nơi nào có lúa nhiều, ở đó có chuột đồng sinh sống. Từ Bắc vào Nam ở nước ta hầu như chuột đồng là món ăn phổ biến, cũng như Ấn Độ, Campuchia. Lào, Trung Quốc, Mã Lai, Trung Quốc...và rất nhiều nước trên thế giới thịt chuột đã trở thành đặc sản với giá bán rất cao, chế biến thành vô số món đặc sản dựa trên giá trị dinh dưỡng cao nó mang lại. Khô cá lóc đồng giá 300.000vnd/1kg Khô cá lóc 1 nắng giá 190.000vnd/1kg Khô cá lóc 2 nắng giá 240.000vnd/1kg Khô cá lóc 3 nắng giá 260.000vnd/1kg Khô cá lóc sấy dẻo giá 270.000vnd/1kg Khô cá lóc cửng giá 290.000vnd/1kg Khô cá lóc xẻ sợi giá 300.000vnd/1kg Khô cá Basa 2 nắng giá 240.000vnd/kg Khô cá Basa xẻ sợi giá 280.000vnd/kg Khô cá Hú 2 nắng giá 200.000vnd/kg Khô cá tra phồng 1 nắng giá 160,000vnd/kg Khô cá tra phồng 3 nắng giá 190.000vnd/kg Khô cá Điêu Hồng giá 290.000vnd/kg Khô cá Sặc size 6 - 8 con/kg giá 290.000vnd/kg Khô cá Sặc 9 - 10 con/kg giá 260.000vnd/kg Khô cá Sặc đồng , sặc Bướm giá 280.000vnd/kg Khô cá chạch xẻ giá 630.000vnd/kg Kho cá chốt xẻ xếp vỹ giá 400.000vnd/kg Khô rắn An Giang giá 420.000vnd/kg Khô Nhái An Giang giá 580.000vnd/kg Khô chuột đồng 1 nắng giá 300.000vnd/kg Ăn thịt chuột đồng có tốt không?
Thịt chuột đồngđem chiên rô ti, đem quay lu, chuột xào củ kiệu, chuột đồng nướng lá chúc, chuột đồng xào lá cách, hay khìa nước dừa...sẽ làm người ta mê mẫn, mà mê luôn từ cái mùi thơm quyến rũ, lớp thịt chắc dai dai đậm đà hương vị quê miền tây vô cùng tận. Người dân miền tây chúng tôi có câu :" nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ luộc" là dành để chỉ cách nấu món ăn với loạithịt chuột đồng ngon sạch, bổ dưỡngnày. Dù ở phố thị xa hoa đầy đủ vật chất món ngon lạ miệng, nhưng tôi vẫn thích cái vị yên bình của quê hương khi thưởng thức từng thớ thịt dai dai, mềm ngọt, mà lại chan chứa hương vị đồng lúa quê ta.
Gía trị dinh dưỡng thịt chuột đồng
Theo nghiên cứu viện dinh dưỡng, người ta tìm thấy trong 100 gram thịt chuột đồng có chứa 23,6% protid, 0,1% carbon hydrat, 1% lipid, 242%mg photpho, 30mg% canci và các vitamin quan trọng khác. Tuy vẻ ngoài xấu xí dễ làm người khác hoảng sợ, nhưng thịt chuột đồng ngoài giá trị dinh dưỡng cao, trong Đông Y nó còn là bài thuốc chữa bệnh. Bởi thịt chuột đồng vị ngọt dai lành tính bổ sung dưỡng khí, giúp chữa một số bệnh như: bệnh cam tích, suy nhược...Các thầy thuốc cũng khuyên bệnh nhân của mình nên sử dụng loại thịt giàu dinh dưỡng này kết hợp với bài thuốc đông y như hà thủ ô, đậu đen, trần bì giúp tăng cường khí quyết, giúp mộc tóc, người suy nhược cơ thể lâu ngày. Chính hiệu quả từ loại thịt chuột sạch sống trong tự nhiên này mà càng ngày nhiều người bán vì lợi ích mà sử dụng chuột chết, chuột cống dơ bẩn không rõ nguồn gốc treo bảng là chuột đồng chính gốc miền Tây. Cách làm chuột đồng miền Tây
Chuẩn bị nguyên liệu:
Hướng dẫn cách làm Chuột đồng 3 nắng:-Thịt chuột đem cạo sạch bỏ phần máu thừa rồi thêm một chút muối, giấm và bóp bằng tay để loại bỏ chất dơ, sau đó rửa lại thật sạch để cho khô ráo tầm 10 phút. -Sả bạn rửa sạch rồi đập dập băm nhuyễn, tỏi, hành khô và ớt băm nhỏ. -Tiếp theo bạn cho thịt chuột đồngvào thau tẩm tất cả các gia vị còn lại vào cùng. Chúng tôi vẫn mang bao tay thực phẩm khi làm công đoạn này, bằng cách xoa đều massage khắp con chuột cho thịt ngấm gia vị, ướp thịt 30 phút. Bạn xếp từng chuột đồng lên lưới có lỗ và phơi khoảng một ngày dưới nắng gắt, hoặc khi thấy chuột đồnghơi khô và săn lại là được. Thành phẩm chúng ta có là những em chuột đồng một nắng dẻo thịt thơm nồng. Cách chế biến món ngon từ chuộttham khảo phía dưới. Điểm hạn chế của món chuột khô này là quá trình vận chuyển đi xa gặp khó khăn, thịt chuột sẽ dễ bị bủn , phải kết hợp đông lạnh trong suốt chặng đường đi. Chính vì vậy chúng tôi đã phát triển sản phẩm khô chuột đồng 3 nắng, có thể vận chuyển đi xa trong 1 tuần vẫn không ảnh hưởng phẩm chất thịt chuột. Cách phân biệt thịt chuột đồng - chuột Cống
Đây là câu hỏi nhức nhối cho tệ nạn thực phẩm bẩn trôi nổi trên thị trường hiện nay, giữa một loài chuột chỉ ăn thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng, và một lọa chuột chuyên sống trong cống rãnh ăn chất bẩn, chất thải độc hại mà trưởng thành. Cho đến nay để phân biệt thịt chuột đồng và chuột cống chúng tôi chỉ co thể chỉ ra 2 cách nhận biết dân gian nhất. Chuột đồng sạch vì chỉ có ăn lúa và các loại hoa màu, còn chuột cống thì sống chủ yếu trong các hệ thống cống rãnh, sống ở những chỗ dơ bẩn nhất và ăn bất cứ gì có thể ăn được kể cả xác động vật... do đó thịt chuột cống rất hôi và có chứa rất nhiều vi trùng, vi khuẩn, bệnh độc hại nếu ăn phải. Khô Chuột đồng hấp lá chúc Cách phân biệt chuột đồng với chuột cống qua màu lông- Chuột đồng có con to con nhỏ, tuy thế nhìn lông chuột đồng có màu xám nhạt hoặc nâu vàng, thân thon không quá hôi- Chuột cống đa số ghẻ lỡ trên mình, xương to dáng mập béo ú, màu lông đen xám hoặc xám đen. Cách phân biệt chuột đồng với chuột cống đã lột lông- Chuột đồng hay chuột cống sau khi lột da là khó phân biệt nhất, vì lớp da trắng phau như nhau. Tuy thế nếu quan sát bạn có thể thấy rõ một số chi tiết sau: Chuột đồng có lớp thịt ửng hồng, dùng ngón tay ấn vào sẽ có cảm giác đàn hồi do phải chạy nhiều ngoài ruộng kiếm ăn. - Chuột cống sau khi làm lông da trắng bệnh nhìn kém hồng hào, thân to bè lại chứa mỡ nhiều. Nhưng nếu người bán lấy bớt phần mỡ của chuột cống, bạn hãy tập trung vào màu thịt có vẻ bầm tím, không thể hiện phẩm chất thịt tươi hồng hào toàn thân như chuột đồng sau khi lột da. Không mua và chế biến món ăn từ chuột không rõ nguồn gốcBởi là món ăn ngon bổ mà chuột đồng ngày càng khang hiếm, trước nhu cầu đó những con chuột có thể bị đánh bả ngoài ruộng, bị nhiễm hóa chất, nhiễm thuốc bảo vệ thực vật khi được chế biến thành món ăn dễ tích tụ chất độc cho cơ thể, gây nguy cơ mắc các bệnh về gan, thận, ung thư...được hóa phép thành chuột tươi sống len lỏi vào nhà hàng, và ngay cả bữa ăn bạn đang cho là ngon nhất. .Thú thât những lão làng "bắt chuột" như tôi nhiều khi còn không phân biệt được chuột sạch - chuột bẩn, đau là chuột nhà - chuột cống được làm sạch rồi. Vì nhu cầu thiết yếu mang món chuột đặc sản miền Tây đang dần ít đi này, chúng tôi phải chọn lựa từ những "thợ săn chuột" tại cánh đồng lúa mới thu hoạch, hoặc những lứa chuột hằng ngày được nông dân bắt được. Với kinh nghiệm phân biệt chuột đồng và chuột nhà - chuột cống lâu năm, chúng tôi tự hào về dòng sản phẩm thịt khô chuột đồng rõ nguồn gốc, đảm bảo hợp vệ sinh thực phẩm - không chất bảo quản phẩm màu độc hại.Giá chuột đồng bao nhiêu tiền 1kg hiện nay?
Cảm ơn thiên nhiên ưu đãi cho vùng đất An Giang có con nước lũ đầu nguồn ở miền Tây Nam Bộ, có cánh đồng lúa bạt ngàn phù sa với trữ lượng lớn nhất miền Nam, và xin cảm ơn chính mãnh đất này đã sinh ra đặc sản chuột đồng ngon thịt , giúp biết bao người dân có công ăn việc làm ổn định. Từng con chuột đồng được săn bắt, sau khi lột da, bỏ đầu đuôi và ruột, thì lại được các mẹ ngồi tỉ mỉ làm sạch, ướp đá trước khi đếm số lượng đóng hộp và cho vào tủ đông. Gía cả thịt chuột đồng tươi An Giang phụ thuộc vào mùa thu hoạch lúa trên những cánh đồng lớn ở huyện Phú Tân, An Phú, Thoại Sơn, Châu Đốc,...Nhưng khách hàng có thể yên tâm vì chúng tôi chuyên thu mau chuột ngon từ người săn bắt chuột ở nhiều huyện thị. Thịt chuột sau khi làm sạch sẽ được phơi ráo nước trước khi tẩm ướp gia vị, đóng gói, trữ đông lạnh. Giá chuột đồng tươihiện nay khoảng150.000đ - 180.000đ/ 1kg Giá chuột đồng tươi ướp sẵnhiện nay khoảng170.000đ - 200.000đ/ 1kg. Giá khô chuột đồng 1 nắnghiện nay khoảng280.000đ - 300.000đ/ 1kg Giá khô chuột đồng 3 nắng hiện nay khoảng 150.000đ - 180.000đ/ 1kg Khô chuột đồng làm món gì ngon
Với người dân miền Tây chúng tôi, chuột đồng là thứ đặc sản thơm ngon, hấp dẫn, có thể chế biến thành nhiều món đa dạng. Sau đây là danh sách 5 món ngon đặc trưng từ chuột đồng 3 nắng mà Muakhocasẽ gửi đến bạn trong quá trình chế biến món ngon này của chúng tôi. Khô chuột đồng khìa nước dừaKhô chuột đồng khìa nước dừa Chuột đồng khô của chúng tôi hầu như đã được xử lý sạch từ thịt đến nội tạng, sau khi mua về bạn chỉ cần thực hiên theo bước sau. Bắt chảo lên bếp chờ nóng cho dầu ăn vào, cho chuột vào đảo sơ liên tục để thịt chuột 3 nắng săn lại, tiếp tục cho nước dừa vào đun liu riu tới khi nồi cạn, nước bên trong ánh lên màu đục kẹo lại. Lúc này cho bột nghệ vào khuấy đều đợi đến khi dậy mùi thì rắc hành lá cắt khúc lên xem như thành công. Thưởng thức cùng rau thơm như rau râm, húng cây, xà lách...à quên bạn cần rắc thêm đậu phộng rang vào mới đúng bài nhé! Khô Chuột đồng chiên nước mắmKhô Chuột đồng chiên nước mắm Món này dễ làm và giúp tiết kiệm thời gian rất nhiều, lý do chuột đã trải qua 1 nắng nên thịt dẻo chắc khi làm món chiên nước mắm sẽ rất dễ thấm vị. Mở hộp lấy chuột 3 nắng ra đĩa, bạn đun chảo dầu nóng, đợi dầu sôi thì thả chuột vào chiên đến khi giòn là có thể lấy ra. Hỗn hợp mắm cá linh đồngkhuấy đều cùng đường, tiêu , hành tím , tỏi băm nhuyễn được cho vào sau cùng. Đợi rim chuột đến khi nước sốt đã kẹo lại hoàn toàn, tắt bếp gấp chuột 1 nắng chiên nước mắm ra đĩa, trang trí cải xà lách, dưa leo, cà chua và thưởng thức. Khô Chuột đồng xào sả ớtKhô Chuột đồng xào sả ớt Chuột đồng được rửa qua nước ấm làm sạch và để ráo nước, ướp với sả ớt băm nhuyễn rồi thêm bột ngọt, gia vị cho vừa ăn. Sả cây băm nhuyễn cùng ớt trái, tỏi cho vào chảo dầu xào sơ đến khi cảm nhận mùi thơm dậy lên và sả bằm cũng vàng rươm rướm thì cho chuột vào. Chuột xào sả ớt là món ngon nhất nhì khi sử dụng thịt chuột, vị béo thơm và sớ thịt dai thấm đẫm mùi thơm của sả thật ngon cơm. Khô Chuột đồng nướng muối ớtKhô Chuột đồng nướng muối ớt Món chuột sau khi làm sạch tẩm ướp gia vị muối ớt, phơi qua 1 nắng nếu nướng trên than hoa thì còn gì bằng. Đợi than hồng cho chuột vào xoay trở tránh thịt chuột bị khét đen là được. Chuột nướng chín rắc ít mở hành và đậu phộng rang phía trên, bắt mâm ra nhậu lai rai với vài xị đế ngày mưa thì còn gì thích hợp hơn nhỉ. Khô Chuột đồng chiên ngủ vị hươngKhô Chuột đồng chiên ngủ vị hương Ướp chuột 1 nắng với gia vị trong 10-15 phút. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho chuột vào chiên Chuột chiên đến khi vàng đều. Chuột đã cảm giác chín, vớt ra và cho hành tây - hành lá vào đảo sơ. Vớt ra đĩa trang trí rau sống, cà chua, dưa chuột và dùng nóng với cơm trắng, hoặc làm món nhậu lai rai. Khô Chuột đồng hấp lá chúcKhô Chuột đồng hấp lá chúc Làm sạch chuột 3 nắng bằng nước ấm, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Lá chúc rửa sạch, cắt sợi mỏng ướp cùng chuột đồng với gia vị nêm nếm, tiêu, hành tím băm. Cho tất cả vào đĩa và chưng cách thủy tầm 20 phút, món ăn chín lấy ra xếp vào đĩa và thưởng thức. (Lá chúc một họ với cây chanh, là dòng đặc sản vùng 7 núi An Giang).Mua khô chuột đồng ở đâu?Sản phẩm chuột đồng của chúng tôi là loại thực phẩm sống chưa qua chế biến, vì vậy biện pháp để giữđộ tươi của thịt chuộtbắt buộc chúng tôi phải trữ đông, và vận chuyển xa bằng cách đông lạnh trong thùng sốp. Đối tượng khách hàng chúng tôi phục vụ là những tỉnh thành miền Nam như: TP HCM, Bình Dương, hóc Môn, Long An, Đồng Nai, và các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Sản phẩm thịt chuột đồng ướp sẵnsẽ vận chuyển từ An Giang đến địa chỉ của bạn trong ngày, với điều kiện khách hàngnhận thịt chuột ở chành xe gần nhà nhất. Bởi sản phẩm được ướp đá chỉ giữ được độ tươi không quá 10 tiếng đồng hồ. Để biết thêm chi tiết vui lòng liên hệ số điện thoại 0971726264 hoặc 0816723327. Trân trọng cảm ơn quý khách dã ủng hộmuakhoca.comsuốt thời gian qua. Miễn phí ship hóa đơn 500.000đ. Gửi Khô Cá, mắm cá, đặc sản An Giang ship đi Mỹ, Úc, Canada, Đức. Giao hàng tại TP HCM trong ngày. |
