Cách làm gỏi cuốn chay ngon

Là một món ăn chay ngon với cách làm đơn giản, gỏi cuốn chay chắc chắn sẽ làm gia đình bạn bất ngờ về độ ngon của nó. Còn đợi gì mà không vào Bếp để cùng làm món ăn ngon này nào 😀

Nguyên liệu

• 8 bánh tráng gỏi cuốn
• 1-2 bìa đậu, cắt hình xúc xắc to
• 100g bún
• 80g nấm mỡ, rửa sạch, thái miếng
• 12 lá rau diếp hoặc xà lách rửa sạch để ráo
• ½ củ cà rốt, cạo vỏ, bào sợi to
• 4 quả dưa chuột bao tử muối chua, cắt miếng bằng 1/3 đốt ngón tay
• Rau húng láng,
• Nước tương

Chuẩn bị nhân cuốn

B1. Cho nhiều dầu ăn, ngập ít nhất ½ đậu, đun sôi và rán đậu sao cho giòn bên ngoài. Vớt đậu ra và trộn với 1 thìa canh xì dầu khi đậu vẫn còn nóng.

B2. Xào nấm với xì dầu cho vừa ăn.

B3. Cà rốt trộn với dấm và đường theo tỉ lệ 1:1

Cuốn gỏi chay

Đặt bánh tráng lên một chiếc khăn sạch và ẩm, tuỳ từng loại bánh mà ta nhúng nước hay không trước khi cuốn. Xếp rau diếp xuống dưới, rồi lần lượt cho bún, đậu và nấm lên trên. Rải 4-5 miếng dưa chuột bao tử, thêm lá húng bạc hà – nếu bạn có húng tây là thơm nhất. Ở giữa bánh đa bạn cho cà rốt, rồi cuộn chặt và đều tay.

Cắt thành miếng vừa ăn, hoặc để nguyên cái.

Pha nước chấm

Nước chấm của gỏi cuốn chay làm tương tự như nước chấm nem chay, pha nước chấm theo tỷ lệ cơ bản 1 ngọt : 1 mặn : 1 chua : 4 nước, sau đó điều chỉnh sau theo khẩu vị gia đình sau khi pha xong, thêm tỏi ớt băm nhỏ cùng chút hạt tiêu.

Cho thêm rau mùi thái nhỏ vào nước chấm cho thêm màu sắc nhé.

Món gỏi cuốn chay cũng hợp chấm với sốt sánh và hơi ngọt như sốt tương đen, bạn có thể mua ở các cửa hàng tiện lợi hoặc trong siêu thị nhé.

Xem thêm: Cách làm cuốn váng đậu chay

Chúc các bạn học nấu món chay thành công. Nhớ ghé thăm Bếp nhiều nhiều để học thêm các cách làm món chay ngon khác nữa nhé 😀

• củ khoai môn • củ khoai lang • miếng đậu hủ • nấm mèo • củ cà rốt • củ đậu(củ sắn) • Rau thơm • xà lách. •

  • 45 phút
  • 4 người

  Phan Bao Van

• Gỏi cuốn chay

  Bún • Bánh tráng Đại Lộc • Rau xà lách • Rau sống (tía tô, rau má, húng lủi, húng quế, diếp cá, ngò...) • Chả quế chay • đậu hũ • Cà rốt • khoai tây

  Mộc

• Gỏi cuốn chay và tôm

  tàu hủ chiên vàng rồi cắt sợi • tôm bóc vỏ và luộc chín rồi để ráo • khoảng 4 cm trái mướp gọt vỏ rửa sạch • cà rốt nhỏ gọt vỏ rửa sạch • ngò rửa sạch để ráo • lá quế thái rửa sạch để ráo • : vắt bún khô nấu chín rồi để ráo • bánh tráng đường kính 22 cm •

  • 20 phút
  • 2 người

  Ngoc Thuy Le

• Gỏi cuốn Chay

  đậu hủ (2 người ăn) • Mì căn dạng bò xào • đậu co ve (đậu que) • Củ sắn • rau sống (húng quế, diếp cá, húng cây, ngò rí, cà rốt, giá đổ,...tùy thích) • .Dưa leo, cà chua (thơm tùy ý chọn - mẹ bầu thì nên ăn cà chua) • bánh tráng • Bún tươi (cọng nhỏ) •

  Mimi Beaty

• Gỏi cuốn chay

  mì căn tươi • Bún tươi, bánh tráng, rau sống, lá hẹ, ớt, 1/4 trái thơm bằm nhỏ, 1 chén nước dừa tươi • Mắn nêm chay, tương ớt, sốt nướng chay, dầu mè, muối

  Phan Hồng Hoa

• Gỏi cuốn chay

  củ sắn • củ cải đỏ • đậu hũ bánh tráng rau thơm các loại xà lách đậu phộng • tương hột, muối, đường, bột ngọt

  hanh pham

• Gỏi cuốn chay

  đậu phụ • xì dầu • giá đỗ • nấm rơm • dưa chuột bé • cà rốt • bún tươi • Đường, muối, giấm vừa đủ •

  • 5’
  • 4 phần ăn

  Lavender

• Gỏi cuốn chay

  bánh tráng • đậu que • cà rốt • dưa leo • xà lách • Bắp cải tím • Rau mùi: quế, bạc hà • đậu hủ •

  • 5 cuốn

  Janey's Kitchen

• Gỏi cuốn chay 🌱

  Bánh tráng, bún tươi • Bì chay • Xà lách, tía tô, dưa leo, rau thơm • Tỏi, ớt, xì dầu, chanh, đường

  Dương Tiểu Phụng

• Gỏi cuốn chay

  nấm bào ngư (nấm sò) • bún tươi • đậu phụ (hoặc chả lụa chay) • Thính gạo • Rau sống ăn kèm gồm có các loại rau thơm, dưa leo, dứa (thơm) • Bánh tráng cuốn • Nước mắm chay, ớt, đường, dấm

  • 4 phần

  Bảo Bình

• Gỏi Cuốn Chay

  Củ sắn, cà rốt • Rau sống, giá hẹ • Bánh tráng, bún • Dưa chua, ớt băm • Tương hột, bơ đậu phộng, ít tương ăn gỏi cuốn cholimax • Đường, hạt nêm chay

  Thuy Diễm Hồ

• Gỏi Cuốn Chay

  Xà lách/ Dưa leo/ Cà rốt • Rau thơm/ Húng quế • Bơ đậu phộng • Đậu phộng rang • Ớt sừng • Căn / Chả / Nem chay • Hoặc thêm Nấm • Bánh tráng cuốn

  Yến Yến

• Gỏi cuốn chay

  cà rốt • su su • nấm đùi gà • đậu hũ trắng • Hành, ngò • Muối, tiêu • Dầu hướng dương • Bún •

  • 30 phút
  • 4 người

  Duong Kieu Hoa

• Gỏi Cuốn Chay Bánh Tráng Lứt

  Bánh tráng lứt • Bún lứt • sắn • cà rốt • Chả chay • Rau thơm, hẹ • Nước cốt dừa, tương đen • Boa rô •

  Nguyễn Lê Hồng Hạnh

• Gỏi Cuốn Chay Dã Chiến

  củ sắn • đậu hủ chiên • Sà lách, rau thơm, hẹ • Bánh tráng • Tương đen xay nhuyễn • Nước cốt dừa • Boa rô, ớt, đậu phộng rang

  Nguyễn Lê Hồng Hạnh

• Gỏi cuốn ngũ sắc chay 🥬🥒🥕

  giò lụa chay • đậu phụ • dưa chuột • cà rốt • bắp cải tím hoặc xanh • Rau xà lách • Bánh tráng • Nước mắm chay, đường, dấm, ớt

  JinSu mommy

• Cuốn thính (Gỏi cuốn nấm chay)

  Nấm bào ngư (nấm sò) • Thính gạo • Bún tươi • Hạt nêm chay • Rau sống ăn kèm • Bánh tráng • Nước chấm: nước mắm chay, chanh, đường, ớt

  Bảo Bình

• Cơm cuộn chay - Kimbap chay

  Gạo dẻo thơm khoảng 2 chén lưng • Dưa leo • cà rốt nhỏ • cải nhỏ • cải ngọt/cải bó xôi/cải ngồng tuỳ thích • lá tàu hũ ky • nấm kim châm • rong biển cuộn cơm •

  • 1 tiếng
  • 2 người

  Quỳnh Nga Trần

Hiển Thị Sàng Lọc